五家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識（2024）》

    本報訊 （記者謝嵐 見習(xí)記者梁傲男）10月20日是世界骨質(zhì)疏松日，根據(jù)2018年公布的全國骨質(zhì)疏松癥流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)估算，目前我國骨質(zhì)疏松癥患病人數(shù)約為9000萬。預(yù)防骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵是保持健康體重以及養(yǎng)成健康的飲食作息習(xí)慣。

    在日常生活中，不少人聽過“咖啡導(dǎo)致骨質(zhì)疏松”的說法。對此，科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心五家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識（2024）》給出了答案。

    《共識》顯示，適量飲用咖啡安全且有利于健康。美國、澳大利亞、新西蘭等國家和地區(qū)的膳食相關(guān)指南和建議也將咖啡列為推薦的健康飲品。但過量的咖啡因會增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。對于健康成年人，每天咖啡因攝入量最好控制在400mg以內(nèi)，大約為3杯至5杯咖啡。

    中國工程院院士陳君石表示，目前中國人攝入的咖啡因主要來自茶，除了咖啡，部分碳酸飲料、功能飲料、現(xiàn)制飲品也含有較多咖啡因。大家在日常飲用時總量控制即可，同時增加膳食鈣攝入量來平衡潛在的鈣流失。

    此外，《共識》還回應(yīng)了“咖啡致癌”等公眾關(guān)切。其中，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)基于上千項研究的綜合評估結(jié)果是“沒有足夠證據(jù)表明咖啡增加人類癌癥風(fēng)險”，同時有強(qiáng)有力證據(jù)表明咖啡能降低肝癌及子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。

    科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，人體對咖啡因的反應(yīng)存在較大個體差異，應(yīng)根據(jù)自身情況酌情控制飲用頻次和飲用量。不鼓勵兒童和青少年喝咖啡，且每天的咖啡因攝入量建議不超過每公斤體重2.5至3mg。

（編輯 郭之宸）