頭部醬酒企業(yè)紛紛下沙擴產(chǎn) 醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長期

    本報記者 李靜

    又到一年一度重陽日，多家醬香型白酒企業(yè)開啟新一輪釀酒周期。據(jù)《證券日報》記者統(tǒng)計，貴州茅臺、郎酒、貴州珍酒等醬酒頭部企業(yè)相繼下沙投產(chǎn)（即醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料）。

    醬酒頭部企業(yè)持續(xù)加碼產(chǎn)能

    “端午制曲，重陽下沙”是茅臺酒季節(jié)性生產(chǎn)方式的兩大代表，體現(xiàn)了道法自然的釀造理念。“重陽下沙”指的是重陽時節(jié)的投料生產(chǎn)，這標志著醬酒一個生產(chǎn)周期的開始。

    10月11日，農(nóng)歷九月初九，“順天敬人明理厚德”茅臺集團甲辰龍年（2024）茅臺酒節(jié)在這一天開啟，新一年度的重陽下沙生產(chǎn)也正式開始。茅臺集團黨委書記、董事長張德芹在制酒生產(chǎn)車間稱，應嚴格執(zhí)行工藝要求和標準，做到精耕細作、精細操作，保證每個環(huán)節(jié)、每個細節(jié)都能經(jīng)受得住質(zhì)量的考驗，為全年質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)酒比例協(xié)調(diào)打下堅實基礎。

    重陽日當天，郎酒重陽下沙大典也正式啟幕。據(jù)郎酒股份常務副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理兼青花郎事業(yè)部總經(jīng)理梅剛透露，截至2024年重陽節(jié)前，2023批次醬香郎酒已生產(chǎn)完畢，郎酒醬香基酒實際貯存量已達26.5萬噸。從今天2024批次醬香郎酒重陽下沙生產(chǎn)開始，郎酒醬酒產(chǎn)能已達7.2萬噸。2025年，醬香郎酒銷售投放計劃不超過2.6萬噸。

    重陽日，貴州珍酒石子鋪廠區(qū)、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)、茅臺鎮(zhèn)雙龍村釀酒基地各個車間內(nèi)蒸汽環(huán)繞，翻糧聲不斷。據(jù)了解，貴州珍酒新增投產(chǎn)3000噸，產(chǎn)能規(guī)模達4.4萬噸。

    同樣，貴州君臺厚醬酒業(yè)有限公司（簡稱“君臺厚醬酒業(yè)”）也在重陽日在位于赤水河谷醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)的酒廠內(nèi)舉辦下沙儀式。今年下沙季，君臺厚醬酒業(yè)持續(xù)投入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能建設，保持滿產(chǎn)，下沙投糧1.2萬噸，計劃產(chǎn)酒6000噸。

    “醬酒的生產(chǎn)非常依賴自然生態(tài)環(huán)境條件，以及人們對于相關傳統(tǒng)技藝的傳承與使用，可以說是‘天人合釀’的典范，節(jié)氣對釀酒有著重大影響，甚至關系到全年的產(chǎn)品質(zhì)量。”白酒行業(yè)分析師、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學飛對《證券日報》記者表示，下沙季，頭部醬酒企業(yè)紛紛加大產(chǎn)能擴容，也是在向行業(yè)發(fā)出積極信號，說明頭部醬酒企業(yè)對白酒產(chǎn)業(yè)，尤其是醬酒的未來發(fā)展充滿信心。

    醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長期

    武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示，頭部醬酒企業(yè)加大產(chǎn)能布局，說明醬酒市場依然具有龐大的市場需求，同時頭部醬酒企業(yè)自身的資金實力、品牌的覆蓋能力也較強，這也是其布局的關鍵因素，另外，擴產(chǎn)可以有效增加市場供給，抑制不斷上漲的價格，有利于市場的長遠健康發(fā)展。

    權圖醬酒工作室發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年我國醬酒產(chǎn)能約75萬千升，同比增長7.1%，約占我國白酒產(chǎn)能629萬千升的11.9%；實現(xiàn)銷售收入2300億元，同比增長9.5%，約占我國白酒行業(yè)收入7563億元的30.4%；實現(xiàn)利潤約940億元，同比增長8%，約占我國白酒行業(yè)利潤2328億元的40.4%。

    權圖醬酒工作室分析稱，目前醬酒的整體消費滲透率已經(jīng)超過30%，并有望在十年內(nèi)超過50%。但同時，醬酒的全國化仍然有其不均衡性，貴州、山東、河南、廣東、福建、廣西、海南等地的“醬香滲透率”已超過50%。

    權圖醬酒工作室創(chuàng)始人權圖認為，我國醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長期。無論是從供給端，還是從需求端來看，都還未達到產(chǎn)業(yè)飽和和市場飽和，當前醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于品類整體增長和品牌強分化共存的發(fā)展階段。醬酒產(chǎn)業(yè)仍是我國白酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略級機會，未來20年仍具備很好的成長性。

（編輯 上官夢露）