嘉必優(yōu)：二十年寫好每一罐奶粉背后的故事

    本報(bào)記者 李萬(wàn)晨曦

    配方奶粉是嬰幼兒的主要口糧，關(guān)系著億萬(wàn)家庭的幸福和未來。作為配方奶粉背后的上游營(yíng)養(yǎng)素生產(chǎn)企業(yè)，嘉必優(yōu)二十年如一日，逐步實(shí)現(xiàn)高端奶粉營(yíng)養(yǎng)素的進(jìn)口替代，擔(dān)負(fù)起國(guó)內(nèi)奶粉升級(jí)換代的重任。2019年12月份，嘉必優(yōu)憑借核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成為湖北省首家成功上市的科創(chuàng)企業(yè)。

    “科創(chuàng)板的設(shè)立，對(duì)企業(yè)來說是歷史性的機(jī)遇，從1999年創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，我們一直在做科技成果產(chǎn)業(yè)化的工作，從實(shí)驗(yàn)室技術(shù)到工業(yè)化產(chǎn)品再到市場(chǎng)應(yīng)用，經(jīng)歷千辛萬(wàn)苦，登陸科創(chuàng)板意味著有了資本市場(chǎng)的支持，能為企業(yè)的發(fā)展賦能，給我們帶來了很大動(dòng)力。”時(shí)值科創(chuàng)板開市一周年之際，嘉必優(yōu)董事長(zhǎng)易德偉在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示。

    初見易德偉，《證券日?qǐng)?bào)》記者便被他和藹的笑容所感染，談吐間，他的睿智、平和以及強(qiáng)烈的使命感與責(zé)任感，讓記者記憶深刻。

    奶粉營(yíng)養(yǎng)添加劑

    實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代

    嘉必優(yōu)是國(guó)內(nèi)首家生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉重要營(yíng)養(yǎng)素之一——ARA的企業(yè)。

    ARA即二十碳四烯酸，又叫花生四烯酸，作為人體生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的脂肪酸之一，對(duì)嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。由于嬰幼兒合成ARA的能力較低，全球市場(chǎng)上已在嬰幼兒食品中廣泛添加ARA。上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)高端營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品完全依賴進(jìn)口。1999年，易德偉回到武漢，創(chuàng)辦了中國(guó)第一家ARA研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)——武漢烯王生物工程有限公司。

    回憶起創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，易德偉說：“從實(shí)驗(yàn)室技術(shù)到工業(yè)化是非常重要的節(jié)點(diǎn)，技術(shù)產(chǎn)品化中間有一個(gè)‘達(dá)爾文死海’，是對(duì)公司創(chuàng)新能力的考驗(yàn)。”

    易德偉認(rèn)為，創(chuàng)新是基于技術(shù)邏輯、產(chǎn)品邏輯和市場(chǎng)邏輯來的，而不是基于科學(xué)家、工程師的想象來的，里面既有科學(xué)的理性，也有市場(chǎng)的需求、商業(yè)的理性判斷。

    1999年我國(guó)衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)了ARA在嬰幼兒配方食品中的添加。經(jīng)過研發(fā)，公司以通過離子束生物工程技術(shù)選育獲得的高山被孢霉菌種為基礎(chǔ)，開發(fā)了微生物發(fā)酵生產(chǎn)ARA的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，自此打破了國(guó)外技術(shù)壟斷，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。該產(chǎn)品技術(shù)被科技部認(rèn)定為“國(guó)際領(lǐng)先，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)”。

    雖然實(shí)現(xiàn)了ARA量產(chǎn)，但培育市場(chǎng)卻面臨著巨大挑戰(zhàn)。2000年至2003年，公司每年投入的成本有七八百萬(wàn)元之多，銷售額卻僅有幾十萬(wàn)元。

    “產(chǎn)品市場(chǎng)化是一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，很多企業(yè)在市場(chǎng)化過程中，產(chǎn)品升級(jí)能力弱，滿足不了市場(chǎng)的需求，走不下去了。我們的客戶都是乳制品領(lǐng)域的大客戶，要跟客戶一起滿足終端消費(fèi)者的需求，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，需要的不僅是管理，更重要的是面向市場(chǎng)，要解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題。”易德偉說。

    2004年，美國(guó)嘉吉有限公司主動(dòng)尋求合作，雙方成立嘉吉烯王生物工程（武漢）有限公司（即“嘉必優(yōu)”）。第二年，全球最大制藥和保健品公司之一的惠氏制藥推出了添加ARA的惠氏S6奶粉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，ARA成為高端奶粉的標(biāo)配，而國(guó)產(chǎn)奶粉還沒有添加該類營(yíng)養(yǎng)素。

    “ARA有特定的氣味，怎么解決感官指標(biāo)，是個(gè)問題。嬰幼兒奶粉要求很高，不允許用香料去掩蓋特定產(chǎn)品氣味，這是技術(shù)問題，也是應(yīng)用問題。對(duì)于嘉必優(yōu)來說，要拿出實(shí)實(shí)在在的學(xué)理研究，還要有系統(tǒng)的解決方案，背后都是靠大量的科技投入，如果這個(gè)坎邁不過去，公司的生存會(huì)面臨考驗(yàn)。”易德偉說。

    通過十余年的探索和積累，在國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）、省技術(shù)創(chuàng)新專項(xiàng)重大項(xiàng)目以及其他省市區(qū)級(jí)科技項(xiàng)目的支持下，嘉必優(yōu)逐漸形成了以工業(yè)菌種定向選育、發(fā)酵精細(xì)調(diào)控、高效分離純化制備等生物制造技術(shù)為基礎(chǔ)的領(lǐng)先性平臺(tái)化技術(shù)?；谶@些核心技術(shù)，嘉必優(yōu)從前端研發(fā)、工程化、產(chǎn)業(yè)化三個(gè)層面不斷創(chuàng)新，提升生物合成制造能力，孕育出DHA、SA、天然β-胡蘿卜素等多個(gè)具有顯著生物活性的產(chǎn)品，為全球嬰幼兒配方食品、健康食品及膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等領(lǐng)域的客戶提供了高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品與創(chuàng)新解決方案。

    目前，國(guó)內(nèi)80%以上的嬰幼兒配方奶粉已添加了ARA和DHA。公司作為國(guó)內(nèi)ARA產(chǎn)業(yè)的重要開拓者和市場(chǎng)推動(dòng)者，實(shí)現(xiàn)了ARA、DHA相關(guān)嬰幼兒配方乳粉原輔料的自主研發(fā)生產(chǎn)。蒙牛、伊利、貝因美、飛鶴、雅士利、完達(dá)山等國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉企業(yè)為公司長(zhǎng)期業(yè)務(wù)合作伙伴。

    把住創(chuàng)新“命脈”

    守好食品安全“命門”

    進(jìn)入嘉必優(yōu)辦公區(qū)，“每一罐奶粉背后都有一個(gè)嬰兒”的標(biāo)語(yǔ)非常醒目。“這是我20年前就提出的，如果說創(chuàng)新是嘉必優(yōu)的‘命脈’，那么食品安全就是我們的‘命門’，嘉必優(yōu)和我們客戶一起服務(wù)于嬰幼兒，做工業(yè)化產(chǎn)品最重要的就是食品安全。”易德偉說。

    事實(shí)上，2008年“三聚氰胺”事件使國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉遭受重創(chuàng)，波及整個(gè)行業(yè)。

    “三聚氰胺事件影響很大，我認(rèn)為我們這個(gè)行業(yè)寧可不賺錢，也不能突破食品安全底線，提出這個(gè)口號(hào)一是更好地樹立食品安全的理念，二是讓員工每天能看到這句話，加強(qiáng)大家的責(zé)任感和食品安全理念。”易德偉表示。

    憑借領(lǐng)先的技術(shù)水平，嘉必優(yōu)主導(dǎo)起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）》（GB26401-2011）、參與起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二十二碳六烯酸油脂（發(fā)酵法）》（GB26400-2011）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    “國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是我們的基礎(chǔ)，嘉必優(yōu)從創(chuàng)立開始就不斷學(xué)習(xí)，按照最高的標(biāo)準(zhǔn)來選擇管理體系和管理方法，長(zhǎng)期以來按照EHS體系（環(huán)境管理和職業(yè)健康、安全管理），參照歐盟、美國(guó)同行長(zhǎng)期積累的先進(jìn)的管理體系來管理。”易德偉說。

    由于產(chǎn)品生產(chǎn)工藝復(fù)雜，為保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率，公司采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)對(duì)全工藝流程的關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行在線實(shí)時(shí)、自動(dòng)化控制，如發(fā)酵過程中的發(fā)酵溫度、培養(yǎng)液濃度、投料時(shí)間、攪拌速度等參數(shù)，生產(chǎn)過程中的壓力、溫度、反應(yīng)時(shí)間等參數(shù)，目前微膠囊粉劑生產(chǎn)的配料及噴霧干燥等生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化控制，實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)各工藝參數(shù)，形成了ARA及DHA等產(chǎn)品的精細(xì)調(diào)控技術(shù)。

    “基于自己的產(chǎn)品特性、技術(shù)特性及食品安全要求、質(zhì)量要求、員工健康要求，落實(shí)到員工行為中，牢控質(zhì)量安全成為企業(yè)文化的DNA。”易德偉說。

    科創(chuàng)板賦能企業(yè)發(fā)展

    助力國(guó)際化進(jìn)程加速

    嘉必優(yōu)上市募資5.45億元，分別投向微生物油脂擴(kuò)建二期工程項(xiàng)目、多不飽和脂肪酸油脂微膠囊生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目以及研發(fā)中心項(xiàng)目建設(shè)。

    “我們實(shí)驗(yàn)室儲(chǔ)備了很多產(chǎn)品，基于市場(chǎng)應(yīng)用和技術(shù)成熟度的周期來逐步推進(jìn)，以工業(yè)4.O的理念做產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)，不僅僅是量上的擴(kuò)產(chǎn)，更是質(zhì)量的提升。”易德偉說。

    易德偉認(rèn)為，上市的更大意義在于，資金背后帶來很多資源，將助力嘉必優(yōu)國(guó)際化。而登陸科創(chuàng)板，也帶來了團(tuán)隊(duì)理念的變化。核心團(tuán)隊(duì)會(huì)將公司發(fā)展和個(gè)人發(fā)展關(guān)聯(lián)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)更有自豪感。

    “下一步，國(guó)際化戰(zhàn)略加速，挖深護(hù)城河，升高天花板，優(yōu)化供應(yīng)鏈。”易德偉介紹。在國(guó)際市場(chǎng)拓展方面，公司產(chǎn)品已出口至30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并積極開發(fā)國(guó)際知名乳制品企業(yè)客戶，國(guó)際化程度不斷提升，海外市場(chǎng)規(guī)模總體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

    公司將進(jìn)一步完善現(xiàn)有的國(guó)際供應(yīng)鏈與客戶服務(wù)體系，充分整合國(guó)際市場(chǎng)的戰(zhàn)略合作資源，通過更豐富的產(chǎn)品線和解決方案，積極推動(dòng)對(duì)全球食品領(lǐng)域主要跨國(guó)公司客戶的開發(fā)，在未來三年內(nèi)爭(zhēng)取全球ARA和藻油DHA市場(chǎng)的更大份額，成為全球ARA市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌和藻油DHA市場(chǎng)的主要供應(yīng)商。并搭建國(guó)際化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，積極尋找在生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的合作與并購(gòu)機(jī)會(huì)，通過國(guó)際化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)公司的跨越式增長(zhǎng)。

    “只有技術(shù)、產(chǎn)品、質(zhì)量、食品安全、運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)等都符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，通過全球供應(yīng)商體系認(rèn)證才能真正進(jìn)入奶粉行業(yè)的全球產(chǎn)業(yè)鏈，在國(guó)際才有競(jìng)爭(zhēng)力。希望嘉必優(yōu)能成為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌、客戶心目中的優(yōu)秀供應(yīng)商，能服務(wù)好客戶，進(jìn)而服務(wù)好消費(fèi)者，這就是最大的成功。”易德偉說。