連鎖化數(shù)字化齊頭并進 酒店業(yè)求新求變求復蘇

    日前，上海證券報記者實地調研多家上海地區(qū)的酒店發(fā)現(xiàn)，有不少門店已陸續(xù)開門迎客。通過智能設備，實現(xiàn)無接觸一鍵式辦理入住，酒店每日早餐打包送到客房前……從不少新措施的細節(jié)中可發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，酒店行業(yè)正在不斷求變。

    數(shù)字化連鎖化成趨勢

    “正常情況下，從4月開始我們就會進入銷售旺期，7、8月份房間會被預訂一空。”談及疫情影響，上海迪士尼度假區(qū)附近一家連鎖酒店的經(jīng)理坦言，過去兩個月沒有收入的日子確實讓人焦慮。

    不過，這位經(jīng)理也坦言，相較個體民宿，連鎖酒店已足夠幸運，“過去兩年，我看著周圍許多小酒店和民宿陸陸續(xù)續(xù)關門。因為集團規(guī)模比較大，我們還能夠支撐。”這位經(jīng)理的感慨，也揭示了當下國內(nèi)酒店行業(yè)的真實狀態(tài)?！?022年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》（下稱報告）顯示，截至今年1月1日，全國酒店業(yè)設施較2020年減少了8.6萬家，其中酒店住宿業(yè)較2020年減少了2.7萬家，其他住宿業(yè)較2020年減少了5.9萬家。

    疫情發(fā)生后，大型酒店集團更強的抗風險能力，讓連鎖化成為行業(yè)抵御風險的重要手段。報告顯示，在全國1347萬間酒店客房中，連鎖客房數(shù)為472萬間，連鎖化率為35%。較2021年的31%增加4個百分點。一位業(yè)內(nèi)人士表示：“對于單一酒店而言，一旦區(qū)域內(nèi)有疫情導致封閉，酒店的收入就會瞬間歸零。因此，許多民宿根本無力抵御此類風險。”

    此外，標準化的連鎖酒店還能大幅降低運營成本，連鎖化是酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢，疫情加快了這一進程。這在各大酒店龍頭的擴張節(jié)奏中有所體現(xiàn)。截至2021年底，錦江、華住、首旅3家公司的加盟店占比分別為91.3%、90.6%及87.3%，連鎖化特征明顯。

    除了連鎖化，數(shù)字化也是酒店行業(yè)降本增效的新策略。目前，不少酒店前臺推出了智能一體機設備。住客只需將身份證件放在機器上掃描，就能自動識別包括核酸碼在內(nèi)的諸多身份與防疫信息，實現(xiàn)無接觸一鍵入住。

    復蘇呼喚政策“定心丸”

    隨著復工復產(chǎn)進程加快，上述位于上海迪士尼度假區(qū)附近的酒店，也開始為重新營業(yè)進行準備。“6月1日當天，我們就有18名員工返崗，返崗比例達80%。”據(jù)酒店經(jīng)理介紹，過去兩周，員工在對酒店打掃消毒。“首先還是針對防疫要求，對一些日常管理進行調整與細化，這也是為即將到來的暑期旅游高峰期做好準備。”

    位于臨港滴水湖的一家度假酒店也開始灑掃庭除。“我們這兩周主要是對酒店進行全面打掃消殺，為重新開門營業(yè)做足準備。”這家酒店的負責人說，“我們已經(jīng)算非常幸運了。”過去兩個多月，由于被征用為醫(yī)護人員休整專用酒店，酒店多少獲得了一些補貼收入。“當然，對于未來我還是很有信心的，酒店的客流量恢復不是問題。”他說。

    疫情發(fā)生后，旅游行業(yè)遇到了不少挑戰(zhàn)。今年以來，從中央到地方，一系列支持行業(yè)的政策頻頻出臺。此前，國家發(fā)展改革委、文化和旅游部等14個部門聯(lián)合出臺《關于促進服務業(yè)領域困難行業(yè)恢復發(fā)展的若干政策》，提出三方面43條具體措施，顯示出政府紓困的決心。

    日前，文化和旅游部發(fā)布的《關于加強疫情防控科學精準實施跨省旅游“熔斷”機制的通知》更是令行業(yè)為之一振。通知明確，對出現(xiàn)中高風險地區(qū)的縣（市、區(qū)、旗）和直轄市的區(qū)（縣），立即暫停旅行社及在線旅游企業(yè)經(jīng)營進出該地的跨省團隊旅游及“機票+酒店”業(yè)務。

    這意味著，對實施“熔斷”機制的范圍，從原來的“省（市、區(qū)）”，精準為“縣（市、區(qū)、旗）和直轄市的區(qū)（縣）”。攜程研究院高級研究員謝曉青表示，該政策為各地旅游加速復蘇增添了底氣。親子游、避暑游、畢業(yè)游等將進一步帶動旅游市場升溫。