解碼零售行業(yè)破局與重生：推進渠道變革 瞄準(zhǔn)品質(zhì)消費

    本報記者 桂小筍

    近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對2024年連鎖超市和便利店企業(yè)的經(jīng)營情況進行了摸底調(diào)查，其中，調(diào)查的47家超市企業(yè)旗下?lián)碛?萬多家門店，年度總銷售額接近3000億元；調(diào)查的便利店企業(yè)有60家，涉及12.4萬家門店。

    從統(tǒng)計結(jié)果看，2024年連鎖超市行業(yè)面臨較大的經(jīng)營壓力。2025年，行業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略開始分化，部分企業(yè)從去年的深耕區(qū)域市場擴張戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向鞏固現(xiàn)有市場的平穩(wěn)發(fā)展戰(zhàn)略。此外，四分之三的超市企業(yè)嘗試調(diào)改，且調(diào)改成效初顯。采購模式變革、組織業(yè)務(wù)流程優(yōu)化和門店運營質(zhì)量提升成為企業(yè)2025年的工作主軸。從便利店行業(yè)的情況來看，調(diào)查顯示，擁有優(yōu)質(zhì)門店的企業(yè)占比下降，單店經(jīng)營能力減弱。2024年，面對零食店、折扣店、線上平臺等競爭對手，便利店門店未能找到有效的應(yīng)對方式。

    在這種背景下，零售行業(yè)如何“突圍”備受關(guān)注?！蹲C券日報》記者采訪多家百貨、零售企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，渠道變革、品質(zhì)消費、情感需求成為2025年行業(yè)發(fā)展的三大關(guān)鍵詞。受訪企業(yè)普遍認為，抓住社交電商發(fā)展機遇、挖掘產(chǎn)品附加值及獨特性是必答題。

    社交電商打開渠道變革空間

    2024年12月18日深夜，微信團隊宣布開啟微信小店“送禮物”功能的灰度測試。2025年1月6日，“送禮物”功能全面開放，同時上線禮物入口。此后，淘寶、抖音等電商平臺也陸續(xù)上線送禮功能。

    接受《證券日報》記者采訪的零售企業(yè)認為，電商生態(tài)疊加社交功能，將為零售行業(yè)帶來渠道裂變的契機。

    “微信小店的‘送禮物’功能，與微信強大的社交功能相結(jié)合，可能會創(chuàng)造出一個前所未有的送禮新場景，為禮品和IP文創(chuàng)產(chǎn)品打開更大的市場空間。”北京元隆雅圖文化傳播股份有限公司（以下簡稱“元隆雅圖”）董秘王莎莎告訴《證券日報》記者。

    王莎莎表示，微信小店不僅將送禮物引入到強大的社交場景中，還解決了隱私保護等痛點問題，整合了支付、視頻、內(nèi)容等多種功能，讓送禮過程更加便捷、有趣，符合當(dāng)下人們的社交和消費習(xí)慣，有可能會引發(fā)情緒共振，創(chuàng)造高頻的送禮需求，形成更多爆品。這一新場景可能會吸引更多消費者和商家參與進來，進而影響整個消費電商的格局。

    基于對行業(yè)前景的看好，更多公司積極入局，以期搶得發(fā)展先機。

    北京流金歲月傳媒科技股份有限公司（以下簡稱“流金科技”）董秘徐文海告訴《證券日報》記者，公司已完成了多家微信小店的注冊和商城搭建工作，微信小店陸續(xù)上線了多款產(chǎn)品，后續(xù)公司還會繼續(xù)完善商城產(chǎn)品的開發(fā)、銷售及運營業(yè)務(wù)。

    徐文海介紹，流金科技前期加強了技術(shù)與平臺優(yōu)化升級，確保平臺的穩(wěn)定性和高效性，并通過用戶調(diào)研和反饋，優(yōu)化了微信小店的界面設(shè)計、購物流程和支付環(huán)節(jié)，提高了用戶的購物體驗，在營銷策略方面也進行了調(diào)整。

    天風(fēng)證券研報顯示，用戶側(cè)和商家側(cè)邊際改善助力微信小店生態(tài)向好，微信小店依托私域流量，以低成本高效率助力商家展業(yè)，在新功能刺激下，看好需求拉動和政策支持兩輪驅(qū)動下小店商家入駐數(shù)量和店鋪銷量快速增長。

    新的社交電商消費模式正逐漸被商家所接受，部分企業(yè)已看到成效。東方甄選控股有限公司相關(guān)人士告訴《證券日報》記者，僅1月20日，東方甄選微信店鋪銷售額就超100萬元，其中80%的銷售額由“送禮物”功能帶來。

    商品端、門店端全面發(fā)力

    有業(yè)內(nèi)人士對《證券日報》記者分析，以“送禮物”功能為契機，2025年禮物經(jīng)濟將從多個維度影響零售消費市場，包括個性化定制、情感連接、可持續(xù)發(fā)展、營銷策略創(chuàng)新、數(shù)字化體驗以及社區(qū)互動等。這些變化不僅豐富了消費者的購物選擇，也為零售商帶來了新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。零售企業(yè)需要緊跟時代潮流，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化自身的商業(yè)模式。

    綜合來看，滿足新興市場的需求，要從品質(zhì)發(fā)展做起。在商品端，需要開發(fā)更多貼近消費者真實需求的商品；在門店端，則需要對傳統(tǒng)門店進行調(diào)改，提升服務(wù)能力。

    多點數(shù)智有限公司（以下簡稱“多點數(shù)智”）合伙人劉桂海告訴《證券日報》記者，品質(zhì)消費是今年零售行業(yè)“春節(jié)檔”的主流趨勢。2024年，胖東來的迅速走紅極大地推動了消費者對品質(zhì)生活的關(guān)注，使得越來越多的消費者傾向于選擇高品質(zhì)商品。

    沃爾瑪相關(guān)人士也告訴《證券日報》記者，近年來，公司聚焦顧客，加速升級轉(zhuǎn)型，通過打造穩(wěn)定質(zhì)價比的商品力、便捷的全渠道購物體驗，重塑沃爾瑪業(yè)態(tài)。顧客購買商品動機的變化，也是沃爾瑪“翻新”產(chǎn)品的靈感來源。例如，通過對過往數(shù)據(jù)分析，無鹽開心果銷量超過了鹽焗開心果，這意味著消費者對于“低鹽”健康食品的需求出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。感受到“風(fēng)向”的變化后，沃爾瑪以健康和獨特為重要原則，重新審視和開發(fā)每一個單品。

    與此同時，消費者也愈發(fā)重視商品的文化屬性，那些富有故事性、多元化的產(chǎn)品尤為受歡迎。針對這種變化，企業(yè)也迅速行動起來。王莎莎介紹，元隆雅圖已經(jīng)構(gòu)建起包括體育、動漫、國潮等不同風(fēng)格在內(nèi)的完善的IP矩陣，在渠道端開展“線上+線下”全渠道布局，打造完整的一體化IP運營產(chǎn)業(yè)鏈。

    除了對產(chǎn)品進行創(chuàng)新外，調(diào)改線下門店也成為零售企業(yè)的共同選擇。

    1月10日，永輝超市股份有限公司在上海金山萬達廣場開設(shè)了上海首家“學(xué)習(xí)胖東來”的自主調(diào)改店，從公開報道來看，該調(diào)改店吸引了大量消費者。

    1月23日，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司發(fā)布2024年業(yè)績預(yù)告，預(yù)計實現(xiàn)扭虧。公司披露的扭虧原因之一為“公司調(diào)整經(jīng)營策略，聚焦優(yōu)勢區(qū)域，主動進行門店調(diào)優(yōu)，整體經(jīng)營業(yè)績得到改善。”

    新疆匯嘉時代百貨股份有限公司（以下簡稱“匯嘉時代”）副總經(jīng)理毛世恒對《證券日報》記者表示：“調(diào)改已經(jīng)成為行業(yè)共識，公司將對商品結(jié)構(gòu)、門店運營進行調(diào)整。公司希望旗下門店能夠通過調(diào)改打造更多優(yōu)質(zhì)、安全的爆品，樹立良好的行業(yè)口碑，從而吸引更多黏性客戶，促進消費，擴大盈利規(guī)模。”

    “選品和補貨是零售企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)。超市能否高效運營、做到精準(zhǔn)選品和及時補貨，是保障服務(wù)質(zhì)量和用戶體驗的關(guān)鍵因素。”劉桂海表示，多點數(shù)智今年重磅加碼AI技術(shù)應(yīng)用，提升運營效率，公司將構(gòu)建涵蓋暢銷品、長尾品、新品及促銷品的多種模型。

    “好的消費場景，永遠不會被埋沒。”有消費者告訴《證券日報》記者，對比調(diào)改前后的零售門店，最直觀的感受是從商品到服務(wù)細節(jié)都有明顯提升。