太平洋咖啡一年有余縮減超百家門店 咖啡行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯

    本報記者 李靜

    近日，咖啡連鎖品牌太平洋咖啡被曝出現(xiàn)大量關(guān)店。據(jù)了解，自2023年8月份以來，截至今年10月15日，14個月時間里，太平洋咖啡在中國內(nèi)地的門店數(shù)減少百余家，門店僅剩71家。

    對于閉店情況以及原因，太平洋咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)《證券日報》記者稱，近年來，內(nèi)地咖啡行業(yè)遇到較大的市場競爭和挑戰(zhàn)，太平洋咖啡內(nèi)地門店數(shù)量的調(diào)整是戰(zhàn)略上的主動選擇，現(xiàn)有門店將持續(xù)深耕市場、提升經(jīng)營質(zhì)量，繼續(xù)為消費者提供高品質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品。太平洋咖啡門店大幅減少

    太平洋咖啡于1992年在中國香港誕生，2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購，成為其旗下唯一咖啡連鎖品牌。2011年，太平洋咖啡正式進(jìn)入中國內(nèi)地市場。2015年，太平洋咖啡迎來自己的高光時刻，在中國的門店數(shù)量達(dá)到458家，超越了Costa成為了僅次于星巴克的中國市場第二大咖啡連鎖品牌。

    然而，從2020年起，太平洋咖啡開始陸續(xù)出現(xiàn)關(guān)店的消息。綜合第三方平臺以及核實后更新的數(shù)據(jù)，截至2024年10月16日，太平洋咖啡在內(nèi)地僅剩71家門店，近14個月時間門店縮減114家。太平洋咖啡的目標(biāo)客群是商務(wù)人群，門店裝修以紅黑配色為主，有超過25%的門店設(shè)在商場。單杯飲品價格為22元至37元。

    廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示：“太平洋咖啡最大的一個問題是它的品牌調(diào)性支撐不起價格定位。30元的咖啡，大家有包括星巴克在內(nèi)的很多選擇。其次，它的場景也并不是非常有差異性?？Х荣惖酪呀?jīng)進(jìn)入了內(nèi)卷態(tài)勢，太平洋咖啡堅守所謂的‘擊中商務(wù)人士’策略已經(jīng)落后了。”

    2018年，太平洋咖啡開始尋求轉(zhuǎn)型。首先其開辟了一個全新的賽道——茶飲，推出了全新產(chǎn)品線“太茶”。同時，在同年12月份，太平洋咖啡又在深圳灣萬象城推出精品咖啡品牌BREW BAR。但是“太茶”和BREW BAR門店數(shù)量屈指可數(shù)，并沒有幫助太平洋咖啡成功轉(zhuǎn)型。

    如今，太平洋咖啡不得不重新調(diào)整戰(zhàn)略，采取關(guān)店這一策略?？Х刃袠I(yè)馬太效應(yīng)凸顯

    “太平洋咖啡似乎未能與時俱進(jìn)，其傳統(tǒng)的商務(wù)定位在年輕化的消費市場中顯得格格不入，難以吸引新一代咖啡愛好者。這種品牌老化，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品線的更新緩慢，更在于未能捕捉到消費者口味與偏好的變化。”知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受《證券日報》記者采訪時表示，太平洋咖啡也面臨著咖啡賽道激烈的競爭，行業(yè)馬太效應(yīng)愈發(fā)明顯，這也加大了太平洋咖啡運營的難度。

    目前在咖啡領(lǐng)域，除了星巴克、Costa、瑞幸咖啡等咖啡品牌之外，Manner、庫迪咖啡等新銳品牌亦來勢洶洶。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從門店數(shù)來看，瑞幸咖啡成為國內(nèi)首家破萬的咖啡品牌，截至2024年2月份，門店數(shù)量達(dá)到1.81萬家。星巴克和庫迪咖啡的門店數(shù)為7770家和6800家，分別位列第二、三位。

    此外，新茶飲品牌也紛紛加入咖啡賽道。具體來看，滬上阿姨推出了咖啡子品牌“滬咖鮮果咖啡”；喜茶推出“喜鵲咖”茶咖新品牌；茶百道旗推出“咖灰”；蜜雪冰城推出現(xiàn)磨咖啡品牌“幸運咖”等。

    艾媒咨詢策略分析師張毅對《證券日報》記者表示，咖啡市場的總體規(guī)模還在增長，距離市場飽和還有一定的空間。此外，咖啡的商業(yè)模式較為簡單，在巨大的市場增量環(huán)境下，也獲得了資本的青睞，這也吸引各品牌紛紛加入咖啡賽道。

    據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)6178億元，預(yù)計2025年有望突破萬億元。

    對于依舊是藍(lán)海的賽道，太平洋咖啡未來將如何布局？詹軍豪進(jìn)一步指出，當(dāng)前咖啡行業(yè)正處于快速變革之中，新興品牌層出不窮，消費者需求也日益多元化，消費群體正在向Z時代人群轉(zhuǎn)移。太平洋咖啡若想在激烈的市場競爭中重振旗鼓，就必須深刻反思其品牌老化與營銷不力的問題，積極尋求創(chuàng)新之道。

（編輯 孫倩）