暖心政策給住宿和餐飲業(yè)“撐腰”，消費(fèi)者為“煙火氣”添“薪”，從業(yè)者以時(shí)間軸講述收入和信心“負(fù)轉(zhuǎn)正”

    常言道“民以食為天”，小編言“客以宿為安”。

    住宿和餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，受疫情影響，今年年初住宿和餐飲業(yè)承受了較大的經(jīng)營(yíng)壓力。隨著我國(guó)抗疫舉措取得積極成效，人們回歸正常生產(chǎn)生活，住宿和餐飲業(yè)也正在恢復(fù)“元?dú)?rdquo;。

    證事聽小編此前在《證券日?qǐng)?bào)》11月26日刊發(fā)的文章《年內(nèi)新設(shè)市場(chǎng)主體數(shù)量同比增81萬(wàn)家批發(fā)和零售業(yè)占比逾47%》中已經(jīng)進(jìn)行報(bào)道，年內(nèi)新設(shè)企業(yè)所屬行業(yè)中，住宿和餐飲業(yè)企業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)，成為除批發(fā)和零售業(yè)外，新設(shè)企業(yè)中的第二“主力”。同時(shí)。還有一些雖非新設(shè)的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)，但是在疫情轉(zhuǎn)向常態(tài)化防控后快速修復(fù)、煥發(fā)新生，他們也是我們尋找的“新生力量”。

    國(guó)家統(tǒng)計(jì)局貿(mào)易外經(jīng)司統(tǒng)計(jì)師張敏解讀10月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額數(shù)據(jù)時(shí)表示，隨著居民外出就餐和旅游活動(dòng)增多以及在國(guó)慶中秋雙節(jié)帶動(dòng)下，餐飲、住宿等服務(wù)消費(fèi)明顯復(fù)蘇。10月份，餐飲收入同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)情況繼續(xù)好轉(zhuǎn)。1-10月份，限額以上住宿業(yè)企業(yè)客房收入降幅比1-9月份收窄超過(guò)3個(gè)百分點(diǎn)。

    “兩大因素促進(jìn)住宿和餐飲業(yè)回暖及新的市場(chǎng)主體產(chǎn)生”，蘇寧金融研究院宏觀經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陶金在接受證事聽小編采訪時(shí)分析道，一方面，我國(guó)強(qiáng)有力的防控措施有效遏制了疫情蔓延，各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)節(jié)奏加快。另一方面，防疫政策根據(jù)效果也及時(shí)調(diào)整，常態(tài)化防控階段的政策基調(diào)轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和防疫并重，支持餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)重啟。

    的確，亮眼數(shù)據(jù)的背后離不開暖心政策的支持。據(jù)小編不完全梳理，今年以來(lái)，從中央到地方都連出“實(shí)招”助力住宿和餐飲業(yè)復(fù)工達(dá)產(chǎn)。

    例如，2月份，財(cái)政部和稅務(wù)總局發(fā)布的《財(cái)政部稅務(wù)總局關(guān)于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)稅收政策的公告》（2020年第8號(hào)）明確，對(duì)受疫情影響較大的困難行業(yè)企業(yè)2020年度發(fā)生的虧損，最長(zhǎng)結(jié)轉(zhuǎn)年限由5年延長(zhǎng)至8年。困難行業(yè)企業(yè)包括交通運(yùn)輸、餐飲、住宿、旅游（指旅行社及相關(guān)服務(wù)、游覽景區(qū)管理兩類）四大類。3月份，河北省商務(wù)廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)餐飲住宿業(yè)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)發(fā)展的政策舉措》，從恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)、解決資金壓力、激發(fā)主體活力、提振消費(fèi)需求4個(gè)方面提出12項(xiàng)舉措，積極推進(jìn)餐飲住宿業(yè)恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，促進(jìn)餐飲住宿消費(fèi)回暖。

    消費(fèi)回升、市場(chǎng)復(fù)蘇，也讓從業(yè)者看到了希望。

    木鳥民宿CEO黃越以時(shí)間軸為主線向小編講述道，“1月20日下午2點(diǎn)開始，退單如潮水般涌來(lái)，接下來(lái)的幾個(gè)月平臺(tái)幾乎是沒(méi)有訂單的狀態(tài)，這種情況持續(xù)到‘五一’假期才有所改善，5月份訂單大概恢復(fù)到去年同期的六成左右。隨著疫情防控取得明顯成效，7-8月份的暑期高峰，訂單數(shù)據(jù)較去年同期有明顯增長(zhǎng)，‘十一’假期的訂單量更是較去年同期實(shí)現(xiàn)四成的增長(zhǎng)。對(duì)于即將到來(lái)的2021年，我充滿信心，民宿市場(chǎng)值得更多期待。”

    “從后臺(tái)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年平臺(tái)新增房東數(shù)近3萬(wàn)個(gè)，這些房東一直看好民宿市場(chǎng)，選擇這個(gè)特殊時(shí)期‘抄底’入場(chǎng)，可以降低部分成本，在未來(lái)收獲更多利潤(rùn)回報(bào)。”黃越進(jìn)一步介紹。

    不僅民宿市場(chǎng)消費(fèi)明顯回暖，也有不少餐飲業(yè)商戶也感受到消費(fèi)者的購(gòu)買力顯著上升。家住云南臨滄市的李涵（化名）告訴小編，因?yàn)樘貏e喜歡烘焙，2016年她畢業(yè)后便與朋友合伙開了一家蛋糕店，客戶群體主要是孕婦和兒童。“原本店鋪經(jīng)營(yíng)情況很不錯(cuò)，但受今年年初疫情影響營(yíng)業(yè)額直線下降，好在隨著疫情防控形勢(shì)逐漸好轉(zhuǎn)，近幾個(gè)月營(yíng)業(yè)額也跟著‘猛漲了一波’，填補(bǔ)了前幾個(gè)月的虧損。”

    據(jù)李涵介紹，今年特色小吃在當(dāng)?shù)匾馔獾?ldquo;火”了。“11月中旬，我也緊跟‘潮流’開了一家有冷吃雞、牛肉干、小酥肉等特色小吃的餐飲店，可能地理位置好（辦公區(qū)）的緣故，日均營(yíng)業(yè)額已達(dá)近千元。最近我還在聯(lián)系外賣平臺(tái)，欲拓寬銷售渠道，‘線上+線下’齊發(fā)力。”

    餐飲業(yè)的回暖自然最離不開消費(fèi)者的“助攻”。自稱“吃貨”的北京市豐臺(tái)區(qū)毛女士告訴小編，她每周都會(huì)在京東App上領(lǐng)取北京消費(fèi)券，尤其是線下餐飲購(gòu)物消費(fèi)券更是不愿錯(cuò)過(guò)。“很多商戶門店都參與了該活動(dòng)，以原價(jià)80元的飯菜為例，用一張滿80元減30元（20元線下餐飲購(gòu)物券+10元疊加商家優(yōu)惠）的消費(fèi)券后，最終僅需支付50元，既方便又省錢還滿足了我的胃?，F(xiàn)在京東每次發(fā)放新一輪消費(fèi)券的時(shí)候，我和身邊的朋友都會(huì)在微信群里互相通知領(lǐng)取，是消費(fèi)券給了我們‘揮霍’的底氣。”

    在陶金看來(lái)，短期內(nèi)，餐飲和住宿業(yè)一定程度上仍將受疫情的偶爾侵?jǐn)_，并未完全恢復(fù)，待疫苗在全球普遍使用，且全球疫情得到有效控制后，預(yù)計(jì)到2021年二季度餐飲和住宿業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪提振。