圓桌論壇（一）新消費(fèi)下的品牌升級(jí)

    主持人：好，謝謝朱總。臺(tái)上的朱總和魏總都是做乳粉企業(yè)的，當(dāng)然他們現(xiàn)在都過(guò)了喝奶粉的年歲。我當(dāng)時(shí)給他們天天沖奶粉的時(shí)候有一個(gè)特別大的期待，能不能發(fā)明一個(gè)像咖啡機(jī)一樣的東西，大晚上胡里八涂睡覺(jué)起來(lái)黑糊糊的，一勺兩勺壞了，到了第四勺我數(shù)錯(cuò)了，當(dāng)時(shí)特別崩潰。能不能有溫水、奶粉擱在一個(gè)機(jī)器里，150、200，我覺(jué)得魏總跟朱總你們倆能不能商量商量，看看有沒(méi)有這個(gè)東西，如果有我非常愿意，當(dāng)然我現(xiàn)在也不太需要向別的朋友們?nèi)ネ扑]這款產(chǎn)品，的確很有用處。

    魏靜：我相信您說(shuō)的在未來(lái)都會(huì)實(shí)現(xiàn)，這就是產(chǎn)品升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)。剛才宋老師講了，消費(fèi)者使用習(xí)慣的升級(jí)和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的升級(jí)，用科技驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品，用科技驅(qū)動(dòng)品牌。在不遠(yuǎn)的將來(lái)也許您說(shuō)的都會(huì)實(shí)現(xiàn)。

    主持人：好，謝謝，我很期待以后有孫子的時(shí)候能用上。這一話(huà)題我們也告一段落，大家對(duì)于新鮮都發(fā)表了各自非常新鮮的觀點(diǎn)，的確讓我們收獲很多。好，下面一個(gè)話(huà)題，乳品企業(yè)如何去面對(duì)我們現(xiàn)在的消費(fèi)環(huán)境去做細(xì)分市場(chǎng)，包括我們的品牌，我們的產(chǎn)品，我們各方面怎么樣為細(xì)分市場(chǎng)做一些應(yīng)對(duì)和謀篇布局，這次就不打算從宋亮這開(kāi)始了，省得把大家的話(huà)都說(shuō)完了。朱總，從您這開(kāi)始，如何面對(duì)細(xì)分市場(chǎng)，你們有什么打算和愿景？

    朱輝：我覺(jué)得如果從乳品企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)，結(jié)合我們自己的一些實(shí)踐，這里給大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的分享。我們會(huì)把嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康看成這樣一個(gè)大的企業(yè)的雙核之一，下面分了乳品、營(yíng)養(yǎng)品，包括護(hù)理用品，我們叫做非典型的乳品企業(yè)，因?yàn)槲覀儗?shí)際上是看到一個(gè)更大的行業(yè)，叫做唯一的營(yíng)養(yǎng)與健康的這樣一個(gè)行業(yè)。我們?cè)趺慈プ瞿?？從幾個(gè)思路看做細(xì)分。

    企業(yè)專(zhuān)注非常重要，我們?cè)谌槠菲髽I(yè)，剛才也講到，宋老師也提到，我們更多去找一些細(xì)分的市場(chǎng)。怎么去找，我們覺(jué)得主要是需要做市場(chǎng)趨勢(shì)的判斷，消費(fèi)者的調(diào)研，市場(chǎng)的洞察，這樣去發(fā)現(xiàn)一些新的機(jī)會(huì)和新的增長(zhǎng)點(diǎn)。比如我們也看到了在嬰幼兒配方奶粉里面，有機(jī)奶粉一直呈現(xiàn)一個(gè)高位數(shù)的增長(zhǎng)，高于我們所說(shuō)的常規(guī)奶粉行業(yè)的增長(zhǎng)。而且有越來(lái)越多的媽媽去選擇使用有機(jī)的奶粉，所以我們企業(yè)也會(huì)去跟隨這樣的一個(gè)細(xì)分的趨勢(shì)。另外，對(duì)于高端和超高端這樣一個(gè)奶粉市場(chǎng)的增長(zhǎng)需求，我們也看到確實(shí)是高于行業(yè)的平均水平，所以我們會(huì)通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)研，包括消費(fèi)者的洞察去發(fā)現(xiàn)到這樣的一些細(xì)分的機(jī)會(huì)。另外從我們自己的實(shí)踐，更多也是從消費(fèi)者另外一個(gè)角度，從消費(fèi)者整合來(lái)看，還是要看消費(fèi)者需求。另外一個(gè)是渠道，在渠道里面因?yàn)樗麄円灿懈鞣N不同的一些需求，我們通過(guò)他們的一些東西來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣的一些細(xì)分或者是一些增長(zhǎng)的東西。

    主持人：好，謝謝你。席總。

    席剛：這是一個(gè)必然趨勢(shì)，一方面來(lái)講乳品行業(yè)在國(guó)內(nèi)的特點(diǎn)也是非常鮮明的，頭部企業(yè)已經(jīng)形成，像伊利、蒙牛差不多已經(jīng)占到半壁江山，只要老大老二老三不犯錯(cuò)誤，這個(gè)格局要想被顛覆和改變是比較難的。但是由于中國(guó)區(qū)域非常遼闊，消費(fèi)人群特別是消費(fèi)者有更多的多樣性的需求，我依然覺(jué)得中小企業(yè)和一些創(chuàng)新型企業(yè)有很大的成長(zhǎng)空間。

    至于說(shuō)基于消費(fèi)產(chǎn)品細(xì)分來(lái)講，其實(shí)有更多的維度，舉例說(shuō)這個(gè)不同的區(qū)域，可能消費(fèi)者的習(xí)慣不太一樣。第二，不同的品類(lèi)，你不可能每一個(gè)品類(lèi)都做成單項(xiàng)冠軍，這個(gè)也不太可能，不完全可能。

    第三，基于不同的場(chǎng)景，比如說(shuō)我們有可能是站著喝、坐著喝、早上喝、晚上喝，在正式場(chǎng)合喝、非正式場(chǎng)合喝，當(dāng)主食喝、輔食喝、零食喝，場(chǎng)景不一樣也不太一樣。還有基于年齡維度，比如我們小寶貝到80歲的老人中間有很多細(xì)分區(qū)間，我們可以更好地去選擇。你講的基于我不多去延伸，我認(rèn)為未來(lái)應(yīng)該去關(guān)注細(xì)分市場(chǎng)。

    第二個(gè)是消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的，互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代對(duì)消費(fèi)升級(jí)有很好的推動(dòng)，其實(shí)對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，生活將會(huì)變得越來(lái)越方便、越來(lái)越高效。所以這個(gè)消費(fèi)人群自然而然，在這種比較碎片化的時(shí)代，消費(fèi)者個(gè)性化的需要表現(xiàn)的更加強(qiáng)烈，這和我們所謂的70后年代還有60后的年代其實(shí)有蠻大的一個(gè)差別，所以這幾個(gè)原因我覺(jué)得都是催生我們?cè)谖磥?lái)細(xì)分領(lǐng)域市場(chǎng)中間去有所作為的重要的考量。

    主持人：我想追問(wèn)一下，如果對(duì)于細(xì)分領(lǐng)域和細(xì)分產(chǎn)品，您打算給它再做一個(gè)新的品牌對(duì)應(yīng)它嗎？還是用大家的共有品牌？

    宋亮：我覺(jué)得通常情況下會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)方向，第一個(gè)方向來(lái)講，因?yàn)榇蠹乙仓涝谥袊?guó)目前的大環(huán)境里面，還是鼓勵(lì)很多年輕人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。有很多未來(lái)我們被顛覆掉，像老乳業(yè)被顛覆掉，很可能就是完全在這些行業(yè)中間沒(méi)有積累，沒(méi)有沉淀的人，有可能顛覆掉。我覺(jué)得從這個(gè)角度來(lái)講，更多地是從基于細(xì)分領(lǐng)域中間核心消費(fèi)人群的需求，他們往往會(huì)選擇新品牌、新產(chǎn)品，并且新的這樣一些賣(mài)點(diǎn)。

    另外，老品牌，像很多老品牌怎么樣去把老品牌擦亮，怎么樣去增加老品牌，改變它，激活老品牌，讓老品牌煥發(fā)活力。另外，讓老品牌能夠真正地增加它的新鮮度，我就從這個(gè)角度來(lái)講，老品牌也會(huì)增加一些新品類(lèi)。舉一個(gè)例子，像我們頭部企業(yè)，它也不是一品天下。剛才我們聽(tīng)到伊利的張總講，他們現(xiàn)在過(guò)10億的新的品牌超過(guò)10個(gè)，其實(shí)這也是基于老的企業(yè)，它也會(huì)有一些新的品牌，在一些新的品類(lèi)。這些新品牌或者新品類(lèi)，為什么會(huì)出現(xiàn)新品牌呢？主要是能夠更加精準(zhǔn)定義這個(gè)品牌或者這個(gè)產(chǎn)品去滿(mǎn)足這個(gè)細(xì)分人群的需要，也就是說(shuō)讓我們所賣(mài)的產(chǎn)品，塑造的品牌和品牌本身提煉出來(lái)的價(jià)值能夠更加精準(zhǔn)去讓消費(fèi)者，讓核心消費(fèi)人群更加準(zhǔn)確地感知到。