啤酒行業(yè)迎來(lái)多元化時(shí)代 青島啤酒智造轉(zhuǎn)型量身定制冬奧冰雪罐

    本報(bào)記者 矯月

    近日，“潮起百年智引未來(lái)——青島啤酒廠榮膺全球啤酒飲料行業(yè)首家‘燈塔工廠’主題活動(dòng)暨‘青島啤酒冬奧冰雪罐’定制項(xiàng)目啟動(dòng)活動(dòng)”舉行。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)可以見(jiàn)到生產(chǎn)線上，智能生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，卻幾乎看不到工人身影，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，剛剛下線的“青島啤酒冬奧冰雪罐”被一輛無(wú)人叉車(chē)運(yùn)送給在場(chǎng)嘉賓品鑒。

    記者了解到，“青島啤酒冬奧冰雪罐”系列共15款產(chǎn)品造型，將冬奧會(huì)15個(gè)官方競(jìng)技項(xiàng)目巧妙呈現(xiàn)于罐身，花樣滑冰、短道速滑、跳臺(tái)滑雪、鋼架雪車(chē)……最近幾年像“冬奧冰雪罐”這樣的定制產(chǎn)品越來(lái)越多，在規(guī)模化的生產(chǎn)線上，既要保持規(guī)?；某杀緝?yōu)勢(shì)，又要頻繁地進(jìn)行小批量定制化產(chǎn)品轉(zhuǎn)換。

    “依托各種傳感器、智能識(shí)別和數(shù)據(jù)傳輸，青島啤酒‘燈塔工廠’生產(chǎn)的全過(guò)程均實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)控制，機(jī)器視覺(jué)替代人眼檢測(cè)，智能化設(shè)備取代人工作業(yè)，成品自動(dòng)入庫(kù)管理，從原料投料到制造再到成品出庫(kù)實(shí)現(xiàn)智能化。”青島啤酒方面人士如是說(shuō)。

    從數(shù)據(jù)上看，單日可最多實(shí)現(xiàn)20個(gè)以上品種快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn)，品種轉(zhuǎn)化時(shí)間降低70%，生產(chǎn)線效率提升30%，訂單交貨時(shí)間降低50%，同時(shí)個(gè)性化定制的最小訂單也由3000箱降至15箱，訂單定制交付周期從45天降至20天。

    “北京冬奧會(huì)是我國(guó)在重要?dú)v史節(jié)點(diǎn)舉辦的重大標(biāo)志性活動(dòng)。青島啤酒作為北京2022年冬奧會(huì)官方贊助商，充分發(fā)揮了作為知名品牌在產(chǎn)品、市場(chǎng)等方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，將啤酒的激情與體育的激情完美結(jié)合。青島啤酒為冬奧會(huì)量身定制的‘冬奧冰雪罐’，是向大眾普及冬奧項(xiàng)目的創(chuàng)新手段。”北京冬奧組委市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部副部長(zhǎng)顧灝寧表示。

    可以批量定制主題產(chǎn)品，是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”帶給消費(fèi)者最直接的改變。不僅如此，通過(guò)對(duì)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的應(yīng)用，青島啤酒將全生命周期的質(zhì)量數(shù)據(jù)鏈接企業(yè)與消費(fèi)者，打造涵蓋“研產(chǎn)供銷(xiāo)服”全流程的標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展體系。

    “我們量身定制了二維碼，能夠快速追溯每一罐啤酒從麥芽到成品的全過(guò)程數(shù)據(jù)，從而確保了冬奧冰雪罐的金牌品質(zhì)。還可以通過(guò)診斷系統(tǒng)，實(shí)時(shí)獲取生產(chǎn)線的運(yùn)行狀態(tài)。除了生產(chǎn)效率更高、質(zhì)量更有保障外，‘燈塔工廠’的能源消耗也在持續(xù)下降，耗電量下降了19%，耗水量下降率5%，把綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展理念融入到‘冬奧冰雪罐’的制造全過(guò)程中。”青島啤酒廠包裝部部長(zhǎng)黃幸告訴記者。

    “工業(yè)化解決的是量的問(wèn)題，到了后工業(yè)化時(shí)代，需要解決質(zhì)的問(wèn)題，包括消費(fèi)需求、消費(fèi)體驗(yàn)、個(gè)性化定制。啤酒行業(yè)從一個(gè)體量為王的時(shí)代轉(zhuǎn)向一個(gè)碎片化、多元化的時(shí)代，在新的供需矛盾下，我們需要更多先進(jìn)的技術(shù)來(lái)賦能，把原來(lái)單一的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)楦嘣漠a(chǎn)品。青島啤酒‘燈塔工廠’具有非凡的意義和價(jià)值，將使青島啤酒的行業(yè)地位和市場(chǎng)地位更加牢不可破，同時(shí)也為中國(guó)酒業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿，成為新技術(shù)革命的風(fēng)向標(biāo)。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇如此評(píng)價(jià)。

（編輯 喬川川）