| 網(wǎng)絡(luò)主持人：新消費下的產(chǎn)業(yè)升級——2018中國乳業(yè)資本論壇圓滿結(jié)束！再見 |
|
|
| 主持人：恭喜所有的獲獎企業(yè)的代表。現(xiàn)場所有的朋友們，女士們、先生們，我們今天的活動到這里就全部結(jié)束了，非常感謝大家的蒞臨，我們也期待著行業(yè)的聚會能夠經(jīng)常進行，為大家提供更多的流暢交流的平臺。好，在這里也要再一次祝愿現(xiàn)場所有的朋友們身體健康，萬事如意，通過我們的共同努力一起迎接春天的到來，再一次謝謝大家，謝謝所有的朋友們。 |
|
|
| 主持人：下面將進入頒獎環(huán)節(jié)，過去十年是中國乳業(yè)市場欲火重生，鳳凰涅磐的十年。中國乳制品已經(jīng)達到甚至在某些方面已經(jīng)超過了世界先進水平，取得了非常豐碩的成果。在這樣的背景下，通過自主申報專家評選方式，我們評選出了2018中國乳業(yè)卓越品牌獎，2018中國乳業(yè)最具成長力獎和2018中國乳業(yè)創(chuàng)新貢獻獎，以此激勵更多人投入到中國乳制品行業(yè)建設(shè)中來，為中國消費者生產(chǎn)出更多健康安全的乳制品，讓中國的乳制品行業(yè)能夠在全球掌握更多的話語權(quán)。 |
|
|
主持人：非常感謝，謝謝沈總，也謝謝臺上的四位來賓為我們帶來精彩的圓桌對話。我們就資本和行業(yè)話題進行充分的交流，謝謝四位，謝謝，掌聲送給他們。好，兩場圓桌到這里就全部結(jié)束了，我們的工作人員可以把臺上的沙發(fā)稍事整理一下，因為下面我們將會在這里進行一個非常隆重的表彰和致敬，將會通過頒獎形式讓更多優(yōu)秀的企業(yè)、優(yōu)秀的企業(yè)家來到這個舞臺上。好，工作人員可以把這個座位整理一下。
剛才在整個會議過程中聆聽了三位嘉賓為我們帶來的主題演講，同時也有九位嘉賓在臺上為我們帶來了圓桌對話，整個過程為我們帶來了很多分享。我們就乳品企業(yè)未來的發(fā)展、我們的品牌建設(shè)，我們?nèi)绾蚊鎸π孪M，如何進行品牌升級，如何打通我們和資本市場的關(guān)聯(lián)進行了一個充分的討論，可以說使我們所有的來賓都受益良多，我們也期待這樣的聚會能夠更多一些。使大家行業(yè)內(nèi)的各位同仁有更多互相流暢交流的一個平臺，更多交流我們的思考、交流我們的實踐，也為我們未來前行的路點亮一個更加長久的明亮的燈。讓我們思想碰撞的火花能夠在會場上閃爍起來。 |
|
|
沈萌：其實我覺得對于上市公司的價值管理來說，當(dāng)然要像郝老師說的不能過度關(guān)注短時間的價值，但是對于股東來說最終還是要落到股價上，上市公司從結(jié)果導(dǎo)向來說應(yīng)該有三個方面的工作。第一，上市公司要讓投資者認為這個上市公司的價格是低于價值的。第二，上市公司的價格是大幅低于價值的。第三，這個上市公司的價格是長期大幅低于價格的。只有這樣的觀念，通過你的工作，把這種觀念深植于投資者的內(nèi)心，他才可以把這個觀念轉(zhuǎn)化成在市場上買入這樣的行為，買入的行為才是一個支撐上市公司股票價格最重要的一個基礎(chǔ)。當(dāng)然，這些所有的支撐并不是做人為短期的操縱，而是通過你的公司治理、你的透明化，你的經(jīng)營的規(guī)范、渠道的建設(shè)等等各方面的工作，最終讓投資者能夠相信這三點工作是真實的，那才有可能在一片綠意盎然當(dāng)中真正認為你是一個投資的避風(fēng)港。對于非上市的公司來說，我們在乳業(yè)當(dāng)中有曾經(jīng)在美股上市的，有現(xiàn)在還在港股上市的，還有大量在A股上市的。在哪個地方上市，其實最終取決于你的需求是什么。因為A股相對比外面的股票市場估值要高，但是實際上它的融資方式，它的資金融資之后進行國際化擴張的投資能力，其實受的限度還是比較大的。
如果這個公司，我們在一個細分市場，要盡占全球空間，我可能選擇在港股或者美股更方便，因為他們的資本工具會更多。但是如果我們的市場是專注于國內(nèi)的中國市場，當(dāng)然A股這個市場是一個最好的品牌助推器，以及融資的一個很好的資本市場。具體你是如何去選擇，還是要看自己的需要。第二是看當(dāng)?shù)氐耐顿Y者是不是真正能夠懂你。假如說你到了一個市場當(dāng)中，覺得好像是一個勛章一樣很好，但是當(dāng)?shù)厥袌霾⒉焕斫庵袊槠菲髽I(yè)，我覺得它不會給你一個很好的估值，所以我覺得具體選擇哪個市場并沒有一定之規(guī)，而是根據(jù)你企業(yè)發(fā)展的這樣一個規(guī)劃，以及各個市場不同的特點，去有機選擇，因為畢竟對于一個企業(yè)漫長的周期來說，上市只是其中很小的一部，并不是一個企業(yè)的終點，上市為了支撐企業(yè)在下一個階段更好發(fā)展的助力，所以選擇哪一個市場是自己要對自己的企業(yè)有一個更深刻的認識。謝謝。 |
|
|
郝聯(lián)峰：我說兩點。第一，對上市公司還是要把心思放在國家，尊重市場。當(dāng)然在經(jīng)營管理上可以在合法合規(guī)的前提下，你可以把平滑一下，比如穩(wěn)定增長類的公司，你的股價就上漲，投資者信心就足。如果股價大浮波動，投資者心里就沒底。主要的精力放在經(jīng)營管理上，不是放在股價上，有的公司會人為控制股價，這種會把自己弄沒有。
對非上市公司，首選還是美股，其次是港股，再次是其他的，最后是新三板。盡量是美股上市，如果沒達到條件你就急急忙忙選擇一個不是很理想的市場，這樣到時候你再反回來就更麻煩了，所以還是要耐著性子，選擇自己中意的。謝謝。 |
|
|
|
|
| 張學(xué)慶：因為牛奶總要喝吧，在整個宏觀經(jīng)濟形勢碰到一些障礙或者整個國際形勢上的前提下，還是會有一些這樣的機會，我們對消費行為、消費趨勢、消費場景做深入研究，應(yīng)該說是有大的機會。 |
|
|
|
|
| 張學(xué)慶：我覺得不會有短期的影響，肯定會關(guān)注，也不光是關(guān)注自己的股票，也不光說是關(guān)注這個行業(yè)的股票，還會關(guān)注整個。因為不同的時期其實又不一樣，現(xiàn)在的形勢下對消費產(chǎn)業(yè)來說未必是一件壞事，對消費行業(yè)從某種角度來說機會會更多一些。 |
|
|
| 主持人：但是股票的漲跌會對您的經(jīng)營行為有什么影響嗎？ |
|
|
| 張學(xué)慶：肯定會關(guān)注，本身是一個職業(yè)習(xí)慣，作為總經(jīng)理應(yīng)該本身就需要，而且我本身又是做投資出身的。 |
|
|
| 主持人：您作為總經(jīng)理會每天非常關(guān)注股票走勢嗎？ |
|
|
張學(xué)慶：一樣的，首先必須明確戰(zhàn)略地位，對自己的企業(yè)必須要有非常明確的一個定位，必須在這個定位基礎(chǔ)上要有很明確的戰(zhàn)略。價值觀里實際上本身來說兩點。
第一，你要用很好的業(yè)績維護整個價值，而不是簡單講故事。
第二，當(dāng)然有一個很好的預(yù)期，對于投資人來說他關(guān)注兩點，第一，你以往業(yè)績。第二，將來預(yù)期，發(fā)展的預(yù)期是什么。所以就是說作為企業(yè)來說，剛才劉博士也說了，必須要把你該做的事情做好，同時該聚焦的事情聚焦好。所以上市公司，當(dāng)然一方面你也要去關(guān)注資本市場，你也要積極跟投資人去做好溝通，也不能說酒香不怕巷子深，我自己做，不跟資本市場做溝通。你要不斷地把你的一些想法，公司未來的發(fā)展戰(zhàn)略，包括尤其在創(chuàng)新，在消費升級前提下的一些想法，你也要做。
另外，腳踏實地把這些事情落地，非常明確的戰(zhàn)略和定位做這個事情。另外，從非上市的公司角度來說，其實要做到這幾件事情，尤其做好聚焦的事情。同時，非上市公司有一個融資，你有一個融資或者有這么一個需求，往往是說寒冬到來了，或者是說現(xiàn)在整個消費疲軟的前提下，大家可能會比較擔(dān)心這個資金融得到融不到，可能有這樣的擔(dān)心。我們往往以前做投資的時候經(jīng)常兩句話，第一句話，你不要怕沒有資金，關(guān)鍵是你項目好。我們上會的時候經(jīng)常有這樣的事情，你只要項目足夠好，你就不要擔(dān)心缺資金。
另外從企業(yè)的角度來說，你就把企業(yè)做好，特色做足，你不要擔(dān)心沒有投資人來投人。往往沒有投資人來投你，你就要想想自己存在哪些缺陷，或者是說你有沒有這個高度，讓投資者看到你。 |
|
|
|
|
| 張學(xué)慶：其實本質(zhì)是一樣，不管上市公司也好，非上市公司也好。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝，非常感謝。張總從資本和實操角度給我們分享一下上市公司怎么做，未上市的又怎么做。 |
|
|
| 劉鵬：非上市公司我剛才講的聚焦，產(chǎn)品、品牌、渠道三個東西，聚焦聚焦再聚焦，一針見血，這方面澳優(yōu)做的非常好，他把營銷水平往上推了一個層次，因為羊奶確實跟一般的乳制品有比較大的差別，能夠找到一個點，并且推得比較成功，這是比較難做的。因為很多做第一步，找到這個點就OK了，但是第二步就半截，他做好了引入基金，這是一種比較厲害的方式，我們不可能要求每個公司都做到這一點，但是至少可以學(xué)習(xí)。包括像之前新希望，他們也是類似，所以細分公司現(xiàn)在做的都非常到位，慢慢可以變成什么，我有一個想法，未來可以把這些細分領(lǐng)域，包括像三元這些品牌可以達成一個產(chǎn)品，比如你要投健康食品，健康乳業(yè)的方向，有三到四個公司，要做增發(fā)或者融資，你把他們幾個產(chǎn)品融資規(guī)模做一個結(jié)構(gòu)化設(shè)計，打包產(chǎn)品，然后再來投，這樣很均衡。既可以投澳優(yōu)，羊奶是偏一樣的，強化的。比如合生元產(chǎn)品偏保健品，各個不一樣，因為健康是一個大趨勢，實際上它涉及到的點非常多，這個方面這些事情以后其實是一個很好的點，我這里稍微再提一下，就這些。 |
|
|
|
|
劉鵬：我這個問題跟之前的不太一樣，簡單一點說。先說一下未上市，因為未上市的企業(yè)我們關(guān)注很多，要想去提升它的切入點，最核心的還是我剛剛說的聚焦，如果不能展開，剛剛的問題再稍微擴展一點，聚焦的核心的產(chǎn)品渠道和品牌上面，這個都是最關(guān)鍵。如果我沒有辦法把這個工作做到位，實際上你很難有切入點，因為大家知道細分公司回報率或者理順率很關(guān)鍵，如果你的盈利很差，收入比較小，這個難度很大，你的ROE上不來。像伊利這幾年做得非常好，ROE非常高，但是所有公司都達不到這種水平，你要想像國外的鵲巢這些公司都很好，因為它已經(jīng)經(jīng)過了多輪的優(yōu)化，你是一個什么起點上來的，你的規(guī)模在你發(fā)展過程中，你的規(guī)模和保理（音）之間的相互關(guān)系是如何，這個是非常重要的一個東西，所以還是我剛剛說的聚焦是一個非常好的切入點。
上市公司我們簡單說兩句，因為對上市公司來說本身它的融資包括這個方面都是OK，沒有太大的障礙。更多的是如何走出去，因為現(xiàn)在知道，有很多海外的二級資金可以進入風(fēng)口投資，未來可能還會有更多的一級資金，像現(xiàn)在有海外的私募基金也開始成立公司，未來可能會進一步開放，讓他們的占比超過50%。這個時候他們的理念和角度可能跟國內(nèi)的又不太一樣，這方面也應(yīng)該多思考，這不是簡單地做一個年報那么簡單，你怎么樣用更加科學(xué)和更加國際化的東西，但是又不影響你業(yè)務(wù)發(fā)展的角度作為一個能夠，把這個房間打掃干凈，讓別人來，然后你自己也是一個雙向選擇的過程。如果你做不到讓他認可你的點，你也談不上選擇他，他可能不選你。因為現(xiàn)在這個公司比較多，對他們來說，而且對外界來說他們不講究你投了這個還是投了那個，可以抱團投。國外投資的效應(yīng)非常明顯，錢，你的公司可能占70%以上的份額，機構(gòu)投資人也是一樣，可能美國100多家乳制品企業(yè)。這個東西是未來很重要的一個方式，我提一點，國內(nèi)的上市公司主要是應(yīng)該注重國際化這一塊的準(zhǔn)備工作，這一塊非常重要。好，我就稍微說一下。 |
|
|
| 主持人：非常寶貴的經(jīng)驗，謝謝沈總�，F(xiàn)在時間也快到5點了，我們最后一個問題，也希望各位來賓更加簡短一些。上市的企業(yè)大家知道現(xiàn)在市場環(huán)境不是太好，在資本市場如何選擇一個更好的價值管理的策略，這是對于上市的企業(yè)來說。第二，對于未上市的企業(yè)來說，如何選擇資本市場來助推企業(yè)的發(fā)展，分兩個方面來說，還是希望大家簡短作答。劉博士。 |
|
|
沈萌：其實說到乳業(yè)去吸引戰(zhàn)投或者財務(wù)投資者，戰(zhàn)略投資者和財務(wù)投資者他們的需求定位，甚至于他們想要賺錢的方式不一樣。因為對于財務(wù)投資者來說，他們可能更看重短期的收益，戰(zhàn)略投資者第一看重一個長期成長，第二看重你的企業(yè)跟我其他的合作投資企業(yè)，或者說其他資源整合的空間。包括像復(fù)興戰(zhàn)略投資三元，像中信去戰(zhàn)略投資澳優(yōu)。甚至在之前中良收購蒙牛，其實他們都在一定程度上產(chǎn)生了戰(zhàn)略投資的角色。他們更多看重的并不是說，可能直白一點說，投資一個事情只看兩個方向：一個方向是這個公司現(xiàn)在做的不好，讓他有改善效率的這樣空間，我可以能夠賺到錢。第二，這個公司內(nèi)部管理很好，它可以在市場上有一個很大的增值，我也可以賺到錢。投資者最后的落腳點還是在于企業(yè)的回報。對于任何一個企業(yè)來說，乳品企業(yè)除非是事件推動，短期市場就有價值回調(diào)，但是對于乳品企業(yè)還是應(yīng)該引入戰(zhàn)略性的投資者，因為畢竟第一個乳品企業(yè)需要長期的重資產(chǎn)的投資，不是短期之內(nèi)，像互聯(lián)網(wǎng)的咖啡、茶、奶茶等等品牌很快就可以見效的。
第二個乳品是食品行業(yè)，品牌的價值和消費者的信任相當(dāng)重要。這個品牌的培養(yǎng)以及市場需求的培育，也是需要一個很長的周期，并不能夠說今天推遲一個產(chǎn)品，明天市場消費者就應(yīng)該蜂擁而至，現(xiàn)在沒有這樣的消費者。所以我覺得對于一個戰(zhàn)略投資者來說，他才可以有這樣的耐心支撐這樣的資金，長期去推動你這個企業(yè)的發(fā)展。另外，任何品牌的消費企業(yè)都需要各種資源的支撐，戰(zhàn)略投資能夠?qū)⒆约浩渌矫娴馁Y源供你這家企業(yè)去使用，這樣可以降低企業(yè)經(jīng)營的成本，這樣對于一個乳品企業(yè)來說，它是有最大的支持，因為在整個的市場當(dāng)中，如果你是一家好的企業(yè)，錢是最不重要的一件事情，只有包括像時間、渠道等等的技術(shù)研發(fā)各個方面的需要能夠更高成本的投入，才是一個戰(zhàn)略投資者對于一家企業(yè)最大的支持。
另外，對于企業(yè)來說它也要改善一下所謂投資者關(guān)系的角度，因為無論是公共關(guān)系的管理還是投資者關(guān)系的管理，都是兩個角度。一個角度所有的事情都是我說的，你聽的人聽不聽得進去，接不接受這個我不管，只要我說痛快了就好。還有一種，希望聽的人能夠相信，無論做公共關(guān)系，還是投資者關(guān)系的管理也好，都是希望聽的人能夠把你說的無論是你的品牌規(guī)劃，還是企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略，能夠真正的認可。這個也就是為什么大家都認為說信心比黃金還要珍貴，就是因為大家沒有感受到你這個企業(yè)真正用心的能讓我接受，能讓我認可什么樣的理念，所以我才不會對你形成這種品牌的黏性。如果形成不了品牌的黏性，就很難形成這種企業(yè)長期發(fā)展的獨有的優(yōu)勢。謝謝。 |
|
|
|
|
郝聯(lián)峰：對于戰(zhàn)略投資者和財務(wù)投資者，上市公司稍微容易一些，難還是非上市公司，上市公司你要想引到投資人，關(guān)鍵你要知道投資人想法，要從他的角度，他喜歡投什么樣的公司。比如一般的PE公司，他選項目一般最主要考慮幾個方面。
第一，行業(yè)龍頭，或者細分龍頭。你要在這個行業(yè)里面找細分領(lǐng)域，比如奶粉還是什么，因為一般的都是投龍頭，最多投前三名的，如果你不投龍頭，他基本上不太投的，這是行業(yè)地位。
第二，它是重視實際控制人，誰創(chuàng)立的，實際控制人的胸懷，實際控制人的素質(zhì)、水平、能力，他看重這個，你覺得平時要注意這些方面。
第三，他投資特別看重每個公司的一些架構(gòu)，比如你的股權(quán)結(jié)構(gòu)，有的股權(quán)結(jié)構(gòu)一看就沒辦法上市，首先大部分人來還是想奔著上市，大部分還是這個想法。所以你如果在股權(quán)上有什么瑕疵，基本上或者有問題，或者有什么問題，一般上市就比較難了。所以它PE你要知道他看重什么，你符合它的胃口，吸引他進來就容易一些。 |
|
|
|
|
張學(xué)慶：從三元的角度來說，更多地是希望能夠帶來一些機制體制上的變化。從復(fù)興的角度來說，我們一直關(guān)注消費者，也關(guān)注乳品企業(yè)，所以說回到剛才說的話題，其實財務(wù)投資人跟戰(zhàn)略投資人偏好不一樣，財務(wù)投資人更加多的是關(guān)注回報，關(guān)注集體回報，能夠快速地回報，它是從這個角度來說，財務(wù)投資人實際上更加希望能夠從資金投資的回報這個角度看企業(yè)。戰(zhàn)略投資人可能更加多的看協(xié)同、看長期，所以說從戰(zhàn)略投資人跟財務(wù)投資人發(fā)揮的作用也不一樣。當(dāng)一個企業(yè)在選擇財務(wù)投資人還是戰(zhàn)略投資人的時候，就是剛才說資本屬性，還不是簡單說好和惡，更多地可能是說它本身投資屬性是什么，就是它的這個偏好不一樣。所以說確實一個企業(yè)你在選擇投資人、選擇資本的時候，你要想清楚你要什么。假定說你在高速發(fā)展的過程當(dāng)中，在比較早期的時候，可能財務(wù)投資人是一個比較適合的對象。而且財務(wù)投資人的投資一般都是有周期的，三到五年他要選擇退出，我們那個時候去投資的時候，經(jīng)常作為戰(zhàn)略投資人去說服企業(yè)的時候會說這一句話，我們從財務(wù)投資人里面接這個投資的時候，會說這個不行，一個經(jīng)營者整天忙著這個。你今天找了一個財務(wù)投資人，三到五年退出。你好不容易路演去說了以后，再找一個財務(wù)投資人，他還要退出，你還要說這個事情。
所以早期的時候你要找戰(zhàn)略投資人比較難，戰(zhàn)略投資人一般覺得這個標(biāo)的性的資產(chǎn)，或者這個項目、這個公司，對他這個產(chǎn)業(yè)會有幫助，或者是在他的產(chǎn)業(yè)布局里面有價值，才會去做這個事情，所以你太小的時候，可能它不適合，所以一般這個時候就找財務(wù)投資人。做到一定規(guī)模的時候，實際上是需要，如果找一個戰(zhàn)略投資人對你長遠的發(fā)展更加有幫助，比如現(xiàn)在很多的企業(yè)，新的零售也好，新的一些消費品的企業(yè)，在找互聯(lián)網(wǎng)入口的戰(zhàn)略投資人的時候，往往說你這個培訓(xùn)，找到入口跟流量。但是你找戰(zhàn)略投資人一般也是要有一些策略，比如說戰(zhàn)略投資人一般大多數(shù)情況下你找到一個最適合你的戰(zhàn)略投資人，你也不能找太多，配置里面一個戰(zhàn)略投資人若干個財務(wù)投資人，可能是一種方式，如果找兩個投資人，找了阿里跟騰訊，兩個人都不給你起到作用。這是一個很好的命題，一方面從投資角度來說非常清楚，我如果作為一個戰(zhàn)略投資人我的標(biāo)的大概是什么階段的企業(yè)，財務(wù)投資人我應(yīng)該找什么階段的企業(yè)。
回過頭從企業(yè)的角度來說也是一樣，你在什么階段應(yīng)該找財務(wù)投資人，在什么階段找戰(zhàn)略投資人，應(yīng)該非常清楚，真的不是所有的什么錢都可以拿。往往你找到不好的財務(wù)投資人，可能他還給你，越是困難的時候，他可能跟你說什么退出條件，到最后有可能真的就是你創(chuàng)辦的企業(yè)到最后什么都沒有，交給投資人了。所以在這方面，確實企業(yè)也得非常小心，在這方面要做足功課，真的不是錢來了就都可以拿。 |
|
|
| 主持人：好，非常感謝張總，張總原來在復(fù)興，現(xiàn)在在三元，三元對于復(fù)興來說是戰(zhàn)略投資者，當(dāng)時三元最吸引復(fù)興的是什么？ |
|
|
| 劉鵬：這是相對廣義的聚焦，聚焦在第一你到底是在賺什么東西的錢，未來你的產(chǎn)品或者你的服務(wù)能不能有持續(xù)性，有必要到大的空間。最后就是在聚焦的過程中，你企業(yè)的能力得到有效的鍛煉，比如這個產(chǎn)品你做得很好了以后，下一個產(chǎn)品有可能做得非常好。還有一個就是創(chuàng)新，對于細分來講創(chuàng)新非常重要，因為說到創(chuàng)新，實際上聚焦也好，或者是凝聚也好，都是一個比較虛的東西。我主要說這些。 |
|
|
| 主持人：劉博士講的聚焦是在專業(yè)化的道路上更加專業(yè)化。 |
|
|
劉鵬：現(xiàn)在總的來說比較少，A股的上市公司，因為它也是只是這一年多出來的東西，之前食品企業(yè)我做了7年分析師�？傮w而言是什么，現(xiàn)金流再差的時候也比別人日子好過很多。所以對這方面相對來說不是特別重視，現(xiàn)在就看你需要跟別人溝通的狀態(tài)，你就需要與時俱進，這一塊可以考慮，在座有不少的上市公司，也可以把這個意見帶回去，這是很有好處的。
你看我們上一次去香港路演的時候，還是有大概小一半的，他是會說中文，但是確實不是中國人，他努力學(xué)了中文，但是還是有點不太懂。所以如果有一個英文年報，這個還是會省很多力氣，因為畢竟很多海外的投資機構(gòu)，它的亞太總部在香港，但是它的總部在歐洲或者美國，你也不可能要求所有的投資機構(gòu)都懂中文。這是關(guān)于財務(wù)投資者這一塊需要注意的一些點。
比較重要的是關(guān)于戰(zhàn)投，因為戰(zhàn)略投資者是真正資本賦能的一個關(guān)鍵，你能夠給他提供有成長或者是推動他，不管是推他一步，還是走了一大步，其實戰(zhàn)投非常重要。我們看到有很多優(yōu)秀的并購或者是優(yōu)秀的發(fā)展過程中都有戰(zhàn)投的影子。像現(xiàn)在我們說的高領(lǐng)（音）資本，我們跟他有非常多的聯(lián)系，做了很多事情�，F(xiàn)在平臺型企業(yè)和細分型企業(yè)，他們的關(guān)注點和他們要做的事情不一樣。
第一，對于平臺類企業(yè)來說，更多的是戰(zhàn)略的所謂的規(guī)劃和預(yù)期的管理，這兩點我覺得非常重要。因為對于戰(zhàn)略投資者來說，這種超大型的企業(yè)，它往往未來最重要的不是說在兩場戰(zhàn)役上勝或者敗，而是有沒有可能，就是剛剛伊利的領(lǐng)導(dǎo)說的，如果不能把這個行業(yè)做得更大，或者給行業(yè)增加更多的機會，可能公司自身也會受到影響。所以整個戰(zhàn)略的規(guī)劃其實是非常重要，而且包括執(zhí)行這兩塊，他們要考察，所以對于戰(zhàn)略投資者來說，平臺企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃非常重要。
另外，預(yù)期也很重要。因為現(xiàn)在國內(nèi)資本上最大的問題還是波動比較大，預(yù)期管理，特別是對于一些投資者來說，他也希望得到更好的回報，所以這一塊一定是要做有效的引導(dǎo)，要不然后面也會比較麻煩。告訴別人我說話算數(shù)，能夠持續(xù)投入，甚至幫他挖掘海外的市場。
講一下細分公司要做好哪些事情，第一個就是聚焦，這一點非常重要，因為這是跟平臺公司不一樣的。伊利也是基于聚焦分散，然后再一次聚焦。上一次跟胡總交流的時候，胡總也談到了這個問題，跟細分公司談的時候聚焦非常重要，如果不能有效聚焦，你基本上來看沒有辦法吸引戰(zhàn)略投資者，他不知道該怎么去幫助你�；蛘咚退銕椭�，你可能最后又走到一個偏的路上去了，所以有效找到自己的核心方向，并且持續(xù)聚焦，我覺得應(yīng)該是去吸引這些戰(zhàn)略投資者的一個非常重要的東西。 |
|
|
|
|
劉鵬：我們還是把乳企分成兩類來說，一類是平臺超大的企業(yè)，另外是深度細分的龍頭，這兩類公司實際上發(fā)展階段差異很大，所以從您剛剛說的引入財務(wù)的投資或者戰(zhàn)略投資的角度來說，肯定他們需要注意的點是不一的，這是必然的，所以分開討論是很有必要的。
我先說一下財務(wù)投資這一部分，因為財務(wù)投資實際大家知道，基本上還是以資產(chǎn)增值保值為主，不會參與到企業(yè)經(jīng)營之中。如果財務(wù)投資比較規(guī)范，它一個Case進來到退出不會有太多意見，這個比較簡單，就是要求我們國企一個是在報表方面，規(guī)范化方面要做進一步提高，包括對經(jīng)營信息的披露，因為大家知道企業(yè)月度的經(jīng)營數(shù)據(jù)，對整個市場來看，因為我們研究二級市場，它已經(jīng)研究很細了，伊利每個月的數(shù)據(jù)很多人知道，包括光明的，當(dāng)時莫斯利安剛出來的時候每個月賣了多少，對于財務(wù)來說關(guān)心這些東西，中期的經(jīng)營情況要展示出來。第二是財務(wù)本身的穩(wěn)健性，要做好現(xiàn)金的規(guī)劃，包括我們說的費用的規(guī)劃，以及所謂的投資的規(guī)劃，這三塊，要做好這一塊。這一類其實對于大的平臺企業(yè)和對于細分的龍頭企業(yè)來說，其實財務(wù)投資者差別不是很大，但是有一點差別，因為大企業(yè)畢竟能進入到一個大階段，他們所謂的國家上崗的速度，或者這種業(yè)績增長的速度能放緩，所以相對來說可能引入的類似于像股權(quán)基金，或者是一些比較大的追求更低波動率，對回報率追求相對低一點的好一點。
我上一任領(lǐng)導(dǎo)讓我看一家公司的時候是兩年前，那時候價格低得很多，他能夠接受的波動程度也高一些。所以作為這種來說，企業(yè)自身只要把自己的財務(wù)規(guī)劃現(xiàn)金規(guī)劃還有費用規(guī)劃做好，報表精確程度提高，就沒有問題。包括一些企業(yè)也可以做英文年報，現(xiàn)在不管是（英文）還是指數(shù)，還是大的海外機構(gòu)之間，它進來的速度越來越快，他們確實對于國內(nèi)的乳液、白酒都有非常濃厚的興趣，不管是龍頭還是新的龍頭，他都有數(shù)據(jù)。所以這一塊應(yīng)該要做好。 |
|
|
| 主持人：沈總不知不覺把下一個話題引出來了，下一個企業(yè)如何吸引投資者，因為大家的錢不一樣，它的方法、愿景和退出也是不一樣的。在這方面我們?nèi)槠髴?yīng)該如何做，劉博士還是從您這開始講。 |
|
|
沈萌：我覺得這個題有一個遞進的關(guān)系，首先什么是目前所處的大消費時代，大消費時代并不是大家的錢多了，消費規(guī)模增加了，也不是一個簡單的消費升級或者降級。因為我們單純從某一個角度去分析消費，總能找到對立方的觀點和證據(jù)。我們認為其實目前隨著經(jīng)濟社會不斷地發(fā)展，隨著社會財富分化的不斷加深，消費應(yīng)該是處于一種分化及多元化的時代。目前來看，大概倒推十年二十年的時間，有奶喝就比沒有奶喝強。但是現(xiàn)在經(jīng)�？吹缴鐣弦痪湓�，有錢人可能花幾十美元買一罐加拿大冰山空氣，但是對于大城市很多的白領(lǐng)來說，甚至要考慮我今天一天伙食費夠不夠幾十塊人民幣，這個并不能單純說我們的消費向上還是向下浮動，而是變成了一個更加復(fù)雜、更加多元化，可能更加細分市場的這樣一種變化。在這樣的變化之下，就打開了更多的可能對于我們企業(yè)的生意空間，因為畢竟細分市場多了，原本可能靠一樣產(chǎn)品打天下的模式就一去不復(fù)返了，消費者無論是更挑剔還是更容忍，對于消費者習(xí)慣也有很大的偏差。所以我覺得對于更多的包括乳品企業(yè)來說，提供了更新的這樣的發(fā)展空間。但是這樣的發(fā)展空間的確需要做很多的技術(shù)方面的研發(fā)。我們有的時候在看一家企業(yè)的時候，基本上會給企業(yè)提三個問題。
第一，你的核心技術(shù)、核心資源是什么，這個代表了你的競爭優(yōu)勢。第二，你的核心技術(shù)、核心資源的優(yōu)勢可以保證多長時間。第三，你的優(yōu)勢保證了時間，如何能夠讓市場認可。因為我們剛才聽到了很多企業(yè)大家一直在表示，我們其實已經(jīng)做了很多的工作，包括細分品類、不同市場需求的滿足，但是為什么消費者還不相信我。三聚氰氨已經(jīng)過去十年了，二胎兒斗爭生出很多了，為什么對中國乳業(yè)的信任還是沒有恢復(fù)，這并不是單純企業(yè)在向市場上宣揚我們做了什么、做了什么，我們已經(jīng)做得很好了，消費者就應(yīng)該能夠接受這樣的觀點。
剛才我們也提到了有一個消費者教育，這個可能只是措詞的一種習(xí)慣，但是消費者教育這個詞就表現(xiàn)出來了我們企業(yè)在面對消費者時候的一種居高臨下的態(tài)度。我已經(jīng)為市場做了這么多事情，已經(jīng)站在消費者的角度做了這么多事情，你為什么還抓住當(dāng)年的小辮子不放，還不給我們更多發(fā)展的機會。但是隨著整個社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費者判斷力和識別能力非常強，沒有人可以再讓消費者在有限的選擇之內(nèi)不得不去選擇一家產(chǎn)品。這種情況下，如果你企業(yè)不能夠做到更多的發(fā)展，更多的研發(fā)，更多的讓消費者看到你這種場期投入的真實的本質(zhì)，我覺得在市場當(dāng)中是一個公平的競賽場，消費者可以很容易找到你競品的替代產(chǎn)品。這樣的替代產(chǎn)品，其實對我們的乳品企業(yè)來說是一個非常大的前進的壓力。
所謂的資本賦能，乳品企業(yè)想要抓住這樣的市場機遇，必然要投入更多的資源，無論是從資金還是從研發(fā)，還是從市場渠道等等，這些都需要錢，錢從哪來？農(nóng)業(yè)企業(yè)無論是從上游的畜牧企業(yè)，畜牧式行業(yè)最難，因為它很難有合格的銀行抵押品。后續(xù)包括我們都是一些重資產(chǎn)的企業(yè)，包括像三元、光明、伊利、蒙牛，都有大量的現(xiàn)代化的工業(yè)，這些工廠都是屬于長期的重資產(chǎn)投資，這些投資很難能夠短期之內(nèi)體現(xiàn)在資本市場回報上，我如何能夠引入更多的資金來發(fā)展我自身的產(chǎn)業(yè)，這其實才是在這樣一個消費多元化、需求多元化的變化，以及企業(yè)要在這種重資產(chǎn)的行業(yè)當(dāng)中發(fā)展的一個非常重要的課題。剛才前面幾位朋友都已經(jīng)提到了，要用比較友好的資金，要用比較精準(zhǔn)的資金，來去突破我們的瓶頸。但問題是我們的企業(yè)想沒想清楚我們的瓶頸到底在哪，想沒想清楚如何在資本市場當(dāng)中給予這些投資者一個更加清晰明了的選擇，為什么我今天說伊利跟光明都在市場上，為什么要有一種比較，如果不能通過自己的資本賦能或者發(fā)展?jié)摿σ埠�，讓投資者看到你與眾不同的優(yōu)點，我覺得對于投資者來說，他很容易用腳投票。而且資本市場上現(xiàn)在已經(jīng)有非常多的低價股，投資者進來就是為了賺錢，沒有任何人投資股票真的是為了支持國家資本市場的發(fā)展，當(dāng)韭菜，我愿意，沒有這樣的人。既然大家都是這樣一個實打?qū)嵉牧鰜砩希矣X得我們企業(yè)應(yīng)該有更好的要放低身段，跟資本市場做更多的對接以及對話之后，才可能讓資本真正對自己企業(yè)的發(fā)展賦予正能量，謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，郝老師偏重風(fēng)險提示了，也是非常重要的，沈總。 |
|
|
郝聯(lián)峰：因為中國很大，人太多了什么樣的人都有，如果引進來一個難纏的股東，你這個企業(yè)就完蛋了，你就沒心思搞經(jīng)營了，你就沒有精力了。他是股東不像員工，你可以把員工開掉，他就走了。股東不走你怎么辦？很麻煩。哪怕他占5%，他天天跟你鬧，都影響你經(jīng)營，你都沒有心思去搞經(jīng)營，你都覺得沒意思了。所以作為企業(yè)你不要什么錢都拿，一定要看這個錢是誰的錢，這個人是什么樣的人，你要分清他是幫你的還是難纏的，這非常關(guān)鍵。因為很多企業(yè)在這方面，因為他企業(yè)虧錢總是想要錢，所以都容易犯這個毛病。
第二，什么樣的錢最能夠給你賦能支持你，對于違約企業(yè)來說，它最缺的就是品牌和渠道，如果能夠給你品牌和渠道支持，這兩方面給你一個方面，這個資金是來幫你，不是來搗亂的。當(dāng)然搗亂的初衷是來搗亂的，但是有的人就是江山易改，本性難移。有的人就是很難纏，他投的時候就是想幫你，但是他沒辦法，就是不能吃虧，他一進來股東之間是合作伙伴的關(guān)系，有的人就是沒辦法。所以初衷可能是好的，但是對于乳業(yè)企業(yè)來說不但要會看資本，還要會看人。 |
|
|
|
|
| 郝聯(lián)峰：大消費時代主要就是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費服務(wù)占GDP的比重越來越大，慢慢達到一定的臨界點，我們就稱之為大消費時代。這個時代資本賦能，如果從資本的角度看，你需要什么樣的企業(yè)給它賦能，你的企業(yè)關(guān)鍵是誰創(chuàng)立的這個公司，這個公司的產(chǎn)權(quán)是不是很清晰，它的運作是不是很規(guī)范，它的關(guān)鍵的素質(zhì)怎么樣。從企業(yè)的角度，他也要看資本，不是什么錢都敢要。尤其是中小企業(yè)，它缺錢，所以往往可能就饑不擇食，饑不擇食就要出問題，一定要想著并不是所有的這些都能要的，有些錢不能要。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝張總。資本在讓我們的企業(yè)、讓我們的產(chǎn)品變得更好的方面，有很多可以作為的空間。郝老師。 |
|
|
張學(xué)慶：劉博士說的很專業(yè)，我們研究不夠。我覺得資本是主力型，往往是從資本講求回報，往往資本從表面上來看喜歡做一些錦上添花的事情，不太愿意去做雪中送炭的事情。尤其在消費品領(lǐng)域，其實消費品你說從投資的角度來說，它跟高科技和有些領(lǐng)域不一樣，比較容易理解，你作為一個消費者，其實相對來說比較容易理解，從資本來說，對投資消費品來說，有時候會，一個好的項目出來以后，大家比較容易在消費品上去做投資。所以往往結(jié)果會說好的項目不便宜，便宜的項目沒什么好的。它表面上更容易理解，但是在整個消費品行業(yè)從2000年到2015年15年消費增長。這個高速增長中投資都暫停，而且這個過程當(dāng)中，現(xiàn)在講消費升級也好，講新消費、產(chǎn)業(yè)升級也好，其實你怎么樣去投資到真正好的產(chǎn)業(yè)，真正好的企業(yè)，也是像劉博士剛剛說的，真正想要得到很好的回報，可能要做好幾個方面。在這個過程當(dāng)中，下游的消費趨勢是什么，你投的是什么，這個非常重要，這是從一個方面來說。
另外從企業(yè)角度來說，從資本本身來說，這個錢本身來說沒差，但是這個落實到資本來說，它其實每一個投資人，每一個投資企業(yè)，其實他的投資功能和要求不一樣，有時候?qū)ζ髽I(yè)來說錢也不好談，你選擇這樣的投資人。
另外對于上市公司來說，它本身就是打通對接的，在整個消費升級的過程當(dāng)中，本身企業(yè)內(nèi)部有很多消費升級過程當(dāng)中包括在一些細分領(lǐng)域過程中，其實本身內(nèi)部也可以去做一些孵化，實際上它也是一個資源，怎么樣用好這樣一個內(nèi)部孵化或者內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，來推進一些新的業(yè)務(wù)增長。我覺得可能從不同的角度，怎么去想這個資本更加有效地推進產(chǎn)業(yè)升級或者消費升級，其實有很多的課題可以做。 |
|
|
|
|
劉鵬：第二個方面，提升以場景消費為主的渠道和品牌運營。總的來說還是有一定的差距，這個實事求是，除了少數(shù)特別優(yōu)秀的企業(yè)以外，可能大家離比較高的水平還有一定的差距。特別是我剛剛講的，目前這個階段，我們研究消費者就是95后甚至是00后，他們實際上對于一個產(chǎn)品，光靠一個口味已經(jīng)黏不住他們，必須要構(gòu)筑好一個場景，把場景構(gòu)筑好了，能夠達到一個更好的效果，能夠讓他們在星巴克，比如大家知道它的場景是公開的場景。所以乳制品企業(yè)，你看我那天看了一個廣告，它基本上的感覺就是在做一個下午茶的廣告，非常好的一個場景。所以這一塊資本可以去更多賦能，能夠引入更優(yōu)秀的營銷水平，要去提升這個企業(yè)乃至整個細分行業(yè)的效率，這一塊是一個很重要的賦能方向。優(yōu)質(zhì)的資金或者是說稀缺的資金投向一個解決關(guān)鍵問題的點，這樣才能提高我們所說的回報率，因為如果整體剛剛領(lǐng)導(dǎo)也說了，乳業(yè)整體回報周期比較長，如果不能在這些細節(jié)上做得比較到位，還是會有問題，因為畢竟資本這一塊要考慮。
第三，有支持平臺化企業(yè)和細分化企業(yè)的發(fā)展。因為現(xiàn)在我們看乳業(yè)企業(yè)，我們自己認為從企業(yè)的角度來說沒有太多過剩產(chǎn)能的，跟其他的行業(yè)有一點不同。因為通過充分的市場競爭，大家修煉出各自不同的招數(shù)，比如像伊利蒙牛平臺化的企業(yè)，包括一些企業(yè)，這些企業(yè)都是垂直細分的，把一個領(lǐng)域做得很透。但是還有很多的企業(yè)，它還有點猶豫，這個細分的方向是淺層細分還是深層細分。實際上對于一個企業(yè)來說，它的發(fā)展是螺旋式，從淺層到深層的過程，可能就是資本需要去解決和改造的地方，這一塊我覺得也可能是未來做資本真正發(fā)揮作用的地方。
最后落實到這三點，其實歸結(jié)為一點，就是提高商業(yè)模式的回報率，這是我自己的一些看法，拋磚引玉。 |
|
|
| 劉鵬：第一，如何資本賦能，讓資本去改進產(chǎn)品的賦能，因為乳制品企業(yè)大家知道，還是有一定的同質(zhì)化，如何在產(chǎn)品端形成有效的黏度，這是一個很關(guān)鍵的東西，這一塊國內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)都有很多值得改進的地方。我有一個同學(xué)在國外，他們都做得很好，這個可以引入一些新的技術(shù)人才，通過資金拉動，也可以通過收購的方式，收購一些優(yōu)秀的小的這種企業(yè)，他可能具備比較強的供應(yīng)能力，對于某種益生菌或者微生物掌握得比較好，這都是價值。這一塊對于未來“一帶一路”走出去應(yīng)該也是有很大的幫助，復(fù)購率這一塊可以考慮，作為一個賦能的主要方向，提升產(chǎn)品的復(fù)購率，這樣可以降低企業(yè)的費用。 |
|
|
| 劉鵬：感謝，今天來之前還是做了不少功課，因為我們主要還是專注于下游，偏下游這一塊比較多。所以我感覺其實主要我們談資本賦能，大家知道這個賦能能量不斷地改進和提升，起這個作用。而且大家肯定希望是一個正向的能量，就是賦能賦正能量，而不是負能量。資本我們先做一個整合，因為資本的效率很高，它投向真正精準(zhǔn)需要改造的領(lǐng)域，因為我畢竟是學(xué)這個專業(yè)的，我知道怎么樣去用資本的力量提升，這是需要提升的部分，這個很關(guān)鍵。所以我覺得跟大家也是拋磚引玉，從消費下游這個角度說三個維度。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝您。下面我們開始本場圓桌的一些細致話題。第一個話題主辦方給我準(zhǔn)備的問題是在大消費時代資本如何賦能引領(lǐng)發(fā)展，我看了以后覺得這個問題有點大，因為剛才沈總也提到了，乳品行業(yè)是一個跟農(nóng)業(yè)包括跟消費端上下游非常漫長的很長的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈里面有長有短，從中國來說也有一些做得不足的地方，未來要更大的發(fā)展必須要補齊短板。我們?nèi)绾卫觅Y本幫助乳業(yè)做大做強，做得更好，把這些短板補齊呢，我不知道四位來賓在這方面有什么想法。 |
|
|
| 沈萌：所以今天應(yīng)該是一個網(wǎng)友見面的日子，今天來參加乳業(yè)，一方面是整個大的農(nóng)業(yè)板塊當(dāng)中非常重要的一個核心產(chǎn)業(yè)。第二個，農(nóng)業(yè)在我們國家的資本市場當(dāng)中是一個比較另類的行業(yè)，它有一些自身發(fā)展的特點，這一次也是希望，張總雖然是實業(yè)，但是也是投資方的代表，也是希望通過這一次的圓桌論壇，可以就市場上的農(nóng)業(yè)也好，還是農(nóng)業(yè)企業(yè)也好，做一定觀點的分享，也希望能夠跟大家共享，謝謝。 |
|
|
| 主持人：但是往往都是在線上聯(lián)系，幾年見不著面那種。 |
|
|
| 沈萌：我的社會關(guān)系稍微復(fù)雜了一點，從兩個角度來說，一個是跟證券日報可能有比較多的淵源，很早之前就跟很多記者有交流。包括剛才中午過來的時候一路上有很多人跟我打招呼，但是我沒有一個能對上名字的。第二，我們主要是做一些企業(yè)并購、融資和資本市場的業(yè)務(wù)。我剛才看了一下，今天邀請的很多企業(yè)，包括這些上市的公司，絕大多數(shù)都曾經(jīng)做過財務(wù)或者是公司治理方面的一些評論。甚至于包括跟您經(jīng)濟之聲，我們也有淵源，因為我也是經(jīng)濟之聲的評論員。 |
|
|
|
|
| 張學(xué)慶：這個案例里面也是做長期投資的，市場上大家都是耳熟能詳，各個里面的龍頭，比如酒類的龍頭、醫(yī)藥里面的龍頭、調(diào)味品里面的龍頭、乳業(yè)里面的龍頭，這些都是比較適合做的。 |
|
|
|
|
| 張學(xué)慶：其實這是一個險資做長線投資的就是消費品里面的，包括醫(yī)療保健里面還有品牌里面。 |
|
|
| 主持人：真吃真喝真用的東西比較靠譜。您作為醫(yī)療保險人員，對大的險資投放是不是有一些構(gòu)想呢？ |
|
|
| 郝聯(lián)峰：我是中華保險研究所的，長期做投資和研究。而且比較喜歡消費品，在研究和投資上比較喜歡消費品。我在大學(xué)就開始做投資品牌，從那時候到現(xiàn)在已經(jīng)有20多年了，從長期投資過程中慢慢覺得從跨周期來看，長期來看消費品還是醫(yī)療食品保健品消費品牌比較靠譜。 |
|
|
| 主持人：人不可能兩次進入同一條河流，甚至不能一次進去，我們每天其實都在面對著一個不停變化的市場，一個環(huán)境，所以其實非常感謝今天主辦方證券日報給大家有一個業(yè)內(nèi)人士特別好的交流的平臺，待會兒期待您發(fā)表更多精彩的觀點。郝總，從您的title上面完全看不出您跟乳業(yè)有什么關(guān)系，為我們介紹一下。 |
|
|
| 張學(xué)慶：一直關(guān)注這個行業(yè)，不管是哪一位，2015年的時候復(fù)興投了三元，一直從投資人角度，董事會的角度，一直做投后管理，包括進一步三元的戰(zhàn)略也在參與�，F(xiàn)在在經(jīng)營這個層面上。最早從事這個行業(yè)在光明乳業(yè)，從事這個行業(yè)。當(dāng)然那個時候不一樣，高速發(fā)展的年代，也是光明剛剛上市的年代，現(xiàn)在再回來其實格局包括整個趨勢已經(jīng)完全不一樣，所以也是感受很深。 |
|
|
| 主持人：張總重新回到乳業(yè)做當(dāng)事人多久了？ |
|
|
| 張學(xué)慶：非常感謝主辦方，剛才沒坐在乳業(yè)這一組，坐在資本這一組，非常高興又能夠回到乳品行業(yè)。在這之前是在做投資，也是從投資的這個角度，從資本的角度在看乳品行業(yè)，再看消費品行業(yè)，所以今天回到行業(yè)當(dāng)中來，再從事工作，確實角度不一樣，原來看經(jīng)營跟現(xiàn)在看經(jīng)營，原來從資本市場看經(jīng)營跟回過頭來看經(jīng)營不一樣。今天非常高興，遇到了新老朋友，希望大家多交流，我覺得這個場合里面大家能夠在業(yè)務(wù)上面，包括在經(jīng)營上面，這是一個很好的平臺，非常感謝主辦方搭建這樣一個平臺，大家能夠有很好的交流。而且從不同的角度，經(jīng)營的角度、資本的角度，我可能比較特殊一點，我可以從兩個維度來看這個。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝劉鵬，張總，來，話筒在那里。三元企業(yè)本身大名鼎鼎，產(chǎn)品也都婦孺皆知，主要講講您和資本市場之間的故事。 |
|
|
| 劉鵬：我們的企業(yè)上市了，漲了不少，帶一點喜氣。我們一直非常關(guān)注乳業(yè)的發(fā)展，我們在去年以及前年對伊利股份的推薦比較成功，讓大家賺了不少錢。另外我們也撰寫了很多這方面的報告，我們?nèi)ツ陮懥艘黄獔蟾娼邢乱粋�大門，這個主要講伊利的，其實也是給大家一個啟發(fā)，如何像鵲巢這些公司一樣，能夠真正走向消費品企業(yè)，從相對可能偏上游一些的，如何走向全產(chǎn)業(yè)鏈，如何走向真正具有綜合能力的企業(yè)，這個報告也得到了伊利他們的一個相對比較高的認可。所以飲料行業(yè)我們關(guān)注了很長時間，今天非常感謝證券日報給我們這個機會，跟各位專家和領(lǐng)導(dǎo)進行交流。我希望能夠從我這個專業(yè)同時和資本兩個角度，能夠更好地服務(wù)企業(yè)，挖掘價值，最終能夠創(chuàng)造價值，謝謝。 |
|
|
| 主持人：我們還是請臺上的來賓做個自我介紹，姓甚名誰，來自哪里，為什么來到乳業(yè)的論壇，因為看不出跟乳業(yè)有什么必然的關(guān)聯(lián)，從我身邊的劉老師開始。 |
|
|
| 主持人：好的，謝謝魏總，也謝謝臺上的各位參與本場圓桌的來賓，謝謝，我們可以把掌聲送給這五位來賓，謝謝。一個多小時為我們分享了特別多非常有益的觀點，謝謝各位，謝謝。剛才在臺上與大家共同探討了新消費下品牌升級的話題，主辦方也為大家安排了茶歇，如果有朋友需要可以到門外自行去取，會議進程不專門留茶歇的時間，因為 下面我們還要為大家?guī)硪粓鰣A桌，這場圓桌的主題是資本賦能乳業(yè)發(fā)展，我們關(guān)注的點從消費者的層面稍稍轉(zhuǎn)一點，轉(zhuǎn)到資本方面，我們要有請參與本場圓桌的各位來賓，他們分別是三元股份總經(jīng)理張學(xué)慶先生。天風(fēng)證券股份有限公司研究所董事總經(jīng)理合伙人食品飲料首席分析師劉鵬先生。中華聯(lián)合保險集團股份有限公司研究所總經(jīng)理郝聯(lián)峰先生。香頌資本執(zhí)行董事沈萌。 |
|
|
| 宋亮：這個風(fēng)口，這個風(fēng)來無影去無蹤。這個風(fēng)口實際上代表著一種速度，從企業(yè)本身來講，我覺得我們應(yīng)該堅守一些底線，堅守對品質(zhì)的追求，因為未來無論有多少個風(fēng)口，是品質(zhì)代表了品牌。作為嬰兒配方奶粉來講，我想無論是現(xiàn)在、過去還是未來，飛鶴做的一件事情，飛鶴品牌做的一件事情，就是將我們的嬰幼兒配方奶粉做得更好，做到極致。在這個品牌下不會有其他的產(chǎn)品，飛鶴只做嬰幼兒配方奶粉。同時，我們也會不斷地在滿足旗下現(xiàn)在所有產(chǎn)品100%生牛乳的基礎(chǔ)上，去夯實我們的兩小時乳業(yè)生態(tài)圈，無論在綠水青山上還是在我們保證供給上，還是在科技研發(fā)上，都會在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域進行深耕。從消費者端來講，我們將不斷地去滿足消費者日益增長的需求，去滿足消費者對產(chǎn)品本身的需求。所以像剛剛宋老師談到的，互聯(lián)網(wǎng)是一種手段，但是它已經(jīng)改變了我們和消費者的連接方式，我們一定要在這個，因為風(fēng)口這個詞本身就是互聯(lián)網(wǎng)詞，在這個基礎(chǔ)上去用我們優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，用我們優(yōu)秀的品質(zhì)滿足消費者，迎接一個又一個風(fēng)口。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝大家，魏總，最后一個發(fā)言的機會留給您了。 |
|
|
| 宋亮：我認為下一個風(fēng)口三個方面，第一個方面，未來優(yōu)勢資源的把握方面，這是下一個風(fēng)口。第二個，我們認為下一個風(fēng)口在于專業(yè)的成人營養(yǎng)健康。第三個，我們認為下一個風(fēng)口一定是針對與圍繞電商與線下這樣一體化發(fā)展而形成的商業(yè)模式改變帶來的機會，這是我們認為的下一個風(fēng)口，謝謝大家。 |
|
|
|
|
| 朱輝：我們從乳企看到了一個更大的行業(yè)，當(dāng)然我們向家庭營養(yǎng)健康的這樣一個更大的行業(yè)在努力，但是現(xiàn)在還是一直在路上。我也看到，其實從乳企這樣一個背景進軍到更大行業(yè)的時候，包括在座有很多企業(yè)也在做這方面的嘗試，我想路都是人走出來的，我希望我們一起來把，也聽到宋老師的忠告，你縱向細分的時候，你跨界的時候，企業(yè)要付出更多的努力和更多的準(zhǔn)備，我想我們2015年到2018年這三年，我們也是走出了我們這一段自己摸索出來的路，我們可以去做一個跨界成長或者做到更大的產(chǎn)業(yè)，尋找到新的發(fā)展機會和風(fēng)口，我們一起努力。 |
|
|
|
|
| 席剛：其實我們一直比較堅持，十年以來我們一直比較堅持我們的產(chǎn)品品牌以新鮮為主，這一點不會改變，并且未來這個趨勢也會越來越好，可能在一個變化很多的情況下，有時候不變就是最好的風(fēng)口。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝您。席總，能分享一下新希望乳業(yè)下一個風(fēng)口嗎？ |
|
|
| 吳少虹：澳優(yōu)在2015年就制定黃金十年的發(fā)展戰(zhàn)略，所以我們把羊奶粉作為我們發(fā)展的尖刀產(chǎn)品，我們立足羊奶細分市場，做好羊奶細分市場龍頭的差異化戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略，所有的東西都是，我們現(xiàn)在希望把細分市場做到極致。比如說剛才大家說的，還有有機羊奶或者是羊奶等等，我們一定是把這個細分市場做透、做大、做足、做強，這個東西應(yīng)該是我們目前澳優(yōu)能夠做差異化競爭的一個非常好的點。謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝宋亮為我們帶來的分享。下面也是我們最后一個問題了，也希望大家很簡短的，第一是作為自己觀點的發(fā)表，第二也把這個期待放在這里，送給在座的各位。就是乳企實現(xiàn)突破，包括乳業(yè)行業(yè)實現(xiàn)突破的下一個風(fēng)口大家覺得在哪里，未來迎接的下一個挑戰(zhàn)并且獲得更大發(fā)展的機遇在哪里。這個話題從中間開始，要不然從C位的吳總，您看看澳優(yōu)怎么樣看待我們的未來，我們下一個迎接的風(fēng)口會是什么。 |
|
|
宋亮：第二，對于中國來說，我們更多做的是太多的淺層細分，淺層細分有一個很大的特點，門檻低、競爭力不強。比如我們生產(chǎn)了一款35歲的老年奶粉和中年奶粉，沒什么區(qū)別，馬上你賺了錢了，你跟隨別人跟上來了，門檻低、競爭力不強。所以三只松鼠的模式就是一種淺層細分。
第二深層細分，體現(xiàn)了一個企業(yè)的稟賦條件資源水平，我們又把它分為橫向細分和縱向細分，當(dāng)一個企業(yè)在領(lǐng)域做的實在不行，還可以干點別的，橫向細分�？v向細分的概念，他把這個產(chǎn)業(yè)做到進一步升級。澳優(yōu)80%以上的資源掌握在他們手上，他們羊奶細分。我們有技術(shù)水平，因為中國本土食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時間很短，而且發(fā)展得很快，發(fā)展得很松散。所以我們在技術(shù)研發(fā)方面相對比較薄弱。所以這些年我們所謂的細分大多停留在淺層細分上，同時他們協(xié)作不下去的時候，我們大多做的是橫向細分。我的建議是，中國的食品企業(yè)打造匠人精神，第一我們要深層細分，通過技術(shù)創(chuàng)新來做產(chǎn)品的細分，這個可以往下看。
我做中老年奶粉，什么中老年奶粉？就是普通的奶粉冠名中老年。你能不能把中國31個省市自治區(qū)65歲老人的營養(yǎng)狀況了解清楚，根據(jù)他們的營養(yǎng)狀況來制定他們的營養(yǎng)產(chǎn)品，這是真實意義上的中老年奶粉，這叫細分。
第二，我們更希望企業(yè)在當(dāng)前階段要做縱向細分，而非橫向細分。比如奶粉不好干了，我干保健品，不是所有的企業(yè)都具備做這樣的事情，不是說小的企業(yè)做不了，代工來做，這個長期來說不可行�？v向的細分什么概念，一個企業(yè)能不能打通它的上游體系，往下游能打通下游體系。比如我在有機奶粉領(lǐng)域里面，我控制了我的有機資源，生產(chǎn)出了有機的中老年奶粉，我在下游打的時候，下游里面誰的有機奶粉做得最好，我把它收過來，縱向打。我覺得這在未來的食品產(chǎn)業(yè)里面是非常有發(fā)展意義的。
剛才席總講的細分，他更強調(diào)的是一種什么，強調(diào)的是淺層細分，這種細分，深層細分的特點就是門檻高，基本上企業(yè)能夠獲得他應(yīng)有的紅利，并且獲得一定的話語權(quán)。而且淺層細分的結(jié)果就是他進入門檻低，第一個企業(yè)能賺錢，剩下的企業(yè)根本賺不到錢，而且這個行業(yè)馬上變成一個雞肋行業(yè)、雞肋產(chǎn)業(yè)。 |
|
|
| 宋亮：首先我想跟大家講，在一定范圍之內(nèi)，消費永遠不是消費者自己來引導(dǎo)，而是由生產(chǎn)者來引導(dǎo)。在生產(chǎn)者引導(dǎo)消費的過程中，隨著同質(zhì)化的發(fā)展，才產(chǎn)生了差異化，才產(chǎn)生了細分。對于細分來說，我們的觀點分兩部分：第一部分，我們認為細分分深度細分和淺層細分，淺層是被迫的，深度是革命的。這是第一個。 |
|
|
|
|
魏靜：難度非常大。是這樣，大家對細分的理解和認知來講可能有很多層面，偏于市場層面也好、渠道層面也好、產(chǎn)品層面也好，從品類來講，我覺得這56年飛鶴做了一個乳業(yè)里面的細分市場，嬰幼兒配方奶粉。我們期望未來來講，在品類里面飛鶴和嬰幼兒配方奶粉能夠在消費者心目當(dāng)中形成強關(guān)聯(lián)，這是我們對大的行業(yè)的細分市場有這樣的想法和一些做法。所以我們實際上通過不斷地升級研發(fā)，不斷地通過科技的手段去驅(qū)動消費者對于品牌和更適合中國寶寶體質(zhì)這樣的一個認知，去細分我們嬰幼兒配方奶粉市場。
從另外兩個層面來講，我覺得細分市場來源于企業(yè)本身科技力量的投入，和對產(chǎn)品本身孜孜不倦的追求。我們能夠提供給消費者什么樣的產(chǎn)品，讓消費者不斷地去認知我們這樣一個產(chǎn)品，同時能夠給消費者消費升級帶來他的好處，去滿足他的愿望，這是一種。實際上有機類產(chǎn)品原來可能最早的叫綠色食品等等，有機類的產(chǎn)品實際上就是未來在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域大有作為，有發(fā)展的這樣一個趨勢。但同時作為嬰幼兒配方奶粉，無限等于或者接近母乳也是一種方向，是我們不斷追求的一種方向，相信在未來應(yīng)該在科技領(lǐng)域會有突破，這樣會形成企業(yè)的核心競爭力。
同時另外一點來講，我相信中國的消費者，中國的區(qū)域太大，消費者對于消費需求來講，應(yīng)該是有它的內(nèi)心獨特的一種需求。所以我覺得應(yīng)該把這兩個方面能夠結(jié)合在一起，才能夠滿足未來我們品牌企業(yè)對于細分的這樣一個概念。舉一個例子，也不是打廣告，我曾經(jīng)服務(wù)的企業(yè)將中國的辣分成八種，你說這是不是細分領(lǐng)域？江西、湖南、安徽辣都不一樣，所以我覺得對于我們來講未來大有可為。中國媽媽的母乳也會有很多的不同，謝謝。 |
|
|
|
|
| 吳少虹：還有就是有機奶粉，我們公司雖然比較小而美，但是我們還是有兩個，一個在荷蘭有一個有機奶粉，叫優(yōu)蘭（音）。在澳洲有一個有機奶粉叫純粹（音），都通過了配方注冊。我們也想利用我們自己小的特性，因為我們沒有辦法跟大的奶粉公司競爭，我們就從我們的細分市場上來找，更多地是有一支戰(zhàn)略，首先我覺得戰(zhàn)略是正確的，然后我們有一支強有力的團隊，我們的營銷模式也是獨特的，所以現(xiàn)在目前整個在奶粉行業(yè)我們也是創(chuàng)造了獨有的（英文）模式。好，其他我也不耽誤大家太多時間了。 |
|
|
吳少虹：首先感謝證券日報給澳優(yōu)這樣一個機會，能跟行業(yè)大佬和資本市場朋友和媒體朋友一起分享這個話題。作為小而美的澳優(yōu)，在細分市場這個話題還是有話可以說的。因為目前來講，我們剛才跟大家介紹了澳優(yōu)在2011年并購了荷蘭海譜洛凱（音），我們從2011年開始，我們就把荷蘭的羊奶帶進了中國市場。也是通過七年的發(fā)展，其實羊奶也是作為一個細分品類，當(dāng)時作為澳優(yōu)來講，剛才大家說了牛奶形成了不可撼動的地位，我們?nèi)绻谂Ｄ淌袌錾洗蚓痛虻锰貏e累，也打不過，所以想在細分市場上找到自己的競爭點，所以我們就找到了羊奶的品類。在羊奶的品類，我們自己還是覺得挺驕傲的，通過七年的時間，我們目前羊奶已經(jīng)做到了全球第一，也行銷到了66個國家和地區(qū)。因為我們的羊奶具有全產(chǎn)業(yè)鏈，羊奶更利于吸收，它有科學(xué)性，也是經(jīng)過很多科學(xué)驗證了。在這個細分市場，我們包括澳優(yōu)也一直在推動羊奶行業(yè)的發(fā)展。我們現(xiàn)在也是希望能夠做到羊奶服務(wù)人類，把細分做成主流。
因為確實羊奶是一個非常小的品類，我們之所以能夠做到現(xiàn)在目前的第一，也是因為羊奶市場非常小，在大品牌沒有關(guān)注的情況下我們做到了羊奶。但是現(xiàn)在大家看到了，越來越多的品牌，包括大品牌、小品牌都慢慢進入了羊奶這個細分市場。所以我覺得這個細分市場還是挺有發(fā)展前途，而且越來越多的人接觸羊奶，因為確實羊奶還是有區(qū)別于牛奶的一些特性，更多我們覺得這是一。剛才席總也說了，適合的就是最好的，因為可能很多人不適合牛奶，它就找到一個替代牛奶的更適合它的東西。而且我們也是在做的時候，首先產(chǎn)品的品質(zhì)是采取最高的品質(zhì)，然后也是100%的羊乳清蛋白，所以我們當(dāng)時也是引入到中國的時候，其實宋老師也知道我們蠻辛苦的，消費者教育這個過程，因為你做細分市場開始的時候非常難，但是在七年時間里，我們也是慢慢讓更多的消費者接受了羊奶這個品類，也接受了羊奶，我們也希望今后能夠把細分品類做成一個主流市場。 |
|
|
| 主持人：好，非常感謝您給我們帶來的分享。好，吳總，如何來看待這個我們所面對的細分的消費群體和細分的市場。 |
|
|
宋亮：我覺得通常情況下會出現(xiàn)兩個方向，第一個方向來講，因為大家也知道在中國目前的大環(huán)境里面，還是鼓勵很多年輕人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。有很多未來我們被顛覆掉，像老乳業(yè)被顛覆掉，很可能就是完全在這些行業(yè)中間沒有積累，沒有沉淀的人，有可能顛覆掉。我覺得從這個角度來講，更多地是從基于細分領(lǐng)域中間核心消費人群的需求，他們往往會選擇新品牌、新產(chǎn)品，并且新的這樣一些賣點。
另外，老品牌，像很多老品牌怎么樣去把老品牌擦亮，怎么樣去增加老品牌，改變它，激活老品牌，讓老品牌煥發(fā)活力。另外，讓老品牌能夠真正地增加它的新鮮度，我就從這個角度來講，老品牌也會增加一些新品類。舉一個例子，像我們頭部企業(yè)，它也不是一品天下。剛才我們聽到伊利的張總講，他們現(xiàn)在過10億的新的品牌超過10個，其實這也是基于老的企業(yè)，它也會有一些新的品牌，在一些新的品類。這些新品牌或者新品類，為什么會出現(xiàn)新品牌呢？主要是能夠更加精準(zhǔn)定義這個品牌或者這個產(chǎn)品去滿足這個細分人群的需要，也就是說讓我們所賣的產(chǎn)品，塑造的品牌和品牌本身提煉出來的價值能夠更加精準(zhǔn)去讓消費者，讓核心消費人群更加準(zhǔn)確地感知到。 |
|
|
| 主持人：我想追問一下，如果對于細分領(lǐng)域和細分產(chǎn)品，您打算給它再做一個新的品牌對應(yīng)它嗎？還是用大家的共有品牌？ |
|
|
席剛：這是一個必然趨勢，一方面來講乳品行業(yè)在國內(nèi)的特點也是非常鮮明的，頭部企業(yè)已經(jīng)形成，像伊利、蒙牛差不多已經(jīng)占到半壁江山，只要老大老二老三不犯錯誤，這個格局要想被顛覆和改變是比較難的。但是由于中國區(qū)域非常遼闊，消費人群特別是消費者有更多的多樣性的需求，我依然覺得中小企業(yè)和一些創(chuàng)新型企業(yè)有很大的成長空間。
至于說基于消費產(chǎn)品細分來講，其實有更多的維度，舉例說這個不同的區(qū)域，可能消費者的習(xí)慣不太一樣。第二，不同的品類，你不可能每一個品類都做成單項冠軍，這個也不太可能，不完全可能。
第三，基于不同的場景，比如說我們有可能是站著喝、坐著喝、早上喝、晚上喝，在正式場合喝、非正式場合喝，當(dāng)主食喝、輔食喝、零食喝，場景不一樣也不太一樣。還有基于年齡維度，比如我們小寶貝到80歲的老人中間有很多細分區(qū)間，我們可以更好地去選擇。你講的基于我不多去延伸，我認為未來應(yīng)該去關(guān)注細分市場。
第二個是消費升級帶來的，互聯(lián)網(wǎng)的時代對消費升級有很好的推動，其實對消費者來講，生活將會變得越來越方便、越來越高效。所以這個消費人群自然而然，在這種比較碎片化的時代，消費者個性化的需要表現(xiàn)的更加強烈，這和我們所謂的70后年代還有60后的年代其實有蠻大的一個差別，所以這幾個原因我覺得都是催生我們在未來細分領(lǐng)域市場中間去有所作為的重要的考量。 |
|
|
|
|
| 朱輝：企業(yè)專注非常重要，我們在乳品企業(yè)，剛才也講到，宋老師也提到，我們更多去找一些細分的市場。怎么去找，我們覺得主要是需要做市場趨勢的判斷，消費者的調(diào)研，市場的洞察，這樣去發(fā)現(xiàn)一些新的機會和新的增長點。比如我們也看到了在嬰幼兒配方奶粉里面，有機奶粉一直呈現(xiàn)一個高位數(shù)的增長，高于我們所說的常規(guī)奶粉行業(yè)的增長。而且有越來越多的媽媽去選擇使用有機的奶粉，所以我們企業(yè)也會去跟隨這樣的一個細分的趨勢。另外，對于高端和超高端這樣一個奶粉市場的增長需求，我們也看到確實是高于行業(yè)的平均水平，所以我們會通過市場的調(diào)研，包括消費者的洞察去發(fā)現(xiàn)到這樣的一些細分的機會。另外從我們自己的實踐，更多也是從消費者另外一個角度，從消費者整合來看，還是要看消費者需求。另外一個是渠道，在渠道里面因為他們也有各種不同的一些需求，我們通過他們的一些東西來發(fā)現(xiàn)這樣的一些細分或者是一些增長的東西。 |
|
|
| 朱輝：我覺得如果從乳品企業(yè)的細分市場，結(jié)合我們自己的一些實踐，這里給大家做一個簡單的分享。我們會把嬰幼兒的營養(yǎng)健康看成這樣一個大的企業(yè)的雙核之一，下面分了乳品、營養(yǎng)品，包括護理用品，我們叫做非典型的乳品企業(yè)，因為我們實際上是看到一個更大的行業(yè)，叫做唯一的營養(yǎng)與健康的這樣一個行業(yè)。我們怎么去做呢？從幾個思路看做細分。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝，我很期待以后有孫子的時候能用上。這一話題我們也告一段落，大家對于新鮮都發(fā)表了各自非常新鮮的觀點，的確讓我們收獲很多。好，下面一個話題，乳品企業(yè)如何去面對我們現(xiàn)在的消費環(huán)境去做細分市場，包括我們的品牌，我們的產(chǎn)品，我們各方面怎么樣為細分市場做一些應(yīng)對和謀篇布局，這次就不打算從宋亮這開始了，省得把大家的話都說完了。朱總，從您這開始，如何面對細分市場，你們有什么打算和愿景？ |
|
|
| 魏靜：我相信您說的在未來都會實現(xiàn)，這就是產(chǎn)品升級和消費升級。剛才宋老師講了，消費者使用習(xí)慣的升級和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的升級，用科技驅(qū)動產(chǎn)品，用科技驅(qū)動品牌。在不遠的將來也許您說的都會實現(xiàn)。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝朱總。臺上的朱總和魏總都是做乳粉企業(yè)的，當(dāng)然他們現(xiàn)在都過了喝奶粉的年歲。我當(dāng)時給他們天天沖奶粉的時候有一個特別大的期待，能不能發(fā)明一個像咖啡機一樣的東西，大晚上胡里八涂睡覺起來黑糊糊的，一勺兩勺壞了，到了第四勺我數(shù)錯了，當(dāng)時特別崩潰。能不能有溫水、奶粉擱在一個機器里，150、200，我覺得魏總跟朱總你們倆能不能商量商量，看看有沒有這個東西，如果有我非常愿意，當(dāng)然我現(xiàn)在也不太需要向別的朋友們?nèi)ネ扑]這款產(chǎn)品，的確很有用處。 |
|
|
朱輝：我非常同意對于消費者本質(zhì)的追求，從企業(yè)來說，我想好的企業(yè)，有責(zé)任的企業(yè)，其實也更多想把這個新鮮好的品質(zhì)能夠給到消費者，作為嬰幼兒配方奶粉，我們真的跟鮮奶離得比較遠，我們沒有辦法，我們面對的消費者是嬰幼兒，他們沒有辦法獲得很好的鮮奶，因為真正的鮮奶從營養(yǎng)、蛋白質(zhì)組成、脂肪組成、碳水化合物的比例，它都跟這個母乳是有很大差距，所以我們嬰兒配方奶粉必須要做這樣一個配方的重構(gòu)，這是我們這個行業(yè)的這樣一個從消費者的需求，我們做這樣的一個標(biāo)準(zhǔn)。
對于我們來說，我們怎么做到這一點呢？剛才恒天然看到很直觀的圖片，在你的奶粉工廠，法國的諾曼底，我們工廠周圍方圓幾千戶的農(nóng)戶，他們是一個合作社的形式，到每一個農(nóng)戶的家里，如果從工廠出發(fā)只需要兩個小時的車程。我們工程的云攬車就可以保證每天到達這個農(nóng)戶的家里，收集上來他們的新鮮的牛奶，在48小時之內(nèi)可以把牛奶通過濕法的工藝，最大程度去保證我們說的營養(yǎng)，包括它的活性物質(zhì)，以及它的鮮，這樣最后成為產(chǎn)品送到我們的嬰幼兒消費者手中，其實我們也是在這樣的一個不同的一些條件，不同的環(huán)境，我們都是希望能夠提供更好的品質(zhì)，給到我們的消費者。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝宋亮。經(jīng)過四十分鐘，大家搶著拿話筒，對于論壇主持人來說是比較喜歡的現(xiàn)象，下面把話筒交給朱總。 |
|
|
宋亮：是這樣，可能你們理解錯誤，什么是有機，什么是新鮮，新鮮有機到最后不是能得到，而是有追求，是對于生活品質(zhì)和對于崇尚自然的一種追求。我們當(dāng)物質(zhì)極大化的條件下，隨手可以買到任何產(chǎn)品的時候，這個時候人有自己獨特的追求。在食品工業(yè)發(fā)展的初級階段的時候，我們知道要解決一個從無到有對嗎？當(dāng)有了以后，要解決一個從有到多，所以我們可以看到最初的事物保存用最原始的工藝保存，用現(xiàn)在的工藝保存加工，發(fā)現(xiàn)里面有很多損失。我們再通過城市化的發(fā)展建立了現(xiàn)代的物流體系，建立了超高發(fā)達的冷鏈。體系。這個時候要解決什么？回歸到本原，把食物本來的面目用原原本本的方式呈現(xiàn)給消費者。這個時候的消費者不是單純追求某一種功能，他追求的是對自然的崇尚，這就代表了消費升級。
我們講消費升級，加一句話，什么是消費升級？消費升級分兩步走。第一，消費者升級，消費者升級又包含兩方面，叫消費者觀念升級和消費者行為升級。第二，消費升級從另外一方面講，你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，你生產(chǎn)出越來越專業(yè)的產(chǎn)品，生產(chǎn)出越來越獨特的產(chǎn)品，來滿足不同人群、不同群體的消費。所以反過來講新鮮，本身不再是一個產(chǎn)品的功能，它講的是一個整個人群大眾對于特定的一種消費的追求。你想我們的蔬菜是新鮮的，水果是新鮮的，糧食是新鮮的，水是新鮮的，我們對這種追求本身就是回歸本原的一種追求，而且健康。 |
|
|
| 主持人：比如說有一個場景，出去郊游了，車上私家車并沒有很好的冷鏈設(shè)備，追求新鮮買了低溫奶，又不能得到保存，下一步可能腦肚子了。 |
|
|
| 席剛：總有一款適合你，這也是體現(xiàn)了消費者千人千面，多樣化生活需求，能夠滿足多層次消費者的需要，這是我們所有企業(yè)應(yīng)該共同努力的方向。 |
|
|
|
|
| 席剛：過去我們講到底是新鮮好還是什么樣的好，不能這樣絕對地講，在不同的場景、不同的產(chǎn)品，我認為適合就是最好的。你舉例說，在冷鏈條件不能保證的情況下，在炎炎夏日，很多不能保證低溫產(chǎn)品能夠到達，能夠保值，這樣一些偏遠的地方，甚至很多區(qū)域，你說是鮮奶好，還是UHT好，肯定是UHT好，更安全。所以我覺得是基于不同的場景，所以我認為什么是最好？就是適合就是最好，適合這個場景。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝。我感覺席總這個觀點也很明確，就是新鮮是我們追求美好生活的一個非常重要的方向和維度，但也不是全部的方向和維度，光有新鮮就有美好生活，恐怕也不是這么簡單的一個問題，這也讓我想起了啤酒，現(xiàn)在中年油膩男很多喜歡喝來自歐洲的小品牌的啤酒，比如說小象，但是它的保質(zhì)期非常漫長，三年甚至有五年，國內(nèi)很多啤酒覺得越新鮮越好，但是不影響大家對于這樣獨特感的追求。即使這樣保質(zhì)期很長的飲品，你在某個維度上滿足了消費者，一樣可以構(gòu)成我們的美好體驗和美好產(chǎn)品。 |
|
|
朱輝：宋老師做了總結(jié)發(fā)言。我補充兩點，第一，基于新鮮的理解，首先最重要的是從品質(zhì)層面，我花了比較多的時間去研究日本在消費品方面的一個現(xiàn)象，我們很多人去日本，特別是很多年輕人特別喜歡去日本。在日本發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，就是日本本土品牌所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，以及包括包裝食品，昂王都會比國外進口產(chǎn)品的價格賣得高，并且是作為日本本土消費人群的首選產(chǎn)品和首選品牌。我也問了日本很多專家以及包括同行和消費者，日本以乳品行業(yè)為例，日本同行也是在不長的時間周期里邊，也是曾經(jīng)沒有少出現(xiàn)過食品安全的事故。為什么在不長的時間內(nèi)能夠讓消費者從受到國內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)不好，產(chǎn)品帶給自己的傷害，轉(zhuǎn)變成為國內(nèi)消費者把本土品牌作為首選，這是一直值得我們國內(nèi)，特別是我們做了乳品這個品牌和產(chǎn)品研究的一個內(nèi)容。
所以我覺得這就回歸到剛才主持人講的，其實我覺得新鮮最本質(zhì)的還是落到品質(zhì)這兩個字，如果真正我們本土的品牌產(chǎn)品，特別是能夠在產(chǎn)品上，我們真正堅持品質(zhì)優(yōu)先、品質(zhì)第一，不把它當(dāng)成是一種廣告，而是當(dāng)成多年來堅持的常態(tài)工作，極具匠心去追求。全行業(yè)共同努力，通過幾年，十年、二十年的追求，我相信在不遠的時間里，我也相信中國的乳品產(chǎn)品和品牌未來也一定會成為我們中國的消費者首選品牌，而不是我們現(xiàn)在提到奶粉首先去買羊奶粉，我們提到液態(tài)奶，也認為國外的比我們好。經(jīng)過我們大量的創(chuàng)造，我們的品質(zhì)不比國外差，但是消費者不行，因為這種傷害一定需要加倍品質(zhì)升級，去贏回消費者對大家這樣的一個高度信賴和認可。
第二，我認為新鮮是一種生活態(tài)度，我們每一個人都對互聯(lián)網(wǎng)中毒比較深，互聯(lián)網(wǎng)講的大家最記憶深刻的就是所謂的小鮮肉，所以這種新鮮從本身來講，它確確實實是一種生活態(tài)度和生活方式。其實新鮮基于生活方式的理解，其實也是體現(xiàn)在每一個人不斷地追求學(xué)習(xí)，追求改變，追求創(chuàng)新，追求更美好的生活，讓自己生活品質(zhì)、生活方式能夠讓自己變得更加喜歡或變得更加美好，這是我的兩點理解。 |
|
|
| 主持人：我們知道乳品有一個供應(yīng)鏈的距離的問題，這個會不會為新希望乳業(yè)提供更新鮮、更適合的產(chǎn)品而有一個特別大的幫助？ |
|
|
| 魏靜：吳總應(yīng)該這么說，下一步我們澳優(yōu)集團會把世界上最好的新鮮的羊奶帶給大家。 |
|
|
|
|
| 吳少虹：這一塊澳優(yōu)沒有更多的經(jīng)驗和分享，中國有句古話是“來而不往非禮也”，剛才四位先生把這個C位讓給了我，我希望把更多的時間留給四位分享更多有意義的東西，因為我們這一塊確實是做得不夠，也是讓我有一個更多的機會來學(xué)習(xí)，謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝魏總。吳總，剛才您也說了澳優(yōu)是一家小而美的企業(yè)，在追求新鮮更好的路上是如何體會的呢？ |
|
|
魏靜：謝謝主持人，宋老師把我們要講的話講的差不多了，沒有辦法，非常感謝主辦方能夠給我這樣一個機會。實際上我覺得新鮮不只是乳制品，因為我們在座的各位來講都是消費者，它應(yīng)該是涵蓋到我們?nèi)粘Ｉ畹狞c點滴滴，是人們對生活水平不斷提高和對食物的極致追求，我是這樣理解這兩個字。像我們平時去買菜，我們平時去買海鮮，我們平時吃的這些東西，實際上大家都追求的是新鮮，這是從消費者層面，實際上本身對于新鮮就是有這樣一個極致的追求。
說到行業(yè)來講，飛鶴是作為嬰幼兒配方奶粉，實際上在今年上半年來講，我們的奶源征求意見，包括國家的43號的文件，明確提出了鼓勵和創(chuàng)造用生牛乳作為嬰幼兒配方奶粉，所以在這一條路上來講，飛鶴花了差不多十多年的時間，打造一場專屬嬰幼兒配方奶粉的全產(chǎn)業(yè)鏈，就是為了追求產(chǎn)品在極致新鮮上和在品質(zhì)提高上的一個目標(biāo)，希望能夠給我們的中國寶寶，給我們的消費者最好最新鮮的產(chǎn)品。通過產(chǎn)業(yè)鏈模式的打造，完善整個品質(zhì)的追求。
從另外一個角度來講，我想作為企業(yè)，作為行業(yè)來講，我們也要樹立這樣的一個標(biāo)準(zhǔn)，樹立這樣的一個能夠滿足我們消費者消費升級需求的體系。實際上前不久我們也召開了一個新聞發(fā)布會，做的是新鮮標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提出。我們希望能夠用這樣的一個標(biāo)準(zhǔn)，更加使我們企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為有一個自律，有一個提升，有一個極致的追求。在每一個環(huán)節(jié)去保障我們對消費者做出的承諾。同時，也希望能夠推動這樣的標(biāo)準(zhǔn)，讓我們每一個企業(yè)的員工、我們的家屬都能夠自律自省，并且在建立標(biāo)準(zhǔn)的過程當(dāng)中實現(xiàn)我們管理的不斷完善。所以在新鮮奶源，新鮮配方的設(shè)計上，可能我們完成了這樣一些基礎(chǔ)工作，接下來還會在我們整個物流體系、研發(fā)體系，包括我們的生產(chǎn)體系，去從六個方面滿足我們對新鮮的這樣一個極致的追求。
在未來來講，我們也希望這樣的一個新鮮標(biāo)準(zhǔn)能夠推動企業(yè)和行業(yè)的不斷進步和提升，與我們行業(yè)內(nèi)的專家和企業(yè)共同將我們的產(chǎn)品優(yōu)勢，將我們新鮮的概念轉(zhuǎn)化成我們的產(chǎn)品成果，不斷給我們消費者提供更多更好的服務(wù)。謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝宋亮，從五個方面來為我們描寫了未來新鮮的世界。魏總，您作為飛鶴的高管，您怎么看待“新鮮”這個詞，飛鶴在追求新鮮的過程當(dāng)中有什么樣的體會？ |
|
|
宋亮：第四個方面，從中國的奶源情況來看，我們過去中國奶源的情況確實比較差，但是今天隨著規(guī)模化程度的建立和發(fā)展，隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的打造，我們看到中國奶源的水平已經(jīng)達到甚至部分超過世界很多發(fā)達國家的水平。這樣優(yōu)質(zhì)的奶源它的價值怎樣去表現(xiàn)出來。因為我們知道好的東西如果表現(xiàn)不出好的價值，比如像東北大米，對他們來說就是浪費。我們現(xiàn)在要求你用大的資源消耗達到了這樣一個標(biāo)準(zhǔn)，我們背后消耗了很多資源、浪費了很多東西，我們也犧牲了很多東西，我們造成了空前質(zhì)量水平非常好的乳品，我們?nèi)绾伟阉儸F(xiàn)。怎么讓它變現(xiàn)？就是一定要把它用最好的方式表現(xiàn)出來，因為現(xiàn)在中國的奶源雖然價格非常高，但是我們的質(zhì)量非常好，品質(zhì)非常好，我們有的時候奶源接下來可以直接喝。這個奶怎么表現(xiàn)出它的價值，因為大家也知道，低溫奶的營養(yǎng)，活性物質(zhì)的保留對人體來說具有好處。
最后一個方面是這樣，重新回到工藝，從生產(chǎn)工藝來說，隨著智能化的發(fā)展，隨著技術(shù)進一步數(shù)字化發(fā)展以后，我們工業(yè)又要面臨一次新升級。在這次升級過程中，很多技術(shù)核心考慮的問題在哪，在于如何保留食物當(dāng)中最有營養(yǎng)的東西，而且如何延長時間，讓它的形態(tài)差異化，滿足不同消費者的需求。在這個過程中，其實對于乳來說是走到了前沿。我們想，有一句話什么叫好奶粉。極致的情況下是什么情況，就是把牛奶直接拿過來用低溫冷萃技術(shù)直接去掉水分，直接混裝，送到消費者，這是理想狀態(tài)，是未來食品工業(yè)發(fā)展的目標(biāo)�，F(xiàn)在先看到了濕法工藝，下一步看到濕法工藝的改造。下一步我們會看到配方差異化跟智能化的結(jié)合，也就是到時候我們根據(jù)每個人的身體來定制，同時可以把牛奶進行一個有效的加工，最終實現(xiàn)100%保留原奶中所有的活性物質(zhì)。
所以新鮮不代表消費需求的一個方向，它是我們技術(shù)的方向，它是整個產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個方向，對于中國現(xiàn)在的情況來看。 |
|
|
宋亮：第二個方面，大家知道中國現(xiàn)在的乳品市場，包括中國未來保健品市場是一個國際化的市場，中國將是一個國際化市場，在國際化市場條件下，國際競爭里面，本土資源跟外國資源要有分工，因為在本土資源跟進口資源之間我們的劣勢是成本劣勢，我們的優(yōu)勢是本土化的。在這里邊我們認為鮮它能夠有效在產(chǎn)品上進行區(qū)分，并且能夠有效地保護本國這樣一種產(chǎn)業(yè)。未來進口低價的資源將會充斥市場。未來怎么保護本國的資源，同時怎么樣讓國內(nèi)的奶源保持住競爭優(yōu)勢來說，我們通過一個鮮來提升。所以今天，他和他的團隊講到優(yōu)質(zhì)乳工程我們是非常推崇的，這是第二個方面。
第三個方面來說，又回到消費，從消費的表現(xiàn)形式來看，大家知道這幾年，可以看到一些90后消費者，他們對于低溫的偏好越來越強烈，在很多一二線城市，這種低溫奶的銷售情況非常得好，而且基本上很多地方都賣斷貨。表現(xiàn)了什么？表現(xiàn)了消費者對于低溫產(chǎn)品的偏好。而且大家知道現(xiàn)在年輕人他們飲食習(xí)慣跟過去我們70后以前人的飲食習(xí)慣完全不一樣，他們能夠完全適應(yīng)冷食的需求，他們在冷食里面追求的更多的是新鮮，追求的更多的是口感，追求更多的是營養(yǎng)和健康，所以乳的成分，巴氏乳在今天30歲之前的年輕人里面非常受到推崇。特別在這兩年，大家可以看到高品質(zhì)低溫的酸奶賣得非常好，就是因為這樣的一種變化，這是第三個方面。 |
|
|
| 宋亮：五個方面，因為你講鮮了。第一個方面，我們每一個國家經(jīng)濟發(fā)展帶來的就是消費增長，消費增長我們產(chǎn)品要進行升級。中國從1979年開始到今天，我們食品工業(yè)升級有三次，第一次是從無到有的時候，第二次是到了一定程度以后，我們解決的就是安全和個別產(chǎn)品功能性的問題，最后回歸到原點，回歸到原點，隨著城市化、物流體系的發(fā)展，農(nóng)業(yè)體系的建立，我們要回歸到一個最初始的狀態(tài)，食品工業(yè)第三次升級。從美國、歐洲、日本、韓國都能看到，一個國家從無到有，從經(jīng)濟低迷到高速發(fā)展，所帶來的消費升級。消費的鮮是中國未來發(fā)展的必然趨勢，這是第一個方面。 |
|
|
| 主持人：謝謝，謝謝朱總為我們帶來以上的分享。第一輪的介紹我們都已經(jīng)結(jié)束了，大家對于各自企業(yè)產(chǎn)品，包括對于我們的關(guān)鍵詞“新消費”和“品牌升級”大致有了一些涉及。下面請大家細致的按小切口的話題分享一些觀點，可以把未來的感受暢想帶出來。第一個話題，對于鮮這個關(guān)鍵詞大家是怎么看的，因為從2018年以來，乳業(yè)行業(yè)對于新鮮強調(diào)的非常多，如果在某個度上面進行搜索跟乳業(yè)相結(jié)合，就會搜索很多的什么更新鮮、好鮮奶、鮮起來、新鮮乳品、新鮮標(biāo)準(zhǔn)等等等等。各位專家也好、乳業(yè)行業(yè)的領(lǐng)軍者也好，如何看待新鮮，認為這是我們必然追求還是一個努力的方向，還是一個噱頭，大家是怎么看待的，會對我們的乳業(yè)行業(yè)帶來怎么樣的影響，會是一件很重要的事情嗎？ |
|
|
| 主持人：謝謝，謝謝朱總為我們帶來以上的分享。第一輪的介紹我們都已經(jīng)結(jié)束了，大家對于各自企業(yè)產(chǎn)品，包括對于我們的關(guān)鍵詞“新消費”和“品牌升級”大致有了一些涉及。下面請大家細致的按小切口的話題分享一些觀點，可以把未來的感受暢想帶出來。第一個話題，對于鮮這個關(guān)鍵詞大家是怎么看的，因為從2018年以來，乳業(yè)行業(yè)對于新鮮強調(diào)的非常多，如果在某個度上面進行搜索跟乳業(yè)相結(jié)合，就會搜索很多的什么更新鮮、好鮮奶、鮮起來、新鮮乳品、新鮮標(biāo)準(zhǔn)等等等等。各位專家也好、乳業(yè)行業(yè)的領(lǐng)軍者也好，如何看待新鮮，認為這是我們必然追求還是一個努力的方向，還是一個噱頭，大家是怎么看待的，會對我們的乳業(yè)行業(yè)帶來怎么樣的影響，會是一件很重要的事情嗎？ |
|
|
朱輝：非常感謝主持人，以及今天到場的嘉賓和媒體朋友，謝謝給健合這樣一個機會來做介紹。實際上健合我們從2017年5月份正式更名，我說老名字很多乳業(yè)朋友包括媒體記者很熟悉。現(xiàn)在叫H&H健合國際。為什么做這個改名，因為我們2015年收購了澳洲自然健康第一的品牌，Swiss，整個集團的業(yè)務(wù)從原來的嬰幼兒營養(yǎng)品健康，發(fā)展到全部家庭，包括成人嬰幼兒這樣營養(yǎng)健康的業(yè)務(wù)，所以在去年的時候我把這個品牌的名稱改成了健合。第一個H我們希望是快樂的，加上第二個H是健康的，其實也是有新集團的使命，希望能夠通過我們的產(chǎn)品和服務(wù)讓更多的人獲得健康和快樂，所以也是我們嶄新的健合這樣一個新的名稱的來歷。
其實健合剛才也提到了，下面有合生元，包括Swiss，包括一些品牌，四大高端品牌�，F(xiàn)在不管從研發(fā)、生產(chǎn)到市場，也是一個國際化的企業(yè)，所以整個健合在去年發(fā)展非�？�，我們獲得81億的銷售，今年上半年獲得了將近31%的高速增長，非常感謝我們非常好的在乳業(yè)的大背景，合生元還是銷量第一的品牌，我們有這樣一個好的行業(yè)，有這樣好的基礎(chǔ)。
提到消費升級我們感觸非常深，因為我們作為集團做了高端的產(chǎn)品，我們?yōu)橄M者提供更優(yōu)質(zhì)和差異化的機制體驗的服務(wù)理念，所以我們能夠看到，在集團的高端和超高端，我們高于集團的平均增速，這背后代表了消費很大的一個趨勢。剛才的嘉賓都談到了，我們會看到背后的消費者發(fā)生了變化。
舉一個非常簡單的例子，Swiss的消費者更多在25到35歲，70%都是來自于年輕女性。所以我們看到包括現(xiàn)在的嬰幼兒奶粉行業(yè)，我們的媽媽都是90后，所以真的是跟了70、80、90環(huán)境，現(xiàn)在我們說不光是說要喝一杯好奶，可能我們要喝一杯B格很高的好奶或者更好體驗的好奶，所以我們會看到背后消費者發(fā)生了非常大的變化，我們作為集團也是一直在關(guān)注對于消費者這樣的一些洞察。好，謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，非常感謝，謝謝席總。新希望有一個城市系列的酸奶，我有印象，不同城市不一樣，原來我出差的時候到別的城市，晚上稍微餓一點了會出去走一走，買個香蕉、買個酸奶，買個方便面，如果有專家認為消費降級了我也沒辦法，但是對我來說比較適合。好，朱總。 |
|
|
| 席剛：有新消費就會有舊消費，消費不會有什么新舊，其實我們就是從事消費品這個領(lǐng)域，無論它是70年代、80年代、90年代，還是00年代，這種變化只是因為我們的這個消費者，就是講我們的這個消費人群在不斷地變化，過去消費者不斷老去，新的消費者不斷出現(xiàn)。因為消費者本身帶來的一些變化，因為消費者帶來的變化，應(yīng)該是消費趨勢的變化。我個人來講無論是新消費還是舊消費，我認為對企業(yè)本身來講用最好的產(chǎn)品，最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，去服務(wù)，無論是基于我們理解它是舊的消費人群也好，還是新的消費人群也哈，我覺得這才是最關(guān)鍵的�；谄放粕墸蚁胧沁@樣子，中國大家也知道，我們?nèi)槠菲鋵嵔?jīng)歷了一個不太長的這樣一個發(fā)展的過程，但是大家也看到品牌升級是一個，其實是長期的過程，其實品牌一直都在升級，也不是基于互聯(lián)網(wǎng)時代或者移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，這個品牌才實現(xiàn)升級。只不過在這個時代的品牌升級，變得有時候可能讓大家。因為可能參與的因素更多，更加碎片化的時代，讓大家對這個品牌升級感覺更強烈。所以基于品牌升級是一個系統(tǒng)工程，如果我們希望在消費品這個領(lǐng)域打造自己的百年老店、百年品牌，能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)成長，我覺得品牌升級對我們來講就是一個百年工程。 |
|
|
|
|
席剛：各位朋友大家下午好，我是新希望乳業(yè)的董事長席剛，今天代表我們的企業(yè)在這里做個發(fā)言，也很感謝主辦方能夠給我這樣一個機會，面對面和大家做個交流。新希望乳業(yè)有一些自己的特點。新希望發(fā)展歷史不是最長的，進入的方式也有所不同，所以首先新希望本身是通過并購整合聯(lián)合地方品牌發(fā)展進入這個行業(yè)的。所以新希望這個品牌目前來講并不是新希望乳業(yè)的主品牌，而是背書品牌。新希望旗下有超過30個乳品的品牌，所以我們的品牌散落在民間。但是在很多區(qū)域市場中間，我們的品牌都表現(xiàn)出色，也有一定的影響力，這是第一個特點。
第二個特點，大家也知道，在我們這個行業(yè)中間企業(yè)的優(yōu)勢非常明顯，以伊利乳業(yè)為代表，我們做戰(zhàn)略選擇的時候新希望相對來講非常清晰，我們大概從十年前開始，就選擇以堅持低溫稀缺這樣一個品類作為自己發(fā)展的一個核心戰(zhàn)略，推動它的發(fā)展。
第三個特點，基于我們非常注重科技投入，特別是在研發(fā)上投入，可能帶給企業(yè)未來的一個可持續(xù)性的影響力。所以我們在近幾年全面強化了在產(chǎn)學(xué)研科技方面，未來帶給企業(yè)這樣的一些投入，所以我想這是新希望乳液比較明顯和顯著的特點，在這里也跟大家介紹一下。 |
|
|
|
|
| 吳少虹：各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同行朋友、媒體朋友，主持人，還有在座的各位企業(yè)家朋友，大家下午好。我們做這個乳業(yè)行業(yè)是非常有溫度的行業(yè)，他們覺得女士優(yōu)先，整個乳業(yè)也是越來越國際化。我來自于澳優(yōu)乳業(yè)，成立于2003年，在湖南長沙成立，2009年在香港主板上市，當(dāng)時也是第一家在香港上市的中國配方的奶粉公司，我們在2011年成功并購了荷蘭的一家公司，2011年開始澳優(yōu)乳業(yè)的國際化之路，2014年并購了荷蘭的公司，2015年我們也收購了跟新西蘭合作，跟西部乳業(yè)合資建立一家奶粉公司。2016年我們收購了比較小的一家公司，專注于自主研發(fā)和生產(chǎn)，我們澳優(yōu)也是進入了營養(yǎng)品行業(yè)。我們在去年又收購了澳洲的ABP工廠，所以在目前來講，我們澳優(yōu)還是走的國際化之路。因為我們是身處湖南，沒有這個奶源，不像剛才魏總說的。所以剛才說的新消費升級和產(chǎn)品品牌升級，我剛才跟魏總都已經(jīng)和大家說得很全面了。我理解的情況下，我們更多的應(yīng)該是從澳優(yōu)來講，更多地做細分市場，也是更多地關(guān)注未被滿足的需求，來做好自己的產(chǎn)品和服務(wù)，提升自己的效率，以最大化來回報社會，真的是為中國的乳液發(fā)展來貢獻自己的一份微薄之力，因為我們也是一個小而美的公司，謝謝。 |
|
|
| 主持人：好，謝謝魏總。各位場上的嘉賓非常紳士，把唯一的C位讓給了您，您怎么看待剛才我們所說的話題。 |
|
|
| 魏靜：各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，媒體朋友，各位同行，大家下午好。我是來自黑龍江飛鶴乳業(yè)的魏靜。黑龍江飛鶴乳業(yè)成立于1962年，到今年是有56年的歷史。對于飛鶴乳業(yè)來講，在56年的時間里我們只做了一件事情，因為我們集團主營業(yè)務(wù)近十年來最難做的業(yè)務(wù)，只有嬰幼兒配方奶粉，這是整個乳業(yè)的一些介紹。回應(yīng)一下剛才主持人的提問，應(yīng)該是新消費。簡單來講，消費者對于品質(zhì)和產(chǎn)品需求不斷發(fā)生變化，作為企業(yè)和品牌來講，我們應(yīng)該去滿足我們消費者的需求和變化，這種需求和變化來講應(yīng)該是常變常新。品牌升級的角度來講，我想更多地是用高品質(zhì)的發(fā)展來滿足我們消費者對于日益增長的物質(zhì)文化和精神文化的需求，同樣，我們也希望能夠透過過去十年以及未來十年二十年的努力，讓中國的消費者、中國的寶寶，能夠喝上更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉，謝謝。 |
|
|
| 主持人：謝謝宋亮，升級或者降級很難用一種曲線圖的方面判斷它，更多的是狀態(tài)，千人千面，每個人的狀態(tài)別人無法體會到，但是對于未來消費的調(diào)整，我想升級、我想變化，是每個乳品企業(yè)應(yīng)當(dāng)去追求和努力的。魏總，請您拿起話筒。 |
|
|
| 宋亮：大家好，我是宋亮，搞乳業(yè)研究搞了十幾年。對于品牌升級我們的看法是從中國現(xiàn)在的發(fā)展階段來看，我們走過了溫飽階段、走過了數(shù)量消費階段，今天消費素質(zhì)提高，人民生活水平提升以后也有錢了，大家對于質(zhì)量、品質(zhì)消費有了一個新的需求。對于消費升級其實大家看到2010年以后中國消費一直在升級，但是到今天我們也聽到了另外一個聲音，叫消費降級。其實對于中國市場總體來說還處在一個消費升級的階段，只不過這個升級跟以往的升級不一樣。以往的升級有點虛，現(xiàn)在升級實打?qū)�，這幾年我們提了一個新名詞“匠人精神”，希望企業(yè)能打造匠人精神，拿出真正好的性價比高的產(chǎn)品，所以我們叫消費再升級。 |
|
|
| 主持人：我們隨意落座，我占據(jù)把頭的位置，請大家依次落座。各位來賓非�？蜌�，上臺一一握手致意，看來我們的這個行業(yè)非常和諧。我們這場主題是“新消費下的品牌升級”，第一輪大家先做個自我介紹，姓甚名誰，因為有可能有一些對咱們行業(yè)企業(yè)不太了解的朋友在場內(nèi)。對于“新消費”和“品牌升級”這兩個關(guān)鍵詞我們是如何看待的？ |
|
|
| 主持人：好的，非常感謝，謝謝張秘書長為我們分享的特別有用的信息，讓我們對乳業(yè)行業(yè)以及中國的乳業(yè)行業(yè)有了更多的認識。下面我們將會在這里繼續(xù)為大家?guī)韮蓤鰣A桌對話，圓桌對話的主題分別是“新消費下的品牌升級”和“資本賦能乳業(yè)發(fā)展”，我們分為兩場圓桌對話進行。新消費升級下的品牌升級，我想這也是我們?nèi)闃I(yè)行業(yè)各位同仁最近特別關(guān)注，說得也特別多的。剛才我們開場的時候提到了中國改革40年，我基本上可以算是一個改革開放的同齡人，回想起我們童年時候，那個時候喝奶可以說是非常不容易。前幾天我辦公室的一位同事，他生長在江南富庶之地，也是改革開放的一位同齡人。他講他小時候獲取牛奶奶粉是非常艱難的事情，后來被逼的沒辦法把煉乳弄到湯里面喂給孩子，但是這樣的故事對于現(xiàn)在年輕的爸爸媽媽們簡直不可想象，我們面對著這樣一個非常豐富、非常繁茂的乳制品市場，品牌也很多，種類也很多，品種也很多，如何去找到適合我們的包括如何生產(chǎn)出適應(yīng)消費者需要的產(chǎn)品，這也是大家非常想知道也在積極思考的。好，下面就要邀請上參與第一場圓桌的各位來賓，他們分別是新希望乳業(yè)董事長席剛先生，有請。飛鶴乳業(yè)副總裁魏靜先生。澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司執(zhí)行董事吳少虹女士。建合集團中國區(qū)公關(guān)總監(jiān)朱輝先生。乳業(yè)專家宋亮先生。有請各位。 |
|
|
張養(yǎng)東：大家可以看到，當(dāng)時我們把殺菌溫度從95度降到80度，這個對我們的產(chǎn)品品質(zhì)有什么影響呢，這個圖橫坐標(biāo)是我們?nèi)槠芳庸ど辖?jīng)常用的加工溫度，就是有72.5、75、80度這么一個加工溫度。縱坐標(biāo)就是量化乳制品中品質(zhì)的一項重要的指標(biāo)，就是乳鐵蛋白，大家可能都知道，對于乳鐵蛋白，現(xiàn)在資本市場比較熱。隨著加工溫度的提高，乳中乳鐵蛋白的含量呈顯著的降低趨勢，你加工程度越高，可能最終乳制品的程度就比較低，這是一個我們實驗做出來的。同時，大家可能想說牛奶中的這一點乳鐵蛋白有什么用呢，我們平時在座的各位也是一個消費者，我們平時吃的面包、花生都有可能受到黃曲酶毒素的污染，最重要的黃曲酶毒素就是黃曲酶毒素B1。我們吃了這些被污染的食物以后，對我們的肝臟有一個損傷。大家看看第一張圖，如果有黃曲酶毒素污染的一個肝臟細胞，它肝臟里面流出的細胞質(zhì)是很長的，但是如果有乳鐵蛋白在，它就可以明顯保護我們的肝臟細胞，也就是說對維持我們肌體的健康提供實實在在的保護，有時候這一點也有實際的意義，尤其對于我們男士來說，如果你喜歡喝酒，你在喝酒之前，喝一杯富含乳鐵蛋白的巴氏殺菌乳，其實對你的肝是有益處的。
第三，在乳制品的品質(zhì)上，我們首先有乳制品品質(zhì)的量化指標(biāo)，這兩張圖顯示出來我們對國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶和進口奶連續(xù)十年跟蹤監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)其實我們國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶在乳鐵蛋白上，就是剛才講的那項指標(biāo)，它的平均值是10.4%，最低值是8.4%，但是進口奶它的平均值是1.3，最小值也是1.3。大家看到這組數(shù)據(jù)之后也可以思考一下，為什么會出現(xiàn)這種情況。大家想一想，一個嬰兒當(dāng)他出生的時候，他要喝奶肯定吸母乳就近喝了，母親的奶擠下來之后不可能經(jīng)過加工、加熱等一系列的工序進入到嬰兒體內(nèi)。牛奶是非常嬌嫩的食品，它對熱非常敏感，還是一個很好的有氧機（音），因為微生物特別容易增長。它要從國外運送過來，肯定要經(jīng)過高溫延長它的保質(zhì)期，這是光明乳液檢測出來的進口的蛋白含量，我們以國際的標(biāo)準(zhǔn)進行對標(biāo)。這是新希望乳液在巴氏殺菌乳上進行一系列革新，提出三倍的天然活性營養(yǎng)。
通過我們在奶源加工工藝上進行一系列的革新，在宣傳銷售上我們也在培育優(yōu)質(zhì)的品牌，希望引導(dǎo)國家的奶業(yè)向優(yōu)質(zhì)發(fā)展，并且樹立企業(yè)的形象。光明乳業(yè)增長就是16.5%，新希望乳業(yè)，華西乳業(yè)增長18%。我們希望通過做的這些工作，能夠讓消費者、生產(chǎn)者意識到優(yōu)質(zhì)奶是產(chǎn)自于我們本土奶，我們也希望我們能夠有更多的資本投入到國產(chǎn)品牌和本土品牌的建設(shè)上來。這就是通過技術(shù)對國產(chǎn)企業(yè)有了信心，最起碼面對進口奶的時候。同時，在進口的時候，2017年的進口也結(jié)束了每年70%增長的趨勢，我們2017年統(tǒng)計的就是增長速度，鮮奶增長的速度5.4%，以前的時候每年都是70%。因此，我們對于國家奶業(yè)的自己的認識，我們認為國產(chǎn)奶就是優(yōu)質(zhì)奶，進口奶只能作為一種補充。這就是我報告的所有內(nèi)容，謝謝各位專家，各位領(lǐng)導(dǎo)。 |
|
|
張養(yǎng)東：美國乳業(yè)是向優(yōu)質(zhì)發(fā)展的。你看它所有的包裝，每一盒、每一個產(chǎn)品上，都有（英文）這個標(biāo)識，也就是說他們的發(fā)展是以優(yōu)質(zhì)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一個發(fā)展。因此，我們認為對一個產(chǎn)業(yè)來說，如果不能扛起優(yōu)勢發(fā)展大旗的產(chǎn)業(yè)，我們認為這個產(chǎn)業(yè)就是不能良性的發(fā)展。因此在這個背景下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家農(nóng)業(yè)科技聯(lián)盟創(chuàng)新的指導(dǎo)下，我們成立了國家奶業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，主要的工作就是推廣推動優(yōu)質(zhì)工程。
優(yōu)質(zhì)工程的推動在全國現(xiàn)在已經(jīng)有22個省份，42家企業(yè)示范應(yīng)用，這里邊有新希望、長富（音）、昆山等等這樣的現(xiàn)在已經(jīng)有25家企業(yè)通過了我們的認證。優(yōu)質(zhì)工程技術(shù)我們主要做三個方面的技術(shù)工作。
第一，在奶牛養(yǎng)殖和生鮮乳的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上建立起來標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在各個企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，我們現(xiàn)在生鮮乳的體細胞數(shù)都已經(jīng)達到了國際先進水平，我們就對企業(yè)，這是它的體細胞數(shù)，他們生鮮乳的體細胞數(shù)，我們用這么一套體系繪制他們的安全狀況。大家可以看看，左側(cè)這個是實施優(yōu)質(zhì)乳工程前，體細胞數(shù)很低，但是離散程度有高有低，大家說的是平均值，從來沒說過最高值。這是我們在實施優(yōu)質(zhì)乳工程之后，在奶牛的養(yǎng)殖管理上進行了一些技術(shù)的改造。大家可以看看右邊這張圖體細胞數(shù)離散物很集中，說明右邊是我們的人在管理，但是左側(cè)是牛，它是自然的天性。通過建立提升優(yōu)質(zhì)生乳的品質(zhì)，我們希望能夠達成讓乳品企業(yè)追求這種優(yōu)質(zhì)的生鮮乳，因為生乳是制造好品質(zhì)乳品的一個基礎(chǔ)，沒有生乳這個基礎(chǔ)，任何的再高級的加工工藝、設(shè)備，都不可能生產(chǎn)出來優(yōu)質(zhì)的乳品。所以，這是我們在上海光明，當(dāng)初我們實施優(yōu)質(zhì)乳工程的時候，2017年當(dāng)時在全國牧場奶價低迷的情況下，上海光明和上海奶協(xié)達成協(xié)議，每公斤給優(yōu)質(zhì)生乳上賬0.15元。
第二項工作是在加工工藝上進行了變化。大家知道我們國家2018年以來，我們生鮮乳的品質(zhì)提升有目共睹，但是在加工工藝上一成不變。我這里有一張圖，現(xiàn)在我們調(diào)研的加工工藝可能有散的，殺菌溫度比較高。我們在加工工藝上進行技術(shù)革新之后，變成右邊那張圖，相當(dāng)于它的熱處理強度就是明顯的發(fā)生了一個變化。通過去除這些不必要的殺菌工藝就能給企業(yè)節(jié)省成本，同時它還能生產(chǎn)出來高品質(zhì)的乳制品。 |
|
|
張養(yǎng)東：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，非常高興參加證券日報主辦的證券論壇，有機會交流我們對產(chǎn)業(yè)的一些認識。給大家報告的題目就是優(yōu)質(zhì)奶，本土奶。奶業(yè)發(fā)展的成就有目共睹，但是從2008年以來，我們國家的奶液有沒有發(fā)展，有發(fā)展，但是新增的市場80%是進口奶所占有的，我這有一組數(shù)據(jù)，統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年進口的乳制品是247.1萬噸，折合原奶1485萬噸，占國內(nèi)產(chǎn)量的40.6%。大家看到這個數(shù)據(jù)之后，有很多的專家和媒體認為奶業(yè)可能成為我們國家的第二個大豆產(chǎn)業(yè)，今天我過來參會的時候也看到一篇帖子，說中國的乳業(yè)正在變成第二個大豆產(chǎn)業(yè)。不光這一組數(shù)據(jù)，在實際中我們?nèi)ヒ粋�超市里面或者商場里面，這是我們對全國23個大中城市的一個調(diào)研。從調(diào)研的結(jié)果來看，進口的品牌的牛奶，它的品類要遠遠多于國產(chǎn)品牌，當(dāng)消費者到了超市之后，面對這么琳瑯滿目的商品，我認為他們是沒有辦法鑒別他們應(yīng)該選擇什么樣的牛奶。我們團隊也對市場上的產(chǎn)品進行了風(fēng)險評估和跟蹤監(jiān)測，這是從廣州市場上抽檢了四個品牌的巴氏殺菌奶產(chǎn)品，第一個品牌75.4%，這個品牌明顯就是奶粉還原成了奶，但是它還能在我們的市場上以低溫奶的形式進行銷售。
第二個品牌糖氨酸是57%，不能列為這個行列，但是也是在我們國家的市場上進行銷售。因此，消費者或者是對于生產(chǎn)者來說，面對琳瑯滿目的產(chǎn)品如何選擇，這是一個值得我們深思的問題。當(dāng)然，也有很多政府部門、科研院校，還有企業(yè)對發(fā)展我國奶業(yè)進行了很多的分析，他們認為我們國家的奶業(yè)可能是成本問題，成本太高，但是你想想日本、臺灣他們的成本就不高嗎？還有的認為可能是資源問題、環(huán)境問題、規(guī)模問題、關(guān)稅問題。但是我們認為就是要發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，首先應(yīng)該定位這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念和它的發(fā)展方向，這個是美國對發(fā)展乳業(yè)的一個發(fā)展理念。
從1923年，美國衛(wèi)生公共衛(wèi)生署就將發(fā)展奶業(yè)定義為牛奶是超過任何單一食物，成為維護美國人健康最重要的營養(yǎng)源，尤其對老人和兒童，2017年美國人均奶業(yè)消費量301公斤，咱們國家現(xiàn)在大概是36公斤�？纯床罹噙�是挺大的。 |
|
|
| 主持人：好的，非常感謝，謝謝韓總為我們帶來的主題演講。我們非常欣喜地看到，乳企不只為我們奉獻一杯杯的好奶，這個對于我們來說非常重要。在這個同時，也為我們的青山綠水，為我們更加美好的世界做著不懈的努力，這對我們來說也是更加重要的一件事情。下面繼續(xù)有請主題演講嘉賓，下面來到臺上的是國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長張養(yǎng)東先生，掌聲有請。 |
|
|
韓勵：今天這個可以多講幾句，剛才有一個視頻里面講到蔬菜西紅柿的大棚，我們經(jīng)過這個肥水的試驗以后，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民講西紅柿的口感非常好，當(dāng)?shù)氐娜朔浅ｉ_心。我們不光希望通過生態(tài)共贏這個項目，真正實現(xiàn)踐行我們在作為企業(yè)本身可持續(xù)發(fā)展的理念，同時也希望把它作為一個模本，和乳液的同行以及其他合作方共同提供這樣一個經(jīng)驗和參考，為中國乳業(yè)以及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟社區(qū)生態(tài)環(huán)境發(fā)展提供一個可以循環(huán)的經(jīng)濟模式，幫助消費者健康生活。未來恒天然可能將繼續(xù)努力助力中國乳業(yè)及經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。
最后，恒天然與自然共贏，我非常感謝大家的聆聽，謝謝大家。 |
|
|
韓勵：作為在中國推進可持續(xù)發(fā)展的重要一步，生態(tài)項目主要依托于恒天然在河北牧場區(qū)和山西牧場區(qū)展開，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的種養(yǎng)結(jié)合模式，從而搭建出可持續(xù)的生態(tài)系統(tǒng)，致力于企業(yè)、社區(qū)和環(huán)境的協(xié)同發(fā)展，推進利益共享的產(chǎn)品格局，必將實現(xiàn)多方共贏。在這里我?guī)Ыo大家一個小視頻，我想讓大家直觀地了解一下我們?yōu)槭裁唇猩鷳B(tài)共贏，這是什么樣的。（播放視頻）
通過視頻了解到，在項目合作過程中，我們和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶合作，糞肥在使用過程中，還要為牧戶進行指導(dǎo)，保證產(chǎn)量和質(zhì)量。同時我們往往沼液池，因地制宜推動一個模式。通過將牧場糞肥轉(zhuǎn)化成有機肥，建立肥水還田的系統(tǒng)，提供有機肥，今年我們也參與這場簽訂合同。在當(dāng)?shù)氐捻椖�，我們也完成了整個畜牧業(yè)從原料采購、養(yǎng)殖生產(chǎn)、資源化的利用和整個生產(chǎn)的閉環(huán)系統(tǒng)，由畜牧業(yè)的可持續(xù)的發(fā)展帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的可持續(xù)的發(fā)展，有效擴大了經(jīng)濟的效益，也發(fā)展了更有深度的資源化產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，從企業(yè)自身的角度來說，生態(tài)共贏項目實現(xiàn)的循環(huán)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)可以有效降低牧場的運營成本，促進牧場健康有序的發(fā)展，我們應(yīng)該給當(dāng)?shù)氐恼�、社區(qū)，以及產(chǎn)業(yè)鏈各方面的合作，為彼此構(gòu)建出一個更加有深度的溝通的橋梁，為日后企業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
總體來說，生態(tài)共贏項目可以從多方面給社會帶來效益，影響和作用非常積極。根據(jù)我們恒天然試驗田第一年的實驗數(shù)據(jù)顯示，由肥水還田種植出的青儲可以供應(yīng)37%。半年內(nèi)的市場可以有40%的液體的分布，鹽堿地的技術(shù)完成合作方，100度的鹽堿地的低度持續(xù)改良。由此可見2018年生態(tài)共贏的項目試點取得成效。2019年恒天然將全面推廣種養(yǎng)結(jié)合，力圖2020年實現(xiàn)恒天然中國牧場的100%的資源化利用。廢棄物確保清楚，當(dāng)?shù)夭少�，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，有利于合作方建立一家緊密合作的關(guān)系。恒天然計劃通過建立灌溉社會完善的試驗田，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，減少化肥使用量，持續(xù)關(guān)注環(huán)保，為各方所創(chuàng)造正面的影響，促進和實現(xiàn)當(dāng)?shù)氐难h(huán)經(jīng)濟。目前，我們恒天然已經(jīng)和山西大戶合作，改良鹽堿地。在河北的域田也是種植青儲、水稻和小麥，實行種養(yǎng)結(jié)合。同時，恒天然還計劃展開綠色無公害蔬菜基地的建設(shè)。 |
|
|
韓勵：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，媒體界的朋友們，大家下午好。
我非常榮幸代表恒天然參加這次論壇，與在座的各位嘉賓共同探討企業(yè)如何結(jié)合自身業(yè)務(wù)的健康發(fā)展助力中國乳業(yè)及區(qū)域可持續(xù)發(fā)展這樣一個話題。在展開這個話題之前，我想先向各位簡單地介紹一下恒天然的具體的情況。恒天然采用合作社模式——由約10,500名新西蘭奶農(nóng)共同擁有，奶農(nóng)向恒天然提供牛奶。恒天然也是新西蘭最大的企業(yè)，占新西蘭出口總額的25%，出口約85%的新西蘭牛奶。迄今為止，恒天然在中國投資了10億領(lǐng)地，在河北、山西投資建立了兩個自然的牧場群，目前擁有6萬頭奶牛，每年生產(chǎn)3.5億噸鮮牛奶。我們致力于高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)的中國牧場，引入了新西蘭的食品安全生產(chǎn)質(zhì)量系統(tǒng)，為中國消費者提供更優(yōu)質(zhì)的乳液。42：20？？2017年恒天然再度獲得（英文）三級認證，同時在各項指標(biāo)中都獲得最高評分，成為國內(nèi)首個獲得三級認證的牧場。
一直以來，恒天然致力于成為中國乳業(yè)的一部分，不但為中國客戶及消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的乳品，更身體力行，推動乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展，回報中國社會。近年來國務(wù)院辦公廳及農(nóng)業(yè)部相對出臺一些方案，就是秉承綠色發(fā)展和共贏共享的基礎(chǔ)原則，深入開展了資源化利用的行動。在此背景下，恒天然今年8月份正式啟動了中國牧場的生態(tài)項目，將肥水還田和資源利用解決方案有效結(jié)合，創(chuàng)造出可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟模式。 |
|
|
| 主持人：好的，非常感謝，謝謝張總為我們帶來的主題演講，從張總的演講當(dāng)中我們能夠感受到一個來自于中國本土乳企的努力與拼搏。我們聽完了來自中國本土乳企的演講之后，再來感受一下世界乳業(yè)巨頭將要有什么跟我們分享的。下面，有請恒天然大中華區(qū)政府事務(wù)副總裁韓勵女士給我們帶來演講。 |
|
|
張軼鵬：第三，要做一杯有價值的牛奶。其實伊利這兩個字，第一在古漢語中是他，引申為你我他，就是大家，伊利就是消費者、投資者、員工共同的利益。我們深耕乳業(yè)主業(yè)，保持公司的成長，實現(xiàn)造福。上半年實現(xiàn)400億營收，我們同比增長了19.26%，實現(xiàn)34.69億利潤，是乳制品行業(yè)第一。證監(jiān)會對上市公司的分紅做出相關(guān)規(guī)定，明確三年分紅不能少于利潤的30%。伊利集團的分紅率超過了50%以上。2017年伊利集團現(xiàn)金分紅達到42.55億，分紅率達到70.9%。在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同方面，伊利集團打造了可持續(xù)共贏的生態(tài)圈，這幾年我們相繼成立了擔(dān)保公司、保理公司，我們成立了產(chǎn)業(yè)鏈金融中心，到2017年我們相繼為2600余名上下游伙伴提供了金融支持幫助，耳機融資金額已經(jīng)超過了1180億元。
第四方面，要做一個有責(zé)任的奶企。伊利集團開創(chuàng)了社會責(zé)任領(lǐng)域的三個第一。第一個完整的健康中國社會責(zé)任體系。第一個社會責(zé)任應(yīng)急預(yù)案。行內(nèi)第一個發(fā)布的企業(yè)公民報告。去年我們將踐行了十年的企業(yè)社會責(zé)任管理體系進行了升級，升級為共享健康可持續(xù)發(fā)展體系。將聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)進行落地。
我們從多角度出發(fā)，伊利集團也推出了一些公益類的項目，比如說伊利營養(yǎng)2020，伊利方舟，伊利星空，伊利未來公園等等這些公益項目。在不久的第十界中國企業(yè)社會責(zé)任年會上，伊利集團獲得了2018年最佳責(zé)任管理獎，這也是對我們履行社會責(zé)任的一種認同。2017年，我們的伊利營養(yǎng)2020項目應(yīng)該說走出了云南、甘肅、湖北、河南有關(guān)省份，已經(jīng)覆蓋了中國三分之一的省份，一共捐助了伊利學(xué)生奶480萬盒，匯集了12萬人次的貧困地區(qū)的孩子，在這方面累計投入超過了1200萬元。應(yīng)該說每一次的公益行動，我們都會有不一樣的收獲，但是對于履行社會責(zé)任來說，我們一直是在路上，一直是進行時。
最后我想我們回到今天的主題，乳液和資本是我們今天關(guān)注的主題。未來伴隨著高質(zhì)量的發(fā)展，伴隨著創(chuàng)新的不斷推進，乳業(yè)和資本的關(guān)系我想也會越來越緊密，我也堅信中國乳業(yè)有信心、有能力登上歷史的舞臺之巔，作為中國乳業(yè)的龍頭，我們也將繼續(xù)履行好上市公司的責(zé)任和義務(wù)，同時也希望在座的各位專家、各位學(xué)者，各位媒體界的老師和業(yè)界同仁們，我們一起常交流、多討論，攜手并肩，為中國民族乳業(yè)的振興貢獻自己的力量，實現(xiàn)共創(chuàng)與共贏。謝謝大家。 |
|
|
張軼鵬：一，要做一杯高質(zhì)量的好奶。什么樣的牛奶才算是高質(zhì)量的好奶呢？2018年，高質(zhì)量發(fā)展成為我們國民經(jīng)濟發(fā)展的一個總基調(diào)。習(xí)近平總書記也多次強調(diào)，高質(zhì)量發(fā)展要立足優(yōu)勢，挖掘潛力。對于乳品行業(yè)來說，高質(zhì)量發(fā)展就是要守護好一杯奶的高質(zhì)量，守護好老百姓的美好生活。高品質(zhì)就是我們要立足的優(yōu)勢，其實在2014年的時候，總書記在內(nèi)蒙古考察的時候就來到了伊利集團進行視察，提出了要守護好老百姓舌尖上的安全這樣的要求。一直以來伊利集團都牢記總書記的囑托，堅守伊利即品質(zhì)這樣一個口號，致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品。為此，我們把集團管理戰(zhàn)略也升級為質(zhì)量領(lǐng)先3210的戰(zhàn)略，我們還積極整合了全球的資源，在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等國家和地區(qū)建立了一張覆蓋全球資源體系和全球創(chuàng)新體系，以及全球市場體系的這樣一個框架和骨干性的網(wǎng)絡(luò)。利用全球最優(yōu)質(zhì)的資源，來滿足和服務(wù)于我們中國的消費者需求。
除此以外，品質(zhì)也離不開創(chuàng)新，我們堅持創(chuàng)新驅(qū)動，打造富有活力的增長模式。舉一個例子，伊利集團推出的舒化奶的系列產(chǎn)品，就是有效解決乳糖不耐受的產(chǎn)品，這款產(chǎn)品是具有劃時代意義的，應(yīng)該說是為了促進不同體制人群，特別是中國和亞洲人群有效地吸收牛奶營養(yǎng)成分取得了很大的成功。與此同時，我們的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)該說是伊利集團在嬰幼兒配方乳粉方面，在母乳成分的研究方面做得比較早，做了第一家母乳數(shù)據(jù)庫，經(jīng)過十幾年的努力取得了很多成功，并將這些成果應(yīng)用于嬰幼兒配方乳粉當(dāng)中，這些成果還在不斷釋放，未來還有更多的成果應(yīng)用到嬰幼兒配方乳粉中，讓更多的寶寶找到一款更適合自己寶寶的嬰幼兒配方奶粉。安慕希應(yīng)該是旗下的明星產(chǎn)品。像這樣的產(chǎn)品，每年銷售額超過10億營收的大概有子品牌。正是因為我們對于品質(zhì)的不懈努力，伊利集團成為全球唯一一家同時服務(wù)于夏季奧運會和冬季奧運會，包括我們也是世博會的服務(wù)供應(yīng)商，致力于中國的高質(zhì)量發(fā)展，對品質(zhì)中國的塑造不斷奉獻了自己的力量。
第二方面，做一杯透明的牛奶。什么意思？套用今天討論的主題，上市公司有義務(wù)、有責(zé)任保證公司的經(jīng)營業(yè)務(wù)、公司的治理等等，信息披露都要規(guī)范有序。拿伊利來說，我們根據(jù)有關(guān)法規(guī)的要求，我們的組織架構(gòu)是完備、合理的，運營也是規(guī)范的。在經(jīng)營當(dāng)中，我們對于舞弊采取了零容忍態(tài)度，開展了負責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障了股東的權(quán)益。同時，也定期與投資者進行互動，解答投資者所關(guān)心的各種問題。我們還定期舉辦線下的交易活動，就在本月的15日，我們參與了內(nèi)蒙古網(wǎng)絡(luò)投資補充會，集團的高管與關(guān)注伊利的廣大投資人在網(wǎng)上進行了實時的互動。在伊利治理中，伊利始終堅持管理透明，不僅對于公眾透明，對于員工、合作伙伴，對于投資者也做到了公開透明。我們的智慧工廠實際上就是一個透明的工廠，每年我們都要對廣大的投資人和消費者進行開放，在網(wǎng)上實時進行直播。 |
|
|
| 張軼鵬：今年，我們又成為唯一納入MSI指數(shù)的乳業(yè)上市企業(yè)，當(dāng)然，如果說伊利取得的這些成績，也離不開資本市場的支持，離不開廣大消費者、投資者對我們的認同。上市公司作為資本市場的參與者，在享受來自資本市場紅利的同時，更重要的是履行好作為參與者的責(zé)任和義務(wù)。正如潘剛董事長經(jīng)常說的，厚度優(yōu)于速度，行業(yè)繁榮勝于個體輝煌，社會價值大于商業(yè)財富。所以利用今天的時間結(jié)合企業(yè)的實際，我想分享一下上市公司在資本市場平臺履行的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?shù)牧x務(wù)，說一說我們的想法，講一講關(guān)于伊利牛奶的故事。 |
|
|
張軼鵬：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位業(yè)界的同仁，媒體界的同仁，大家下午好。首先非常榮幸能夠參加證券日報今天舉辦的論壇，應(yīng)該說證券日報給我們提供了一個交流平臺，與在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)界的朋友們，我們一起交流分享關(guān)于乳業(yè)在資本市場發(fā)展的點點滴滴。乳業(yè)集團作為中國目前最大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)該說是我們親眼見證了中國乳業(yè)的風(fēng)風(fēng)雨雨。中國乳業(yè)之所以能夠取得今天的輝煌成就，當(dāng)然也是我們黨和政府廣大消費者投資者以及社會的各方面共同支持的一個結(jié)果。
本次論壇應(yīng)該說是聚焦乳業(yè)資本市場，我認為應(yīng)該說是本次論壇具有非常重要的現(xiàn)實意義。乳業(yè)這個行業(yè)在座的各位比較熟悉，這個行業(yè)相對比較特殊一些，我們這個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈特別長，上游的種養(yǎng)殖行業(yè)，我們?nèi)橹破返墓I(yè)加工，包括下游的我們的物流營銷服務(wù)等等，應(yīng)該說涵蓋的服務(wù)還是非常大的。乳制品的生產(chǎn)應(yīng)該說也會讓產(chǎn)業(yè)的建設(shè)擴大，市場拓展、營銷宣傳，包括剛才所說的上下游的各個環(huán)節(jié)打通，應(yīng)該說在乳業(yè)現(xiàn)代化的進程當(dāng)中，隨著創(chuàng)新加速和產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，乳業(yè)和資本的關(guān)系也是越發(fā)的緊密，資本對于乳業(yè)壯大也發(fā)揮了非常重要的作用。但是由于乳業(yè)受行業(yè)的影響，我們投資回報周期比較長，對于產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)要求也比較高，需要有一種持之以恒的精神。所以乳業(yè)的資本與近年來的資本熱錢所追逐的快進快出的模式應(yīng)該說是截然相反的。因此如何保護好資本市場的健康發(fā)展，如何平衡好乳業(yè)和資本之間的關(guān)系，應(yīng)該說是非常值得研究的一個課題。
從伊利集團來說，伊利集團是一家小廠，最終發(fā)展成為中國目前最大的一家上市公司，可以說是跟著資本市場一起共同成長起來的。伊利集團1996年3月12日，伊利股份正式在上交所掛牌上市，成為中國乳品行業(yè)第一家A股上市的公司。說來已經(jīng)有22年的時間了，22年時間里面伊利集團規(guī)模不斷壯大。去年12月底，伊利市值突破2千億，這是伊利的里程碑，同時也是中國乳業(yè)的一個里程碑。 |
|
|
| 主持人：：非常感謝，謝謝周秘書長。下面就會進入到本場論壇的主體架構(gòu)的環(huán)節(jié)。我們主要通過主題演講和圓桌對話的方式與大家一起交流收獲，分享實踐，分享觀點。首先第一位為我們帶來主題演講的是來自伊利股份的副總裁張軼鵬先生，我們掌聲有請。 |
|
|
周振馮：經(jīng)濟日報社與中國奶業(yè)協(xié)會長期戰(zhàn)略合作，對奶業(yè)的宣傳起到了非常重大的推動作用，再次我要對證券日報組織這樣的活動表示感謝！企業(yè)特別是乳品企業(yè)，胡總理（音）講到要發(fā)揮大家引領(lǐng)示范帶頭作用，保障供需平衡和質(zhì)量安全，奶業(yè)是規(guī)模產(chǎn)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)、密集型產(chǎn)業(yè)，其高質(zhì)量發(fā)展需要資本的帶動和支持。鼓勵政府企業(yè)、社會資本有效合作。鼓勵社會資本按照市場化原則設(shè)立奶業(yè)產(chǎn)業(yè)基金，放大基金支持效應(yīng)。改革開放四十年，資本支持加快了中國奶業(yè)的發(fā)展，加快了中國奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。舉個例子，2008年之前，內(nèi)蒙古自治區(qū)奶牛養(yǎng)殖基本上是一家一戶的散養(yǎng)。十年來，有一個數(shù)據(jù)，100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖只有8%。十年來，國家推進標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，國家這一塊投入資金15億元，撬動社會資本近200億元。規(guī)模養(yǎng)殖場全部實現(xiàn)計劃擠奶小散亂的局面一去不復(fù)返，這就是資本對這個地區(qū)行業(yè)的發(fā)展。整個產(chǎn)業(yè)資本的推動作用可能更大。
6月份，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障質(zhì)量安全的意見》。9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開了全國奶業(yè)振興推進工作會，同時中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合秘書處主辦了2018中國奶業(yè)20強峰會，吹響了全面做強做優(yōu)綜合奶業(yè)的號角，本論壇是一個非常好的契機，專家云集，充分研討交流，為更多奶業(yè)發(fā)展和社會資本合作打開通道，讓資本更高效推動中國奶業(yè)振興。作為行業(yè)協(xié)會，中國奶業(yè)協(xié)會將攜手一起為資本走進奶業(yè)提供更多更好更優(yōu)的協(xié)調(diào)和服務(wù)。最后，預(yù)祝論壇圓滿成功，謝謝大家。 |
|
|
周振馮：尊敬的鄭波副總編輯，首先對各位對奶業(yè)的大力支持和貢獻表示衷心的感謝。得益于國家的重視、部委的關(guān)注、行業(yè)的努力，更得益于大家的支持，中國奶業(yè)已經(jīng)從小到大，從少到多，甚至在很多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了從弱到強。從數(shù)據(jù)看2017年，折合人均奶類消費量36.9千克，已經(jīng)是新中國成立初期的70多倍，1978年改革開放初期的40多倍。牛奶產(chǎn)量3655萬噸，乳制品產(chǎn)品2930萬噸。奶類進口折合量1485萬噸，折合整個消費總量5410萬噸，我國已經(jīng)是名副其實的奶類的生產(chǎn)加工進口和消費大國。從質(zhì)量看奶業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高。
數(shù)字上看，2017年乳制品檢測合格率99.2%，其中嬰幼兒配方奶粉的檢測合格率99.5%。食品當(dāng)中是遙遙領(lǐng)先的。從態(tài)勢看，隨著經(jīng)濟收入的增加、生活水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，消費的增長是穩(wěn)定剛性的，未來人民群眾對優(yōu)質(zhì)乳品的需求將是穩(wěn)定增長，我國奶業(yè)發(fā)展的潛力巨大，前景廣闊。但毋庸置疑，我國奶業(yè)的發(fā)展仍面臨不少的困難和問題，主要是消費信心還沒有完全恢復(fù)，國際競爭力不是很強，消費供給對外的依存度很高。1485萬噸折合鮮奶量的時候，現(xiàn)在對外依存度接近30%。
習(xí)總書記指出，中國人的飯碗要牢牢端在中國人手中，同樣我們的奶碗也要由民族產(chǎn)業(yè)供給。9月27日全國奶業(yè)會上，胡春華總理提出：中國奶業(yè)發(fā)展要堅持開放，更要保持自己的戰(zhàn)斗力，不能像大豆一樣依靠進口。奶業(yè)是戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，如果依靠進口，我們的產(chǎn)業(yè)就會喪失安全作為的主動權(quán)。因此，我們要把奶業(yè)發(fā)展擺在突出重要的位置，奶業(yè)發(fā)展我想是人人有責(zé)，奶業(yè)發(fā)展涉及到方方面面。國家和地方要強化政策支持，科研院校要加強科技創(chuàng)新。行業(yè)協(xié)會要加強引領(lǐng)協(xié)調(diào)和服務(wù)。媒體要加大宣傳力度，營造良好的發(fā)展氛圍。 |
|
|
| 主持人：非常感謝，謝謝鄭總為我們所做的開場致辭，下面有請中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振馮先生為我們致辭，有請。 |
|
|
鄭波：不久前，中國奶業(yè)20強在內(nèi)蒙古呼倫貝爾召開。會議發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年乳制品銷售額從2018年的1431億增至3594億元（音），規(guī)模牧場生鮮乳質(zhì)量達到發(fā)達國家水平，乳制品抽檢合格率達到99.2%，在食品行業(yè)三大類中位居首位，質(zhì)量安全水平處于歷史最好時期。盡管我們?nèi)〉昧朔浅：玫某煽�，但是居安思危這根弦一刻都不能懈怠。今年6月份，國務(wù)院發(fā)布的關(guān)于推進奶液振興保障乳品安全質(zhì)量意見中明確指出，到2025年，奶業(yè)實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化奶源基地，產(chǎn)品加工、乳品質(zhì)量產(chǎn)業(yè)競爭力，整體水平進入世界先進行業(yè)。
展望未來，我們充滿信心，任重道遠，時不我待。我認為在乳品行業(yè)，新消費的重要標(biāo)志就是消費升級，這是乳品行業(yè)最與眾不同的特質(zhì)，因為天下所有母親都會竭盡全力給孩子天下最好的東西，哪怕降低自己的消費水平，這些是我們的壓力，也是我們的機遇。數(shù)據(jù)顯示，2017年全國人均乳制品消費折合生鮮乳只有36.5公斤，是亞洲平均水平二分之一，是世界平均水平三分之一，是發(fā)達國家平均水平的十分之一，上升空間巨大。因此，我非�？春萌槠肥袌鲞@個牛市，讓我們一起努力在這個大市場里創(chuàng)新發(fā)力，以我們中國人的智慧和汗水贏得乳品市場的長久。最后，再次預(yù)祝本次論壇取得圓滿成功，謝謝大家。 |
|
|
鄭波：尊敬的周振鋒秘書長，各位老總，各位來賓，各位朋友，下午好，我很高興參加2018中國乳業(yè)資本論壇，我謹(jǐn)代表經(jīng)濟日報報業(yè)集團祝論壇取得圓滿成功。這次論壇的主題是“新消費下的產(chǎn)業(yè)升級”，在改革開放40周年的今天，可以說幾乎所有的產(chǎn)業(yè)都面臨進一步升級的命題，對中國乳業(yè)而言，這個命題的迫切程度更高，因為相比于其他許多行業(yè)，中國乳業(yè)所面對的競爭更為開放，更為激烈。如今，當(dāng)我們走出國門時會發(fā)現(xiàn)全世界很多產(chǎn)品都是Made in china，但是我們孩子們喝的奶粉都是Made in全世界，我們要在消費者信用上擺對路，海淘、跨境、電商、網(wǎng)站的熱賣排名，就知道中國乳業(yè)的信任指數(shù)還有很大的提升空間。
2010年以來，國家衛(wèi)計委陸續(xù)頒布的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)達74項，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)21項，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項，檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)50項，特別是嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)，參照CNC和歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，是世界上要求最嚴(yán)、技術(shù)含量最高的標(biāo)準(zhǔn)之一。如今，中國乳制品的質(zhì)量、指標(biāo)早已不輸于國際大牌，甚至還有領(lǐng)先，現(xiàn)在需要就是如何重塑中國消費者的信心，這需要時間，并需要我們共同的努力。 |
|
|
主持人：今天這場重要的中國乳業(yè)資本論壇是一場資本與產(chǎn)業(yè)界互相碰撞的頭腦峰會，這一場論壇邀請到了國內(nèi)外所有的乳業(yè)巨頭、行業(yè)領(lǐng)袖，以及業(yè)界專家和創(chuàng)投機構(gòu)的大佬們來到我們的會場，大家就我們共同關(guān)心的乳業(yè)行業(yè)所面臨的機遇和挑戰(zhàn)所引起討論。同時在今天的論壇上我們將隆重頒出2018中國乳業(yè)卓越品牌獎，2018中國乳業(yè)成長力獎和貢獻獎，以此來激勵卓越者，以此激勵更多人投入到中國乳制品建設(shè)當(dāng)中，為中國消費者生產(chǎn)出更加好的、更加適宜大家的中國乳業(yè)品，讓中國乳業(yè)在國際上更有主動權(quán)。（介紹嘉賓）。來到現(xiàn)場的還有很多企業(yè)、機構(gòu)，以及投資機構(gòu)的好朋友們，以及來自各位媒體界的同仁和老師，因為時間關(guān)系不能一一介紹大家，在這里一并對大家的光臨表示感謝和歡迎，歡迎大家。
在今天活動的一開始，我們首先要有請經(jīng)濟日報副總編輯鄭波先生為大家作開場致辭，掌聲有請鄭總。 |
|
|
| 主持人：尊敬的各位來賓，各位朋友，女士們、先生們，大家下午好。非常歡迎大家能夠在這樣一個充滿明媚陽光秋天的下午，能夠光臨由證券日報主辦的新消費下的產(chǎn)業(yè)升級——2018中國乳業(yè)資本論壇，我是中央人民廣播電臺的主持人楊夕（音），非常高興有機會能夠為大家主持今天的活動。證券日報辦會了，股市是紅的，特別讓人高興，剛才上臺之前看了一下幾大股指終于露出了久違的暖色，也寓意著乳業(yè)活動有一片暖陽。事物發(fā)展總是從小到大，從弱到強這樣一個過程，我們面臨的乳品市場也是非常的繁盛，而十年來中國乳業(yè)是高質(zhì)量發(fā)展的十年，乳業(yè)所有的同仁都在臥薪嘗膽，經(jīng)歷了十年脫胎換骨式的轉(zhuǎn)變。在現(xiàn)在這樣一個過程中，我們更多地面臨未來思考當(dāng)下，找一找自己存在的問題，所以在今天的活動中，我們與大家更多地進行一個交流和討論。 |
|
|
| 網(wǎng)絡(luò)主持人：新消費下的產(chǎn)業(yè)升級——2018中國乳業(yè)資本論壇將于10月19日下午1:30開始 敬請期待 |
|
|