本報記者 桂小筍
9月8日,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《2021中國便利店發(fā)展報告》(以下簡稱報告),報告顯示,2021年全國便利店銷售額3492億元,便利店行業(yè)整體發(fā)展向好。從門店規(guī)???,2021年中國便利店門店規(guī)模達到25.3萬家。從各類銷售占比情況來看,鮮食商品銷售占比提升幅度較大,較2020年增長7.1%,便利店企業(yè)對鮮食品類的重視已為共識,此外,咖啡品類銷售占比實現(xiàn)小幅提升,達0.8%。
需要注意的是,便利店行業(yè)已步入整合發(fā)展期,便利店企業(yè)憑借“差異化的商品組合”與“供應鏈共享”強化自身價值核心,憑借優(yōu)質(zhì)服務與精細化運營提升收益水平。目前來看,行業(yè)的發(fā)展有三個現(xiàn)象需要從業(yè)者關注:便利店市場進入整合發(fā)展期、強化價值核心和發(fā)力提升收益性。
報告顯示,頭部便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實現(xiàn)規(guī)模擴張,二、三線城市小品牌便利店在發(fā)展規(guī)劃上呈現(xiàn)分化態(tài)勢。隨著便利店行業(yè)競爭愈加激烈,主流便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實現(xiàn)低線擴張,面對頭部企業(yè)下沉,小品牌便利店在發(fā)展規(guī)劃上呈現(xiàn)分化態(tài)勢。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉變,外資便利店憑借較強的品牌影響力,借助區(qū)域大品牌加盟商模式加快擴張。
此外,便利店企業(yè)以差異化的商品組合為抓手,塑造便利店的價值核心,強化消費者對便利店品牌的認知與黏性。供應鏈水平是便利店企業(yè)的核心基本功,是決定企業(yè)未來是否有長遠發(fā)展的關鍵要素,在多種因素的驅動下,便利店企業(yè)借助多種模式實現(xiàn)供應鏈互利共享。
再次,即時零售、社區(qū)團購等業(yè)態(tài)的興起使得便利店經(jīng)營者面臨愈加復雜的全渠道競爭,便利店積極擁抱多樣化,通過差異化打法提高店面收益性。人性化、多元化、智能化的服務有助于提升消費者黏性,拉動業(yè)績增長。便利店通過以單品管理、用戶管理、單店管理為核心的精細化運營,優(yōu)化運營與管理效率,降低運營成本,增強便利店的市場競爭力。
(編輯 張鈺鵬)
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