本報記者 許潔
在個性化消費時代,為迎合消費者的喜好,產(chǎn)品多樣性成為各個行業(yè)的共同特點,在啤酒行業(yè),精釀啤酒的出現(xiàn)也讓消費者有了新的選擇。不過,關(guān)于工業(yè)啤酒和精釀啤酒到底哪個好,一度讓消費者困惑。
近日,中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在北京國際精釀工坊啤酒展覽會期間接受《證券日報》記者采訪時表示,不管是大規(guī)模還是小規(guī)模,啤酒都是機器生產(chǎn)的。酒本身無法定義好與壞,而是消費者喜歡與不喜歡。事實上,近年來,精釀啤酒在國內(nèi)得到迅速發(fā)展,去年受疫情影響,啤酒行業(yè)深受影響,特別是小規(guī)模的精釀啤酒影響更大。2021年,國內(nèi)消費場景迅速恢復(fù),這對于精釀啤酒品牌而言,是也看到了新的春天。
據(jù)《證券日報》記者了解,在剛剛閉幕的北京國際精釀工坊啤酒展覽會上,超過125家展商齊聚BeijingBrew,企業(yè)涵蓋啤酒品牌、生產(chǎn)、銷售、運輸、包裝、教育等精釀啤酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,各領(lǐng)域的頭部企業(yè)悉數(shù)亮相,讓外界感受了一場全新的中國啤酒時代浪潮。
國內(nèi)精釀啤酒規(guī)模最大的優(yōu)布勞精釀啤酒在BeijingBrew搭建了具有戶外元素的展廳,吸引了無數(shù)參展者的駐足并打卡。
優(yōu)布勞品牌負(fù)責(zé)人對《證券日報》記者表示,國內(nèi)70%的精釀啤酒都是優(yōu)布勞代工的,而優(yōu)布勞年產(chǎn)量大約在6萬噸,公司加盟店在全國有近2000家。
美國精釀品牌鵝島品牌負(fù)責(zé)人看來,以前鵝島在中國的開店都是美國總部來做決定,進入中國后僅在上海和莆田開店,現(xiàn)在我們背靠百威集團,在銷售方面會得到百威的幫助。
進入中國的這幾年,鵝島出現(xiàn)了一些水土不服,在被百威收購旗下后,目前也在加速發(fā)展,試圖在精釀啤酒市場中搶占更多的市場份額。
另外,在BeijingBrew展館中,啤酒設(shè)備廠商忙得不亦樂乎,前來問詢做精釀啤酒投資及技術(shù)的人絡(luò)繹不絕。而他們忙碌的背后,也彰顯了精釀啤酒的熱度。
事實上,一種事物的存在就有其存在的理由,精釀啤酒雖然有一定地的市場,但在整個啤酒行業(yè)中,精釀啤酒仍十分微小。
據(jù)了解,14日,2021中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽(CBC)在展會上正式啟動。由中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)起的行業(yè)賽事,至今已經(jīng)舉辦過3屆,而這種比賽的背后,在何勇看來,主要是提升啤酒企業(yè)的文化自信。
據(jù)悉,2021年中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽進行了重大升級,全新的形象、全新的賽制及評審方法、全新的裁判體系、電商平臺的加盟助力,更進一步提升了賽事的影響力與獎項的含金量。
據(jù)組委會介紹,大賽旨在加強國內(nèi)外啤酒行業(yè)交流,引導(dǎo)我國啤酒產(chǎn)品多元化發(fā)展,全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識與產(chǎn)品水平,同時為消費者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費指南,大力挖掘中國優(yōu)勢啤酒文化,推動中式啤酒品類以及啤酒產(chǎn)品發(fā)展。
2021年,中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽將進行重大升級,全新的形象、全新的賽制及評審方法、全新的裁判體系、電商平臺的加盟助力,將進一步提升賽事的影響力與獎項的含金量。
不過,在精釀啤酒行業(yè)看似繁華的背后,一位從事啤酒行業(yè)多年的資深人士對《證券日報》記者表示,精釀啤酒的發(fā)展還是需要更多的管理規(guī)范,精釀啤酒還有很長的路要走。
(編輯 白寶玉)
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