多家企業(yè)涌入掘金萬億元團(tuán)餐市場(chǎng) 麥金地集團(tuán)獲2億元戰(zhàn)略融資

    本報(bào)記者 王君

    近日，上海麥金地集團(tuán)股份有限公司（下稱“麥金地集團(tuán)”）宣布獲得勁邦資本、天味食品2億元融資。

    除了團(tuán)餐運(yùn)營商麥金地集團(tuán)外，受益于團(tuán)餐業(yè)態(tài)市場(chǎng)空間大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等特性，近三年來，千喜鶴、美餐等企業(yè)相繼獲得投融資。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模為1.77萬億元。隨著團(tuán)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級(jí)，預(yù)計(jì)會(huì)保持10%的增長(zhǎng)率，2023年將達(dá)約2萬億元。

    麥金地集團(tuán)七年內(nèi)獲四輪融資

    據(jù)悉，麥金地集團(tuán)獲得的本輪融資資金將主要用于集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、人才引進(jìn)及持續(xù)投入到公司在全國布局的三產(chǎn)融合項(xiàng)目中。

    公開資料顯示，麥金地集團(tuán)主要以團(tuán)餐管理服務(wù)和城市餐飲安全投資運(yùn)營為主要服務(wù)內(nèi)容。截至目前，該公司已與多個(gè)地方政府簽約落地中央廚房和三產(chǎn)融合供應(yīng)鏈項(xiàng)目，已實(shí)現(xiàn)數(shù)十個(gè)訂單農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖基地、運(yùn)營管理超過30個(gè)中央廚房和食品加工園區(qū)，服務(wù)于團(tuán)餐5大板塊和新零售端的8大渠道客戶，初步形成了麥金地“中央廚房+冷鏈配送+物流終端+健康數(shù)據(jù)”的全國供應(yīng)鏈集群。

    “麥金地集團(tuán)在國內(nèi)團(tuán)餐行業(yè)中位列前十，其公司發(fā)展穩(wěn)健的特性被資本看好。”上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)首席顧問張戟對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，此次融資金額在團(tuán)餐領(lǐng)域中屬于中等水平，不過，麥金地集團(tuán)具有提供多元化團(tuán)餐解決方案的能力，和上游供應(yīng)鏈建立了緊密的合作關(guān)系，并且具有智能化的中央廚房管理體系，尤其可以為存在產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的資本帶來業(yè)務(wù)滲透。

    本輪融資前，麥金地集團(tuán)先后獲得三輪融資，中鼎資本、中金公司、光大控股等機(jī)構(gòu)均成為其資本“后盾”。從2015年至今的四輪融資中，2021年8月份光大控股的3億元戰(zhàn)略融資金額最大。

    大容量市場(chǎng)吸引多方入局

    中國飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2022年度中國團(tuán)餐發(fā)展報(bào)告》（下稱“報(bào)告”），2020-2021年我國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模連年增長(zhǎng)。

    在此背景下，團(tuán)餐行業(yè)入局者眾。除了千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好等相關(guān)企業(yè)獲得資本加持外，美團(tuán)和餓了么也在近兩年相繼啟動(dòng)企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)，陸續(xù)上線“放心工作餐直供”“企業(yè)團(tuán)餐安心送”，邀請(qǐng)旗下上千家社會(huì)餐企加入，主動(dòng)對(duì)接各企事業(yè)機(jī)構(gòu)、工業(yè)園區(qū)等單位的用餐需求，為企業(yè)員工復(fù)工之后提供無接觸配送服務(wù)。

    與此同時(shí)，團(tuán)餐行業(yè)涌入不少新玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超8.6萬家團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)，其中五成以上企業(yè)成立于5年內(nèi)。以工商登記為準(zhǔn)，我國今年新增團(tuán)餐企業(yè)近3400家。

    上述《報(bào)告》顯示，在2020年，餐飲市場(chǎng)總規(guī)模同比下降15.4%，而團(tuán)餐市場(chǎng)仍有2.0%的微弱增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)1.5萬億元；2021年餐飲市場(chǎng)回暖的背景下，團(tuán)餐行業(yè)實(shí)現(xiàn)了15.8%的增幅，市場(chǎng)規(guī)模近1.8萬億元。

    “中國團(tuán)餐服務(wù)于企業(yè)員工、在校學(xué)生、事業(yè)單位員工等，受固于節(jié)假日和固定的用餐地點(diǎn)，存在盈利周期短、利潤(rùn)水平低、市場(chǎng)需求大等特點(diǎn)，整個(gè)行業(yè)對(duì)團(tuán)餐企業(yè)餐飲專業(yè)化水平需求高。”艾媒咨詢CEO張毅對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表述，團(tuán)餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻，雖然利潤(rùn)較C端零售餐飲低，但是團(tuán)餐企業(yè)需在有限的時(shí)間、有限的空間內(nèi)批量制作餐飲來應(yīng)對(duì)集中的消費(fèi)需求，比傳統(tǒng)C端零售餐飲規(guī)模大很多，且總體消費(fèi)非常穩(wěn)定。

    “團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)容量大，市場(chǎng)集中度很低，用戶需求穩(wěn)定，并且處于持續(xù)升級(jí)的過程中，整體競(jìng)爭(zhēng)水平不高。不過，團(tuán)餐行業(yè)還面臨著口味滿意度不高、菜品豐富度欠缺、存在食品安全問題、企業(yè)溢價(jià)能力低、規(guī)模化水平低、產(chǎn)業(yè)化水平低等問題。”在張戟看來，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)該避免“鋪攤子”，而要聚焦核心用戶，走專業(yè)化發(fā)展的道路，提升專業(yè)運(yùn)營水平，強(qiáng)化餐飲品類豐富度和性價(jià)比，同時(shí)兼顧美味與健康，提升自身的品牌影響力，從而推動(dòng)規(guī)模的提升。

（編輯 孫倩）