食品冷鏈“爆雷”新冠病毒 家電企業(yè)加強(qiáng)白電研發(fā)打造消殺防護(hù)墻

    本報(bào)記者 賈麗

    自疫情進(jìn)入常態(tài)防控以來(lái)，我國(guó)已有多地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽(yáng)性。“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當(dāng)下國(guó)內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞，冷凍食品總中招，冷鏈從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)酱鎯?chǔ)等各環(huán)節(jié)的食物安全問(wèn)題備受外界關(guān)注。

    《證券日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分家電企業(yè)對(duì)冰箱消殺功能的研發(fā)已經(jīng)加快了進(jìn)度，目前部分高端產(chǎn)品已具備殺毒功能。

    消毒功能相對(duì)單一

    多企業(yè)加強(qiáng)消殺研發(fā)

    據(jù)了解，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱，研究表明在20攝氏度以下，存活時(shí)間可能高達(dá)一周，在零攝氏度以下，時(shí)間則為幾個(gè)月。同時(shí)，新冠病毒的“粘性”強(qiáng)，更容易依附在光滑的表面上，冷凍食品一旦被污染，就可能會(huì)成為病毒傳播的媒介。這些都給冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的安全性提出了更高的要求。

    冷凍食物被消費(fèi)者買回家中，通常被存在冰箱、冷柜等家電產(chǎn)品中。而目前的冰箱冷柜又是否具有較強(qiáng)的消殺功能呢？

    中國(guó)家用電器商業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張劍鋒接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“從目前疫情發(fā)展來(lái)看，食物在采購(gòu)和運(yùn)輸過(guò)程中易攜帶病毒，家用冰箱和冷柜也應(yīng)該加強(qiáng)消毒功能，但由于冰箱內(nèi)氣溫低，大部分產(chǎn)品消毒功能相對(duì)單一。同時(shí)，在超低溫環(huán)境下，家電產(chǎn)品如何能夠?qū)π鹿诘葟?qiáng)病毒，特別是在儲(chǔ)存很多食物的冰箱、冰柜能夠消殺和防護(hù)都是需要探討的，目前大部分產(chǎn)品還沒(méi)有做到很成熟。”

    現(xiàn)代家電總經(jīng)理王亞群對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“目前市面上的高端冰箱產(chǎn)品有消毒功能，但要徹底實(shí)現(xiàn)消殺，還需進(jìn)一步升級(jí)。針對(duì)此次疫情，小家電產(chǎn)品升級(jí)較為明顯甚至涌現(xiàn)出新品，類似消毒筷子籠、消毒拖地機(jī)等。”

    在《證券日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查采訪中，大部分家電企業(yè)表示目前冰箱在消殺方面的研發(fā)仍在升級(jí)中，甚至部分高端產(chǎn)品已經(jīng)具備殺毒功能。

    長(zhǎng)虹美菱股份有限公司副總裁鐘明對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“新冠疫情讓中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的健康需求急劇增加，冰箱的健康化也成為當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)聚焦的熱點(diǎn)。今年6月份美菱全球首發(fā)十分凈系列冰箱采用的是多元金屬納米催化凈味技術(shù)，僅需10分鐘就能實(shí)現(xiàn)快速凈味。同時(shí)，該款冰箱通過(guò)深紫外燈的照射，可以使十分凈冰箱的殺菌效果達(dá)到99.99%。其0.1度變頻技術(shù)，使冰箱內(nèi)部的溫度波動(dòng)小，食品能夠比普通冰箱更健康。美菱在冰箱上的對(duì)健康化的持續(xù)升級(jí)，也是對(duì)防護(hù)疫情的重視，希望對(duì)冰箱、冷柜等產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，能夠在未來(lái)成為病毒入侵家庭的一道防護(hù)墻。”

    海爾冰箱根據(jù)冰箱等級(jí)也分為四種殺毒模式：DEO低溫凈味、ABT殺菌模式、T-ABT殺菌模式、渦輪動(dòng)態(tài)殺菌，不過(guò)后者多用于高端機(jī)，主要針對(duì)細(xì)菌。據(jù)了解，目前海爾正在加強(qiáng)對(duì)冰箱消殺功能的研發(fā)。

    奧維云網(wǎng)白色家電事業(yè)部研究總監(jiān)裴東敏對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“新冠病毒耐低溫，只是相比于常溫，低溫環(huán)境下病毒活力會(huì)下降，所以本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，冷鏈尚起不到‘消殺’新冠的作用的。另外，目前可投放使用的商用冷鏈基本是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，而新冠病毒頻頻通過(guò)冷凍食品傳播的根源不在于制冷產(chǎn)業(yè)的隱患。但制冷產(chǎn)業(yè)對(duì)于病毒進(jìn)入家庭可以形成防線，這一現(xiàn)象也再次提醒了消費(fèi)者，冰箱不是‘保險(xiǎn)箱’，強(qiáng)化了消費(fèi)者冰箱內(nèi)部環(huán)境的清潔的關(guān)注度，對(duì)冰箱、冷柜的保鮮、抑菌等功能的認(rèn)可。”

    標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行有待到位

    監(jiān)管力度仍需加強(qiáng)

    “目前很多家電企業(yè)在冰箱冰柜產(chǎn)品中也都配置了殺菌、凈味、去農(nóng)殘等功能，但對(duì)于新冠病毒是否有用尚不確定。目前已經(jīng)有一些智能冰箱產(chǎn)品利用RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以做到食材的溯源，這對(duì)于食材的健康管理會(huì)起到很好的作用，未來(lái)應(yīng)該普及。”釘科技創(chuàng)始人丁少將告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者。

    目前，關(guān)于電冰箱抗菌、除菌，我國(guó)有強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB21551.4-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能.電冰箱的特殊要求》等，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施10年，因此，我國(guó)電冰箱在除菌、抗菌方面的質(zhì)量屬于國(guó)際領(lǐng)先地位。

    中國(guó)家用電器研究院副總工程師、健康家電分析測(cè)試中心主任魯建國(guó)接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“國(guó)內(nèi)產(chǎn)品在電冰箱的抗菌、除菌方面質(zhì)量也是良莠不齊的，不排除有些企業(yè)以次充好，在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方面的主動(dòng)性也千差萬(wàn)別。特別是近期開始的國(guó)家監(jiān)督抽查，并沒(méi)有將抗菌、除菌列入抽查項(xiàng)目之列，因此，一些企業(yè)還是覺(jué)得有機(jī)可乘，夸大宣傳具有除菌、消毒能力。”

    由于國(guó)家級(jí)監(jiān)督抽查沒(méi)有該項(xiàng)目的檢驗(yàn)，因此，不能全部了解全部產(chǎn)品的質(zhì)量水平，在此，國(guó)內(nèi)多位專家也提醒相關(guān)部門加大對(duì)該項(xiàng)目的監(jiān)督力度，保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

    疫情的暴發(fā)，提高了人們的健康意識(shí)，特別是對(duì)產(chǎn)品的除菌、消毒能力格外重視。制冷設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)在積極設(shè)計(jì)、制造具備高水平除菌、消毒能力的產(chǎn)品。特別是近期冷凍食品出現(xiàn)的新冠病毒案例，這無(wú)疑是為產(chǎn)品提供了新的發(fā)展方向。今后企業(yè)除菌、消毒設(shè)計(jì)、制造的重點(diǎn)將從冷藏室，轉(zhuǎn)向冷凍室，這也將為整個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈增加無(wú)菌操作要求。

    魯建國(guó)認(rèn)為：“面對(duì)疫情，一些企業(yè)積極提高技術(shù)水平，加大除菌、消毒能力，產(chǎn)品具備除菌消毒能力，但需要通過(guò)檢驗(yàn)證明。全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)也已經(jīng)提出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂申請(qǐng)，并也會(huì)將加入殺滅病毒的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法，因此，本次疫情對(duì)電冰箱在除菌、消毒能力方面技術(shù)進(jìn)步，起到積極的促進(jìn)作用。當(dāng)然，也有些企業(yè)乘機(jī)虛假宣傳，通過(guò)夸大除菌消毒能力取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在此，提醒消費(fèi)者具備上述能力的電冰箱，一定要購(gòu)買通過(guò)GB21551.1\GB21551.4國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，否則可能不具備除菌能力，不能購(gòu)買。”

（編輯 白寶玉）