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問(wèn)診“豬周期”難題 專(zhuān)家“藥方”指向建設(shè)全面系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定機(jī)制

2021-06-11 20:53  來(lái)源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 桂小筍

    本報(bào)記者 桂小筍

    不斷下滑的生豬價(jià)格,讓消費(fèi)者喜迎“紅燒肉自由”的同時(shí),卻讓養(yǎng)殖戶愁眉漸緊。“去年的時(shí)候,親戚朋友還很羨慕我們養(yǎng)豬,明里暗里打聽(tīng)一年掙了多少錢(qián),今年,這種羨慕就成了同情,‘趕緊把豬賣(mài)了吧,都跌成這樣了。’”提及最近的養(yǎng)豬行情,有養(yǎng)殖戶在和《證券日?qǐng)?bào)》記者交流時(shí)不禁苦笑。

    而將時(shí)間切回至2020年,一路飆升的豬價(jià)卻讓消費(fèi)者叫苦不迭。這種“兩頭翹”的現(xiàn)象引發(fā)了全民關(guān)注,難道就沒(méi)有辦法讓生豬價(jià)格保持在恒定的區(qū)間,從而避免養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者“得即歡喜失即憂”現(xiàn)象嗎?

    在《證券日?qǐng)?bào)》記者的多方采訪中,專(zhuān)家和企業(yè)將解答豬周期難題的答案指向了建設(shè)全面系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定機(jī)制,以保證生產(chǎn)穩(wěn)定性,從而規(guī)避周期性價(jià)格劇烈波動(dòng)。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)介紹,豬周期受豬肉農(nóng)產(chǎn)品特性的影響,豬價(jià)的周期性漲跌本身是受市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)的,在某些情況下會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)調(diào)節(jié)失靈的情況,而豬周期屢屢出現(xiàn)的主要問(wèn)題,是周期內(nèi)生豬產(chǎn)能出現(xiàn)過(guò)快增長(zhǎng)或者快速下降導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)劇烈,解決此問(wèn)題的根源是生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

    “系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)”成行業(yè)共同癥結(jié)

    查閱公開(kāi)信息可知,2018年以來(lái),豬周期逐步進(jìn)入上行通道,由于非洲豬瘟的影響,產(chǎn)能一度十分緊張,而擁有資金優(yōu)勢(shì)的上市公司,曾多次發(fā)布公告投資擴(kuò)產(chǎn)。如今來(lái)看,當(dāng)初擴(kuò)建的產(chǎn)能釋放效果十分明顯。

    進(jìn)入今年6月份以來(lái),多家擁有生豬養(yǎng)殖相關(guān)業(yè)務(wù)的上市公司發(fā)布了5月份的銷(xiāo)售數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)也顯示,價(jià)格仍然在下滑。

    例如,天康生物今年5月份銷(xiāo)售生豬12.39萬(wàn)頭,銷(xiāo)量環(huán)比下降5.85%,同比增長(zhǎng)42.25%;銷(xiāo)售收入2.36億元,銷(xiāo)售收入環(huán)比下降2.48%,同比增長(zhǎng)1.29%。

    牧原股份今年5月份銷(xiāo)售生豬309.7萬(wàn)頭(其中仔豬銷(xiāo)售33.8萬(wàn)頭),銷(xiāo)售收入67.80億元。其中向全資子公司牧原肉食品有限公司及其子公司合計(jì)銷(xiāo)售生豬19.6萬(wàn)頭;商品豬銷(xiāo)售均價(jià)17.65元/公斤,比4月份下降16.39%,“5月份,商品豬價(jià)格整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。”公司解釋。

    金新農(nóng)稱(chēng),今年5月生豬銷(xiāo)售均價(jià)25.41元/公斤(剔除仔豬、種豬影響后商品豬均價(jià)為18.44元/公斤),生豬銷(xiāo)量、銷(xiāo)售收入和銷(xiāo)售均價(jià)環(huán)比變動(dòng)分別為-29.42%、-33.38%和-27.80%,同比變動(dòng)分別為48.73%、44.44%和-49.88%。

    不少上市公司在關(guān)于生豬的公告中,都會(huì)細(xì)心地提示一句:行業(yè)價(jià)格變動(dòng)是系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)。

    對(duì)此,中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)介紹,豬周期的出現(xiàn),可以從內(nèi)外兩個(gè)層面分析,“以此輪豬周期為例,之所以被稱(chēng)為超級(jí)豬周期,是因?yàn)槭艿搅朔侵挢i瘟疫病的影響,導(dǎo)致產(chǎn)能大為縮減,這是內(nèi)因;而在價(jià)格的刺激之下,養(yǎng)殖戶熱情空漲,又助推了豬周期價(jià)格走低,開(kāi)始下行,這是外因。”

    朱丹蓬認(rèn)為,豬周期的出現(xiàn)是市場(chǎng)化的一種外在表現(xiàn),但是,存欄量的大幅波動(dòng),使得整體價(jià)格隨之震蕩,“未來(lái)改變這種狀況,從行業(yè)集中度的提升上下手是共識(shí)。”

    政策頻繁支招

    提高生產(chǎn)穩(wěn)定性

    豬價(jià)的波動(dòng),也引發(fā)了政策的頻繁關(guān)注。

    6月9日,發(fā)改委官網(wǎng)發(fā)布信息,為更好發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用,有效緩解生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,經(jīng)國(guó)務(wù)院同意,近日國(guó)家發(fā)展改革委等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《預(yù)案》),通過(guò)采取完善監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、建立常規(guī)儲(chǔ)備和臨時(shí)儲(chǔ)備制度、健全不同情形下響應(yīng)措施及中央地方分級(jí)調(diào)控體系等多種方式,加快構(gòu)建監(jiān)測(cè)精準(zhǔn)、預(yù)警及時(shí)、響應(yīng)高效、運(yùn)作規(guī)范的儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制,為豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行提供有力支撐。《預(yù)案》圍繞促進(jìn)監(jiān)測(cè)預(yù)警、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、政策協(xié)同,明確提出了一系列工作安排。

    對(duì)于當(dāng)前的行業(yè)狀況,朱增勇建議,解決豬周期,可以嘗試從穩(wěn)步提升規(guī)?;健⒁龑?dǎo)養(yǎng)殖戶理性科學(xué)生產(chǎn)決策、通過(guò)保險(xiǎn)和低息貼息等金融工具降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、生物安全水平和生產(chǎn)效率提升、合理引導(dǎo)消費(fèi)、適度進(jìn)口豬肉、促進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合以及短期市場(chǎng)調(diào)控政策等方面著手,穩(wěn)定性提升需要全面系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定機(jī)制。

    “全球主要豬肉市場(chǎng)均存在明顯的周期性波動(dòng),例如美國(guó)和歐盟。并且隨著規(guī)?;降奶岣?,周期呈現(xiàn)延長(zhǎng)趨勢(shì)。綜合來(lái)看,生豬價(jià)格的主要影響因素是規(guī)模化水平、消費(fèi)變動(dòng)、重大動(dòng)物疫病、環(huán)境規(guī)制、豬肉貿(mào)易等。提高生產(chǎn)穩(wěn)定性是減緩豬價(jià)周期性劇烈波動(dòng)最有效的措施。”朱增勇對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者說(shuō),在養(yǎng)殖行業(yè)里,種業(yè)是生產(chǎn)效率提升最重要的因素,對(duì)成本競(jìng)爭(zhēng)力的貢獻(xiàn)達(dá)40%,如果PSY(每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù))提升到25頭,二元母豬僅需要2800萬(wàn)頭即可生產(chǎn)約7億頭商品豬,同樣的投入品價(jià)格下,仔豬成本可以較當(dāng)前下降200元左右,因此提升成本競(jìng)爭(zhēng)力最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是育種,而隨著我國(guó)豬肉由供給偏緊向基本平衡甚至寬松轉(zhuǎn)變,降成本提效率是首要任務(wù)。

    除育種之外,防疫也是養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn),“在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域,防疫的關(guān)鍵有兩點(diǎn),一是生物安全水平提升,特別是當(dāng)前豬價(jià)下跌,養(yǎng)殖戶更要做好防疫管理,以往一些重大疫病都發(fā)生在豬價(jià)低迷而養(yǎng)殖戶疏于管理時(shí),既造成了經(jīng)濟(jì)損失又錯(cuò)過(guò)了下一輪豬價(jià)機(jī)遇;二是落實(shí)好養(yǎng)殖主體疫病防控責(zé)任,建立有效的防疫聯(lián)合體,有效應(yīng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)。”朱增勇對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。

    此外,朱增勇還建議,要及時(shí)、科學(xué)客觀和透明的市場(chǎng)信息有利于引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性做出合理的生產(chǎn)決策。“很多養(yǎng)殖戶往往受短期市場(chǎng)行情或者炒作市場(chǎng)信息影響,做出恐慌性清欄、盲目擴(kuò)產(chǎn)壓欄甚至賭后市二次育肥牛豬的錯(cuò)誤決策。建議養(yǎng)殖戶關(guān)注和參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的官方生產(chǎn)監(jiān)測(cè)和市場(chǎng)預(yù)警信息,基于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全面系統(tǒng)真實(shí)客觀的產(chǎn)銷(xiāo)信息做出理性決策,順勢(shì)而為,減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。”朱增勇說(shuō)。

    “我國(guó)是生豬消費(fèi)大國(guó),在養(yǎng)殖領(lǐng)域有非常明顯的進(jìn)步,但是總量的控制和散戶管理上,仍然存在著大的改善空間。未來(lái),隨著行業(yè)集中度的提升,可以抵銷(xiāo)豬周期帶來(lái)的階段性沖擊,不僅豬周期的出現(xiàn)有可能降到最低,生豬存欄管控、食品安全也會(huì)更有保障。”朱丹蓬也對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹,行業(yè)的集中度從2019年才剛剛拉開(kāi)帷幕,現(xiàn)在還處于一個(gè)在不斷提升的過(guò)程中,真正提升到理想的狀態(tài),大概要在2023年。

(編輯 崔漫 才山丹)

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