乳業(yè)巨頭靠創(chuàng)新打造核心競(jìng)爭(zhēng)力 新產(chǎn)業(yè)格局下仍需發(fā)力供應(yīng)鏈體系

    融聚新動(dòng)能.共建新業(yè)態(tài)

    ■本報(bào)記者李春蓮

    進(jìn)入新時(shí)代的乳業(yè)正在面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在此背景下，10月24日，由《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的“融聚新動(dòng)能·共建新業(yè)態(tài)——第二屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇”在北京召開(kāi)。

    對(duì)于新時(shí)代乳業(yè)如何重塑核心競(jìng)爭(zhēng)力，多位乳企大佬在此次論壇上給出了答案。

    靠創(chuàng)新打造核心競(jìng)爭(zhēng)力

    隨著乳品行業(yè)進(jìn)入新時(shí)代，各大乳企也在新形勢(shì)下不斷調(diào)整自己的策略。

    “95后消費(fèi)者已經(jīng)慢慢成為主流消費(fèi)人群，我們的產(chǎn)品一定要符合新消費(fèi)者的需求。”健合集團(tuán)中國(guó)區(qū)公關(guān)總監(jiān)朱輝表示，“雖然我們一直都在說(shuō)整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)放緩，或者乳企發(fā)展出現(xiàn)下降的問(wèn)題，但是高端細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)還是非常可觀的。在這種新的產(chǎn)業(yè)格局下，我們還是會(huì)以創(chuàng)新和研發(fā)驅(qū)動(dòng)，去滿足消費(fèi)者未來(lái)的需求。”

    在新形勢(shì)下，除了戰(zhàn)略上的新布局，乳企想站穩(wěn)腳跟，還需要不斷打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

    貝因美總經(jīng)理包秀飛認(rèn)為，“乳企核心競(jìng)爭(zhēng)力一個(gè)是研發(fā)能力，要在強(qiáng)大研發(fā)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出能夠滿足個(gè)性化需求和特殊消費(fèi)者需求的產(chǎn)業(yè)；另一個(gè)是消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)能力。我們所有的研發(fā)、產(chǎn)品和生產(chǎn)都是圍繞著消費(fèi)者，公司從產(chǎn)品生產(chǎn)為核心轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者為核心。”

    “企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力就是科技創(chuàng)新。作為乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以做很多的創(chuàng)新。”三元股份常務(wù)副總經(jīng)理陳歷俊也表示，“我們把它作為大健康下面一個(gè)特殊營(yíng)養(yǎng)品，核心還是結(jié)合中華民族和其他民族不一樣的需要，選擇從母乳做起?；谀溉檠芯?，升級(jí)我們的產(chǎn)品。”

    除了打造企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，新時(shí)代中國(guó)乳企還需要通過(guò)創(chuàng)新，在國(guó)際上占有一席之地。

    對(duì)此，乳業(yè)專家宋亮表示，新時(shí)代的中國(guó)乳業(yè)肩負(fù)著三個(gè)使命。一是中國(guó)乳業(yè)持續(xù)、專業(yè)地為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品；二是肩負(fù)著農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展的使命；三是中國(guó)乳業(yè)要率先成為引領(lǐng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)走出去，孕育頂尖具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。

    他認(rèn)為，這三個(gè)使命在本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是三個(gè)爭(zhēng)奪：第一，中國(guó)企業(yè)要與世界各國(guó)企業(yè)爭(zhēng)奪優(yōu)勢(shì)資源在中國(guó)市場(chǎng)推進(jìn)的話語(yǔ)權(quán)；第二，中國(guó)企業(yè)要在國(guó)際范圍內(nèi)推進(jìn)中國(guó)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，建立起相對(duì)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)；第三，在中國(guó)未來(lái)20年到30年的健康產(chǎn)業(yè)中，中國(guó)的企業(yè)或者說(shuō)資本如何與境外企業(yè)和資本爭(zhēng)奪這個(gè)話語(yǔ)權(quán)。大企業(yè)加快海外布局，這只是初步。另外，這些企業(yè)也在以創(chuàng)新為核心，加快產(chǎn)品研發(fā)，從而為下一步爭(zhēng)奪中國(guó)大健康話語(yǔ)權(quán)打下基礎(chǔ)。

    新產(chǎn)業(yè)格局下發(fā)力供應(yīng)鏈體系

    需要一提的是，在2019年，奶業(yè)振興規(guī)劃與乳業(yè)方案相繼出臺(tái)，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。在新的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局下，乳企們也在多方面發(fā)力來(lái)占據(jù)新的市場(chǎng)。

    朱輝表示，“我們通過(guò)資本獲得了全球一些優(yōu)質(zhì)的資源，包括先進(jìn)的技術(shù)，此外還購(gòu)買了優(yōu)質(zhì)品牌，我們分兩步去完成國(guó)際化”。

    陳歷俊還表示：“第一持續(xù)做好母乳研究，第二打造好中國(guó)的‘母乳銀行’，這是我們現(xiàn)在做的工作。中國(guó)奶業(yè)應(yīng)該是健康中國(guó)的排頭兵。”

    同時(shí)，新格局需要新布局，乳企巨頭也需要持續(xù)變革。

    “乳企的競(jìng)爭(zhēng)核心就是人。”宋亮認(rèn)為，生產(chǎn)者、消費(fèi)者、渠道商距離越來(lái)越近，信息越來(lái)越透明，圍繞生產(chǎn)者和消費(fèi)者如何構(gòu)建和諧、良好、持續(xù)的關(guān)系，這種關(guān)系的構(gòu)建和維護(hù)是非常重要的。渠道在深度變革，中國(guó)的市場(chǎng)未來(lái)是非?？焖俚氖袌?chǎng)，而且是線上線下的市場(chǎng)。在這樣的情況下，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，就是如何抓住渠道變革的方向整合渠道，從而推動(dòng)企業(yè)在一定階段具有相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

    他還提到，龍頭企業(yè)已經(jīng)在不斷布局供應(yīng)鏈體系，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)也將是供應(yīng)鏈體系的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)企業(yè)還是國(guó)外企業(yè)，企業(yè)之間的綜合競(jìng)爭(zhēng)包括人才、技術(shù)、研發(fā)、渠道，最后是供應(yīng)鏈體系。所以當(dāng)下可以看到，無(wú)論龍頭企業(yè)還是小企業(yè)，都在不斷做供應(yīng)鏈體系國(guó)際化的布局。

    但是，宋亮表示，過(guò)去行業(yè)里3000多個(gè)品牌，幾百家企業(yè)，未來(lái)濃縮的行業(yè)可能有五六十家企業(yè)。

    他還認(rèn)為，食品行業(yè)發(fā)展增量很大，不能光布局嬰幼兒奶粉，而是圍繞嬰兒奶粉，未來(lái)要構(gòu)建“三全”思想：全營(yíng)養(yǎng)、全家營(yíng)養(yǎng)和全局覆蓋。這種全局覆蓋的能力，將體現(xiàn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，而全局覆蓋未來(lái)是有很大紅利的。