原料周期上漲壓力大 安井食品股東會(huì)上“吹風(fēng)”應(yīng)對(duì)妙招

    ■本報(bào)記者 李婷

    在近期豬肉價(jià)格大幅上漲的預(yù)期下，相關(guān)下游制造業(yè)如何應(yīng)對(duì)成本上漲沖擊？這是2019年相關(guān)行業(yè)的大考題。作為速凍火鍋料行業(yè)龍頭的安井食品將如何應(yīng)對(duì)，如何確保業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)，受到關(guān)注。

    5月13日，在安井食品的2018年股東大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，董事長(zhǎng)劉鳴鳴表示，公司有信心平穩(wěn)應(yīng)對(duì)短期成本波動(dòng)。

    此前，安井食品透露公司已在植物性肉類替代品原料方面進(jìn)行投入。此次安井食品在股東大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)一步透露，公司將采取適時(shí)提價(jià)以及通過規(guī)模效應(yīng)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等應(yīng)對(duì)措施。

    據(jù)悉，在速凍火鍋料的存量時(shí)代，安井食品在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面持續(xù)創(chuàng)新發(fā)力，加速進(jìn)軍速凍菜肴細(xì)分領(lǐng)域，搶先布局細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域。

    原料周期上漲壓力下的大考

    根據(jù)安井食品2018年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入42.59億元，同比增長(zhǎng)22.28%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.70億元，同比增長(zhǎng)33.50%。機(jī)構(gòu)普遍認(rèn)為，公司業(yè)績(jī)符合預(yù)期。

    西南證券在研報(bào)中分析認(rèn)為，隨著公司產(chǎn)能逐步釋放，支持公司業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)，公司毛利率總體平穩(wěn)，與此同時(shí)，主力產(chǎn)品增長(zhǎng)穩(wěn)健，速凍菜肴新品類成看點(diǎn)，2018年下半年推出子品牌“凍品先生”，采取OEM形式，定位餐飲食材類，產(chǎn)品一經(jīng)推出便熱銷市場(chǎng)。

    不過研報(bào)也指出，公司下半年成本壓力有所加大。2018年公司整體毛利率為26.5%，較2017年基本持平，不過受豬瘟影響，下半年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的上漲，成本承壓，公司四季度毛利率同比下滑，公司2018年10月份和12月份分兩次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，整體漲幅在2%-3%，在一定程度上緩解了成本壓力。

    而在壓力之下，公司2019年第一季度表現(xiàn)卻被認(rèn)為超預(yù)期。最新數(shù)據(jù)顯示，安井食品第一季度營(yíng)業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)14.61%、19.6%。不過，也有機(jī)構(gòu)擔(dān)心在進(jìn)入2019年二季度之后，豬肉等原料周期上漲壓力明顯，安井食品面臨業(yè)績(jī)和成本控制考題。

    對(duì)此，安井食品相關(guān)負(fù)責(zé)人在股東大會(huì)上表示，公司在過去11年間曾遇到過3次周期性的成本變化，而此次成本變化較為特殊是疊加了疫情影響，安井食品將基于過去的平穩(wěn)應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)來應(yīng)對(duì)今年的挑戰(zhàn)。

    具體應(yīng)對(duì)辦法方面，安井食品上述負(fù)責(zé)人表示，如果成本持續(xù)上漲，首先公司將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行提價(jià)；其次，公司將用增量緩解成本壓力，其中包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整；此外公司在渠道布局上以餐飲流動(dòng)為主，也使得公司能夠享受到政府大額減稅紅包；最重要的一點(diǎn)是，公司的長(zhǎng)期向好使得有信心應(yīng)對(duì)短期價(jià)格波動(dòng)。

    存量時(shí)代下的創(chuàng)新突圍

    此前，在5月10日早間，安井食品在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，近年來公司在植物性肉類替代品原料即大豆蛋白的科研和創(chuàng)新方面一直在做投入，也取得了相當(dāng)進(jìn)展。

    安井食品表示，非洲豬瘟使得國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能和消費(fèi)心理均受到較大影響，如何彌補(bǔ)后期豬肉缺口及豬肉替代品研發(fā)也受到廣泛關(guān)注，公司會(huì)持續(xù)跟蹤相關(guān)前沿科技在“人造肉”等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展應(yīng)用。

    而在安井食品看來，公司長(zhǎng)期向好是應(yīng)對(duì)短期波動(dòng)的底氣所在。

    安井食品在其年報(bào)中表示，速凍火鍋料制品從增量時(shí)代進(jìn)入存量時(shí)代。休閑火鍋料部分，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量洗牌階段，公司產(chǎn)品和渠道競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更加明顯，市場(chǎng)占有率不斷提高，與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差距進(jìn)一步拉開，家用火鍋料部分，行業(yè)呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)，公司適時(shí)推出高端產(chǎn)品，提高盈利能力；而速凍面米制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，湯圓、水餃板塊市場(chǎng)相對(duì)飽和增速不大，但發(fā)面點(diǎn)心板塊市場(chǎng)潛力較大增速較快，公司瞄準(zhǔn)發(fā)面點(diǎn)心板塊，做強(qiáng)做大。速凍菜肴板塊，公司嘗試輕重資產(chǎn)相結(jié)合的發(fā)展戰(zhàn)略，公司成立“凍品先生”外協(xié)事業(yè)部，聚焦餐飲市場(chǎng)潛力新品。

    “我們希望速凍菜肴推出的每一款產(chǎn)品都有持續(xù)生命力，都能成為爆款。”安井食品相關(guān)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

（策劃 李婷）