上海6月29日起逐步恢復(fù)堂食 餐飲業(yè)將迎消費(fèi)修復(fù)期

    本報(bào)記者 施露

    6月26日，在上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會上，上海市商務(wù)委二級巡視員賴曉宜通報(bào)稱，結(jié)合目前本市疫情防控形勢實(shí)際，經(jīng)市防控辦研究決定，上海市自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)且近一周內(nèi)無社會面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開餐飲堂食?；謴?fù)餐飲堂食的具體區(qū)域，由各區(qū)政府綜合評估疫情防控形勢后確定。

    “伴隨著6月初上海解除全域靜態(tài)管理，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入修復(fù)通道，以地鐵客運(yùn)量為代表的人員流動逐步修復(fù)。開放餐飲堂食有利于進(jìn)一步推動人員流動向往年同期水平回歸，加快經(jīng)濟(jì)修復(fù)的斜率。”中泰證券研究所政策組負(fù)責(zé)人楊暢對《證券日報(bào)》記者表示。

    信達(dá)證券首席宏觀分析師解運(yùn)亮對《證券日報(bào)》記者表示，作為線下經(jīng)營為主的服務(wù)業(yè)，疫情反復(fù)對住宿餐飲業(yè)造成了不可忽視的沖擊。一季度住宿餐飲業(yè)增加值同比下降0.3%，3月份、4月份餐飲收入同比下降16.4%、22.7%。受疫情影響，行業(yè)內(nèi)企業(yè)面臨著極大挑戰(zhàn)，例如部分涉疫地區(qū)實(shí)施封控措施，餐廳暫停堂食或暫時(shí)停業(yè)。由此，住宿餐飲業(yè)的就業(yè)吸納能力不斷弱化。

    在上海靜態(tài)管理期間，上海餐飲業(yè)堂食停擺了兩個(gè)月。6月初，雖然部分遠(yuǎn)郊區(qū)域餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食，但大部分餐飲企業(yè)仍受疫情影響暫停堂食，各家餐飲品牌紛紛在線上推出團(tuán)購餐等活動。此番恢復(fù)堂食的政策出來后，上海餐飲企業(yè)將迫不及待準(zhǔn)備迎接堂食的到來。

    6月26日，巴奴毛肚火鍋環(huán)球港門店經(jīng)理徐自卿對《證券日報(bào)》記者表示，目前門店暫未接到商場恢復(fù)堂食的通知，不過門店已經(jīng)為恢復(fù)堂食做好了相關(guān)準(zhǔn)備，除了人員以及食材供應(yīng)準(zhǔn)備外，門店按照政府相關(guān)部門的要求，積極做好門店消殺以及清潔消毒等措施，確?；謴?fù)堂食后到店顧客安心就餐。

    對于上海餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食，楊暢還表示：“上海有序放開餐飲堂食，有利于推動消費(fèi)加快修復(fù)。從消費(fèi)形態(tài)上看，以人員和實(shí)體消費(fèi)場景是否需要結(jié)合來劃分，可以分為線上消費(fèi)和線下消費(fèi)。以規(guī)模以上快遞業(yè)務(wù)量和網(wǎng)絡(luò)零售等數(shù)據(jù)為代表，線上消費(fèi)已經(jīng)修復(fù)至往年同期水平；而放開餐飲堂食，有利于推動人員流動與實(shí)體消費(fèi)場景結(jié)合，推動餐飲等線下消費(fèi)的加快修復(fù)。”