乳業(yè)專家宋亮：中國(guó)乳業(yè)將在2025年后真正迎來(lái)第二個(gè)黃金階段

    本報(bào)記者 張志偉 見習(xí)記者 張博

    10月22日，由《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的第四屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇在北京成功舉辦。本屆論壇以“新開局、新戰(zhàn)局、新格局”為主題，重點(diǎn)圍繞中國(guó)乳業(yè)及奶業(yè)目前面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及細(xì)分賽道，包括奶酪、益生菌行業(yè)的高成長(zhǎng)背后，行業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的亂象等話題展開討論。

    在以“如何打造乳制品行業(yè)新格局”為主題的圓桌論壇上，乳業(yè)專家宋亮分享了自己的觀點(diǎn)。

    （乳業(yè)專家宋亮）

    宋亮表示，中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展已建立起完備的工業(yè)體系和養(yǎng)殖體系。無(wú)論是從乳制品的生產(chǎn)、加工、技術(shù)，還是養(yǎng)殖防疫技術(shù)、養(yǎng)殖管理育種，都已經(jīng)基本達(dá)到與國(guó)際相同的水平。

    “在目前資本充裕、設(shè)備體系完善、養(yǎng)殖短板補(bǔ)齊的情況下，乳企正加快以科技創(chuàng)新推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。在2025年后，中國(guó)乳業(yè)將真正迎來(lái)第二個(gè)黃金階段。”宋亮表示，跟第一個(gè)黃金階段相比，它的特點(diǎn)一是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)以三四線市場(chǎng)為核心，快速增長(zhǎng)；二是以臨床實(shí)驗(yàn)、以科技文獻(xiàn)為核心，企業(yè)正加快對(duì)中國(guó)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)的研發(fā)。在此基礎(chǔ)上，我們的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代到來(lái)了。

    宋亮認(rèn)為，目前，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品在三四線市場(chǎng)增長(zhǎng)很快，人均乳制品在三四線以下地區(qū)有約7億到8億人口的消費(fèi)量，三四線城市在2025年乳品消費(fèi)會(huì)與2010年一二線城市人均乳制品消費(fèi)相當(dāng)。另外，真正具有臨床實(shí)驗(yàn)、有科學(xué)文獻(xiàn)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品正快速發(fā)展，到2030年，中國(guó)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)會(huì)達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模，人均專業(yè)營(yíng)養(yǎng)的年消費(fèi)達(dá)到1500元以上。

    宋亮進(jìn)一步解釋稱，從專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展、消費(fèi)的情況來(lái)看，我認(rèn)為未來(lái)會(huì)有三大趨勢(shì)。一是當(dāng)信心問(wèn)題解決后，保健品未來(lái)的需求會(huì)很大；二是新技術(shù)、新營(yíng)養(yǎng)元素的應(yīng)用在未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)品呈現(xiàn)零食化趨勢(shì)；三是線上線下一體化將會(huì)有效推進(jìn)。

    “專業(yè)營(yíng)養(yǎng)這個(gè)領(lǐng)域概念比較大，需要我們的企業(yè)不斷地去投入做科技創(chuàng)新。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的進(jìn)步需要時(shí)間。”宋亮認(rèn)為，在未來(lái)的大健康時(shí)代，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域當(dāng)中兩個(gè)重要的支點(diǎn)就是“一老一小”，乳企需抓住這些機(jī)遇。

    宋亮認(rèn)為，在過(guò)去的二三十年中，我國(guó)以保健類產(chǎn)品為代表的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品其特點(diǎn)就是“貴、洋、偽、劣”，造成了消費(fèi)者的抵觸。而在未來(lái)，真正意義上的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品應(yīng)該是建立在嚴(yán)格的臨床認(rèn)證基礎(chǔ)上，而不是再像過(guò)去那樣做夸張式宣傳，這才是我國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。未來(lái)到2030年要真正實(shí)現(xiàn)老年人有意識(shí)、有條件的去選擇專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品，從而使得這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模擴(kuò)大。

    宋亮表示，看好中國(guó)乳業(yè)未來(lái)的發(fā)展，“健康中國(guó)，為未來(lái)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，是高端化發(fā)展的主要趨勢(shì)”。

（編輯 張明富 喬川川）