超百位大食品巨頭高管齊聚京東 共商行業(yè)破局新戰(zhàn)略

    旌鑫

    5月13日，2021京東超市吃貨嘉年華正式啟動。發(fā)布會上，超百位國內(nèi)外知名食品、生鮮和酒水飲料等大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東，共話未來大食品行業(yè)的發(fā)展之路，探索行業(yè)創(chuàng)新機(jī)遇，推動大食品行業(yè)規(guī)模有序增長。

    當(dāng)日，金龍魚、蒙牛、百事食品、正大、福臨門、可口可樂、八馬、百草味、億滋、良品鋪?zhàn)?、五芳齋等大食品行業(yè)數(shù)十位高管，與京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群總裁馮軼，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振共話大食品行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，探討京東618共建共創(chuàng)，為消費(fèi)者帶來更具品質(zhì)和更有新意和更有趣的商品。

（國內(nèi)外知名大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東）

    這場盛會更多聚焦的是對大食品行業(yè)的前瞻和洞察，此次京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會，京東與品牌們不僅就加強(qiáng)品牌創(chuàng)新力進(jìn)行了圓桌論壇的討論，更分享了如何開辟新藍(lán)海賽道，加速大食品行業(yè)細(xì)分升級。

    食品行業(yè)風(fēng)起云涌細(xì)分品類熱點(diǎn)不斷

    伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及強(qiáng)勢的消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于食品提出更高、更新的要求，賽道不斷細(xì)分，新品不斷迭代，食飲消費(fèi)暗藏巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

    13日當(dāng)天，京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會上，《2021食品行業(yè)線上消費(fèi)趨勢白皮書》（以下簡稱“報(bào)告”），揭示了食品新浪潮下七大新趨勢品類，分別為水牛奶、咖啡液、低度酒、復(fù)合調(diào)料、酵素、膳食纖維零食、植物肉。這七大新賽道成為了當(dāng)前備受消費(fèi)者喜愛的新趨勢品類，也為品牌方布局新機(jī)會提供了方向。

    此外，報(bào)告發(fā)現(xiàn)，追求健康、營養(yǎng)是新一代年輕消費(fèi)者的新風(fēng)潮，有62%的中國消費(fèi)者更關(guān)注健康食品。低脂、零脂肪、低熱量、零卡、低糖、無糖、低鹽等概念受其追捧。與此同時(shí)，“宅經(jīng)濟(jì)”、“快經(jīng)濟(jì)”等重塑了消費(fèi)場景，推動食品新產(chǎn)品向著簡單、快捷且保有美味體驗(yàn)的方向創(chuàng)新發(fā)展，如即食面、方便菜和沖泡谷物的爆發(fā)增長。

    同時(shí)，以Z世代為主導(dǎo)的社交平臺聲量，對傳統(tǒng)農(nóng)貨品類也帶來了不可小覷的影響。報(bào)告顯示，源頭產(chǎn)地的重要性逐漸升高，消費(fèi)者對生鮮蔬果類產(chǎn)品的地域性日趨關(guān)注，這說明地標(biāo)生鮮農(nóng)貨，也將是還未正式爆發(fā)的深藍(lán)海市場。

    面對消費(fèi)者需求日新月異，細(xì)分新品類層出不窮，品牌亟待對這片藍(lán)海深刻洞察的食品市場，苦練零售“內(nèi)功”多年，沉淀海量消費(fèi)洞察的京東顯然有更具前瞻性。

    食品大佬共話“新”藍(lán)海

    京東攜手多個(gè)知名品牌商家，準(zhǔn)備給這個(gè)新藍(lán)海“放大招”。2021京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會上，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振發(fā)布了“新銳品牌超級新探計(jì)劃”和“新產(chǎn)品萬物新生計(jì)劃”兩大食品行業(yè)增長計(jì)劃，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

    “新產(chǎn)品萬物新生計(jì)劃”專注實(shí)現(xiàn)“新品即爆品”。京東超市升級了全渠道供應(yīng)鏈與營銷模式。其將通過新品采集合作、營銷創(chuàng)意共振等多維度、POP生態(tài)聯(lián)動等資源布局，可快速打造滿足用戶多元需求的新品，與品牌共同見證下一個(gè)爆品的誕生。

    “新銳品牌超級新探計(jì)劃”則聚焦于用全價(jià)值鏈賦能新品牌。京東超市通過全價(jià)值鏈賦能，打造專屬賽道，激活新銳賽馬生態(tài)，并提供重點(diǎn)資源支持，以用戶運(yùn)營、產(chǎn)品能力挖掘和流量運(yùn)營等多重舉措，找到新品牌的精準(zhǔn)市場定位，切入細(xì)分賽道引爆核心單品，助力品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量快速增長。

    源頭好物站在了藍(lán)海前端

    關(guān)注源頭好物的消費(fèi)者，自然將生鮮農(nóng)貨的品質(zhì)放在消費(fèi)決策的首位。五常大米、黑龍江木耳、贛南臍橙、阿克蘇蘋果……他們懂吃、會吃，對地標(biāo)產(chǎn)品更具敏感度，也更愿意付費(fèi)追求更好的品質(zhì)。

    13日，為了進(jìn)一步推進(jìn)源頭好物上行和產(chǎn)業(yè)帶深入合作發(fā)展，京東超市與國內(nèi)七大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶政府簽署“星火計(jì)劃”產(chǎn)業(yè)帶戰(zhàn)略合作，立足區(qū)域特色和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)。同時(shí)，為更好地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)帶集群式發(fā)展，京東超市發(fā)布百大產(chǎn)業(yè)帶孵化三大舉措——產(chǎn)地農(nóng)業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)基地集群化、農(nóng)產(chǎn)品流通大中臺建設(shè)。借助京東超市數(shù)智化供應(yīng)鏈優(yōu)勢，助力產(chǎn)業(yè)區(qū)域營銷體系化能力，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品品牌培育、發(fā)展和保護(hù)體系，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營、品牌化營銷的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新格局，打造亮眼的產(chǎn)區(qū)品牌、地標(biāo)產(chǎn)品，布局農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷全供應(yīng)鏈，讓源頭好物的IP抓牢全域用戶心智。

    在京東的領(lǐng)銜下，2021京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會正帶給更多食品從業(yè)者以啟迪。在不斷夯實(shí)供應(yīng)鏈大中臺角色中，京東也將持續(xù)推動食品行業(yè)在數(shù)字化之下的迭代能力，與品牌、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶共創(chuàng)、共建、共贏大食品市場。

（編輯 才山丹）