五星級酒店放下身段賣盒飯 餐飲旅游類上市公司“練攤”自救

    本報記者 何文英

    兩元一個的大肉包，出攤兒20分鐘即售罄——這是電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店創(chuàng)新五星級酒店包點品牌“包小菲”在近期首次練攤兒的成果。38元兩葷一素的盒飯，一周七天菜式不重樣，每天訂單接連不斷——這是通程控股旗下五星級酒店通程大酒店賣盒飯的最新戰(zhàn)績。

    放下身段接地氣，已成為餐飲旅游類上市公司應(yīng)對疫情的轉(zhuǎn)型新思路。中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，“疫情背景下，高端餐飲放下身段提升服務(wù)水平、加強客戶黏性將是未來發(fā)展的一個方向，這種模式的調(diào)整不失為一個很好的自救策略。”

    親民化服務(wù)受追捧

    “通程大酒店是長沙首家五星級大酒店，隨著近年來高端酒店陸續(xù)進駐長沙，以及受到疫情反復(fù)的影響，我們及時調(diào)整思路，向服務(wù)專業(yè)化、親民化轉(zhuǎn)變。”通程控股董事長周兆達對《證券日報》記者表示，公司將酒店菜品根據(jù)營養(yǎng)師的搭配，推出了38元、48元的團餐菜單，受到了消費者的熱捧。

    在通程大酒店的團餐菜單上，38元套餐中有辣椒炒肉、農(nóng)家一碗香等特色湘菜；48元套餐則對菜品進行了升級，并附贈酸奶。據(jù)了解，除團餐外，通程控股旗下酒店的中式包點、面包和壽司等也很受歡迎，外賣日均營收超過1萬元，性價比獲得很多消費者肯定。

    電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店推出的五星級肉包“包小菲”亦有著異曲同工之妙。電廣傳媒董秘譚北京對《證券日報》記者表示，“‘包小菲’上線第一天，兩個小時就賣出了800個，很多沒搶到的消費者都強烈要求多追加一些。第二天我們直接在酒店附近出攤兒，20分鐘就全部賣完了。”

    此外，記者從華天酒店了解到，公司推出的惠民套餐受到了學(xué)生和年輕人的追捧。華天酒店董秘羅偉對《證券日報》記者表示，“公司在畢業(yè)季向?qū)W生推出了景區(qū)門票+酒店房+酒店餐的特惠組合。對于暑期和即將到來的婚喜宴旺季，婁底華天大酒店、永州華天大酒店等開展露天婚博會、婚喜宴、謝師聚餐等組合營銷，重點突出線上營銷，公司自營線上商城‘華天悅享商城’已于5月8日上線，后續(xù)公司旗下各酒店的婚喜宴、美食季等相關(guān)活動都會圍繞線上線下持續(xù)跟進推出。”

    疫情下的逆勢出擊

    疫情背景下，這些五星級酒店的轉(zhuǎn)型，為其所屬公司的業(yè)績提振點燃了新的希望。

    通程控股一季報顯示，報告期內(nèi)公司實現(xiàn)凈利潤4917萬元，同比大增150.45%。周兆達表示，“公司二季度發(fā)展勢頭也比較樂觀，按照當(dāng)前公司的發(fā)展戰(zhàn)略，只要沒有大的不可控因素影響，全年業(yè)績有望實現(xiàn)穩(wěn)健增長。”

    在新的經(jīng)營思路下，華天酒店一季度凈利潤同比減虧近7000萬元。據(jù)羅偉介紹，二季度，端午節(jié)期間公司旗下酒店推出的粽子禮盒銷售十分火爆，加上隨之而來的畢業(yè)季、結(jié)婚季，酒店旅游、餐飲服務(wù)景氣度都有望進一步回升。

    電廣傳媒的表現(xiàn)也可圈可點。一季報顯示，報告期內(nèi)公司實現(xiàn)凈利潤3053萬元，同比增長61.35%。據(jù)了解，二季度以來，公司旗下圣爵菲斯大酒店包點品牌“包小菲”，線上線下每天售出1600多個。同時，酒店通過麻辣巴蜀美食節(jié)、5月18日店慶日、“星級酒店+露營”等活動帶動酒店其他收入，逐步恢復(fù)人氣，酒店住房出租率由一季度的28%恢復(fù)到目前的60%以上。

    一方面，餐飲旅游類上市公司積極展開自救，另一方面，湖南省政府也在加大對企業(yè)紓困解難的力度。

    6月13日，湖南省人社廳發(fā)布消息稱，為幫助企業(yè)紓困解難，在全省餐飲、零售、旅游、民航、公路水路鐵路運輸行業(yè)企業(yè)實施階段性緩繳基本養(yǎng)老、工傷、失業(yè)保險費的基礎(chǔ)上，進一步擴大緩繳三項社保費實施范圍。

    湖南省地方金融監(jiān)督管理局局長林德勇表示，湖南將積極落實國家扎實穩(wěn)住經(jīng)濟一攬子政策措施的具體舉措，做出更多為企業(yè)送政策、解難題、優(yōu)服務(wù)的實際行動。全省金融系統(tǒng)將拿出更多務(wù)實舉措，一如既往地為湖南實體經(jīng)濟發(fā)展提供良好的金融服務(wù)，切實為支持經(jīng)濟發(fā)展貢獻金融力量。