本報記者 楊萌
2020年9月份,格美集團(KOSMOSGROUP)正式收購“中國餐飲百強企業(yè)”——鹿港小鎮(zhèn)(BellagioCafe),為集團的餐飲商業(yè)版圖再添重量級角色。自2017年涉足健康餐飲行業(yè)以來,格美集團旗下已形成大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、竹家莊避風塘和鹿港小鎮(zhèn)等跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌矩陣,通過品牌酒店和品牌餐飲的有機融合,助力集團采用不同的風味、不同的定位來吸引不同需求的市場客群。
鹿港小鎮(zhèn)于2001年在上海創(chuàng)立,于今年正式加入格美集團。作為臺式菜融合時尚元素餐廳的代表,鹿港小鎮(zhèn)秉承“真材實料、品質(zhì)穩(wěn)定”的經(jīng)營理念,以臺灣精致料理、臺式冰品甜品為核心發(fā)展方向,融匯全球美食。鹿港小鎮(zhèn)主要分布在上海、北京、天津、無錫、武漢、西安、深圳等一二線發(fā)達城市知名商圈及中國澳門、菲律賓、泰國等地。
鹿港小鎮(zhèn)憑借一貫出色的品牌實力和影響力依舊掌聲榮譽不斷,連續(xù)獲得“2018年度中國餐飲百強企業(yè)”,“2019年度休閑簡餐十大品牌”,“2019年CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎”等行業(yè)權(quán)威獎項。此次鹿港小鎮(zhèn)的加入,將讓格美集團餐飲版塊在面食簡餐、港式餐品及融合時尚元素的臺式菜等方面都更具領(lǐng)先優(yōu)勢。
近年來,格美集團陸續(xù)進軍中高端酒店,先后推出“格林東方酒店”,“格美酒店”,“格雅酒店”,“格菲酒店”以及“無眠酒店”五大中高端品牌,并對旗艦品牌“格林豪泰”完成從2.0到3.0的迭代,為客人提供更優(yōu)質(zhì)的酒店住宿體驗。
集團收購鹿港小鎮(zhèn),增加了臺式特色餐飲品牌,讓所有入住格美旗下酒店的客人有更多優(yōu)質(zhì)餐飲選擇和新鮮體驗,更提升了格美集團旗下酒店品牌的服務(wù)和品質(zhì),充分契合了集團進軍中高端酒店的布局與規(guī)劃。
一直以來,酒店行業(yè)都被認為是低頻消費場景,而同時被定義為高頻消費場景的餐飲行業(yè)是酒店住宿功能的補充,成為酒店收入的重要組成部分。高頻驅(qū)動低頻,相互輻射轉(zhuǎn)化,才能實現(xiàn)協(xié)同賦能,共生共贏。
格美集團通過餐飲的客流為酒店拓展客群,優(yōu)化酒店的增值服務(wù),以健康美味多樣化的餐飲特色獲取并留住客人,增加回頭率。與此同時,利用酒店原有物業(yè)的便利開設(shè)餐廳,不僅增加非客房收入,更可提升門店坪效,助力加盟商提高盈利能力。
“格美服務(wù),格美未來”,格美集團一直秉承為客戶創(chuàng)造價值,成人達己的理念與目標。未來,鹿港小鎮(zhèn)將與集團酒店及餐飲會員體系融匯互通,進一步發(fā)揮客流互助互補優(yōu)勢,發(fā)揮餐酒融合的新動能。
(編輯 張偉)
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