嘉必優(yōu)：二十年寫好每一罐奶粉背后的故事

    本報記者 李萬晨曦

    配方奶粉是嬰幼兒的主要口糧，關(guān)系著億萬家庭的幸福和未來。作為配方奶粉背后的上游營養(yǎng)素生產(chǎn)企業(yè)，嘉必優(yōu)二十年如一日，逐步實現(xiàn)高端奶粉營養(yǎng)素的進口替代，擔負起國內(nèi)奶粉升級換代的重任。2019年12月份，嘉必優(yōu)憑借核心技術(shù)優(yōu)勢，成為湖北省首家成功上市的科創(chuàng)企業(yè)。

    “科創(chuàng)板的設(shè)立，對企業(yè)來說是歷史性的機遇，從1999年創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，我們一直在做科技成果產(chǎn)業(yè)化的工作，從實驗室技術(shù)到工業(yè)化產(chǎn)品再到市場應用，經(jīng)歷千辛萬苦，登陸科創(chuàng)板意味著有了資本市場的支持，能為企業(yè)的發(fā)展賦能，給我們帶來了很大動力。”時值科創(chuàng)板開市一周年之際，嘉必優(yōu)董事長易德偉在接受《證券日報》記者采訪時表示。

    初見易德偉，《證券日報》記者便被他和藹的笑容所感染，談吐間，他的睿智、平和以及強烈的使命感與責任感，讓記者記憶深刻。

    奶粉營養(yǎng)添加劑

    實現(xiàn)進口替代

    嘉必優(yōu)是國內(nèi)首家生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉重要營養(yǎng)素之一——ARA的企業(yè)。

    ARA即二十碳四烯酸，又叫花生四烯酸，作為人體生長和發(fā)育所必需的脂肪酸之一，對嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。由于嬰幼兒合成ARA的能力較低，全球市場上已在嬰幼兒食品中廣泛添加ARA。上世紀90年代，國內(nèi)高端營養(yǎng)素產(chǎn)品完全依賴進口。1999年，易德偉回到武漢，創(chuàng)辦了中國第一家ARA研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)——武漢烯王生物工程有限公司。

    回憶起創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，易德偉說：“從實驗室技術(shù)到工業(yè)化是非常重要的節(jié)點，技術(shù)產(chǎn)品化中間有一個‘達爾文死海’，是對公司創(chuàng)新能力的考驗。”

    易德偉認為，創(chuàng)新是基于技術(shù)邏輯、產(chǎn)品邏輯和市場邏輯來的，而不是基于科學家、工程師的想象來的，里面既有科學的理性，也有市場的需求、商業(yè)的理性判斷。

    1999年我國衛(wèi)生部正式批準了ARA在嬰幼兒配方食品中的添加。經(jīng)過研發(fā)，公司以通過離子束生物工程技術(shù)選育獲得的高山被孢霉菌種為基礎(chǔ)，開發(fā)了微生物發(fā)酵生產(chǎn)ARA的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，自此打破了國外技術(shù)壟斷，填補了國內(nèi)空白。該產(chǎn)品技術(shù)被科技部認定為“國際領(lǐng)先，國內(nèi)首創(chuàng)”。

    雖然實現(xiàn)了ARA量產(chǎn)，但培育市場卻面臨著巨大挑戰(zhàn)。2000年至2003年，公司每年投入的成本有七八百萬元之多，銷售額卻僅有幾十萬元。

    “產(chǎn)品市場化是一個重要節(jié)點，很多企業(yè)在市場化過程中，產(chǎn)品升級能力弱，滿足不了市場的需求，走不下去了。我們的客戶都是乳制品領(lǐng)域的大客戶，要跟客戶一起滿足終端消費者的需求，為了實現(xiàn)這個目標，需要的不僅是管理，更重要的是面向市場，要解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題。”易德偉說。

    2004年，美國嘉吉有限公司主動尋求合作，雙方成立嘉吉烯王生物工程（武漢）有限公司（即“嘉必優(yōu)”）。第二年，全球最大制藥和保健品公司之一的惠氏制藥推出了添加ARA的惠氏S6奶粉進入中國市場，ARA成為高端奶粉的標配，而國產(chǎn)奶粉還沒有添加該類營養(yǎng)素。

    “ARA有特定的氣味，怎么解決感官指標，是個問題。嬰幼兒奶粉要求很高，不允許用香料去掩蓋特定產(chǎn)品氣味，這是技術(shù)問題，也是應用問題。對于嘉必優(yōu)來說，要拿出實實在在的學理研究，還要有系統(tǒng)的解決方案，背后都是靠大量的科技投入，如果這個坎邁不過去，公司的生存會面臨考驗。”易德偉說。

    通過十余年的探索和積累，在國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）、省技術(shù)創(chuàng)新專項重大項目以及其他省市區(qū)級科技項目的支持下，嘉必優(yōu)逐漸形成了以工業(yè)菌種定向選育、發(fā)酵精細調(diào)控、高效分離純化制備等生物制造技術(shù)為基礎(chǔ)的領(lǐng)先性平臺化技術(shù)。基于這些核心技術(shù)，嘉必優(yōu)從前端研發(fā)、工程化、產(chǎn)業(yè)化三個層面不斷創(chuàng)新，提升生物合成制造能力，孕育出DHA、SA、天然β-胡蘿卜素等多個具有顯著生物活性的產(chǎn)品，為全球嬰幼兒配方食品、健康食品及膳食營養(yǎng)補充劑等領(lǐng)域的客戶提供了高品質(zhì)的營養(yǎng)素產(chǎn)品與創(chuàng)新解決方案。

    目前，國內(nèi)80%以上的嬰幼兒配方奶粉已添加了ARA和DHA。公司作為國內(nèi)ARA產(chǎn)業(yè)的重要開拓者和市場推動者，實現(xiàn)了ARA、DHA相關(guān)嬰幼兒配方乳粉原輔料的自主研發(fā)生產(chǎn)。蒙牛、伊利、貝因美、飛鶴、雅士利、完達山等國產(chǎn)嬰幼兒奶粉企業(yè)為公司長期業(yè)務(wù)合作伙伴。

    把住創(chuàng)新“命脈”

    守好食品安全“命門”

    進入嘉必優(yōu)辦公區(qū)，“每一罐奶粉背后都有一個嬰兒”的標語非常醒目。“這是我20年前就提出的，如果說創(chuàng)新是嘉必優(yōu)的‘命脈’，那么食品安全就是我們的‘命門’，嘉必優(yōu)和我們客戶一起服務(wù)于嬰幼兒，做工業(yè)化產(chǎn)品最重要的就是食品安全。”易德偉說。

    事實上，2008年“三聚氰胺”事件使國產(chǎn)嬰幼兒奶粉遭受重創(chuàng)，波及整個行業(yè)。

    “三聚氰胺事件影響很大，我認為我們這個行業(yè)寧可不賺錢，也不能突破食品安全底線，提出這個口號一是更好地樹立食品安全的理念，二是讓員工每天能看到這句話，加強大家的責任感和食品安全理念。”易德偉表示。

    憑借領(lǐng)先的技術(shù)水平，嘉必優(yōu)主導起草了《食品安全國家標準食品添加劑花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）》（GB26401-2011）、參與起草了《食品安全國家標準食品添加劑二十二碳六烯酸油脂（發(fā)酵法）》（GB26400-2011）國家標準。

    “國家標準是我們的基礎(chǔ)，嘉必優(yōu)從創(chuàng)立開始就不斷學習，按照最高的標準來選擇管理體系和管理方法，長期以來按照EHS體系（環(huán)境管理和職業(yè)健康、安全管理），參照歐盟、美國同行長期積累的先進的管理體系來管理。”易德偉說。

    由于產(chǎn)品生產(chǎn)工藝復雜，為保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率，公司采用自動化控制系統(tǒng)對全工藝流程的關(guān)鍵參數(shù)進行在線實時、自動化控制，如發(fā)酵過程中的發(fā)酵溫度、培養(yǎng)液濃度、投料時間、攪拌速度等參數(shù)，生產(chǎn)過程中的壓力、溫度、反應時間等參數(shù)，目前微膠囊粉劑生產(chǎn)的配料及噴霧干燥等生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)已實現(xiàn)全自動化控制，實時調(diào)節(jié)各工藝參數(shù)，形成了ARA及DHA等產(chǎn)品的精細調(diào)控技術(shù)。

    “基于自己的產(chǎn)品特性、技術(shù)特性及食品安全要求、質(zhì)量要求、員工健康要求，落實到員工行為中，牢控質(zhì)量安全成為企業(yè)文化的DNA。”易德偉說。

    科創(chuàng)板賦能企業(yè)發(fā)展

    助力國際化進程加速

    嘉必優(yōu)上市募資5.45億元，分別投向微生物油脂擴建二期工程項目、多不飽和脂肪酸油脂微膠囊生產(chǎn)線擴建項目以及研發(fā)中心項目建設(shè)。

    “我們實驗室儲備了很多產(chǎn)品，基于市場應用和技術(shù)成熟度的周期來逐步推進，以工業(yè)4.O的理念做產(chǎn)能擴產(chǎn)，不僅僅是量上的擴產(chǎn)，更是質(zhì)量的提升。”易德偉說。

    易德偉認為，上市的更大意義在于，資金背后帶來很多資源，將助力嘉必優(yōu)國際化。而登陸科創(chuàng)板，也帶來了團隊理念的變化。核心團隊會將公司發(fā)展和個人發(fā)展關(guān)聯(lián)，整個團隊更有自豪感。

    “下一步，國際化戰(zhàn)略加速，挖深護城河，升高天花板，優(yōu)化供應鏈。”易德偉介紹。在國際市場拓展方面，公司產(chǎn)品已出口至30多個國家和地區(qū)，并積極開發(fā)國際知名乳制品企業(yè)客戶，國際化程度不斷提升，海外市場規(guī)模總體保持增長態(tài)勢。

    公司將進一步完善現(xiàn)有的國際供應鏈與客戶服務(wù)體系，充分整合國際市場的戰(zhàn)略合作資源，通過更豐富的產(chǎn)品線和解決方案，積極推動對全球食品領(lǐng)域主要跨國公司客戶的開發(fā)，在未來三年內(nèi)爭取全球ARA和藻油DHA市場的更大份額，成為全球ARA市場的領(lǐng)導品牌和藻油DHA市場的主要供應商。并搭建國際化運營平臺，積極尋找在生物技術(shù)、營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的合作與并購機會，通過國際化運營實現(xiàn)公司的跨越式增長。

    “只有技術(shù)、產(chǎn)品、質(zhì)量、食品安全、運營管理標準等都符合國際標準，通過全球供應商體系認證才能真正進入奶粉行業(yè)的全球產(chǎn)業(yè)鏈，在國際才有競爭力。希望嘉必優(yōu)能成為行業(yè)的領(lǐng)導品牌、客戶心目中的優(yōu)秀供應商，能服務(wù)好客戶，進而服務(wù)好消費者，這就是最大的成功。”易德偉說。