基酒價(jià)格“漲聲”一片 醬香型白酒市場(chǎng)將呈怎樣的發(fā)展格局？

    本報(bào)記者 王鶴 實(shí)習(xí)生 馮雨瑤

    醬香型基酒迎來(lái)新一輪漲價(jià)。貴州黔酒日前發(fā)布《關(guān)于基酒價(jià)格調(diào)整的通知》表示，基于目前醬香型基酒釀造受到政策、原料、市場(chǎng)等多方面的影響，釀造成本在不斷攀升，為持續(xù)穩(wěn)定保證公司的產(chǎn)品質(zhì)量，公司決定自2021年3月1日起正式上調(diào)基酒供貨價(jià)格。

    “醬酒型基酒的產(chǎn)能取決于四年前，而四年前的醬酒處于平穩(wěn)恢復(fù)期，但近年來(lái)醬酒處于爆發(fā)甚至井噴期，導(dǎo)致基酒儲(chǔ)備相對(duì)不足，另外，當(dāng)下的基酒生產(chǎn)比四年前貴了很多，所以酒企選擇提升醬酒型基酒價(jià)格在情理之中。”鳳凰財(cái)經(jīng)研究院酒業(yè)專家委員會(huì)專家歐陽(yáng)千里在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，基酒漲價(jià)往往是基酒儲(chǔ)備不足的中小酒企迫于“生存壓力”漲價(jià)，進(jìn)而推動(dòng)大酒企也漲價(jià)，最終市場(chǎng)上出現(xiàn)“漲聲一片”的現(xiàn)象。

    事實(shí)上，除貴州黔酒外，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)銷售有限公司（簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)保健”）、金醬酒業(yè)等酒企此前也曾先后下發(fā)通知，就基酒價(jià)格進(jìn)行不同程度的上調(diào)。值得一提的是，茅臺(tái)保健在對(duì)基酒價(jià)格做出調(diào)整的同時(shí)，還決定對(duì)現(xiàn)有基酒品類、檔次進(jìn)行相關(guān)調(diào)整。

    “這是優(yōu)質(zhì)基酒需求增加的結(jié)果，伴隨著中國(guó)酒類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性升級(jí)，優(yōu)質(zhì)基酒，特別是產(chǎn)區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)基酒的稀缺性更加凸顯，在市場(chǎng)的倒逼下，必然會(huì)推動(dòng)上游企業(yè)進(jìn)一步的產(chǎn)能擴(kuò)張以及技術(shù)改造，當(dāng)然伴隨著優(yōu)質(zhì)基酒的需求增加，對(duì)于提高行業(yè)整體生產(chǎn)能力，以及提升市場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)都有正向價(jià)值。”對(duì)此現(xiàn)象，知趣咨詢總經(jīng)理、酒類營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者。

    公開資料顯示，醬香型基酒主要用于正宗醬香型白酒的勾兌，是釀造醬香型白酒的重要環(huán)節(jié)。

    而近年來(lái)，醬香酒在市場(chǎng)上持續(xù)回暖，一度興起“茅臺(tái)熱”、“醬香熱”風(fēng)潮。醬香酒需求旺盛下，53度飛天茅臺(tái)酒“一瓶難求”，國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等一系列醬香酒漲價(jià)的幅度及頻次也明顯提高。

    2020年以來(lái)，飛天茅臺(tái)酒價(jià)格一度站上3000/瓶的關(guān)口，即便在春節(jié)前茅臺(tái)拋出了一攬子穩(wěn)市控價(jià)的舉措，飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格有所回落但依舊維持在較高位置。

    不僅僅是茅臺(tái)酒，國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等醬香白酒都在漲價(jià)。2020年12月1日，貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“國(guó)臺(tái)”）宣布旗下多款產(chǎn)品停貨、漲價(jià)，其中國(guó)臺(tái)醬酒（500ml）供貨價(jià)上調(diào)30元/瓶。

    在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“醬香熱”導(dǎo)致需求量陡然升高，醬香基酒的產(chǎn)量很可能會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，供需矛盾的出現(xiàn)，疊加生產(chǎn)成本的增加，基酒價(jià)格上漲是一個(gè)大概率事件。

    基酒價(jià)格走高的情況下，醬香型白酒市場(chǎng)將迎來(lái)怎樣的發(fā)展格局？蔡學(xué)飛向《證券日?qǐng)?bào)》記者談道，中國(guó)酒是高毛利品類，特別是醬酒，產(chǎn)品附加值較高，伴隨著醬酒市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)張，地域性特征愈發(fā)明顯，且對(duì)于優(yōu)質(zhì)基酒的需求不斷放大。“從產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看，醬酒會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)上游酒企的產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)改造，以及規(guī)模性擴(kuò)張等，當(dāng)然，由于產(chǎn)能具有滯后性，擴(kuò)大的基酒產(chǎn)能也能夠增加未來(lái)的醬酒供給，助推中國(guó)醬酒的市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，同時(shí)，優(yōu)質(zhì)基酒的稀缺性也進(jìn)一步推高了醬酒品類的市場(chǎng)價(jià)值，增強(qiáng)品類的盈利能力。”

    歐陽(yáng)千里認(rèn)為，醬香型白酒，未來(lái)依舊是強(qiáng)者恒強(qiáng)，同時(shí)，在醬香熱潮中也會(huì)催熟多個(gè)醬酒新品牌。

（編輯 才山丹）