旺季蛋價(jià)不“淡定” 養(yǎng)殖業(yè)豐產(chǎn)難“豐收”

    中國(guó)證券報(bào)記者日前走訪北京部分超市發(fā)現(xiàn)，目前一斤雞蛋價(jià)格不到3塊錢，兩枚雞蛋才抵上一個(gè)饅頭的價(jià)格。往年端午節(jié)正是蛋價(jià)上漲的好時(shí)節(jié)，今年價(jià)格卻不斷下滑，目前已比去年同期低了三成。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，供應(yīng)充足是蛋價(jià)走低的主要背景，隨著供需形勢(shì)改善，蛋價(jià)下跌空間有限。以目前蛋價(jià)測(cè)算，養(yǎng)殖戶尚處于微幅虧損狀態(tài)。

    供應(yīng)寬松蛋價(jià)下滑

    日前中國(guó)證券報(bào)記者走訪北京豐臺(tái)區(qū)六里橋附近一家大型超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格已經(jīng)低至3元以下，一斤鮮雞蛋價(jià)格僅為2.99元。

    “現(xiàn)在買雞蛋真便宜！我買了一盒（30枚），才花了10.84元，算下來一個(gè)才3毛6，差不多就半個(gè)饅頭價(jià)錢，快到端午了，正好多買一些腌起來吃。”一位正在超市購(gòu)物的阿姨和記者聊天時(shí)表示。

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布數(shù)據(jù)，5月全國(guó)菜籃子價(jià)格指數(shù)為116.69，較上月下降9.91個(gè)點(diǎn)。無論環(huán)比上月還是同比去年，都有明顯降幅。

    反映市場(chǎng)預(yù)期的雞蛋期貨價(jià)格也在不斷走低。文華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，6月10日雞蛋期貨主力2007合約最低降至2902元/500千克，創(chuàng)下2017年7月中旬以來新低，收盤報(bào)2904元/500千克，跌幅為3.10%。

    “目前市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格為近年同期新低，這主要是受供需格局影響。”北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王忠強(qiáng)表示，供應(yīng)方面，2017年7月至2019年12月間，蛋雞養(yǎng)殖整體處于盈利狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)高利潤(rùn)情況吸引補(bǔ)欄量不斷擴(kuò)張，市場(chǎng)供應(yīng)不斷增加。需求方面，去年爆發(fā)的豬瘟疫情一度提振了雞蛋消費(fèi)，疊加今年春節(jié)后新冠疫情影響，百姓居家做飯、做蛋糕也拉動(dòng)了雞蛋消費(fèi)。不過，隨著國(guó)內(nèi)疫情緩解，居民對(duì)雞蛋的消費(fèi)需求逐漸下降，目前市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)大于需求，價(jià)格不斷下滑。

    卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師牛磊也表示，受終端需求疲軟、生產(chǎn)環(huán)節(jié)余貨漸增、下游階段性補(bǔ)貨拉漲蛋價(jià)力度不強(qiáng)，以及氣溫升高、南方雨水天氣增多等因素影響，市場(chǎng)流通放緩，蛋價(jià)短暫上漲后再次下滑，整體維持低位震蕩調(diào)整走勢(shì)。

    此外，牛磊表示，5月至今主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)在2.45元/斤至2.60元/斤之間震蕩調(diào)整，蛋價(jià)長(zhǎng)時(shí)間低位盤整主要是由于2019年大量補(bǔ)欄，目前產(chǎn)蛋高峰期蛋雞存欄占比高，中小碼貨源供應(yīng)充足，雞蛋供應(yīng)壓力較大。

    養(yǎng)殖戶基本微虧

    “蛋賤傷農(nóng)”，低廉的蛋價(jià)是否會(huì)沖擊養(yǎng)殖戶利潤(rùn)？

    北京市蛋品加工銷售行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，6月10日北京地區(qū)雞蛋市場(chǎng)落地價(jià)為2.55元/斤，刨除運(yùn)輸成本，產(chǎn)區(qū)雞蛋的成本大約在2.4元/斤。而目前產(chǎn)區(qū)的飼料成本大約在2.5元/斤至2.6元/斤，拋開其他如人工、水電、獸藥、疫苗等因素外，養(yǎng)殖戶賣雞蛋的收入基本與飼料成本相當(dāng)或略微虧損。

    牛磊表示，“蛋貴傷民，蛋賤傷農(nóng)”現(xiàn)象是一種周期性的體現(xiàn)，蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)提升，養(yǎng)殖單位盲目追漲擴(kuò)大規(guī)模，隨著存欄量快速增加，供應(yīng)壓力加大，導(dǎo)致蛋價(jià)下跌，養(yǎng)殖利潤(rùn)縮減，養(yǎng)殖單位規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)縮減規(guī)模，雞蛋供應(yīng)減少，再次引發(fā)蛋價(jià)上漲。這種價(jià)格漲跌周期性在畜牧業(yè)領(lǐng)域比較普遍，主要原因是我國(guó)養(yǎng)殖格局“小規(guī)模，大集體”的特點(diǎn)，養(yǎng)殖單位對(duì)市場(chǎng)供需信息難以準(zhǔn)確把握。

    王忠強(qiáng)分析，蛋價(jià)下滑會(huì)加速市場(chǎng)出清。5月以來，市場(chǎng)淘汰雞數(shù)量不斷增加，后市蛋價(jià)繼續(xù)下跌空間料有限，下半年有望重返漲勢(shì)，或?qū)⑸蠞q至4.0元/斤至4.5元/斤。

    新紀(jì)元期貨研究所所長(zhǎng)王成強(qiáng)也表示，6月下旬端午節(jié)過后，隨著淘汰雞產(chǎn)能出清，疊加夏季臨近入伏，蛋雞歇伏生產(chǎn)期間預(yù)計(jì)產(chǎn)量將減少5%，屆時(shí)雞蛋期貨近月合約價(jià)格將有望出現(xiàn)季節(jié)性轉(zhuǎn)機(jī)。

    用好避險(xiǎn)工具做好規(guī)劃

    跟風(fēng)養(yǎng)殖現(xiàn)象一直較普遍，這也是雞蛋價(jià)格季節(jié)性、周期性波動(dòng)的主要原因。

    王忠強(qiáng)表示，整體來看，雞蛋價(jià)格波動(dòng)主要是由于生產(chǎn)端因素所致。目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖多數(shù)是小散戶，由于消息不對(duì)稱、管理不科學(xué)等因素，跟風(fēng)式養(yǎng)殖造成市場(chǎng)無序生產(chǎn)、擴(kuò)張，目前來看這些情況仍難以避免。

    “雞蛋價(jià)格大幅波動(dòng)，對(duì)百姓消費(fèi)影響相對(duì)有限，但對(duì)于食品加工企業(yè)以及一些大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)而言，一旦價(jià)格朝著不利方向變動(dòng)會(huì)給企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成較大沖擊，建議此類企業(yè)通過雞蛋‘保險(xiǎn)+期貨’、場(chǎng)外期權(quán)等方式來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”王忠強(qiáng)說。

    牛磊建議相關(guān)企業(yè)及部門做好四方面規(guī)劃：一是養(yǎng)殖單位應(yīng)理性對(duì)待蛋價(jià)漲跌，合理安排養(yǎng)殖計(jì)劃，避免因利潤(rùn)豐厚而盲目擴(kuò)欄現(xiàn)象；二是終端環(huán)節(jié)企業(yè)和各級(jí)貿(mào)易商按需采購(gòu)為主，切勿存貨賭漲，造成不必要的損失；三是加大行業(yè)內(nèi)信息透明度，規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展；四是相關(guān)協(xié)會(huì)或部門加大市場(chǎng)監(jiān)督力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖單位合理規(guī)劃養(yǎng)殖。