豬肉價格下跌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長喊大家趁機(jī)多吃多買豬肉……

    擇遠(yuǎn)

    在9月1日舉行的中國農(nóng)民豐收節(jié)組織指導(dǎo)委員會新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥“喊話”：希望大家趁這個機(jī)會多吃豬肉、多買豬肉。

    這一喊話的背景，是近期豬肉價格的不斷下跌。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，上周（8月23日至29日），豬肉批發(fā)價格每公斤19.83元，下降1.7%。而此前三周，分別是20.17元（8月16日至22日）、20.33元（8月9日至15日）和20.56元（8月2日至8日）。

    事實(shí)上，今年以來，生豬價格總體一直處于下降趨勢。特別是最近一段時間，豬糧比價在5：1－6：1之間，處于過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。究其原因，生豬存欄量的超預(yù)期恢復(fù)及出欄體重的大幅增加帶來的供給端的壓力。

    據(jù)馬有祥介紹，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

    而根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局日前公布的數(shù)據(jù)，2021年上半年全國生豬出欄3.37億頭，6月末生豬存欄4.4億頭、能繁殖母豬存欄4564萬頭，同比增長34.2%、29.1%、25.6%。這三項(xiàng)數(shù)據(jù)絕對值和增幅均創(chuàng)近五年來新高。

    面對豬肉價格的下跌，國家發(fā)改委等有關(guān)部門按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》規(guī)定，再次啟動年內(nèi)中央豬肉儲備收儲工作。

    這已是最近兩個月左右的時間里，國家兩次啟動中央豬肉儲備收儲工作。據(jù)國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋此前介紹，今年7月份以來，為應(yīng)對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門，合計(jì)掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備。

    豬肉價格的下跌，也影響到了相關(guān)上市公司的業(yè)績：除了牧原股份實(shí)現(xiàn)凈利潤95.26億元，剩下的多家“養(yǎng)豬大戶”上市公司半年報(bào)顯示，凈利潤出現(xiàn)虧損。甚至，有上市公司出現(xiàn)自上市以來，半年報(bào)首次出現(xiàn)虧損。而“受國內(nèi)生豬市場行情變化的影響，生豬價格出現(xiàn)大幅度連續(xù)下跌，對養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)生較大影響”是主要原因。

    怎么辦？多吃、多買，固然是一種解決方法，但對于整個行業(yè)而言，更重要的是避免“公司+農(nóng)戶”粗獷型經(jīng)營模式下市場波動帶來的巨大損失。比如，淘汰低效母豬，提高種群效能；控制養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)能利用效率；實(shí)行精細(xì)化管理，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)及管理效率。

    此外，還可以用“保險+期貨”模式，通過保險公司和期貨公司的合作，將養(yǎng)殖戶面臨的價格波動風(fēng)險轉(zhuǎn)移到期貨市場上，解決因?yàn)樯i價格波動帶來的風(fēng)險。而有了價格兜底做保障，自然會增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的信心。

    值得關(guān)注的是，7月28日召開的國務(wù)院常務(wù)會議，確定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的措施，促進(jìn)保供穩(wěn)價，增強(qiáng)豬肉安全供應(yīng)保障能力。其中一項(xiàng)舉措，就是穩(wěn)定財(cái)政、金融、用地等長效性支持政策，保護(hù)生豬養(yǎng)殖場（戶）積極性。

    由此可見，“保險+期貨”不失為一種好的模式。并且，已在不少養(yǎng)殖戶中實(shí)行。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，2020年，保險業(yè)共承保生豬4.44億頭，同比增長7.93%。

    相關(guān)部門也采取了進(jìn)一步措施，比如，銀保監(jiān)會將進(jìn)一步提升能繁母豬和育肥豬養(yǎng)殖險的保險服務(wù)能力，鼓勵保險產(chǎn)品創(chuàng)新，督促保險公司做好承保理賠，提升生豬養(yǎng)殖抗風(fēng)險能力。

    進(jìn)入9月份之后，隨著當(dāng)前新冠肺炎疫情逐步穩(wěn)定，各地學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，且臨近中秋、十一假期，市場利好支撐將逐漸顯現(xiàn)，我國生豬需求有望回歸正常水平，豬價跌勢或?qū)?ldquo;變臉”。但不管面臨什么樣的變化，辦法，總歸會比困難多。

（編輯 上官夢露）