中國奶業(yè)如何破局騰飛 伊利這樣回答……

    受科學(xué)技術(shù)進步、人口結(jié)構(gòu)變化、健康意識提升等多重因素影響，奶業(yè)格局不斷變革重塑，但始終煥發(fā)著蓬勃活力。當(dāng)前，奶業(yè)再次進入轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期。如何破局再次騰飛，各界對7月3日-5日在武漢召開的中國奶協(xié)第十五屆奶業(yè)大會，特別是對行業(yè)龍頭企業(yè)伊利的作答充滿期待。 

    伊利在大會上宣布啟動2024年優(yōu)質(zhì)青貯儲備行動    

    伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜在奶業(yè)大會“中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會”發(fā)言

    “中國奶業(yè)要通過產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、數(shù)據(jù)鏈、人才鏈的四鏈融合，加快形成奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，穩(wěn)行業(yè)，促發(fā)展。”伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜在7月3日舉行的“中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上給出了續(xù)寫中國奶業(yè)輝煌篇章的答案。伊利在大會上發(fā)布產(chǎn)業(yè)鏈上游“四鏈融合”成果，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”作用，加速數(shù)智養(yǎng)殖、打造精益牧場、種植優(yōu)質(zhì)飼草、激活人才引擎，多措并舉提升行業(yè)核心競爭力，支持產(chǎn)業(yè)鏈上游發(fā)展。

    聚“新”勢筑牢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展根基

    產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟之本，奶業(yè)關(guān)系國計民生，只有將科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，提升全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，才能讓行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)更牢、步伐更穩(wěn)。多年來，伊利憑借前瞻性的戰(zhàn)略眼光，在內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、黑龍江、河南、山東、河北等地，打造了多個現(xiàn)代化奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。這些產(chǎn)業(yè)集群構(gòu)建了“從一棵草到一杯奶”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，為當(dāng)?shù)貛硐冗M技術(shù)、精益管理、一流人才、資金等全方位支持，成為推動當(dāng)?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的動力源泉。

    伊利在推動產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、數(shù)據(jù)鏈、人才鏈四鏈融合方面已經(jīng)取得實效。內(nèi)蒙古恒富牧場就是一個典型案例。羅利恒經(jīng)營的內(nèi)蒙古恒富牧場，在2017年成立之初僅有500頭牛，由于經(jīng)驗不足在牧場經(jīng)營上走過不少彎路。在與伊利合作后，伊利發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”的作用，為恒富牧場提供從服務(wù)到資金、從技術(shù)到管理的全方位支持。伊利充分利用科研成果，提供青貯制作、精準(zhǔn)飼喂、牛種繁育等技術(shù)服務(wù)工作；伊利的服務(wù)團隊還深入牧場一線，開展長期駐場服務(wù)，協(xié)助牧場查漏補缺、進行員工培訓(xùn)，為牧場培養(yǎng)了大量優(yōu)秀人才，奠定了牧場長遠發(fā)展的基礎(chǔ)。

    與此同時，伊利還幫助牧場提升智能化水平，將數(shù)智技術(shù)充分應(yīng)用到牧場管理中。在伊利精益牧場服務(wù)項目小組的幫助下，羅利恒的恒富牧場核心競爭力大幅提升，泌乳牛單產(chǎn)提升到38.7公斤，單公斤奶飼喂成本從2.15元降至1.97元。如今企業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為“托克托縣·伊利18萬頭綠色智慧養(yǎng)殖示范園區(qū)”產(chǎn)業(yè)集群的一部分。為帶動全國更多牧場提質(zhì)增效，伊利今年還啟動“35-40工程”，通過科技賦能、技術(shù)創(chuàng)新、精益牧場運營等，全力提升牧場核心競爭力，推動奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

    蓄“新”力促進技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢

    推動科技創(chuàng)新“關(guān)鍵變量”轉(zhuǎn)化為新質(zhì)生產(chǎn)力“最大增量”，是奶業(yè)格局重塑的制勝關(guān)鍵。作為引領(lǐng)奶業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展的中堅力量，伊利秉持“不創(chuàng)新、無未來”理念，堅定創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，以消費者需求為導(dǎo)向，持續(xù)開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)，以技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)深加工能力，為加快形成奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力注入強大動能。

    從“一棵草到一杯奶”、從田間地頭到牧場車間，伊利不斷開展優(yōu)質(zhì)飼草種植研究攻關(guān)，總結(jié)出十大項百余個青貯制作技術(shù)關(guān)鍵點，這些寶貴經(jīng)驗在此次“四鏈融合”成果發(fā)布會上與全行業(yè)共享，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。此前，伊利攜手國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都取得突破。比如，在乳品深加工方面，全球首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，并應(yīng)用在金典和QQ星系列產(chǎn)品中；在營養(yǎng)方面，創(chuàng)新易吸收乳化包埋穩(wěn)態(tài)鈣技術(shù)，可以很好地提升鈣的吸收，讓消費者補鈣更高效；在可持續(xù)包裝方面，伊刻活泉采用激光微雕技術(shù)替代標(biāo)簽材料，減少油墨污染，提高包裝可回收比例。伊利的技術(shù)成果正陸續(xù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，走進千家萬戶，為消費者帶來更加健康、優(yōu)質(zhì)的乳制品體驗。

    隨著爆款新品越來越多，伊利也將科研優(yōu)勢無縫轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢，贏得全球消費者的信賴，并在國際市場取得亮眼成績。近日，伊利旗艦店在美國洛杉磯正式投入運營，在美國上市產(chǎn)品已覆蓋液態(tài)奶、奶粉、冷飲、黃油等品類，成為在美國上市產(chǎn)品品類最多的中國乳企之一。至此，伊利產(chǎn)品已成功登陸亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、非洲五大洲。

    賦“新”能構(gòu)建數(shù)字化智能化的融通體系

    數(shù)智化是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵要素。中國奶業(yè)要將數(shù)智化升級貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，通過數(shù)據(jù)鏈將全產(chǎn)業(yè)鏈高效聯(lián)通。伊利作為行業(yè)的先行者，率先實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化布局。

    從上游牧場到終端消費者，“數(shù)智伊利”展現(xiàn)出強大的生命力。在上游，伊利打造了智慧牧場，并在此次大會上對伊起牛智慧牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)進行功能升級，幫助牧場通過應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)，打通產(chǎn)業(yè)鏈上游數(shù)據(jù)系統(tǒng)，實現(xiàn)牧場業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、數(shù)據(jù)集成化、分析智慧化，實現(xiàn)業(yè)務(wù)異常自動識別、數(shù)據(jù)價值深度挖掘、管理方案精準(zhǔn)輸出。牧場人員通過一部小小的手機，就能管理牧場的各個角落。在中游，伊利全國工廠均已完成智能化改造，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等前沿技術(shù)的深度融合，為產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提供堅實保障。在終端市場，伊利更是將數(shù)智化思維融入消費者運營之中，構(gòu)建起“全周期、全流程、全渠道、全鏈條、全域運營”的消費者數(shù)字化平臺。通過搭建端到端的大數(shù)據(jù)智能洞察平臺，伊利能夠精準(zhǔn)捕捉全球消費新趨勢，快速響應(yīng)市場變化，推出符合消費者需求的新產(chǎn)品，從而全面提升用戶體驗。

    數(shù)智化還為伊利的創(chuàng)新研發(fā)插上了翅膀。伊利近期上線母乳研究AI應(yīng)用平臺。該平臺利用先進的人工智能技術(shù)，模擬嬰幼兒體內(nèi)配方奶粉的代謝過程，預(yù)測其對生長發(fā)育的潛在影響，進而優(yōu)化配方組合，為嬰幼兒的健康成長提供更加科學(xué)、精準(zhǔn)的營養(yǎng)支持。

    筑“新”基打造聚力創(chuàng)新的人才生態(tài)

    新形勢下，中國奶業(yè)發(fā)展正面臨再一次轉(zhuǎn)型升級，加快形成奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，培育“奶業(yè)新質(zhì)人才”勢在必行。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，伊利對于“人才鏈”建設(shè)的遠見卓識與持續(xù)投入，在業(yè)界尤為令人矚目。此次大會上發(fā)布的產(chǎn)業(yè)鏈上游“四鏈融合”成果，人才賦能培訓(xùn)便是其中重要組成部分。

    早在2010年，伊利就成立“奶?？茖W(xué)研究院”，構(gòu)建了“產(chǎn)學(xué)研”綜合賦能平臺，利用全球資源提煉了行業(yè)先進管理理念，以線上賦能、線下培訓(xùn)、現(xiàn)場服務(wù)實戰(zhàn)的模式，為行業(yè)培育奶業(yè)人才、提升行業(yè)整體人才素質(zhì)。經(jīng)過十多年行業(yè)人才賦能提升體系的不斷探索與完善，伊利圍繞牧場運營、奶牛營養(yǎng)、奶牛繁育、獸醫(yī)保健和原奶品質(zhì)五大領(lǐng)域，搭建了“伊牛伊視界”養(yǎng)殖技術(shù)共享平臺、“伊課堂”在線直播平臺、“伊起贏”牧場學(xué)院三大賦能平臺；開展了“牛二代訓(xùn)練營”“牧業(yè)精英國際訓(xùn)練營”“養(yǎng)殖技術(shù)專訓(xùn)班”三大賦能項目，構(gòu)建了立體化行業(yè)人才賦能新模式，以實際行動為奶業(yè)振興積蓄“人才力量”。

    作為國家首批“職業(yè)技能等級認證試點企業(yè)”，伊利獲得98個職業(yè)（179個工種）的認證授權(quán)，其中奶牛養(yǎng)殖方向3個職業(yè)（6個工種）。在“四鏈融合”成果發(fā)布活動中，伊利為多名通過“國家職業(yè)技能等級認證”的人才代表頒發(fā)了證書。截至目前，在奶牛養(yǎng)殖方向，已經(jīng)有78人憑借扎實的專業(yè)知識和熟練的牧場實操通過了伊利認證，并持續(xù)服務(wù)牧場，幫助牧場降本增效。

    面對正在重塑的奶業(yè)格局，伊利給出了答案。以伊利為代表的中國奶業(yè)，正加速推動“四鏈融合”，加快形成奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)行業(yè)實現(xiàn)新躍升。

    （CIS）