蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程：乳業(yè)正被重新定義 四大風(fēng)口值得關(guān)注

    本報(bào)記者 許潔

    “從1月份到7月份的數(shù)據(jù)來看，全國(guó)乳品產(chǎn)量增長(zhǎng)了14.2%，全國(guó)580多家乳企的收入同比增長(zhǎng)13.2%、利潤(rùn)增長(zhǎng)49.17%，多家乳企正在籌劃IPO。可以說，無論是增長(zhǎng)速度還是增長(zhǎng)質(zhì)量，中國(guó)乳業(yè)都已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展軌道。”10月22日，在由《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的第四屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇上，蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程發(fā)表了“未來已來，重新定義的乳業(yè)與投資風(fēng)口”的主題演講。

    李鵬程感慨，“去年秋天，在《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的第三屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇上，我們探討了中國(guó)乳業(yè)疫后復(fù)蘇與構(gòu)建‘雙循環(huán)’格局的話題。許多分析與預(yù)測(cè)，一年來如期兌現(xiàn)，這充分體現(xiàn)了論壇的專業(yè)性、權(quán)威性，對(duì)于關(guān)注中國(guó)乳品領(lǐng)域的投資者來說，有重要參考價(jià)值。”

    圖為蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程    

    李鵬程認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展環(huán)境空前優(yōu)越。首先從政策層面，今年公布的“十四五”規(guī)劃中，首次將“奶”列為了“需保障供給安全”的農(nóng)產(chǎn)品。而按照國(guó)務(wù)院《奶業(yè)振興意見》的部署，2021年到2025年，中國(guó)奶業(yè)要實(shí)現(xiàn)全面振興和現(xiàn)代化。發(fā)展乳業(yè)不光是國(guó)家戰(zhàn)略要求，也是市場(chǎng)的迫切需求。

    李鵬程表示：“作為提升生活品質(zhì)的重要消費(fèi)品，乳品消費(fèi)的增長(zhǎng)與升級(jí)趨勢(shì)不可扭轉(zhuǎn)，中國(guó)必將持續(xù)成為世界乳品消費(fèi)的第一增長(zhǎng)極。”

    “乳業(yè)正在迎來系統(tǒng)性的革新和行業(yè)重塑。這個(gè)古老的行業(yè)，正在被重新定義，也孕育著難得的投資機(jī)遇。”李鵬程說，“未來乳業(yè)，有四個(gè)投資風(fēng)口特別值得關(guān)注。”

    這四個(gè)特別值得關(guān)注的投資風(fēng)口有哪些？

    李鵬程表示：“第一，精準(zhǔn)化定制成為消費(fèi)新需求。過去，我們向所有的消費(fèi)者提供同樣的乳制品。這種情況近年來正在發(fā)生改變，乳業(yè)擁有了滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)需求、口味需求、食用場(chǎng)景需求的能力。”

    “第二，鏈數(shù)智化將三大產(chǎn)業(yè)化零為整。乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，覆蓋三大產(chǎn)業(yè)。近些年來，加工企業(yè)都在推進(jìn)數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)型，這方面中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)站在世界前列。但是，真正要讓數(shù)智化為乳業(yè)賦能，就必須向上游種養(yǎng)殖和下游物流銷售延伸，形成全產(chǎn)業(yè)鏈一體化。

    “第三，打贏碳中和與生物多樣性必贏之戰(zhàn)。我國(guó)去年公布了‘雙碳’目標(biāo)，一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)性變革已經(jīng)全面啟動(dòng)。乳業(yè)是碳排放的大戶。畜牧業(yè)約占全球碳排放總量的近15%，而其中，61%來自養(yǎng)牛。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、利益相關(guān)方多，可能是‘雙碳’工作難度最大的行業(yè)。推動(dòng)碳中和、保護(hù)生物多樣性，各家乳品企業(yè)都將投入大量的人力、物力，開展自身建設(shè)、購(gòu)買相關(guān)解決方案，形成一個(gè)可觀的風(fēng)口。”

    “最后，合成生物學(xué)重新定義食品。”李鵬程表示：“我們處在一個(gè)萬物皆可合成的時(shí)代，處在一個(gè)食品將被重新定義的十年。對(duì)于食品行業(yè)來說，就是要?jiǎng)?chuàng)建一種人工細(xì)胞，將可再生的原料轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、特別是蛋白質(zhì)。這種技術(shù)，將讓食品行業(yè)減少環(huán)境壓力，有效解決糧食安全問題。而且可以賦予食品更豐富的營(yíng)養(yǎng)、更多的功能。”

    李鵬程進(jìn)一步解釋稱，乳品是人類蛋白質(zhì)的主要來源，也是合成生物學(xué)的重點(diǎn)應(yīng)用行業(yè)。目前，我們可以在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下，人工合成乳清蛋白、酪蛋白。不遠(yuǎn)的將來，乳業(yè)上游可能將有無數(shù)的“微生物奶牛”，在“實(shí)驗(yàn)室牧場(chǎng)中”源源不斷產(chǎn)奶。

（編輯 孫倩）