叮咚買菜提前開啟大閘蟹季 黃河口大閘蟹搶鮮上市

    隨著秋季的到來，叮咚買菜平臺(tái)再次引領(lǐng)市場(chǎng)，提前近一個(gè)月開啟了大閘蟹嘗鮮季。8月23日，新一季的黃河口大閘蟹，以其令人垂涎的鮮美，正式搶鮮上市。

    叮咚買菜的直采團(tuán)隊(duì)在數(shù)萬畝的黃河口大閘蟹養(yǎng)殖基地忙碌著，確保每一只大閘蟹在捕撈后都經(jīng)過嚴(yán)格的三重人工篩選，以及抽檢、捆綁和打包流程，最終通過冷鏈物流系統(tǒng)，這些品質(zhì)上乘的大閘蟹，24小時(shí)內(nèi)送達(dá)上海、北京、廣東等地的叮咚水產(chǎn)分選中心。

    山東東營(yíng)市墾利區(qū)，這片位于北緯37°的黃河三角洲，以其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境，成為養(yǎng)殖大閘蟹的理想之地。這里的水土條件，不僅富含有機(jī)質(zhì)，而且氣候適宜，為大閘蟹的生長(zhǎng)提供了最佳環(huán)境。1992年首次人工育苗成功以來，2008年黃河口大閘蟹更是獲得了農(nóng)業(yè)部的地理標(biāo)志保護(hù)，標(biāo)志著其品質(zhì)和獨(dú)特性得到官方認(rèn)可。

    由泥沙淤淀形成的黃河三角洲，有著大面積的淺海灘涂與鹽堿濕地，這里水質(zhì)也呈弱堿性，水生植物茂盛、餌料豐富、水土較少污染為大閘蟹提供豐富的天然生物餌料。黃河口大閘蟹的“精氨酸”“谷氨酸”等元素含量更高，肉質(zhì)更細(xì)膩甘甜，黃膏更豐滿濃郁。同時(shí)，由于臨近黃河入?？?，水中的泥沙含量高，黃河三角洲區(qū)域的蟹塘塘底大多都是細(xì)沙而無淤泥，在這樣環(huán)境中長(zhǎng)成的大閘蟹青殼白肚、黃毛金爪，肉質(zhì)膏膩。

    此外，這里的淡水環(huán)境鹽度適中，富含礦物質(zhì)，賦予了大閘蟹獨(dú)特的海鮮般口感。北方較大的早晚溫差，也使得黃河口大閘蟹比陽澄湖等南方產(chǎn)區(qū)的大閘蟹能夠更早完成蛻殼，讓消費(fèi)者得以提前享受到這一季節(jié)的美味。

    叮咚買菜平臺(tái)選用的的黃河口大閘蟹養(yǎng)殖基地，還通過了BAP（BestAquaculturePractices）認(rèn)證，這一國際認(rèn)可的第三方水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證項(xiàng)目，確保了大閘蟹的質(zhì)量和食用安全。基地的養(yǎng)殖池塘模擬復(fù)刻野生環(huán)境，全時(shí)監(jiān)控水質(zhì)安全，定期清理水草，標(biāo)準(zhǔn)化投喂無公害餌料，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格的檢查和監(jiān)督。

    隨著大閘蟹嘗鮮季的到來，消費(fèi)者可以在叮咚買菜App上選購來自山東、新疆、江蘇等地的多種大閘蟹產(chǎn)品。叮咚買菜水產(chǎn)商品開發(fā)專家介紹，雖然這些產(chǎn)品名稱各異，但其品種實(shí)際都是中華絨螯蟹，只是在不同的生長(zhǎng)環(huán)境中形成了各自獨(dú)特的風(fēng)味。目前市場(chǎng)上售賣的主要以小規(guī)格的母蟹為主，預(yù)計(jì)到9月底至10月初，成熟的母蟹和公蟹將大量上市，為消費(fèi)者提供更加豐富的選擇。

    （CIS）