劉琪
云天收夏色,木葉動秋聲。在剛剛過去的立秋節(jié)氣時點,“秋天的第一杯奶茶”再一次按時刷屏朋友圈,奶茶店線上線下都迎來大“爆單”。
就以茶飲品牌喜茶來說,和前一日相比,今年立秋當天喜茶眾多門店銷量增長超600%。來自順豐同城數(shù)據(jù)顯示,當日飲品配送單量同比去年立秋增長121%。“秋天的第一杯奶茶”不僅僅是一個熱梗,也實打?qū)嵉貛恿四滩枋袌龅南M熱潮,更是居民消費潛力釋放的一個生動縮影。
據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究與認證機構(gòu)NCBD(餐寶典)發(fā)布的《2023—2024中國茶飲行業(yè)年度發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示,2023年新中式茶飲市場規(guī)模達1933億元、同比增加15.7%,預(yù)計到2025年市場規(guī)模將逼近2500億元。這預(yù)示奶茶等飲品的消費需求將不斷增加。
與此同時,奶茶消費者的口味也在悄然發(fā)生變化——低糖、無糖、配料干凈、健康越來越成為消費者的重要選項;反觀奶茶店,也不斷根據(jù)流行趨勢、時令變化,定期推出新口味、新配料飲品,并且還打造出聯(lián)名跨界等新花樣,引發(fā)消費者的共鳴和互動,進一步激發(fā)消費者的需求。
不過,奶茶作為非必需品,“秋天的第一杯奶茶”的流行在極大程度上取決于消費者的購買力和消費意愿。那么,如何讓奶茶銷量不僅僅在立秋時點暴增,如何讓擴大消費不僅僅是時點性爆發(fā),如何讓居民的消費潛力進一步釋放,筆者認為還需要從多個方面入手。
一方面,繼續(xù)實施積極的財政政策和穩(wěn)健的貨幣政策,推動經(jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展,為消費市場的繁榮提供堅實基礎(chǔ)。另一方面,應(yīng)多渠道增加居民財產(chǎn)性收入,以便進一步打開消費增量空間。此外,還應(yīng)加強消費基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化供給,提升消費環(huán)境和服務(wù)水平,滿足消費者多樣化的需求。
值得一提的是,日前國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》圍繞挖掘基礎(chǔ)型消費潛力、激發(fā)改善型消費活力等六個方面,提出了20項重點任務(wù),支持餐飲住宿等服務(wù)消費重點領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。《意見》的出臺旨在通過優(yōu)化和擴大服務(wù)供給,釋放服務(wù)消費潛力,更好滿足人民群眾個性化、多樣化、品質(zhì)化服務(wù)消費需求。
從“秋天的第一杯奶茶”中可以窺見,未來隨著我國經(jīng)濟的向好發(fā)展、消費觀念和結(jié)構(gòu)的不斷升級,以及相關(guān)政策效應(yīng)的持續(xù)顯現(xiàn),我國消費市場的潛力將進一步釋放,為經(jīng)濟增長注入更強勁的動力。
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