本報見習(xí)記者 王君
以“直營”著稱的休閑鹵制品牌周黑鴨,在市場的“千呼萬喚”下,終于開放了特許經(jīng)營模式。
11月18日,周黑鴨廣西·南寧特許經(jīng)營簽約發(fā)布會在武漢召開。記者獲悉,周黑鴨此次簽約的首批特許經(jīng)營商——廣西銘和食品有限公司,是廣西知名零售連鎖企業(yè)南城百貨的重要戰(zhàn)略合作伙伴,與國內(nèi)知名大型購物中心、連鎖商場,以及高鐵站、機場等交通樞紐均有很好的合作關(guān)系,在當(dāng)?shù)嘏c政企、銀融等公共資源有深厚的合作。銘和食品經(jīng)過一系列的專業(yè)市場調(diào)研最終選擇“攜手”周黑鴨,也從某種程度體現(xiàn)了周黑鴨特許經(jīng)營的理念和特許經(jīng)營商的含金量。
對于特許經(jīng)營商,周黑鴨有四點要求。一是必須具有優(yōu)質(zhì)的物業(yè)以及選址資源,保障門店良好的經(jīng)營效益;二是具有連鎖經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗和追求卓越的精神;三是具有當(dāng)?shù)厣鐣Y源,能為特許經(jīng)營開始提供有力支持,保障門店經(jīng)營的順暢;四是具有足夠的資金條件,能夠持續(xù)高質(zhì)量開發(fā)和拓展市場。
周黑鴨CEO張宇晨表示:“我們希望充分利用特許經(jīng)營方的本地資源與周黑鴨產(chǎn)品力、品牌力,優(yōu)勢互補,創(chuàng)造更大價值,為消費者帶去更美味的產(chǎn)品。”
值得注意的是,此前周黑鴨拒絕任何形式的加盟。但是2019年初,周黑鴨創(chuàng)始人周富裕曾表示:“不拒絕任何形式的經(jīng)營模式。”
8月底,周黑鴨在2019年半年報中稱,下個階段的主要發(fā)展目標(biāo)是進(jìn)一步提升核心競爭能力、拓展市場份額及加強市場領(lǐng)導(dǎo)地位,業(yè)務(wù)策略將聚焦在利用特許經(jīng)營模式,進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場及策略性擴展至新地區(qū),并探索多元分銷渠道。
“開放特許經(jīng)營匹配了行業(yè)的發(fā)展紅利。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示,“直營對于周黑鴨的服務(wù)體系及品牌建設(shè)有利,但是隨著時間的推移,在鹵味市場高速發(fā)展的背景下,周黑鴨開放特許經(jīng)營模式,形成直營+特許經(jīng)營的混合型經(jīng)營模式,在實現(xiàn)快速擴張的同時,減輕企業(yè)自身資金壓力。”
記者了解到,目前周黑鴨門店主要集中在一二線城市的核心商圈和交通樞紐,門店已輻射區(qū)域市場有待進(jìn)一步滲透。另外,除已簽約的貴州貴陽、廣西南寧地區(qū)外,目前東北、海南、云南等地區(qū)周黑鴨均暫未進(jìn)駐,這些地區(qū)或?qū)⒊蔀橹芎邙喭卣剐率袌龅氖走x。
周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前周黑鴨單店加盟尚未開放。作為周黑鴨的特許經(jīng)營商,可以得到從門店選址到供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計裝修、銷售運營、人員管理和品牌營銷全方位的支持。
(編輯 喬川川)
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