| 網(wǎng)絡(luò)主持人：融聚新動能•共建新業(yè)態(tài)——第二屆中國乳業(yè)資本論壇將于2019年10月24日13：00-18：00在北京粵財(cái)JW萬豪酒店（宣武門外大街18號）舉行。希望留出您寶貴的時(shí)間，撥冗出席！ |
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主持人：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，女士們、先生們，大家下午好！非常歡迎大家光臨由證券日報(bào)社主辦的第二屆中國乳業(yè)資本論壇的現(xiàn)場，我是來自中央人民廣播電臺經(jīng)濟(jì)之聲的節(jié)目主持人楊曦，非常榮幸有機(jī)會為大家主持今天的活動。
今年是2019年，新中國成立70周年。這70年是一個(gè)讓世人非常贊嘆的70年，就拿奶類消費(fèi)品這個(gè)小小的環(huán)節(jié)來說，我看到一個(gè)數(shù)字，1949年中國人平均奶類消費(fèi)量0.4千克，大家桌子上都有一罐奶，200克，就是中國人一年喝兩罐這樣大小的奶。但是到去年，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)刷新成為了34.3千克，大概一個(gè)人一天喝100克的奶，已經(jīng)是非常長足的進(jìn)步了。
但是這個(gè)數(shù)字距離中國膳食指南仍然有很大的距離，膳食指南推薦我們每天喝300克的奶�？吹竭@個(gè)數(shù)字以后我特別感慨，如果真的達(dá)到300克的目標(biāo)，這是一個(gè)多么波瀾壯闊的在中國乳業(yè)的發(fā)展歷程。所以這對在座的每一位朋友來說都是一個(gè)巨大的機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。我們?nèi)绾文軌蝽槕?yīng)時(shí)代，生產(chǎn)出適合大家要求的新的產(chǎn)品、新的服務(wù)，包括滿足各種各樣的場景的需求。
同時(shí)，在當(dāng)下的時(shí)代，任何大的產(chǎn)業(yè)、任何強(qiáng)的資本都不可能獨(dú)善其身，必須要攜手共融共同發(fā)展，才能夠興盛產(chǎn)業(yè)，才能夠興盛資本。所以有了我們今天這樣一個(gè)非常重要的乳業(yè)資本論壇，我們邀請到了各位行業(yè)的領(lǐng)袖、業(yè)內(nèi)的專家，還有資本界的大佬，共同就我們關(guān)心的話題進(jìn)行充分討論，力圖讓我們的語言碰撞出思想上的火花，來照亮我們前行發(fā)展的道路。
同時(shí)，在今天論壇的稍后環(huán)節(jié)，還會有非常重要的頒獎儀式環(huán)節(jié)，我們將會頒出乳制品行業(yè)的2019最具國際化發(fā)展獎、最具消費(fèi)者認(rèn)可獎等獎項(xiàng)，來致敬乳制品行業(yè)發(fā)展卓越的推動者，也讓我們的乳制品行業(yè)、乳制品企業(yè)在國際化舞臺上有更多的話語權(quán)和品牌的影響力。
在這里，我要為大家介紹一下今天到場的各位領(lǐng)導(dǎo)和來賓，因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系就不在這里請大家一一起身了，等介紹完了，大家一并鼓掌表示歡迎。今天來到現(xiàn)場的有：經(jīng)濟(jì)日報(bào)社副總編輯鄭波先生，證券日報(bào)社副社長田米亞女士，證券日報(bào)社副總編輯馬方業(yè)先生、證券日報(bào)社副總編輯彭春來先生、中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰先生、新希望乳業(yè)董事長席剛先生、伊利集團(tuán)副總裁趙昕先生、澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司執(zhí)行董事吳少虹女士、蒙牛事務(wù)部副總裁黃忻女士等嘉賓。
還有來自乳制品行業(yè)優(yōu)秀的企業(yè)界代表、研究機(jī)構(gòu)的代表、投資機(jī)構(gòu)的代表，和來自媒體界的朋友們，他們分別來自經(jīng)濟(jì)日報(bào)、新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、環(huán)球時(shí)報(bào)、中國證券報(bào)、證券時(shí)報(bào)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易以及騰訊媒體界的各位老師，因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，不能在這里一一介紹各位，一并對大家的光臨表示感謝、表示歡迎，歡迎大家！
在今天活動的一開始，首先要有請經(jīng)濟(jì)日報(bào)副總編輯鄭波先生為大家作開場致辭，有請鄭總。 |
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經(jīng)濟(jì)日報(bào)副總編輯鄭波：尊敬的周振峰秘書長，各位來賓，各位朋友，下午好！很高興參加經(jīng)濟(jì)日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)中最有活力的媒體，證券日報(bào)社舉辦的論壇，我謹(jǐn)代表經(jīng)濟(jì)日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)，預(yù)祝論壇取得圓滿成功。
今天是行業(yè)領(lǐng)袖、業(yè)界精英、資本大佬，老友共聚一堂，共同探討乳業(yè)的發(fā)展，所以我們的主題叫“融聚新動能、共建新業(yè)態(tài)”。
剛剛過去的70周年大慶，各行各業(yè)都取得了驕人的發(fā)展成就，對于中國乳業(yè)及奶業(yè)而言，這70年的風(fēng)雨兼程同樣可圈可點(diǎn)。新中國成立之初，中國牛奶產(chǎn)量只有20萬噸，2018年全國牛奶的產(chǎn)量達(dá)到3075萬噸，是新中國成立1949年那一年的154倍。1952年，全國乳制品產(chǎn)量只有624噸，2008年全國乳制品產(chǎn)量達(dá)到了2687萬噸，是1952年40萬倍。經(jīng)過70多年的發(fā)展，中國乳品加工成為名副其實(shí)第一大行業(yè)。
除了量的提升，質(zhì)的提升也是有目共睹。乳制品國家監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)五年達(dá)到了99.9%，近年來，我國乳制品的抽檢合格率一直高居32大類食品榜首，行業(yè)高速發(fā)展的背后是國家高度的重視。
2017年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等五部委制定發(fā)布了全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃2016到2020年的一個(gè)規(guī)劃，提出到2020年，奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺階，整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列。2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得進(jìn)展，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力大幅提升。100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重超過65%，奶業(yè)自給率保持在70%以上。到2025年奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全部振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化奶源基地，乳業(yè)質(zhì)量整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行業(yè)。
2018年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，以實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標(biāo)，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，建立完善以奶農(nóng)規(guī)�；B(yǎng)殖為基礎(chǔ)的生產(chǎn)經(jīng)營體系，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)，提振乳制品消費(fèi)信心，力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸，切實(shí)提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力。
時(shí)光荏苒，光陰似箭，2020年已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，2025年也已經(jīng)不再遙遠(yuǎn)了，中國乳業(yè)會交出怎樣的答卷？今天的主題就是“融聚新動能•共建新業(yè)態(tài)”，答案就在新動能和新業(yè)態(tài)兩個(gè)關(guān)鍵詞中。有什么能夠成為新動能？互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、新零售、社交電商之后還有哪些，成立新的創(chuàng)造、新的創(chuàng)新，還有哪些新的業(yè)態(tài)能夠擔(dān)當(dāng)繼續(xù)發(fā)展的接力棒，這恐怕是擺在我們?nèi)槠竺媲暗囊坏辣卮痤}。
不久前頒布的2019年全球乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)排行榜中，伊利、蒙牛位居前10名。數(shù)據(jù)顯示，這20強(qiáng)企業(yè)幾乎也都是資本并購和業(yè)態(tài)創(chuàng)新的龍頭。過去1年多時(shí)間，前 20 強(qiáng)企業(yè)中，有 19 家企業(yè)參與了超過 75 個(gè)并購、合資、戰(zhàn)略聯(lián)盟或資產(chǎn)處置。
事實(shí)上，在并購驅(qū)動中，中國資本最為活躍，截至2018年年底，總計(jì)有17家知名乳企進(jìn)行了海外投資。最近的就有：今年4月，伊利完成了泰國最大冰淇淋企業(yè)的收購，8月，伊利完成了對新西蘭第二大乳業(yè)合作社的收購。
在創(chuàng)新驅(qū)動中，今年 4 月，蒙牛宣布進(jìn)軍社交電商，打造社交新零售平臺——南客覓品，并相繼推出多款社交零售產(chǎn)品……
全球乳業(yè)前20名的榜單，已經(jīng)連續(xù)3年沒有新成員上榜，這既說明頭部企業(yè)的優(yōu)勢很穩(wěn)定，也給了中國其它乳企以目標(biāo)。何時(shí)會有第三家中國乳企挺進(jìn)全球20強(qiáng)？希望這個(gè)時(shí)間不會太久。
肯定成績的同時(shí)，問題也不容回避。國際貿(mào)易格局不穩(wěn)定、國內(nèi)生鮮乳生產(chǎn)成本升高、二胎生育潮不及預(yù)期、人口紅利正在消失、產(chǎn)業(yè)鏈利益分布不平衡、環(huán)保壓力增大、高端技術(shù)和裝備過度依賴進(jìn)口等問題，都亟待我們?nèi)ソ鉀Q。
未來一年、未來五年，中國乳業(yè)可謂任重道遠(yuǎn)、時(shí)不我待。希望在今天的論壇上，各家乳企可以受到新啟發(fā)、產(chǎn)生新火花、醞釀新動能。
最后，再次預(yù)祝本次論壇取得圓滿成功。謝謝大家！ |
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中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，親愛的企業(yè)老總，媒體朋友們：
大家下午好！很高興參加奶業(yè)資本論壇，與各位一起聊聊奶業(yè)，說說資本，尋求奶業(yè)如何吸引和利用資本，挖掘資本如何推動和促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)和資本的相輔相成、相得益彰。在此，我謹(jǐn)代表副會長兼秘書長劉亞清女士，代表中國奶業(yè)協(xié)會，對論壇的成功舉辦,表示最熱烈的祝賀！對大家關(guān)注奶業(yè)、支持奶業(yè)、奉獻(xiàn)奶業(yè)，表示最衷心的感謝！
觸景生情，有感而發(fā)，談3點(diǎn)不成熟的想法，與諸位分享：
一是70年中國奶業(yè)自強(qiáng)不息，披荊斬棘，成效卓越。就數(shù)量而言，奶類產(chǎn)量由21.7萬噸，增長至3176.8萬噸，增長了145倍；乳制品產(chǎn)量由不足萬噸，增長至2687.1萬噸，增長了幾千倍；人均奶類消費(fèi)量由0.4千克，增長至34.3千克，增長了85倍。增量大，增速猛。就質(zhì)量而言，奶牛單產(chǎn)由3噸，增長至7.5噸，增長了1.5倍；生鮮乳蛋白3.2%，菌落總數(shù)30萬以下，體細(xì)胞數(shù)40萬以下，已對標(biāo)國際一流水平；乳品抽檢合格率持續(xù)多年保持99%以上，在食品檢測合格率中第一位�？傮w而言，中國奶業(yè)產(chǎn)能全面增長，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平全面提升，現(xiàn)代化格局初步形成，已基本具備創(chuàng)民族品牌，建世界一流奶業(yè)的基礎(chǔ)。
二是未來中國奶業(yè)潛力較大，空間較廣，前景廣闊。奶業(yè)仍是朝陽產(chǎn)業(yè)，就目前人均奶類消費(fèi)量而言，不足亞洲平均水平的二分之一，不足世界平均水平的三分之一，隨著經(jīng)濟(jì)收入的增加，隨著消費(fèi)理念的改善，隨著城鎮(zhèn)化水平的推進(jìn)，未來乳品消費(fèi)將持續(xù)穩(wěn)定增長。據(jù)專家預(yù)測，2025年人均消費(fèi)水平達(dá)到40千克，還有5.7千克的增量，年均增長1.14千克；按13.9億人口計(jì)，年均增長158.5萬噸；按國內(nèi)保障70%計(jì)，自產(chǎn)增長110.9萬噸，進(jìn)口增長47.6萬噸。若達(dá)到亞洲平均水平，或者說達(dá)到理想膳食結(jié)構(gòu)，奶類消費(fèi)量日均人均300克標(biāo)準(zhǔn)，則增長空間更大。
三是中國奶業(yè)發(fā)展得到了資本的援助和青睞。任何事情都是辯證統(tǒng)一的。資本聚集是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動力，經(jīng)濟(jì)發(fā)展是資本聚集的條件。奶業(yè)發(fā)展亦是如此。新中國成立初期，基礎(chǔ)差、底子薄。為促進(jìn)發(fā)展，1949年至1957年，國家實(shí)施了合作化、公私合營，最終國營化，奶類產(chǎn)量增長了32.3%。1958年至1978年，毛主席和周總理關(guān)注，時(shí)任農(nóng)墾部長王震將軍親自抓，納入國家計(jì)劃，動員了全國力量，奶類產(chǎn)量增長了2.5倍。1979-2000年，實(shí)施改革開放，國營、合營、個(gè)體、私營多種所有制共同發(fā)展，奶類產(chǎn)量增長了8.4倍。特別是進(jìn)入新世紀(jì)，連續(xù)跨越3個(gè)千萬噸臺階，2018年奶類產(chǎn)量達(dá)到了3178.6萬噸，比1949年增長了145.5倍。奶業(yè)發(fā)展有國家的重視，有政策的引導(dǎo)，更重要的是資金，特別是新世紀(jì)以來，社會資本的加入和推動。2000年-2008年，社會資本紛紛看好奶業(yè)發(fā)展，注資和融資奶牛養(yǎng)殖和乳品加工，牧場和加工廠如雨后春筍，數(shù)量增，規(guī)模擴(kuò)。就數(shù)量而言，奶牛養(yǎng)殖場戶曾達(dá)到230多萬個(gè)。因此，如何讓奶業(yè)吸引和利用資本？如何讓資本拉動和促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展？值得研討。《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》經(jīng)濟(jì)專報(bào)，《證券日報(bào)》資本專報(bào)，策劃和組織乳業(yè)資本論壇，在奶業(yè)發(fā)展開啟新征程和新篇章的關(guān)鍵階段，十分有意義，十分有必要。希望與會奶業(yè)企業(yè)充分展示發(fā)展優(yōu)勢，充分交流吸引和利用資本的經(jīng)驗(yàn)和模式，也懇請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家給予指導(dǎo)，也希望資本公司拋出資本優(yōu)勢和合作模式，為奶業(yè)發(fā)展和資本融入奠定良好氛圍。就如何吸引和用好資本？提兩點(diǎn)不成熟建議，請批評指正。一是奶業(yè)企業(yè)要重視資本，通過自身實(shí)力吸引資本，通過各種辦法、多種模式利用資本，同時(shí)要結(jié)合自身情況，既不盲目，也不懼怕；既不急切，也不慢待，因地制宜、循序漸進(jìn)。二是資本公司要遵循發(fā)展，不急于求成，不干預(yù)生產(chǎn)，不干擾管理，在遵循生產(chǎn)規(guī)律的前提下，發(fā)揮資本的促進(jìn)和推動作用。
最后，預(yù)祝論壇圓滿成功！祝各位身體健康、事業(yè)順利！謝謝大家！ |
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伊利集團(tuán)副總裁趙昕：大家好！非常榮幸代表伊利集團(tuán)出席此次乳業(yè)資本論壇，也十分感謝協(xié)會創(chuàng)造這樣的機(jī)會與各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。當(dāng)下，高質(zhì)量發(fā)展已成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主旋律。去年中央經(jīng)濟(jì)工作會議中提出“一高兩新”， 即“高質(zhì)量”、“新動能”、“新格局”的理念，
為中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展指明了方向，拉開了新時(shí)代的大幕、吹響了新征程的號角。今年兩會期間，習(xí)近平主席再次就推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出重要部署，指出要著力推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，做大做強(qiáng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)。
乳業(yè)是事關(guān)國計(jì)民生的重要行業(yè)，也是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要支撐。在中國經(jīng)濟(jì)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段的新時(shí)期，中國乳業(yè)面臨著新的發(fā)展形勢。
首先，面對消費(fèi)升級、健康化的市場發(fā)展趨勢，行業(yè)品質(zhì)升級勢在必行。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于乳制品的要求也越來越高，對品質(zhì)的要求愈發(fā)嚴(yán)格，不僅要求產(chǎn)品更加營養(yǎng)、健康化，對口感等諸多方面也提出了個(gè)性化的訴求。這些市場變化，要求我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整。
其次，產(chǎn)業(yè)鏈一體化加劇，大業(yè)態(tài)發(fā)展成為趨勢。近年來，乳業(yè)縱向延伸和橫向拓展速度都愈發(fā)加快�？v向延伸方面，產(chǎn)業(yè)鏈加速融合；橫向拓展方面，乳業(yè)逐步向食品行業(yè)、健康大產(chǎn)業(yè)方面拓展，與這些行業(yè)相互滲透，融合日益加深，呈現(xiàn)出“大業(yè)態(tài)”發(fā)展趨勢。
再次，中國乳業(yè)加速融入全球乳業(yè)，亟待提升國際話語權(quán)。近年來，全球乳品市場格局出現(xiàn)顯著變化。歐美等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家乳品消費(fèi)量逐年下降，以中國為代表的新興市場正在成為乳品消費(fèi)增長的核心驅(qū)動力。同時(shí)，中國乳業(yè)走出去步伐加快，在國際上已經(jīng)構(gòu)建起影響力。如何更好地整合全球優(yōu)質(zhì)資源，提升國際競爭力和全球話語權(quán)是中國乳企未來發(fā)展的關(guān)鍵。
新形勢下，我們?nèi)槠蠹缲?fù)著促進(jìn)國民健康、推動國際化發(fā)展的新的歷史使命。能不能把握住乳業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)化的這一重要節(jié)點(diǎn)，培育新動能，構(gòu)筑新業(yè)態(tài)，推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展成為擺在我們面前的首要問題。作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利集團(tuán)一直視推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為己任。我們認(rèn)為，“一高兩新”是乳業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然路徑。伊利一直用實(shí)際行動踐行“一高兩新”，在此我們將分享一些我們的實(shí)踐和做法，希望與大家交流與探討。
一、以品質(zhì)為核心，推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，從規(guī)�；l(fā)展向品質(zhì)升級轉(zhuǎn)變是必然要求。這就要求我們不應(yīng)再簡單地追求量的增長，更應(yīng)當(dāng)注重質(zhì)的飛躍。品質(zhì)應(yīng)當(dāng)是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是發(fā)展的核心。伊利在發(fā)展過程中始終堅(jiān)持“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)為生命，積極踐行質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略，聚焦全球最優(yōu)品質(zhì)，在確保自身企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，不斷推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級。
我們以全球領(lǐng)先的質(zhì)量管理體系，確保品質(zhì)的全球領(lǐng)先。伊利建立了三級食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系，檢驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)1000多項(xiàng)，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防；并攜手SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和 Intertek（英國天祥集團(tuán)），持續(xù)升級全球質(zhì)量安全管理體系。
標(biāo)準(zhǔn)決定品質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)決定競爭力。我們致力于打造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)桿，以國際領(lǐng)先的高標(biāo)準(zhǔn)確保每一份送到消費(fèi)者手中產(chǎn)品的高品質(zhì)。例如，在檢測方面，伊利有一個(gè)著名的“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三條線”，我們在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上提升了50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定企標(biāo)線；在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上又提升了20%的標(biāo)準(zhǔn)，制定內(nèi)控線。此外，伊利還通過“建立標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制、參與標(biāo)準(zhǔn)制定、促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)提升”三位一體的伊利標(biāo)準(zhǔn)化體系，不斷探索、積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，積極推動國家標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)體系的完善，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)品質(zhì)提升。伊利主導(dǎo)或參與國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)制修訂近百項(xiàng)，參與行業(yè)相關(guān)4個(gè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、3個(gè)營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及1個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范制修訂及跟蹤工作，并大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新應(yīng)用，全面助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及環(huán)節(jié)多，要確保乳制品的高品質(zhì)，必須有效確保產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)的高效運(yùn)作。為此，我們積極帶動整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)升級，構(gòu)筑起保障食品安全的堅(jiān)實(shí)防線。例如，為確保奶源的高品質(zhì)，伊利在行業(yè)內(nèi)率先探索和建立了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；翀鯯OP管理，將現(xiàn)代牧場養(yǎng)殖、管理的所有流程和環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一，助力牧場的專業(yè)養(yǎng)殖和日常管理。伊利還將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動終端等技術(shù)運(yùn)用在了牧場管理之中，持續(xù)提升牧場管理效率和水平。
二、以創(chuàng)新為驅(qū)動，激發(fā)乳業(yè)發(fā)展的新動能。乳業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的過程，是一個(gè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的過程、持續(xù)增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力的過程、不斷提升國際競爭力的過程。推動這一過程，需要源源不斷的新動能，創(chuàng)新則是加速這一過程的核心動能。“不創(chuàng)新，無未來”，伊利將創(chuàng)新作為驅(qū)動企業(yè)發(fā)展、推動行業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。伊利所堅(jiān)持的創(chuàng)新，并非單一層面，而是涵蓋產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、人才創(chuàng)新等多維度的全面創(chuàng)新，是全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新。
伊利的研發(fā)投入一直走在行業(yè)前列，這充分表明了伊利對創(chuàng)新的重視。2018年伊利的研發(fā)費(fèi)用為4.269億元，同比增長高達(dá)104%，持續(xù)位居行業(yè)首位。在產(chǎn)品層面，我們利用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)洞察不同市場、不同群體的消費(fèi)者需求，以此為基礎(chǔ)持續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新，并取得了豐碩的成果。針對亞洲不同市場消費(fèi)者的口味和消費(fèi)偏愛，伊利強(qiáng)化定制化產(chǎn)品研發(fā)，比如在印尼推出“摩卡咖啡冰淇淋”，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛；作為率先開展母乳研究的中國乳企，伊利今年上半年推出填補(bǔ)行業(yè)空白的伊利金領(lǐng)冠塞納牧，構(gòu)建了有機(jī)世界級原生品質(zhì)嬰幼兒配方奶粉的細(xì)分領(lǐng)域。
在管理創(chuàng)新方面，我們以開放式人才管理和培育模式，優(yōu)選海外留學(xué)背景的管培生作為儲備性人才，根據(jù)項(xiàng)目需求任用熟悉當(dāng)?shù)匚幕�、富有�?chuàng)新精神的海外人員；定期舉辦“標(biāo)桿之旅”，對標(biāo)國際一流企業(yè)，培養(yǎng)具有國際視野的人才團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)注入持久不衰的動能。
伊利還集合海內(nèi)外研發(fā)資源，打造開放式創(chuàng)新平臺，進(jìn)行“全球集智”：與歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)聯(lián)手打造伊利歐洲研發(fā)中心，并將其升級為伊利歐洲創(chuàng)新中心，這也是中國乳業(yè)規(guī)格最高的海外創(chuàng)新中心；主導(dǎo)中美食品智慧谷建設(shè)，聚集全美眾多頂尖的高校、科研院所展開全方位立體式合作。同時(shí)，伊利推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游全鏈集體創(chuàng)新，形成全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展的新氣象。
三、堅(jiān)持開放，構(gòu)筑行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。當(dāng)下乳業(yè)呈現(xiàn)出多產(chǎn)業(yè)融合的大業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，在這樣的情況下，中國乳企應(yīng)當(dāng)以開放的態(tài)度攜手全球合作伙伴，尋求新的發(fā)展機(jī)遇，拓展新的發(fā)展空間。今年，伊利提出了一個(gè)概念——“全球健康生態(tài)圈”，正是為了積極協(xié)同全球合作伙伴，搭建發(fā)展平臺、拓展行業(yè)藍(lán)海，構(gòu)筑行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。
目前，伊利已經(jīng)在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)構(gòu)建了一張覆蓋全球資源體系、全球創(chuàng)新體系、全球市場體系的骨干大網(wǎng)，通過匯聚全球優(yōu)質(zhì)資源，更好地服務(wù)消費(fèi)者，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。伊利在新西蘭建立了全球最大的乳業(yè)一體化生產(chǎn)基地——伊利大洋洲生產(chǎn)基地；近年來沿著“一帶一路”，持續(xù)加強(qiáng)全球市場布局，比如在印尼發(fā)布11款Joyday冰淇淋，收購泰國本土最大冰淇淋企業(yè)Chomthana；今年，伊利完成對新西蘭第二大乳業(yè)合作社Westland的收購，進(jìn)一步強(qiáng)化全球產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)能協(xié)同能力。
在前不久的2019中國國際健康產(chǎn)業(yè)峰會上，伊利聯(lián)合20多家來自全球的食品業(yè)相關(guān)企業(yè)共同成立了“全球健康合作伙伴發(fā)展聯(lián)盟”，這是我們構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”的又一次努力與嘗試，我們希望通過這一聯(lián)盟形式，強(qiáng)化全球產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，形成強(qiáng)大合力，推動乳業(yè)朝著大健康產(chǎn)業(yè)方向持續(xù)延展，助力“讓世界共享健康”。
中國乳業(yè)已經(jīng)步入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，融聚新動能、構(gòu)建新業(yè)態(tài)是行業(yè)發(fā)展的呼喚，也是時(shí)代發(fā)展的必然。作為中國乳業(yè)的一員，伊利愿意攜手各位，堅(jiān)守品質(zhì)，以創(chuàng)新培育行業(yè)發(fā)展新動能，以開放構(gòu)建行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，共同譜寫中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，護(hù)航中國經(jīng)濟(jì)巨輪揚(yáng)帆遠(yuǎn)行！
謝謝大家！
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| 主持人：非常感謝趙總的演講，我們希望伊利在產(chǎn)品創(chuàng)新和中國企業(yè)走出去方面有更多的案例，為我們帶來更好的產(chǎn)品和服務(wù)。下一位要登臺演講的是來自蒙牛乳液的黃總。 |
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蒙牛事務(wù)部副總裁黃忻：各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各位媒體界朋友們，各位券商朋友們，大家下午好！我代李鵬程總說一下，他本來要出席這個(gè)論壇，但是有一個(gè)非常重要的業(yè)務(wù)工作需要他處理，所以他臨時(shí)來不了，他希望通過我向大家致歉，同時(shí)預(yù)祝我們的論壇圓滿成功。
非常高興，我們能夠受邀在第二屆中國乳業(yè)資本論壇上給大家分享一些蒙牛發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)以及我們的一些實(shí)踐，以及我們在這個(gè)過程中的思考，希望給朋友們帶來一些啟發(fā)。
回顧歷史才能更好地展望未來，2019年對于蒙牛來說是一個(gè)特別重要的年份，20年前，我們還是中國內(nèi)蒙古大草原上一家默默無聞的牛奶廠，在全中國的乳業(yè)企業(yè)中排在1600名外，而今天蒙牛已經(jīng)位居全球乳業(yè)十強(qiáng)，每年為10億多消費(fèi)者提供乳制品。蒙牛的產(chǎn)品覆蓋了UHT奶、巴氏奶、酸奶、奶酪、冰淇淋和嬰幼兒配方乳粉等各個(gè)品類。我們在中國境內(nèi)有60家工廠、在新西蘭、印尼各有一家海外工廠，在全球擁有近4.5萬名員工。
蒙牛的快速成長，離不開我們以消費(fèi)者為中心贏得市場，以絕不妥協(xié)的精神追求品質(zhì)。但更為重要的是，蒙牛抓住了兩個(gè)難得的歷史機(jī)遇：
一是中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人均GDP大幅提高，居民購買力拉動中國消費(fèi)強(qiáng)勁增長。2018年，中國人均GDP達(dá)9769美元，是1999年的8.9倍；社會消費(fèi)品零售總額57573.5億美元，是1999年的10.7倍。而這期間，中國的人均飲奶量也從20年前不足6公斤，提高到36.9公斤，增長了5倍多。蒙牛的發(fā)展正是抓住了這一歷史機(jī)遇，不斷推出滿足消費(fèi)者營養(yǎng)需求的高品質(zhì)產(chǎn)品。
二是國家奉行改革開放政策，中國企業(yè)積極擁抱全球化，令乳業(yè)成為中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域開放最早、開放程度最高的行業(yè)之一。近十年來，蒙牛陸續(xù)引入了中糧集團(tuán)、法國達(dá)能、丹麥阿拉福茲三家戰(zhàn)略股東，形成了國際化的股權(quán)管理體系，在研發(fā)、生產(chǎn)、管理等多方面進(jìn)行充分的國際合作。我們通過在大洋洲通過一系列收并購，進(jìn)行了以優(yōu)質(zhì)奶源為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。我們與美國、法國、丹麥的合作伙伴相繼組建了三家國際研發(fā)中心，有針對性地將乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引入國內(nèi)。通過讓全球的資本、技術(shù)、人才同中國實(shí)際相結(jié)合，蒙牛取得了跨躍式的成長，而合作的各方也都獲得了良好收益。
除了“引進(jìn)來”，蒙牛也在積極地“走出去”。
近10年來，蒙牛積極對海外市場進(jìn)行拓展，產(chǎn)品已經(jīng)賣到“一帶一路”沿線十多個(gè)國家和地區(qū)。2017年底，我們在印尼建了一家工廠，專門生產(chǎn)酸奶和益生菌飲料。產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厣鲜泻�，得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可，用了一年時(shí)間就成長為月銷量700萬元的平臺。蒙牛印尼工廠是中國乳企第一次全面實(shí)現(xiàn)海外收奶、海外生產(chǎn)、海外銷售。
眾所周知，乳業(yè)擁有很長的產(chǎn)業(yè)鏈、很大的生態(tài)圈，涉及到牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、物流、市場銷售、資源循環(huán)利用等眾多領(lǐng)域，一般我們會形象地將其稱作“from grass to glass”——從牧草到奶杯。在食品行業(yè)中，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)亲铋L、最復(fù)雜的，資源與市場分布不均衡的現(xiàn)象也是最嚴(yán)重的。
從全球范圍來看，乳業(yè)資源豐富的大洋洲、歐洲和美洲，養(yǎng)殖、加工技術(shù)領(lǐng)先，乳品人均消費(fèi)量超過接近280千克，本地市場已接近飽和，需要通過出口來緩解產(chǎn)業(yè)壓力。例如，新西蘭、愛爾蘭，乳制品產(chǎn)量的90%都用于出口。而乳業(yè)資源緊缺、技術(shù)落后的亞洲和非洲大部分地區(qū)，目前的人均消費(fèi)量只有幾十千克。但人口基數(shù)大，消費(fèi)增長也很快，需要通過進(jìn)口來市場需求。以奶酪為例，中國的人均奶酪消費(fèi)量僅為0.1千克，是全球平均消費(fèi)量的1/30。但和2006年相比，中國奶酪的進(jìn)口量已經(jīng)翻了10倍，是全球奶酪進(jìn)口增長最快的市場之一。
乳業(yè)資源與市場不平衡，是全球性的問題。全球性問題，要靠全球化、要靠開放來解決。作為全球化的受益者，蒙牛高度關(guān)注乳業(yè)全球化問題。在去年的進(jìn)口博覽會和今年的瑞士達(dá)沃斯年會上，蒙牛總裁盧敏放先生提出了構(gòu)建“全球乳業(yè)共同體”的設(shè)想。其目的，就是為了推動在全球范圍內(nèi)，建立更公平合理的原料定價(jià)機(jī)制和更透明的交易平臺，合理配置資源與產(chǎn)能，降低包括關(guān)稅在內(nèi)的各類貿(mào)易壁壘，推動貿(mào)易便利化，促進(jìn)供需平衡、滿足消費(fèi)升級。同時(shí)，讓分布在不同國家的各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，都能夠分享全球乳業(yè)的發(fā)展紅利、發(fā)展機(jī)遇。蒙牛期待，“全球乳業(yè)共同體”能夠得到越來越多國家和地區(qū)企業(yè)、政府的認(rèn)同與相應(yīng)，以此促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全球乳業(yè)的共生、共治、共享、共贏。
“全球乳業(yè)共同體”，絕對不是靈光閃現(xiàn)。它是這20年來，在伴隨中國乳業(yè)成長壯大的過程中，蒙牛積累出來的深刻領(lǐng)悟。
與乳業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，中國乳業(yè)起步很晚，發(fā)展不平衡、不充分，牛奶品質(zhì)不高、產(chǎn)能落后等問題也非常明顯。乘著改革開放的東風(fēng)，包括蒙牛在內(nèi)的全國乳業(yè)同仁開展積極有序的市場競爭、比學(xué)趕超力爭上游，積極引入全球資源，讓中國乳業(yè)不斷融入世界。20年來，中國的奶產(chǎn)量已增長了3倍多，躍居世界第5；包括蒙牛在內(nèi)，全球十強(qiáng)的乳業(yè)企業(yè)里已經(jīng)有兩家中國公司；這些年來，中國乳制品登上了世界杯、奧運(yùn)會等眾多國際高端舞臺，成為閃耀世界的“新國貨”。在剛剛閉幕的國際乳品聯(lián)合會年會上，蒙�？偛帽R敏放先生當(dāng)選了這家權(quán)威國際組織首位來自中國的董事會成員。這充分證明，世界乳業(yè)認(rèn)可我們的發(fā)展成就，世界乳業(yè)也需要我們發(fā)出更多聲音、做出更大貢獻(xiàn)。
今天中國乳業(yè)依然需要開放、需要國際化。
首先，我們在高端技術(shù)、高端裝備、優(yōu)質(zhì)原料方面，與乳業(yè)發(fā)達(dá)國家還有一定差距，需要引進(jìn)技術(shù)補(bǔ)齊短板；其次，飼草種植和奶牛養(yǎng)殖，需要大量的土地和淡水資源，而中國的資源環(huán)境難以承載擴(kuò)大養(yǎng)殖的壓力。我們除了做好國內(nèi)原奶生產(chǎn)的降本增效外，也必須要在全球范圍內(nèi)進(jìn)行積極的資源布局，并不斷在海外開拓更多、更大的市場，打造全球價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)Global for China向Global for Global的跨越。
人類養(yǎng)牛擠奶的歷史可能要追溯到史前時(shí)代，現(xiàn)代乳業(yè)也已經(jīng)有150多年的歷史。在新的時(shí)代，面對來自貿(mào)易保護(hù)主義的挑戰(zhàn)，我們這個(gè)古老的行業(yè)必須放眼未來、凝聚共識，通過更加深入的開放與合作，克服貿(mào)易保護(hù)等“逆全球化”浪潮帶來的負(fù)面影響，在解決貿(mào)易爭端、增進(jìn)友誼互信方面發(fā)揮積極作用，幫助全球經(jīng)濟(jì)走上更持久、更包容的發(fā)展之路。
在此，請?jiān)试S我代表蒙牛，感謝乳業(yè)的同仁和媒體界朋友們，以及券商朋友們，這么多年來對蒙牛集團(tuán)發(fā)展的關(guān)心關(guān)注和支持。
謝謝大家！ |
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| 主持人：非常感謝黃總帶來的主題演講。剛才傾聽了兩位行業(yè)精英為我們帶來的演講，下面把關(guān)注的維度拉的更加高遠(yuǎn)一些，下面掌聲有請趙昕先生為我們帶來演講“新形勢下乳業(yè)的機(jī)會與挑戰(zhàn)”，有請趙總。 |
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凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉 ：大家好，我在很多場合下都發(fā)過言，乳業(yè)可能是我發(fā)言中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，我在很多乳業(yè)的企業(yè)、資本論壇都去講過，所以可能大家有很多是我的熟面孔。如果我講的東西中有你們非常熟悉的內(nèi)容，你們就忍耐一下，聽一聽。
在我今天的報(bào)告里，主要的關(guān)鍵詞是兩個(gè)，一個(gè)是“挑戰(zhàn)”，一個(gè)是“機(jī)遇”，這里面大家可以看，尤其是中國的新形勢下，對乳業(yè)來說機(jī)遇和挑戰(zhàn)分別在哪。
首先看一下整個(gè)中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這是整個(gè)中國目前截至到今年上半年快銷品整體的漲幅，這個(gè)漲幅在5.4，這張圖有三個(gè)點(diǎn)跟大家講一下。
第一，中國整體快銷品的漲幅數(shù)字在回暖，不是在下降。中國過去20年的快銷品的漲幅，目前來看在2016年，不是2017年、2018年、2019年。
第二，整個(gè)快銷品的漲幅，如果把它做得更好，有三個(gè)可能性。我會講到哪三個(gè)可能性。
第一，讓吃的人更多，我們稱之為滲透率。
第二，購物籃變得更大，吃的量更大。
第三，買得更貴，就這三個(gè)可能性。
在食品和飲料里面，目前三個(gè)可能性里面，只有價(jià)格在漲，量是沒有漲的，所以可以看到我們右上角的漲幅，食品飲料和日化的漲幅中間食品飲料漲幅3.2%，基本全部來自價(jià)格漲幅。日化的漲幅非常樂觀，量也漲得很好。大家知道為什么嗎？主要取決于女性的貢獻(xiàn)，中國女性每天出門至少抹3.1樣?xùn)|西，而且東西還越來越多。所以量下降，價(jià)格就貴。
在座的女性，我相信不是平均值，你們在前20，臉上抹的東西，平均在7.8樣?xùn)|西，可以想想看你們給中國的GDP貢獻(xiàn)了多少。
這里面剛才前面講的，不管是量、額在漲，基本總體而言快銷品里面，目前漲的最多的還是來自于高端化。我們可以看到，這個(gè)柱子深色綠色的是高端，淺綠色的是非高端的。我們可以看到幾乎所有的品類中間都是高端的漲得快，所以只賣貴的，不賣對的，我們不一定說這句話是對的，但是賣得更貴是可以的，而且快銷品不是奢侈品，其實(shí)多貴都賣得出去。
在這里給大家提醒一句話，中國的消費(fèi)者不是說盲目的，賣得貴可以，你要做的一件事情是如何把價(jià)值和價(jià)格對等，這是企業(yè)主要做的事情。你光賣得對，這個(gè)東西不值得這個(gè)價(jià)值，消費(fèi)者不會買。
哪些品類漲得好？哪些品類漲得不好？漲得好的品類里面，我在底下會講到機(jī)遇的時(shí)候，會講到。目前綜合而言，中國的快銷品里面漲得好的，無非是高端的、健康的、便利的，無非是這些，而漲得不好總體而言是多油多脂不方便的，這些都列在漲得不好的品類里面。
所以總體而言乳液是漲得非常健康的門類，如果在座還有不是乳業(yè)的企業(yè)，我給大家進(jìn)諫一句話。如果我的品類就是不健康的怎么辦？我就是生產(chǎn)碳酸飲料的，怎么辦？是不是我的日子就不要過了？還是可以過的，你們要對標(biāo)什么人呢？要對標(biāo)年輕人，年輕人在好看好吃的里面，一定會對標(biāo)好吃。如果你的品類一不小心落在了不健康的品類里面，你們要聚焦年輕人。
剩下就是講到一個(gè)渠道的問題，大家都知道渠道現(xiàn)在越來越多元化，在中國渠道的成本也是越來越高。這里面可以看到，其實(shí)真正目前掌握的渠道是小而美的渠道，比如便利店、小超市，以及電子商務(wù)。電子商務(wù)的網(wǎng)購在快銷品里已經(jīng)漲到將近18%，占比占18%。
可能多少年前整個(gè)中國快銷品類占比只有5%、6%，新的消費(fèi)品在網(wǎng)購里面占整個(gè)渠道的18%。我們可以講到，在座的所有乳企任重而道遠(yuǎn)，乳企網(wǎng)購占比非常小，大概只有5%左右，甚至還不到。所以這對于我們?nèi)槠笪磥淼陌l(fā)展中間是一個(gè)非常大的空間。
講一下挑戰(zhàn)有哪幾點(diǎn)。
第一點(diǎn)，這張圖對于所有的企業(yè)主，現(xiàn)在用數(shù)據(jù)庫的企業(yè)主來說是非常熟的。這張圖你們見得也非常熟悉，這張圖就是影響企業(yè)主的三個(gè)動力。
第一，滲透率。第二，右上角的高端化價(jià)格。第三，購物籃。要把企業(yè)主做好，就這三個(gè)可能性，讓吃的人更多，賣得更貴。剩下的問題，如果這三個(gè)可能性里邊，我只能驅(qū)動一個(gè)，驅(qū)動誰？驅(qū)動滲透率。在快銷品里面有這樣一句話，滲透率為王，滲透率上去了，你的所有指標(biāo)都會上去。
我也跟大家簡單說一下，滲透率是什么東西，目前在中國食品飲料，滲透率最高的企業(yè)主就是目前在座的蒙牛和伊利，伊利的滲透率高達(dá)89%，蒙牛88%。100個(gè)中國人中間一年一定會喝蒙牛和伊利的某個(gè)產(chǎn)品。
滲透率要想上去，有幾個(gè)方式，總的就是廣告銷售、鋪貨，今天如果大家什么都記不住，就記住滲透率。乳企總體滲透率達(dá)到99%，喝牛奶的中國人達(dá)到99%，但是平均價(jià)格目前是19.5每公斤，比去年漲了3.3%。里面我畫了另外一個(gè)圈，55.12升，這個(gè)升數(shù)戶均消費(fèi)在下降。而且非常不好的是這個(gè)下降的速度還要更快一些，這是挑戰(zhàn)之一，從目前中國人家庭引入牛奶的量一年比一年少，第一戶外消費(fèi)數(shù)變大。第二，跟牛奶競爭以后是非常多的食品，甚至于可能是日化，甚至于可能是其他的東西，這個(gè)問題是怎么理解的，因?yàn)榕Ｄ淌欠浅＿m合送禮的。
春節(jié)中國人送禮的平均錢數(shù)大概是800塊錢，我拎了酒就不會拎奶，拎了日化品就不會拎奶了，這個(gè)時(shí)候奶的競爭對手就不只是奶。
這張圖哪些品類好、哪些品類不好？橫軸滲透率，縱軸消費(fèi)量。這些主要集中在常溫酸奶、高端奶和鮮奶、乳飲料，他們想評價(jià)一個(gè)品類，主要看的是戶均消費(fèi)量有沒有漲，如果這兩個(gè)指標(biāo)年年都在漲，買這家股票一定不會縮。近水樓臺先得月，先看一些數(shù)據(jù)。過去這么多年的中間，依靠這個(gè)來做，從沒有失手過，大家具體要看有多少錢。
除了戶均量會下降，我們企業(yè)主促銷越來越大，不管是常溫牛奶、低溫牛奶，促銷一年比一年大。大家掙的錢為什么越來越少？因?yàn)槌杀驹絹碓礁撸赃@是第二個(gè)挑戰(zhàn)。
第三個(gè)挑戰(zhàn)，漲得比較好的，像小便利店、網(wǎng)購。便利店非常多，你的獲客成本就會增加。其次是網(wǎng)購，網(wǎng)購的價(jià)格最低，這會造成進(jìn)口的牛奶會低于很多我們在中國的一些高端奶，這就造成了網(wǎng)購的價(jià)格會給整個(gè)企業(yè)帶來很大的沖擊。
看一下我們的機(jī)遇今天主要分為三點(diǎn)，高端、健康、個(gè)性化，這目前是所有快銷品里面最關(guān)注的三個(gè)詞。
第一，高端化。牛奶的高端化一年比一年做得好，而且越來越受消費(fèi)者認(rèn)可。左邊是牛奶的平均價(jià)格，我可以追溯到十年二十年的數(shù)據(jù)，所以這個(gè)價(jià)格的確是一年比一年高。同時(shí)互相競爭，牛奶是互相競爭的，我們在消費(fèi)15升的情況下，那一定是高端奶和更貴的奶，搶了左邊更偏低端奶的市場。所以目前更貴的奶種在市場上表現(xiàn)更好，這是第一個(gè)高端化。
在高端化里面還會出現(xiàn)一些高價(jià)值。我們講到享受型，快銷品飲料中間有一個(gè)食品中間的享受，幸福感是非常低的�？梢韵氲劫I一個(gè)大件東西，甚至住一個(gè)酒店，你的幸福感非常多，但是喝一個(gè)牛奶幸福感非常低，在打開牛奶的一瞬間才會有。不管是銷售額的增長還是滲透率的增長，我今天什么都會講到滲透率，因?yàn)闈B透率的增長是所有的企業(yè)中最關(guān)鍵的，這些品牌和品類滲透率和銷售額都在雙向增長。
除了高端化之外，我們還會講到健康。年輕人不是不注重健康，他仍然注重，但是如果拿健康和好吃，他會挑好吃。健康里面發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)數(shù)字，牛奶里面會有減法，這個(gè)減法怎么做？我們減糖、減脂，我們減少添加很多東西。不管是用常溫的牛奶，它的滲透率的增長量都是非常好的。比如低溫的增長量高達(dá)4%，滲透率高達(dá)7%，這都是減脂造成的健康的概念非常好。
撇開健康之外，我們還要講到更高大上的東西，健康不光為了自己，我們也為了地球的健康。所以你會發(fā)現(xiàn)很多有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)越來越做到環(huán)保，我這個(gè)東西不但對人要健康，我對社會要健康，我們可以看到，在這些品類里邊，人們對環(huán)保的注重率會更高，而且可以看到?jīng)]有。這一類更適合做環(huán)保，不管是環(huán)保的頻次，還是環(huán)保的材料，還是環(huán)保的理念，這些都適合做環(huán)保。尤其像我們在座的大企業(yè)主，環(huán)保是非常重要的。
最近可能大家也知道，可口可樂在這個(gè)月新出了一個(gè)最新的海洋環(huán)保瓶，這個(gè)月剛出來的，這個(gè)環(huán)保瓶已經(jīng)走向世界的最前端。大家喝星巴克、麥當(dāng)勞的也知道，有沒有注意到你們的吸管是塑料的，星巴克的吸管是紙的，所以企業(yè)主對環(huán)保也是非常關(guān)注的，這些也是在做減法。
除此之外，關(guān)注健康和關(guān)注環(huán)保的人，他關(guān)注的是哪些詞呢？關(guān)注的是如下的詞，基本就是天然、有機(jī)和不添加，這些是環(huán)保和健康最關(guān)注的三個(gè)詞。
講完健康的同時(shí)，最后再看一下鮮奶，上個(gè)月剛好在一些鮮奶的領(lǐng)域上講過，鮮奶目前任重道遠(yuǎn)，它是非常健康的概念，但是各個(gè)區(qū)域發(fā)展不太均勻。但是我們可以看到，鮮奶不管是滲透率還是平均價(jià)格，漲得非常健康，尤其是滲透率，我們講的一年的滲透率從30變成33，這是非常大的變化。一般來說一個(gè)品類或者一個(gè)品牌的滲透率，一年能增長1到1.5，就非常健康。但是這個(gè)品類我們可以看到，過去三年期間從28漲到30，從30漲到33，這個(gè)品類是非常健康的品類。右邊的柱子說喝這一類奶有傾向性的問題，鮮奶的消費(fèi)者最多，喝鮮奶的紅色柱子最多，其次是左邊的高端奶，所以重度消費(fèi)者，如果我們的牛奶55升上不去了，我們自己還要競爭，我們要知道哪些奶種目前在市場的競爭是在前邊的。
鮮奶企業(yè)我順便舉幾個(gè)例子，不管是三元、光明還是新希望，他們滲透率的增加都非常明顯，所以這也是大家滲透率漲幅對品類未來的發(fā)展最重要。
講完健康和高端，最后講一下個(gè)性化和體驗(yàn)。其實(shí)個(gè)性化最大的一個(gè)表現(xiàn)就是出新，新產(chǎn)品對中國的快銷品牛奶來說是重中之重，原因是什么？中國快銷品的出鮮率一年大概是在將近30萬，每一分鐘就有新奶上市，每一個(gè)第二年只活下74%，第三年只活下來45%，所以新品上市要活下來很重要。但是不管怎么說，新品上市對于企業(yè)主來說很重要，有一些出新完全帶動了一個(gè)新的品類。目前市場上賣的最好的，這有一個(gè)球狀圖，滲透率漲得最多的是酸奶，所以有時(shí)候會帶動出新的子類。
我們可以看到這個(gè)子類對于我們來說也是偏新的，比如要搞的研發(fā)知識，不管是滲透率的漲幅，還是其他的漲幅，都非常得客觀。于是我們把牛奶單獨(dú)拿出來看，我們可以看到左邊這張圖，我看到最重要的一張測量數(shù)的圖，我們就看剛才的三個(gè)指標(biāo)，右下角的滲透率目前是12.3%，平均價(jià)格是18.47每升，以及戶均消費(fèi)量是1.99升，這三個(gè)指標(biāo)都非常的健康，尤其跟去年相比。我們舉了兩個(gè)例子，一個(gè)是伊利，一個(gè)是蒙牛的。
一些企業(yè)主進(jìn)到這個(gè)子類以后，這個(gè)子類漲幅非常簡括，所以我們出新在中國來說非常重要。而且中國的出新是全世界走在最前端的，全世界的快銷品里面，其實(shí)口味尤其是吃的，做了一百多，做來做去就是三個(gè)口味。但是中國不是，中國的口味有各種各樣的，不管是辣的冰淇淋，還是咸的餅干和飲料等等，都是可以成功的，只要你的口味不難喝。所以出新對快銷品來說非常重要。
品牌出新方面，我們看一下過去的酸奶史有什么變化。酸奶不斷出新，不管是很多年前的酸奶的基礎(chǔ)功能，還是到后來助消化，還是到什么老酸奶，還是到果粒，還是炭燒，每隔幾年都會出新，所以酸奶出新也非常成功，這也帶動了中國乳企變化和漲幅都非常好。
講一下口味。除了新口味，它不再是食品飲料，它是一個(gè)產(chǎn)品。除了新口味之外，我們中間看到一些高科技，不管是光明的（英文），有很多新的人進(jìn)去，還是底下看到愛喝咖啡的人，會發(fā)現(xiàn)一般的咖啡已經(jīng)滿足不了他，會出現(xiàn)冷萃咖啡。冷萃咖啡跟冷咖啡不是一個(gè)概念，就是它在制作過程中是冷萃做出來的，并不是冷的。
除了高科技，還有什么？還有新的設(shè)想。講到便利化是一個(gè)大方向，于是牛奶里面的夢幻蓋等等，這個(gè)目前在數(shù)據(jù)庫里的漲幅非常好。所以特倫蘇在幾年引導(dǎo)高端奶之后，漲幅不快。所以夢幻蓋出來了，它滲透率絕對是排在前幾位，我們這一塊也把新產(chǎn)品的成功給大家簡單上一下課。
新產(chǎn)品上市有三個(gè)關(guān)鍵要素：
第一個(gè)是嘗試滲透率一定要高，你出貨完了以后，一定要有足夠的人吃。如果低于嘗試滲透率26周，如果還不夠平均值，就可以下市了。
第二，重復(fù)購買率要高，主要取決于產(chǎn)品質(zhì)量好不好、口味好不好。
第三，競爭性。新品上市保護(hù)母品，打擊競品。所以新品出現(xiàn)主要的方向是這三個(gè)。
除了新品還有新渠道，我們看一下新渠道，在所有的渠道轉(zhuǎn)換中間，幾乎大賣場、大超市、食雜店、小超市都轉(zhuǎn)向一個(gè)渠道，就是網(wǎng)購，網(wǎng)購從幾乎所有的渠道搶奪市場。這個(gè)搶奪的市場到底有多大？我們不能說網(wǎng)上賣得很好，很多企業(yè)主做團(tuán)隊(duì)，如果這個(gè)團(tuán)隊(duì)賣得非常好，先不要高興，如果賣得非常好，搶奪的是消費(fèi)者線下的錢包，網(wǎng)上賣得再好是不成功的。
總體而言，牛奶搶了線下錢包的占比這一塊了占了50%左右。線上100塊錢，有50塊錢搶的是線下的錢包，但是這里面我們跟伊利做得非常好。還有一個(gè)乳企業(yè)，這里面不說，它的線上過去幾年漲得非常好，但是線上每賣100塊錢，到線下99塊錢，我不說哪一個(gè)，這就是不成功。線上賣得非常好，搶的都是線下的，這是不成功的。
但是總體而言，我們看到乳企搶線下50%左右，主要的原因還是乳企線上占比非常小。
占比小跟我們的滲透率有關(guān)，我們講到滲透率為王，我們的牛奶在網(wǎng)購的滲透率，看到?jīng)]有？是左邊第二大球里面，是非常低的滲透率。奶粉很高，日化很高，但是牛奶的滲透率非常低。未來，牛奶在網(wǎng)購的滲透率和發(fā)展空間非常大，所以我相信牛奶在未來的漲幅還是非常好，因?yàn)橹灰雅Ｄ淘诰W(wǎng)購上做起來就可以了，目前是不夠的，是非常低的。不管是蒙牛、伊利、光明，還是新希望，網(wǎng)購都是不夠的。 |
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| 主持人：非常感謝，謝謝趙總從非常獨(dú)特的觀察角度和維度給我們的業(yè)內(nèi)各位提供了一個(gè)別樣的思考的路徑，的確讓大家很受啟發(fā)。主辦方也考慮到我們的論壇，大家提供的干貨比較多，所以也為大家提供一個(gè)休息和互相交流的機(jī)會，下面我們進(jìn)行一個(gè)10分鐘的茶歇，在會場外面有一些飲品和點(diǎn)心供大家取用，10分鐘以后我們會開啟兩場圓桌對話以及非常重要的頒獎環(huán)節(jié)。稍后和大家再見。 |
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主持人：歡迎各位嘉賓繼續(xù)回到場內(nèi)，繼續(xù)乳業(yè)資本論壇。第一場主題是“新產(chǎn)業(yè)格局下的競爭業(yè)態(tài)”。有請各位嘉賓上臺。
去年非常榮幸主持了乳業(yè)資本論壇，今年的很多嘉賓也是去年的老面孔，當(dāng)然也有新朋友。第一個(gè)環(huán)節(jié)，大家自我介紹一下自己，介紹一下自己所在的企業(yè)，包括企業(yè)最近發(fā)生的一些發(fā)展和變化。雖然行業(yè)論壇大家都很熟悉，但是我們都在日新月異的發(fā)展和變化著，有一些新的點(diǎn)也要在行業(yè)內(nèi)多跟朋友們說一說傳播一下。包總，從您開始。
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包秀飛：很榮幸能夠第一個(gè)坐在主持人的邊上，非常榮幸。我是包秀飛，來自于貝因美，今年是第二次參加論壇，去年是第一次參加。我在去年講到，我是乳業(yè)的老兵，我奮斗了20年，都沒有進(jìn)入資本市場。同時(shí)也是責(zé)任和艱巨的任務(wù)，因?yàn)橐屍髽I(yè)重新復(fù)蘇和輝煌還需要付出很多的努力，所以非常開心的貝因美在2018年10月掛牌之后，到現(xiàn)在半年時(shí)間，馬上也會公布三季報(bào)，數(shù)字非常令人振奮，無論是營收增長還是利潤，都有非常不錯(cuò)的成績，所以非常感謝證券日報(bào)安排這樣的機(jī)會，能夠互相學(xué)習(xí)交流。我們還是一個(gè)新兵，還是一個(gè)學(xué)生，要向大家學(xué)習(xí)，一起努力，振興中國的乳業(yè)，謝謝。
陳歷�。何沂遣┦恳院缶蛠砣�，一直在推進(jìn)質(zhì)量和創(chuàng)新的工作。當(dāng)然，這里還有其他的一些崗位變化，但是一直在管理質(zhì)量安全和科技創(chuàng)新相關(guān)的事情，我?guī)资陙硪恢痹趶氖鹿芾砉ぷ鳎芾碣|(zhì)量安全，也一直在往這個(gè)方向努力�，F(xiàn)在回過來看過去我們走過的路是對的，我們往將來看未來，我相信這個(gè)行業(yè)也好、企業(yè)也好，在堅(jiān)持質(zhì)量安全和堅(jiān)持科技創(chuàng)新的路上，我相信這個(gè)方向一定是對的，無論是企業(yè)也好，我們行業(yè)也好，一定會越來越好。
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吳少虹：大家下午好，我是澳優(yōu)企業(yè)吳少虹，非常感謝證券日報(bào)給這樣的一個(gè)機(jī)會，今天是第二次參加這個(gè)乳業(yè)論壇，非常高興有這個(gè)機(jī)會跟大家一起分享。澳優(yōu)乳業(yè)2009年在香港主板上市，上周17日我們在北京四季酒店成功舉辦上市十周年慶典晚會。一路走來，非常感謝社會各界消費(fèi)者、合作伙伴、投資者、媒體朋友，以及政府和包括證券日報(bào)今天到場和沒有到場的各位，讓我們一路成長到今天。
澳優(yōu)乳業(yè)有自己的成果和艱辛，但是在大家的支持下，我相信我們還是可以越走越好。而且到目前為止，澳優(yōu)乳業(yè)在整個(gè)乳業(yè)界是國際化程度比較好的一個(gè)企業(yè)，我們是總共10家工廠，8家工廠在海外，我們在今年成功收購了一個(gè)益生菌26%的股份，也是往營養(yǎng)大健康走。因?yàn)檫@個(gè)公司是整個(gè)來講有幾十年的益生菌和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，慢慢我們也是從一個(gè)乳品企業(yè)向營養(yǎng)大健康企業(yè)在發(fā)展。
2016年，我們收購了澳洲的一家營養(yǎng)品公司，所以融聚新動能，在新的業(yè)態(tài)到來的時(shí)候，我們也踏上了快車，盡自己的力量不斷發(fā)展。謝謝大家。
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| 主持人：謝謝吳總，17日我們成為國家網(wǎng)球隊(duì)的合作伙伴，在品牌傳播力上更有力量。再次歡迎各位來賓，朱總您請。 |
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朱輝：各位嘉賓，大家下午好，我是來自健合集團(tuán)的朱輝，今天是第二次參加乳業(yè)資本論壇，作為乳業(yè)的一員，也是在資本的助力下發(fā)展得非�？�。去年2018年，也是計(jì)劃兩塊主營業(yè)務(wù)，一個(gè)是在嬰幼兒營養(yǎng)健康，一個(gè)是成人營養(yǎng)健康，都獲得了雙位數(shù)的增長。
2018年，集團(tuán)的銷售突破了100億元的規(guī)模，所以我們也是深深感受到獲得了很好的成長，所以非常高興能夠來一起和乳業(yè)同仁交流乳業(yè)與資本的相互作用與成長發(fā)展，也希望各位給大家?guī)斫『先闃I(yè)，嬰幼兒奶粉行業(yè)，我們自己作為先行者的一點(diǎn)見識和走過的路程，也希望今天借這樣的機(jī)會給大家做一些分享，謝謝。
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宋亮：大家好，我是第二次參加這個(gè)會。非常感謝有這樣的一個(gè)機(jī)會，作為嘉賓來參加這個(gè)會。我們知道在近幾年，中國乳業(yè)處于一個(gè)快速轉(zhuǎn)型發(fā)展的階段，對于企業(yè)來說要充分跟資本結(jié)合，因?yàn)橹挥性谫Y本幫助下，企業(yè)才能夠迅速發(fā)展，順利轉(zhuǎn)型，走出國門。
我前幾天在內(nèi)蒙一個(gè)會上講了一句話，我說中國的企業(yè)在國內(nèi)你是企業(yè)A和B，但是走出國門，我們是代表著一個(gè)企業(yè)，叫中國企業(yè)。所以我在當(dāng)時(shí)的會上也再次提出我當(dāng)年的一個(gè)觀點(diǎn)，叫“競合”。當(dāng)中國的企業(yè)走出國門的時(shí)候，更多的是合。當(dāng)中國的企業(yè)處于快速發(fā)展階段的時(shí)候，在市場上我們要合大于競。所以我想只有這樣的一個(gè)大的戰(zhàn)略思想條件下，只有大家能夠齊心協(xié)力去合，我相信我們中國乳業(yè)會越來越強(qiáng)。
我們對未來整個(gè)發(fā)展和對未來整個(gè)中國消費(fèi)的市場看法，我們認(rèn)為前景非常好。為了更好地讓這個(gè)黃金時(shí)代到來，我覺得我們的企業(yè)有條件也有必要去維護(hù)，進(jìn)而有序，合而有力，謝謝大家。 |
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| 主持人：剛才各位嘉賓在開場介紹的時(shí)候都或多或少提到我們完成了一些階段性的小目標(biāo)，會當(dāng)凌絕頂?shù)母杏X，這個(gè)行業(yè)進(jìn)入新的高度。的確開場各位大佬的講話也是非常不錯(cuò)，奶業(yè)輝煌發(fā)展。但是在新的時(shí)代下，大家覺得我們的行業(yè)包括企業(yè)新目標(biāo)和新使命是什么？現(xiàn)在已經(jīng)不錯(cuò)了，特別是我們從11年前的那場風(fēng)波已經(jīng)走了出來，現(xiàn)在參加乳業(yè)論壇安全已經(jīng)不是話題了。我們?nèi)闃I(yè)現(xiàn)在進(jìn)入了一個(gè)更加健康、更加適應(yīng)現(xiàn)代人生活的一個(gè)新的發(fā)展階段，我們的目標(biāo)，我們的使命是什么，我特別想請教各位，包總從您開始。 |
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包秀飛：147年前，荷蘭是全球個(gè)子最矮的國家。但是147年后，荷蘭人成為全球最高的國家，亞洲是日本，之前叫小日本，在抗日戰(zhàn)爭期間小日本是倭寇，但是現(xiàn)在日本已經(jīng)成為亞洲身高最高的國家。為什么？就是乳業(yè)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)荷蘭生產(chǎn)鮮奶，日本也開始重視乳業(yè)。毫無疑問，我們作為乳業(yè)人，我們新一代的乳業(yè)人一定要繼承老一代無產(chǎn)階級革命家的使命，我們怎么讓中國的下一代長得更高、更壯，毫無疑問是每一位的使命。
在進(jìn)行大使命的同時(shí)，也要有自己的小使命。我們希望能夠帶來更多健康，更好的產(chǎn)品給消費(fèi)者，更加聚集一點(diǎn)，這三年我的使命：第一年保命，第二年活命，第三年使命。我上任第一天跟員工講的話就強(qiáng)調(diào)了使命，我就希望我們在2020年能夠開始踐行我們的使命，把更多更好的產(chǎn)品能夠提高給消費(fèi)者，讓貝因美成為一個(gè)很健康，對社會貢獻(xiàn)巨大，能夠給中國消費(fèi)者成為最健康的一代人做出我們的努力。
我相信企業(yè)有效益的責(zé)任，但是更有社會的責(zé)任，我們在做企業(yè)，讓效益更好的同時(shí)，多強(qiáng)調(diào)社會責(zé)任，能夠讓我們中國下一代更強(qiáng)更壯。謝謝。
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陳歷俊：再往前倒一下，我們看中國歷史上面最鼎盛的時(shí)期，比如唐朝、宋朝，那個(gè)時(shí)候的程度大家沒法想象。因?yàn)樗纬柗Q中國歷史上經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)盛的時(shí)期，所以那個(gè)時(shí)候乳制品非常普及，我們可以看到很多唐宋的大家，很多的詩詞歌賦里面都有很多涉及乳的。要說中國人喝牛奶是沒有歷史，那肯定是忘記了歷史。
另外，從那時(shí)候開始，一直到新中國成立以后，為什么有三元的出現(xiàn)，就是因?yàn)閯偨夥诺臅r(shí)候，婦女解放以后，一般家里的孩子沒人管。后面回來一看，孩子生長發(fā)育不像國外的孩子，因?yàn)楫?dāng)時(shí)很多的年輕媽媽有國外的生活背景。后來她們發(fā)現(xiàn)，原來孩子長得不好，像剛才包總說的，長得不好是因?yàn)闆]奶喝，所以當(dāng)時(shí)很多婦女同志給毛主席寫了信，才有這個(gè)情況的誕生。其實(shí)從誕生開始，做這個(gè)產(chǎn)品，不完全是做一個(gè)產(chǎn)品，油鹽醬醋茶或者一類產(chǎn)品，其實(shí)它有這個(gè)屬性以外，還有一個(gè)屬性，就是救命的屬性。因?yàn)楹芏嗟男『⒖赡軟]奶喝，就死掉了，活不下來了，所以還有一個(gè)活命的概念在。
當(dāng)然，除了小孩，還有老人和病人，因?yàn)樗男玛惔x等身體特點(diǎn)，如果他沒有牛奶，他可能健康生命都受到威脅。所以換句話說，我們企業(yè)從一開始成立，不只是把牛奶作為一個(gè)普通的食品來做，而是為了做一個(gè)健康的保命的產(chǎn)品貢獻(xiàn)給廣大的消費(fèi)者。
當(dāng)然，再倒到11年前，當(dāng)時(shí)我?guī)ш?duì)去收購我們前三的資產(chǎn)的時(shí)候，我回來看當(dāng)時(shí)的總經(jīng)理，我們有一段交談。所以我當(dāng)時(shí)就說，中國要想把這個(gè)小孩的健康搞好，把奶粉搞好，其實(shí)最核心的事情要成立國家中心，研究中國母乳，所以2008年到2018年7月份，我們國家中心或者國家科技部組織的驗(yàn)收，十年干了一件事，堅(jiān)持要做中國的母乳研究，堅(jiān)持要模擬，模擬中國的奶粉，模擬中國的母乳，同時(shí)要讓母乳有效果。去年10月份，我們實(shí)現(xiàn)了一個(gè)小目標(biāo)。接下來我們還在做。
現(xiàn)在有一句大家掛在嘴邊的話，“百年未有之大變局”。這對于乳制品行業(yè)意味著什么？第一，人群結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化。我們以前一直在關(guān)注母嬰，現(xiàn)在有數(shù)字表明，老年人已經(jīng)比小孩多了，所以這帶來一個(gè)問題，我們消費(fèi)者的結(jié)構(gòu)發(fā)生大的變化。換句話說，如果說我們?nèi)闃I(yè)健康是為了祖國的未來，老年人的健康也不只是未來，包括現(xiàn)在，更加包括我們，將來再過十年八年以后，變老的時(shí)候也面臨同樣的問題。
所以我們現(xiàn)在做的事情，一方面把最大的精力、最大的投入放到母乳研究，但是母乳研究有什么好研究的？大家知道，一個(gè)民族的母乳是這個(gè)民族營養(yǎng)最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)，另外是什么？最合適，母乳的組成一定是有最全面、最豐富、最合適的，所以不只是對小孩，也對老人。所以我們現(xiàn)在一方面持續(xù)加大我們母乳的研究力度，另外持續(xù)升級我們的產(chǎn)品。最大的一個(gè)事情，延續(xù)我們產(chǎn)品的成果，延展到老年或者特殊用途的產(chǎn)品，現(xiàn)在看來成果很好。
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| 主持人：謝謝陳總。我想到前幾天我看到的一個(gè)數(shù)據(jù)，電商監(jiān)測，嬰幼兒尿不濕在下降，成人用的在上升，說明老人家對這個(gè)需求，也說明中國老齡化社會的到來。所以對于老年群體的關(guān)注，其實(shí)更多的就是研究出適合不同消費(fèi)場景的奶類的場景，對于我們來說非常重要，這個(gè)場景包括年齡，包括場合，包括不同的年齡段，他們生活的需求，這也是我們未來競爭的一個(gè)重要的方向。 |
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| 吳少虹：謝謝。我們作為乳企就是滿足人類美好生活的需求，我們作為乳企要為消費(fèi)者提供更多個(gè)性化、定制化、多樣化的產(chǎn)品，來滿足不同消費(fèi)者的需求�，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展的情況和“一帶一路”不斷的推進(jìn)，我覺得這是為我們?nèi)槠笳蠂H資源打造國際產(chǎn)業(yè)鏈，在國際市場上增強(qiáng)中國國際乳業(yè)的地位和話語權(quán)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為我們的投資者和股東提供更好的業(yè)績回報(bào)。謝謝。 |
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朱輝：剛才幾位嘉賓講得非常好，我非常認(rèn)同我們對于乳企和快銷品的判斷和認(rèn)同。我看到未來或者現(xiàn)在，95后的消費(fèi)者已經(jīng)慢慢成為我們主流的人群，我們的產(chǎn)品一定要符合新的消費(fèi)者的需求。他們有什么需求，剛才趙總講到，比如說他們可能喜歡一些口味更好或者是更好玩的，他們這個(gè)人群的需求�？赡芪覀円部吹剑壳半m然說我們的量不一定多，但是我們高端化的需求或者是多元化的需求，反而是越來越明顯。
所以我覺得其實(shí)我們會看到，雖然我們一直都在說整個(gè)的經(jīng)濟(jì)形勢放緩，或者我們在乳企里面出現(xiàn)下降的問題，但是我們也會看到高端細(xì)分市場增長還是非�？捎^，所以我覺得在這種新的環(huán)境下，包括新的產(chǎn)業(yè)格局下，我們的企業(yè)也是這樣，我們還是會以消費(fèi)者為中心，我們還是會看回我們消費(fèi)者的需求，包括未來的這樣的趨勢，以創(chuàng)新包括研發(fā)驅(qū)動，去滿足我們消費(fèi)者未來的需求。比如說少脂少糖，或者健康類的食品未來是我們一個(gè)非常重要的機(jī)會或者一個(gè)趨勢，包括在嬰幼兒的健康還是做好了這樣的一個(gè)布局，我相信也會逐漸的迎來這樣一個(gè)收獲的機(jī)會。
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| 主持人：宋亮先生，我們期待您能夠說出與眾不同的觀點(diǎn)。 |
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宋亮：新時(shí)代，中國乳業(yè)肩負(fù)著三個(gè)使命。第一，中國乳業(yè)持續(xù)、專業(yè)，為我們的消費(fèi)者不斷提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)品。第二，中國乳業(yè)肩負(fù)著農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展的使命。第三，中國乳業(yè)要率先成為引領(lǐng)中國食品產(chǎn)業(yè)走出去，孕育頂尖頂層，具有國際競爭力的企業(yè)。
一，在過去幾千年里面，我們一直解決的是健康營養(yǎng)的問題。剛才陳總講宋朝的時(shí)候，明朝以后，由于農(nóng)業(yè)不足的問題，我們只能解決基本的生活問題，所以我們的牛都是農(nóng)用牛，沒有乳牛。幾千年來我們解決了溫飽問題，總書記說過，當(dāng)下的中國以及未來的中國要有更大的夢想。對于中國人來說，我們重回當(dāng)年唐宋的鼎盛時(shí)期，我們重回消費(fèi)快速增長的時(shí)期。過去三十年，我們解決溫飽問題，在未來的二十到三十年里面，我們要解決中國人真正吃上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的問題。
所以三個(gè)使命，在本質(zhì)上來說是三個(gè)爭奪。
第一，中國的企業(yè)要與世界各國的企業(yè)爭奪優(yōu)勢資源在中國市場推進(jìn)的話語權(quán)。
第二，中國企業(yè)要在國際化范圍內(nèi)如何推進(jìn)中國農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，建立起相對的經(jīng)營優(yōu)勢。
第三，在中國未來二十年到三十年的健康產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，我們中國的企業(yè)或者說國產(chǎn)企業(yè)，或者國產(chǎn)資本及企業(yè)如何與境外資本和境外企業(yè)爭奪這個(gè)話語權(quán)。
二，因此，我們可以看到大企業(yè)加快海外布局，爭奪話語權(quán)，這當(dāng)然只是初步。另外，這些企業(yè)也加快自主研發(fā)，以創(chuàng)新為核心，加快產(chǎn)品研發(fā)。從而推動為下一步爭奪中國大健康這樣的話語權(quán)打下基礎(chǔ)。
三，我們可以看到作為像伊利、蒙牛推動中國的奶業(yè)養(yǎng)殖不斷變革。客觀上來說，促進(jìn)了中國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
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| 主持人：在座的各位同事，在未來空間努力的方向?qū)⑹歉訌V闊，有可能超過了我們過去幾十年的想象力。健康、更加優(yōu)質(zhì)，我們再把維度專注一些，新時(shí)代我們?yōu)樽约禾岢鲞@么高的要求，這么廣闊的努力的方向，包括價(jià)格能夠更加美好等等，這些都作為我們的核心元素爭奪消費(fèi)者，如何打造自己特別有特色的核心競爭力。 |
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包秀飛：核心競爭力是兩個(gè)。一個(gè)是研發(fā)能力，只能在某一些元素有差異，做法上也差不太多，要有核心競爭力，要在強(qiáng)大研發(fā)的基礎(chǔ)下開發(fā)出能夠滿足個(gè)性化需求和特殊消費(fèi)者需求的產(chǎn)業(yè)，成為核心競爭力。
第二消費(fèi)者運(yùn)營能力。我們所有的研發(fā)，所有的產(chǎn)品和生產(chǎn)都是圍繞著消費(fèi)者，一家公司從產(chǎn)品生產(chǎn)為核心的定義轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者的核心。我們研究消費(fèi)者和用戶潛在需求，會帶來一個(gè)新零售的方式運(yùn)營消費(fèi)者。這兩個(gè)加在一起，會形成產(chǎn)品力、品牌力和消費(fèi)者口碑的能力。
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陳歷俊：我認(rèn)為核心競爭力就是科技創(chuàng)新。當(dāng)然可以做很多的創(chuàng)新，作為乳品企業(yè)來說，我們把它作為一個(gè)大健康下面的一個(gè)特殊營養(yǎng)品，這個(gè)概念來做，這個(gè)創(chuàng)新更加重要。核心還是結(jié)合中華民族和其他的民族不一樣的需要，所以我們選擇從母乳做起�；谀溉檠芯浚壩覀兊漠a(chǎn)品，提升我們的母乳產(chǎn)品的效果。它最核心的事情我們要鼓吹母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)是最好的，大家做這個(gè)產(chǎn)品、那個(gè)產(chǎn)品，但是我們根源性來說，不管是作為企業(yè)的管理者，還是科技工作者，或者是一線的生產(chǎn)企業(yè)的一員也好，我覺得還是要鼓吹母乳喂養(yǎng)。作為一線的工作者，還是大家要導(dǎo)向母乳喂養(yǎng)。
母乳還有一個(gè)目的，母乳只能被模擬，無法被超越，所以除了要實(shí)現(xiàn)我們的產(chǎn)品，有一個(gè)巨大的義務(wù)，和我們要做的企業(yè)的責(zé)任，就是要告訴大家，母乳的組成和母乳的喂養(yǎng)效果都是最好的，這個(gè)接下來是我們做的一個(gè)巨大的工作，就是做宣傳，大力鼓吹母乳喂養(yǎng)。
第二，說一下科技創(chuàng)新。除了母乳研究與基礎(chǔ)數(shù)據(jù)以外，我們怎么把它應(yīng)用到不同的人群里面來。剛才提到了一些用途的產(chǎn)品，比如一些病人不能喝牛奶。但是不是牛奶不好，是母乳不好。所以牛奶本身是個(gè)好東西，我們有一句俗話說得好，母乳對于寶寶來說是最好的食物，牛奶是最接近完美的食物。其實(shí)還包括政府，還包括行業(yè)協(xié)會，還包括媒體和消費(fèi)者在內(nèi)，大家一起關(guān)注中國的乳業(yè)和健康，對我們確確實(shí)實(shí)都是一個(gè)很好的機(jī)會。
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吳少虹：我們有機(jī)奶目前是有兩個(gè)有機(jī)產(chǎn)品，一個(gè)是荷蘭的悠藍(lán)有機(jī)和澳大利亞的純粹。悠藍(lán)有機(jī)也是唯一的一個(gè)荷蘭本土品牌的有機(jī)奶粉，進(jìn)入中國市場三年，也成為了中國進(jìn)口有機(jī)奶粉的前三，這也是一個(gè)創(chuàng)新。還有就是我們的品牌創(chuàng)新。剛才非常感謝主持人的關(guān)注，我們在一周以前也是簽約中國網(wǎng)球隊(duì)，也是為了提升中國品牌的美譽(yù)度和知名度，還有其他一系列的舉措。還有我們的服務(wù)創(chuàng)新，我們澳優(yōu)一直有著精準(zhǔn)的營銷模式和精準(zhǔn)的服務(wù)，所以我們也是把以前產(chǎn)品型的導(dǎo)向的企業(yè)慢慢轉(zhuǎn)化為服務(wù)型導(dǎo)向的企業(yè)，更多的貼近消費(fèi)者、滿足消費(fèi)者的需求，更多的就是深度擁抱我們的合作伙伴，原來我們是自己在營銷，變?yōu)楦嗟馗献骰锇橐黄鸸糙A。
其他方面為了節(jié)約時(shí)間不再贅述，謝謝。
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朱輝：我們自己對企業(yè)成功有一個(gè)概括，戰(zhàn)略×管理。我們競爭的核心，第一還是企業(yè)作為戰(zhàn)略的這樣一個(gè)選擇，因?yàn)槲覀冏约涸?017年改成健合，那時(shí)候開始，要成為全球高端營養(yǎng)健康的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，是作為我們集團(tuán)新的一個(gè)愿景，我們是有這樣的一個(gè)中長期的目標(biāo)。當(dāng)然，我們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我們也有自己的這樣一個(gè)在嬰幼兒和承認(rèn)營養(yǎng)健康的布局，來去實(shí)現(xiàn)這樣的一個(gè)目標(biāo)，這是企業(yè)自己的一個(gè)戰(zhàn)略。
對于執(zhí)行這一塊，其實(shí)我們在全球化的發(fā)展過程中，我們也走過了不一樣的路，我簡單給大家分享一下，我們差不多分兩步走。
第一，很多和在座的企業(yè)都一樣，第一國際化叫做產(chǎn)業(yè)的國際化，我們是通過資本，獲得了全球的優(yōu)質(zhì)的這樣一些資源，包括了一些先進(jìn)的技術(shù)。
第二，購買了優(yōu)質(zhì)資源技術(shù)，包括品牌，我們再逐步從自己的國際化，我們分兩步這樣去完成。在國際化中間，非常重要的核心也是給到朋友，我們還沒有開始或者準(zhǔn)備開始給國際化的企業(yè)一些建議，就是我們對于人才的這樣一些融合，文化的融合，在中國企業(yè)，在國際化之間非常重要的一個(gè)挑戰(zhàn)，這是需要大家特別關(guān)注。包括我們在現(xiàn)代企業(yè)里邊，其實(shí)也會面臨不同的文化、不同的部門，不同目標(biāo)的部門，我們怎樣能夠去整合大家的能力，作為現(xiàn)代企業(yè)，融合整合力是一個(gè)非常重要的去持續(xù)關(guān)注的地方。
當(dāng)然，從風(fēng)險(xiǎn)管理來看，我們不只談安全，我們還談優(yōu)質(zhì)和個(gè)性化，安全是食品行業(yè)一個(gè)非常重要的底線，這是我們作為企業(yè)成功覺得非常重要的三點(diǎn)。
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| 主持人：謝謝朱總，為我們的話題開始了一個(gè)新的維度，因?yàn)槲覀冏鲈俸玫漠a(chǎn)品和服務(wù)離不開我們的團(tuán)隊(duì)和人。特別是原來中國很多乳企業(yè)出身是區(qū)域性的，為區(qū)域的人群服務(wù)，但是現(xiàn)在面向全國，甚至以后“一帶一路”面向全球，我們怎么樣順應(yīng)這種消費(fèi)者的要求，這種維度的要求，其實(shí)也是對我們更多的挑戰(zhàn)。宋亮，你眼中的乳企核心競爭力是什么？ |
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宋亮：在今天這樣的一個(gè)時(shí)代，乳企核心競爭力有五個(gè)方面：
第一是人。對于一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，人永遠(yuǎn)是第一位的，所以我們當(dāng)下總是講一句話，從模式上來說，大家做加盟模式和合伙人模式的區(qū)別。從企業(yè)來說也是一樣，未來的發(fā)展一定是廣泛的分享，一定是以合伙人模式，這樣能夠促進(jìn)成長。在這里邊可以看到，像飛鶴和君利寶（音），能夠快速成長，就是以人為主。所以對于一個(gè)企業(yè)來說，未來的競爭核心就是人。
第二在今天這樣的一個(gè)時(shí)代，生產(chǎn)者、消費(fèi)者、渠道商距離越來越近，信息越來越透明，圍繞生產(chǎn)者和消費(fèi)者如何構(gòu)建和諧、良好、持續(xù)的關(guān)系，大家覺得這個(gè)東西就是一個(gè)品牌，不單獨(dú)是品牌，就是這種關(guān)系的構(gòu)建和維護(hù)是未來非常重要的。
第三，變革。我們知道這個(gè)渠道在深度變革，大家知道中國的市場未來是一個(gè)非常快速的市場，而且是線上線下的市場。任何國家任何的產(chǎn)品，都通過互聯(lián)網(wǎng)。在這樣的一個(gè)情況下，對于一個(gè)國家的企業(yè)競爭力，就是如何抓住渠道變革的方向，整合渠道，從而推動企業(yè)在一定階段具有相應(yīng)的競爭優(yōu)勢。我們知道我們國家像龍頭企業(yè)，在新零售一體化，在區(qū)塊鏈等等方面都在做一些嘗試，而這種嘗試構(gòu)造它在中國市場的絕對優(yōu)勢。任何一個(gè)國家和一個(gè)企業(yè)，無論是通過跨機(jī)構(gòu)還是什么方式，它要進(jìn)中國市場都繞不開渠道，繞不開我們說這樣的渠道的競爭。所以渠道很重要。
第四，創(chuàng)新。其實(shí)大家知道，我們發(fā)現(xiàn)了非常好的機(jī)會，以前歐美的一些相關(guān)營養(yǎng)保健的產(chǎn)品研發(fā)，是建立在歐美人種的營養(yǎng)基礎(chǔ)之上作為研發(fā)。真正作為亞洲人種的研發(fā)是日本韓國，但是從產(chǎn)品體系來說，它不夠豐富。作為中國來說，我們在這個(gè)領(lǐng)域有很大的相對優(yōu)勢。關(guān)于母乳研究，大家知道中國人南方和北方，東北和西北營養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣不一樣，針對于季節(jié)，我們做這種研究，包括研發(fā)到最后形成的產(chǎn)品，能夠形成相對的競爭優(yōu)勢。所以研發(fā)到今天為止很重要。因?yàn)槲覀円呀?jīng)度過了粗放式發(fā)展的階段，我們度過那種滿足量需求增長的發(fā)展階段，我們現(xiàn)在到了一個(gè)品質(zhì)需求發(fā)展的階段。中國人要吃得更好，吃得更健康，這樣一個(gè)階段需要深入的研發(fā)。
最后一點(diǎn)，對于未來企業(yè)的競爭當(dāng)中，有一個(gè)很重要。當(dāng)然，在今天我們說龍頭企業(yè)其實(shí)已經(jīng)在不斷布局，是什么？是供應(yīng)鏈體系，未來的競爭也是供應(yīng)鏈體系的競爭，無論是國內(nèi)企業(yè)、國外企業(yè)，最后你會發(fā)現(xiàn)企業(yè)之間的綜合競爭到最后包括人才、技術(shù)、研發(fā)，包括渠道，最后供應(yīng)鏈體系。所以當(dāng)下我們可以看到，無論我們的龍頭企業(yè)還是小企業(yè)，都在不斷做供應(yīng)鏈體系國際化的布局，其布局的目的就是要在滿足中國未來十年二十年市場需求的基礎(chǔ)之上，來使自己建立起相對的供應(yīng)鏈的這樣一種競爭優(yōu)勢。
在這個(gè)里邊，我們可以看到我們的龍頭企業(yè)伊利包括蒙牛已經(jīng)走到前面，從某種程度上來說，國際的奶業(yè)布局和研究方面，都做了充分的布局，這為他下一步設(shè)立真正意義的轉(zhuǎn)型打下了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且有條件的情況下，能夠推進(jìn)市場的國際化發(fā)展，從而2030年，我們說真正能夠達(dá)到跟國際龍頭企業(yè)這樣的競爭，并且使得我們在乳業(yè)排名進(jìn)一步靠前，這是五大競爭優(yōu)勢。
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| 主持人：把宋亮放在這個(gè)位置特別合適，因?yàn)樗谇懊娑贾v了，別人就沒得講了。也說明作為一個(gè)觀察者的冷靜思考，包括行業(yè)同志們把握一個(gè)適度的發(fā)展節(jié)奏，留下自己空白和思考的時(shí)間是蠻重要的，所以我們這樣的乳業(yè)資本論壇正逢其時(shí)，給我們帶來交流思考的機(jī)會。主體內(nèi)容到這里就差不多，每位來賓還有一句話的機(jī)會，總結(jié)我們今天的觀點(diǎn)，看一看如何通過努力奉獻(xiàn)給我們的消費(fèi)者也好，奉獻(xiàn)給行業(yè)也好，一個(gè)更好的未來。 |
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宋亮：因?yàn)榻裉煊泻芏嗟馁Y本機(jī)構(gòu)在，我們重點(diǎn)講嬰兒粉，借這個(gè)機(jī)會想跟大家聊一下，我們不要走極端。我記得2017年之前，我們的機(jī)構(gòu)媒體瘋狂炒作二胎，覺得行業(yè)發(fā)展藍(lán)圖一片開闊。2018年后我們一片悲觀。對企業(yè)的發(fā)展邏輯產(chǎn)生了很大的質(zhì)疑，在這里其實(shí)我想寫一篇文章，給大家講這個(gè)邏輯。
第一，對于人口出生率不要悲觀，盡管我們認(rèn)為出生率可能會持續(xù)下降，但是另一方面，人口的素質(zhì)和品質(zhì)的需求在不斷提升。因此，我們可以看到對于嬰兒奶粉來說，一方面我們總量是在增速，過去我們行業(yè)里3000多個(gè)品牌，幾百家企業(yè)，未來濃縮的行業(yè)可能有五六十家企業(yè)。
第二，中國人的消費(fèi)，我研究十多年，保健品送禮最大的城市是廣東。成人奶粉送禮最大的城市是四川。我覺得是這樣，因?yàn)槭称愤@個(gè)行業(yè)的發(fā)展增量很大，而且我們的布局不光是嬰兒粉，是圍繞嬰兒奶粉，未來要構(gòu)建“三全”思想。
第一，全營養(yǎng)，我們要打造補(bǔ)充營養(yǎng)、干預(yù)營養(yǎng)。
第二，全家營養(yǎng)，我們研究嬰兒的生命體，研究它的營養(yǎng)發(fā)育，研究它的母乳，我們會發(fā)現(xiàn)這種研究會延續(xù)到成人和老年。嬰兒的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和老年人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是一樣的，只不過一個(gè)上升，一個(gè)下降，它具備推出專業(yè)的全家營養(yǎng)食品的邏輯和體系。
第三，全局覆蓋。我們知道對于中國的產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，最大的問題就是線上線下，同時(shí)跨機(jī)構(gòu)，未來可全局覆蓋。這種全局覆蓋的能力，將體現(xiàn)企業(yè)的競爭實(shí)力。而全局覆蓋是有很大紅利的。所以我請大家深刻認(rèn)識到我們在座的每一個(gè)上市公司和馬上要上市的公司，它的內(nèi)在發(fā)展邏輯，而不要用一個(gè)簡單的人口數(shù)據(jù)說明問題。
未來的五到十年，我們分析，也看了一下別的人口，未來人口出生在1200萬到1300萬是沒問題的，而且各地政府會出臺生育政策，所以大家不要過分悲觀，我覺得機(jī)構(gòu)不要過分樂觀和過分悲觀，行業(yè)在量變到質(zhì)變過程中，你會看到很多企業(yè)都會有很多發(fā)展的重心。
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朱輝：借用宋老師剛才講的，這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代，我想我們?nèi)闃I(yè)包括快消品行業(yè)唯有堅(jiān)持滿足消費(fèi)者不斷對美好生活的向往和初心，才能真正去堅(jiān)守底線，去用創(chuàng)新來驅(qū)動，讓人們更健康、更快樂，謝謝。
吳少虹：未來已來，唯變不變，澳優(yōu)將用確定性占領(lǐng)不確定性，為中國打造一流的國際乳企貢獻(xiàn)自己的力量，謝謝。
陳歷�。旱谝怀掷m(xù)做好母乳研究，第二打造好中國的母乳銀行，這是我們現(xiàn)在做的工作。中國奶業(yè)應(yīng)該是健康中國的排頭兵。
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| 主持人：好，希望排頭兵地位早日實(shí)現(xiàn)，包總。 |
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| 包秀飛：最后感謝各位對貝因美不離不棄。希望未來各位能夠多買貝因美的股票，因?yàn)樨愐蛎朗且粋�(gè)非常有潛力和有價(jià)值的公司，謝謝。 |
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| 主持人：好，感謝臺上的各位嘉賓，第一場圓桌對話到此結(jié)束，我們一起來合個(gè)影。 |
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| 主持人：下面進(jìn)行第二場圓桌對話，我們有請各位嘉賓上臺，請各位按照title和照片一一落座。的確是非常的辛苦，特別是我身邊的席剛總，剛剛從成都飛過來，今天早上的天氣不好，也讓航班有所延誤。還是要請場上的各位來賓簡單介紹一下自己，介紹一下自己所屬企業(yè)包括所屬行業(yè)最近的一些亮點(diǎn)。 |
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席剛：感謝證券日報(bào)的邀請，我也是有幸第二次參加乳業(yè)論壇。上一段論壇非常精彩，我也希望我能不辱使命。
我來自新希望乳業(yè)，新希望乳業(yè)也是今年1月25號正式在深交所上市，差不多走了大半年的歷程。馬上快到三季報(bào)了，我只敢說雖然業(yè)績不一定非常的華麗，但是我認(rèn)為穩(wěn)健持續(xù)的發(fā)展其實(shí)帶給了新希望乳業(yè)上市后的一個(gè)主要的表現(xiàn)，我先講這一點(diǎn)。
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| 沈小燕：首先謝謝大家，非常榮幸參加證券日報(bào)的論壇。我是來自光明乳業(yè)的沈小燕，也在光明乳業(yè)工作了20年左右的時(shí)間，是光明的一個(gè)老員工。在光明，我一直在董秘辦這一塊工作，所以跟我們證券日報(bào)證券界媒體，包括我們今天在座的很多的資本市場的分析師比較熟悉，我想用我進(jìn)光明乳業(yè)時(shí)候的一個(gè)廣告詞，好牛好奶100%，我們一直堅(jiān)持養(yǎng)好牛做好奶，謝謝。 |
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| 劉鵬：我是來自天風(fēng)證券的劉鵬，是食品飲料行業(yè)的一個(gè)分析師。我上次也說過，我是業(yè)內(nèi)唯一一個(gè)學(xué)習(xí)食品專業(yè)的博士，對這個(gè)行業(yè)應(yīng)該說還是從產(chǎn)業(yè)層面來說還是稍微了解得多一點(diǎn)。這一兩年的時(shí)間，因?yàn)樘祜L(fēng)證券也是跟資本整合，我們跟大量的上市公司包括產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)行了非常多的交流，所以我們希望能夠今天為大家再帶來一些干貨。 |
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| 主持人：劉鵬博士讀的食品專業(yè)，加上新的維度，會給行業(yè)帶來更多的思考。喬總。 |
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| 喬百君：各位好，非常感謝證券日報(bào)邀請我參加這個(gè)活動。我2011年就關(guān)注乳制品行業(yè)，之前有一段時(shí)間在中糧，中糧收購蒙牛之后，蒙牛的投后管理也是我來做的，所以有這個(gè)機(jī)會。我在中信農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金，中信農(nóng)業(yè)基金是中信集團(tuán)下面專注在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域投資的唯一一家基金，是一個(gè)專業(yè)性的基金。我們?nèi)ツ晖读税膬?yōu)，我們馬上也會有另外一單在乳品行業(yè)的投資，是非常好的細(xì)分品類的龍頭。我們在乳品行業(yè)有比較多的布局，今天有機(jī)會跟各位專家分享交流，以后也跟各位多學(xué)習(xí)、多交流。 |
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主持人：：喬總，乳業(yè)方向在中信農(nóng)業(yè)基金里占的比例大概是多少？
劉鵬：我們基金2016年成立，三年多的時(shí)間做了11個(gè)項(xiàng)目，有2個(gè)乳品的項(xiàng)目。尤其是澳優(yōu)的單體投資差不多20億元港幣，目前是澳優(yōu)最大的股東，它是非常優(yōu)秀的企業(yè)，我們非�？春�。
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沈萌：我也是第二次參加乳業(yè)論壇。我們主要在資本市場做并購財(cái)務(wù)顧問和產(chǎn)業(yè)分析，乳業(yè)已經(jīng)成為了國內(nèi)一個(gè)非常重要的，特別是全國從上倒下都非常關(guān)心的這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)。所以我們對于乳業(yè)的一些上市公司，一些上市公司的運(yùn)作，或者說上市公司的一些可能是海外的并購，我們也更多的關(guān)注。所以這一次陌生應(yīng)該是不陌生，因?yàn)閯偛挪栊臅r(shí)候遇到了很多記者，可能以前都沒有見過面，也是網(wǎng)友，這一次也是希望能夠和上一次論壇的老朋友和這一次論壇的新朋友大家有一個(gè)交流的機(jī)會，謝謝。
主持人：謝謝沈總。第一輪互動的話題是如何看待資本和乳業(yè)企業(yè)這樣的互動，如何在新時(shí)代的情況下，讓資本更多地助力于我們的乳業(yè)企業(yè)未來的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我們的產(chǎn)業(yè)振興，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)我們的資本興盛。我想席總，您無疑是很有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槿ツ暾搲臅r(shí)候咱們還沒有上市，今年已經(jīng)上市了，不知道去年和今年您現(xiàn)在想要分享的，包括您的感受有什么不一樣？
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席剛：首先沒有什么不一樣的。對于一個(gè)做產(chǎn)業(yè)的人來講，首先是把自己的企業(yè)做好，企業(yè)本身就是你經(jīng)營的質(zhì)量怎么樣，這是非常關(guān)鍵的。其實(shí)一個(gè)企業(yè)無論是上市前還是上市后，短期效益的增長是沒有多大意義，企業(yè)可持續(xù)的健康發(fā)展其實(shí)是非常關(guān)鍵的，無論是基于未上市的公司，還是基于上市的公司，這是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)。
不同之處是什么？不上市的公司其實(shí)它應(yīng)該來講從本身和上市之后完全不一樣，上市之后更多的是要確保公司所有的經(jīng)營完全公開透明，要求整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)在經(jīng)營治理中間要更好地去滿足資本市場的需要，首先要依法合規(guī)，同時(shí)對更多的投資人，要給他們呈現(xiàn)一個(gè)讓他們看明白的的情況，這個(gè)企業(yè)問題在哪里，長期思考是怎樣的，短期經(jīng)營投資價(jià)值點(diǎn)在什么地方，這是很大的不同。非上市公司，其實(shí)我們更多的不需要全方位披露，就是我怎么想、怎么做。我也沒有必要把所有的方方面面的東西全面呈現(xiàn)，這是很大的不同。
另外的不同，對于中小公司而言，融資的渠道包括方式怎么樣助力產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，上市不上市是完全不一樣的。上市之后，渠道變得更多樣，方式更多元。另外，我認(rèn)為可供選擇的機(jī)會更多，特別是外延式的機(jī)會大大增加。先講這兩個(gè)方面。
主持人：沈總，沈總所在的光明比起席總所在的新希望是老運(yùn)動員，上市已經(jīng)十七年了。
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沈小燕：簡單介紹一下我們在資本市場上的經(jīng)歷。我們2002年8月份在上海證券交易所上市，其實(shí)在2000年的時(shí)候，我們就已經(jīng)完成了股份制改革，當(dāng)時(shí)引入民營資本，當(dāng)時(shí)是東方希望。我們還引入了達(dá)能外資。在2000年和2002年之間，也是光明乳業(yè)快速發(fā)展的時(shí)間。我們當(dāng)時(shí)提出來用全國資源做全國的市場，所以當(dāng)時(shí)光明乳業(yè)從上海走出去，走到了華東，又從華東再在華南、華中、華北開創(chuàng)了自己的基地。我記得我們當(dāng)時(shí)IPO的項(xiàng)目就是北京工廠的建設(shè)。
第二輪融資，2012年的時(shí)候，我們通過融資建設(shè)了華東的中心工廠，也是現(xiàn)在最大的工廠。通過這個(gè)工廠的建設(shè)，應(yīng)該說是提高了我們的產(chǎn)能。同時(shí)也是光明乳業(yè)從100億元增長到200億元的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，也是莫斯利安快速增長的節(jié)點(diǎn)，對光明乳業(yè)有一個(gè)推動促進(jìn)的作用。
就我的工作，我講一些體會。我們?nèi)橹破沸袠I(yè)跟鋼鐵行業(yè)、機(jī)械行業(yè)、科創(chuàng)行業(yè)都不一樣，我們有一個(gè)特點(diǎn)，我們資本市場的投資者跟在產(chǎn)品市場的消費(fèi)者非常重合，有一些消費(fèi)者因?yàn)楹扰Ｄ虂碣I股票，也有一些基金經(jīng)理因?yàn)橘I股票開始買我們的牛奶，成為我們的用戶。所以這種融合能夠提高我們更多的知名度和關(guān)注度。
但是在優(yōu)勢的時(shí)候，它是一個(gè)乘法效應(yīng)；但是在危機(jī)的時(shí)候，可能就會產(chǎn)生兩個(gè)市場的共振，帶來更大的一個(gè)振動。所以乳制品企業(yè)在資本市場上市需要勇氣，而且也不是為了資金，更多的是自我的加壓和完善。我們從藍(lán)天白云下來到這個(gè)鎂光燈下，可能進(jìn)一步來到顯微鏡下，我們只有通過自己不斷的努力、不斷的完善，才能360度展示給大家。
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主持人：謝謝沈總，你一下子打開了我回憶的閥門，我從小在南京長大，光明是一個(gè)很高級的牌子，小時(shí)候能吃到光明冰磚非常讓人欣喜。這種情感的因素對于我們企業(yè)人來說是非常值得珍視的，同時(shí)怎么樣在傳播品牌上面趨利避害，讓企業(yè)品牌更加光大，其實(shí)這也是我們的一個(gè)使命，也是挑戰(zhàn)。謝謝沈總的介紹。
劉鵬從券商從業(yè)者的角度來談一下，剛才的話題您是怎么看的。
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劉鵬：剛才的話題我們也思考了很多，這些年我們的工作不只是推薦股票，也做了很多的產(chǎn)業(yè)整合，幫助企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方面的一些工作。多個(gè)品類都看了，從三方面來說：
首先從一級市場，確實(shí)會給這個(gè)企業(yè)在我們說的品牌渠道方面，特別是一些產(chǎn)品方面有非常大的幫助，通過資金注入。同時(shí)結(jié)合一些特定的方法，可以提高一個(gè)企業(yè)的發(fā)展的速度和質(zhì)量。
從一級半角度來說主要是管理，很多資本方伴隨著企業(yè)從一級走向二級。當(dāng)企業(yè)做到一定程度，管理方會有一些狀態(tài)，可能有一些看法，你需要有效的滿足所有投資者的要求，而不只是作為你自己。一級向二級過渡中，一級半領(lǐng)域會有企業(yè)的管理，引入非常優(yōu)秀的人才，它里面有非常多的股東，對他們其實(shí)也有非常多的賦能。包括像澳優(yōu)，實(shí)際上這些公司，我們接下來的很多企業(yè)都有對他們在中期賦能的這種股東，一級到二級的過程中作用非常大。
二級市場因?yàn)槭俏覀冏钍煜さ念I(lǐng)域，我覺得它主要就是一個(gè)定價(jià)的過程，我們說的二級市場主要就是定價(jià)，就是投資者用估值，用買賣股票來定價(jià)。我們談的定價(jià)是一個(gè)強(qiáng)周期的定價(jià)過程，比如現(xiàn)在看到的蒙牛伊利估值都比年前要高很多，這其實(shí)就是市場逐漸認(rèn)可它的價(jià)值。我們現(xiàn)在看到的像澳優(yōu)，包括之前說的飛鶴，包括現(xiàn)在的三元，都在逐漸優(yōu)化。像貝因美、光明正在改進(jìn)的公司，現(xiàn)在市場上對它們也有估值和逐漸的優(yōu)化。所以二類市場對于前邊兩個(gè)一級以及一級半的市場，進(jìn)行一個(gè)自反饋的過程，通過它的定價(jià)告訴你在第一階段、第二階段做的怎么樣，所以我覺得這是從資本的角度來逼近。
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| 主持人：謝謝劉鵬，的確提供給我們一個(gè)完全與眾不同的想法。喬總是基金方面的代表，您的角度和前面幾位有所不同，您來講一下。 |
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喬百君：談不上什么不同，談兩個(gè)觀點(diǎn)，第一個(gè)觀點(diǎn)，我很認(rèn)可席剛總的觀點(diǎn)，我在中糧也參與企業(yè)的一些管理和運(yùn)營。今天的論壇主題叫“資本賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，最核心的是乳品企業(yè)自身要可持續(xù)發(fā)展，這樣資本才會助力企業(yè)發(fā)展，我第一想表達(dá)這個(gè)觀點(diǎn)，資本和乳品企業(yè)之間的關(guān)系，不要越俎代庖，做運(yùn)營和經(jīng)營要靠企業(yè)來做。第二，資本是一個(gè)雙刃劍，更多地要看資本的積極作用，資本會成為一個(gè)優(yōu)秀乳企的助推器，讓企業(yè)發(fā)展得更好，包括帶來公司治理結(jié)構(gòu)很多的改善，包括更多的市場機(jī)會。但是資本也會成為一些乳品企業(yè)的壓力，可能是一些沒有做好資本市場準(zhǔn)備或者有很大壓力的企業(yè)。
剛才講放到顯微鏡下看，大家去關(guān)注企業(yè)怎么平衡資本市場對短期的財(cái)務(wù)回報(bào)和長期融資占比發(fā)展之間的平衡，是一個(gè)很大的壓力。我們在資本市場上也能看到很多企業(yè)因?yàn)樯鲜械靡嬗谫Y本市場非常快地去發(fā)展，但是同時(shí)我們也能看到不少的乳品企業(yè)，乳品上市公司，因?yàn)樯鲜惺聦?shí)上走上了一條不太好的路，這樣的案例也還很多，大體這兩個(gè)觀點(diǎn)。所以總體要善用資本。
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沈萌：對于乳品企業(yè)來說，它是資本密集型行業(yè)，因?yàn)闊o論是產(chǎn)業(yè)端資產(chǎn)，還是包括品牌、渠道，再加上包括人才的激勵和其他方面的投入，對于資本的需求都是非常大的。
另外，什么是資本市場？資本市場跟資金市場，跟信貸市場是有完全不同的差異。資本更多的是關(guān)注整個(gè)產(chǎn)業(yè)的長期的發(fā)展，對于乳品企業(yè)來說，你如果想做好一個(gè)上市公司，你必然要有更多的人支持你在長期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上能夠夯實(shí)這樣的基礎(chǔ)。所以我覺得資本市場，當(dāng)然它能夠帶來助力，就是協(xié)助上市公司能夠取得一個(gè)更多的長期資本的這樣一個(gè)交易的市場。
另外，資本是雙刃劍，但是這種雙刃劍也是一個(gè)公司和企業(yè)成人禮，因?yàn)楫吘惯@個(gè)社會是險(xiǎn)惡的，是現(xiàn)實(shí)的，沒有那么多童話。所以有很多公司，包括跟資本方、投資方的關(guān)系，可能蜜月期的時(shí)候，你是我的小甜甜，蜜月期一過，你就是牛夫人。對于很多企業(yè)來說，這種資本的關(guān)系，大家是很現(xiàn)實(shí)的，很務(wù)實(shí)去看，而不能說當(dāng)你對我有用的時(shí)候，我就張開雙臂歡迎你。當(dāng)你對我不利的時(shí)候，或者是我們產(chǎn)生一種矛盾的時(shí)候，我們動不動就把離婚掛在嘴邊上。無論是上市公司還是資本市場，這都是一個(gè)雙向選擇的很現(xiàn)實(shí)的話題，所以我覺得無論是對于上市公司外部給予的壓力，你可以進(jìn)行公司治理結(jié)構(gòu)的調(diào)整，你可能做更多的透明化，很多企業(yè)都認(rèn)為這是我額外的成本，我以前沒有上市的時(shí)候，我想怎么做怎么做，我沒有那么多監(jiān)管的壓力。但是如果你這個(gè)企業(yè)想發(fā)展，想成為一個(gè)打造長期的企業(yè)，你前面做得越透明，前面做得越規(guī)范，你后面在起跑甚至騰飛的時(shí)候，面臨的困難和陷阱就越少。
所以對于資本市場來說，對于乳品企業(yè)，不單單是帶來資本，帶來長期發(fā)展資本的問題。還有是能夠帶來更多維度、更多角度的這樣能夠讓你更加健康，能夠讓你更加發(fā)展完善這樣外部共生的關(guān)系。
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主持人：好，謝謝沈總。很多乳企業(yè)以前的出身相對小一些，村里擠出奶賣給隔壁老王就行了，現(xiàn)在無疑不是這樣的格局了，賣給更多的老王和小王，所以一開始這個(gè)基礎(chǔ)打得好不好，包括財(cái)務(wù)習(xí)慣、關(guān)聯(lián)交易等等，都可能對未來是一個(gè)非常重要的影響，是否有一個(gè)志向高遠(yuǎn)的追求，決定未來能走多遠(yuǎn)。
我們看一下第二輪對話，第二輪，越來越聚焦，談企業(yè)談得多，這一輪想讓更多的嘉賓談?wù)勑袠I(yè)和市場。我們數(shù)一下在滬深港上市的內(nèi)地乳制品大型企業(yè)一共有21家，我不知道準(zhǔn)不準(zhǔn)確，這是資料提供給我們的數(shù)據(jù)。這個(gè)數(shù)字也是不大的一個(gè)數(shù)字，包括在二級市場上，我們作為財(cái)經(jīng)媒體關(guān)注乳制品這個(gè)板塊也很小，甚至于很難成為一個(gè)很重要的對股市有影響的板塊。從各位的行業(yè)了解程度來看，你們認(rèn)為中國乳制品企業(yè)現(xiàn)在上市的步伐走的怎么樣？我們這個(gè)數(shù)字是小了還是剛合適？未來要解決什么樣的難題，化解什么樣的矛盾，才能讓資本市場更多地助力于乳業(yè)企業(yè)的發(fā)展，怎么樣為更多的消費(fèi)者提供好產(chǎn)品，甚至對我們的美好生活有更多的幫助？席總，還是從您這里開始。
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沈萌：第一，乳業(yè)能不能成為一個(gè)獨(dú)立的板塊，跟它的數(shù)量不能說完全沒關(guān)系，但是不是決定性關(guān)系。為什么乳業(yè)會劃分到食品飲料大的板塊中，是因?yàn)槿闃I(yè)沒有走出和其他的相關(guān)行業(yè)不一樣的走勢。當(dāng)你的走勢跟別人的走勢是一樣的時(shí)候，我們就沒有必要單獨(dú)拿出來去看。比如白酒為什么單獨(dú)拿出來，它上市數(shù)量比乳業(yè)多多少？其實(shí)很難講。但是白酒有茅臺、五糧液和大型知名品牌，可能乳業(yè)前幾名加在一起還沒有茅臺的市值大，它對于A股市場影響力是有限的。
第二個(gè)部分來說，現(xiàn)在高端化的發(fā)展，我有一點(diǎn)不同的看法，產(chǎn)品的高價(jià)不等于產(chǎn)品高端，產(chǎn)品的高價(jià)可能受到整個(gè)市場氛圍、成本因素的影響，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格的上漲，但是產(chǎn)品的價(jià)格上漲并不代表這個(gè)產(chǎn)品真的是高端。什么是高端，就是當(dāng)同樣在這樣的超市，比如我在做消費(fèi)選擇的時(shí)候，有一個(gè)正常的消費(fèi)選擇判斷的人，他能夠挑出來你的產(chǎn)品是唯一排他的，別的產(chǎn)品不具備的這種特征的時(shí)候，才能叫高端。
剛才說正常的消費(fèi)判斷的能力，因?yàn)楹芏嗟漠a(chǎn)品都是取決于家里面的小孩，小孩可能看到包裝上有小豬佩奇就買，他并不能分辨得出來你的產(chǎn)品跟其他的產(chǎn)品有什么差異。但是高端產(chǎn)品不管它的價(jià)格高與低，都有唯一消費(fèi)的理由。但是目前來看中國的乳制品企業(yè)，還在這個(gè)方面做更多的嘗試和努力。
因?yàn)槊恳粋�(gè)人都宣傳乳蛋白含量是多少，健康的指標(biāo)是多少，但是消費(fèi)者對于這些指標(biāo)的消化率有多少。他能不能懂我喝3.6和3.8，甚至于喝4.5有什么差別。白酒容易，度數(shù)高的就會暈，但是乳品的指標(biāo)有沒有內(nèi)化成為消費(fèi)者判斷產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。在這個(gè)方面乳品企業(yè)的差異化做得不足，可能更多的市場產(chǎn)品擺在一起，還是價(jià)格因素來主導(dǎo)。另外，很多的產(chǎn)品和品牌在推生這樣的廣告營銷，打造高端的形象。
還有一個(gè)問題，我們認(rèn)為我們在打造高端品牌，市場消費(fèi)者認(rèn)不認(rèn)可你的高端品牌？所以我覺得這里邊還有一個(gè)問題，就是你有沒有設(shè)身處地轉(zhuǎn)換到消費(fèi)者的角度，去想我們的產(chǎn)品是不是形成了這樣的優(yōu)勢。所以我覺得之所以在A股當(dāng)中沒有一個(gè)完全獨(dú)立的板塊，第一可能是說我們沒有做出整個(gè)行業(yè)的特色，或者說是獨(dú)立的走勢。對于投資者來說，你如果波動的周期是一致的，對于我來說，我的投資標(biāo)的可選擇性就非常的大，我就沒有必要單獨(dú)把你列成為一個(gè)獨(dú)立的板塊作為整個(gè)可能標(biāo)的物參考的標(biāo)準(zhǔn)。
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| 主持人：乳企包括乳業(yè)發(fā)展一直在路上，這是一個(gè)開始的節(jié)奏，未來還需要有更多的空間需要我們努力發(fā)展。因?yàn)楫吘谷槠蟠笠?guī)模上市還是近幾年的事情。喬總，您分享一下您的見解。 |
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喬百君：有幾個(gè)數(shù)字跟大家簡單分享一下。國內(nèi)的A股市場加上港股食品飲料企業(yè)，我們大致算了一下179家，截止到9月底，三季度底的市值5萬億元，港幣0.9再折成人民幣，5萬億元市值。差不多40000億，7%點(diǎn)幾，不到8%，這里面有板塊效應(yīng)。
第一，乳品企業(yè)資本化、證券化占了多大比例，乳飲料行業(yè)不能成為資本市場很大的板塊。但是乳品門檻蠻高，大家能數(shù)得到的大的乳品企業(yè)，包括飛鶴、君樂寶從蒙牛分拆出來，這兩家大的企業(yè)基本上都上市了。從上市乳品企業(yè)的代表性來講，事實(shí)上是夠了，并不是說大板塊沒有形成是因?yàn)樽C券化率不夠帶來的，這是第一點(diǎn)。
第二點(diǎn)，最核心的還是整個(gè)行業(yè)的競爭和盈利帶來的，因?yàn)檎麄�(gè)乳品行業(yè)競爭非常的激烈，盡管大家有很多的差異化做創(chuàng)新，但是事實(shí)上行業(yè)整體盈利水平、盈利能力還是比較低的，跟白酒沒法比，白酒有板塊效應(yīng)，但是乳品事實(shí)上比較難，也和我們的競爭有很大的關(guān)系。
第三，事實(shí)上這個(gè)行業(yè)未來是有機(jī)會提升行業(yè)的整個(gè)大板塊的機(jī)會，這里最核心的幾點(diǎn)，第一，大家做差異化競爭。第二，這幾年中國的乳品市場成長速度放慢，資本市場對行業(yè)的估值和成長的擔(dān)心越來越加重，所以整個(gè)行業(yè)的估值不高，有很大的關(guān)系。怎么去打破估值成長的空間，差異化和國際化，尤其是我們的市場國際化是非常重要的一點(diǎn)。蒙牛伊利現(xiàn)在走出去了，將來會有更多的企業(yè)走出去，一定有機(jī)會，尤其在東南亞市場，我們優(yōu)秀的乳企一定有機(jī)會擴(kuò)大整個(gè)市場的版圖。
隨著市場版圖的擴(kuò)大，隨著整個(gè)行業(yè)競爭和差異化競爭的改善，盈利能力的提升，行業(yè)的板塊效應(yīng)一定會起來。還有一點(diǎn)，事實(shí)上真正有板塊效應(yīng)的行業(yè)，我理解主要是周期性的行業(yè)，比如說水泥、鋼鐵，很容易形成板塊效應(yīng)，因?yàn)樗芷诤玫臅r(shí)候，周期差的時(shí)候，企業(yè)都是共振的，大家差不多。彈性越大的，往往表現(xiàn)越好。但是因?yàn)槭称沸袠I(yè)尤其乳品是非周期性的必須品，所以整個(gè)行業(yè)并沒有周期性的一個(gè)長波動，所以我覺得這是行業(yè)整個(gè)大家的感知上板塊效應(yīng)不明顯的很重要的一點(diǎn)原因。
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| 主持人：謝謝喬總。剛才提到飛鶴，飛鶴在港股上市方面也有強(qiáng)大的動作。這場論壇，主辦方邀請魏總發(fā)表觀點(diǎn)，但是他從審慎的原則說我還是聽吧，很遺憾，大事落定以后，再來有機(jī)會聽聽魏總的見解。劉鵬。 |
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劉鵬：確實(shí)這個(gè)板塊的資本化率應(yīng)該是不低，盡管我們數(shù)得出來頭部前十家公司，上市比重是比較高的。我提一個(gè)增量的觀點(diǎn)，這些年品類邊界在逐漸模糊，這是一個(gè)非常明顯的趨勢，乳制品行業(yè)向飲料健康食品滲透，比起飲料和健康食品向乳制品滲透的趨勢要強(qiáng)得多。一般來說，能量之間互相傳遞，從乳制品行業(yè)來看，向飲料健康行業(yè)來看非常重要，這跟我們做的飲料還是非常有關(guān)系的。
所以這個(gè)大趨勢使得我們現(xiàn)在看上去比較高的資本化率又獲得更大的潛力，這是我們今天的核心觀點(diǎn)。到了這個(gè)階段，分分合合，合久必分，分久必合�，F(xiàn)在幾個(gè)品類融合到一起，反而這個(gè)資本市場的定價(jià)有點(diǎn)困難，所以我們經(jīng)常作為二級市場的分析，經(jīng)常會搞分步估值，每一塊加總起來，給一個(gè)折扣，這樣看起來比較大。
本質(zhì)上來看，資本市場，二級市場，一定要給產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。如果你們不給產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，這個(gè)定價(jià)的過程就是有問題的。關(guān)于這個(gè)問題本身，乳業(yè)行業(yè)確實(shí)有三個(gè)問題，這也是通過我們提問的角度給在座的各位提供一些思考的點(diǎn)。
首先，從投行角度來說，你作為一個(gè)企業(yè)來說，如果財(cái)務(wù)規(guī)范成本比較高，是我說的一些比較小的企業(yè)，它確實(shí)有困難，這個(gè)方面需要優(yōu)化。
第二，盈利能力的問題。因?yàn)檫@些年上的細(xì)分龍頭公司，基本上都是毛利率在50%以上，盈利能力很強(qiáng)。我們看過往陸陸續(xù)續(xù)上的企業(yè)財(cái)務(wù)的指標(biāo)，可以看出來盈利能力很強(qiáng)，通過聚焦和細(xì)分，不管是營養(yǎng)品，還是羊奶，或者是說保健品。這些產(chǎn)品其實(shí)都有非常強(qiáng)的盈利能力。
第三是成長能力，因?yàn)槿绻阒痪劢挂粋�(gè)點(diǎn)，你有沒有辦法證明自己在不同領(lǐng)域的能力。我們之前說澳優(yōu)，澳優(yōu)能從羊奶到牛奶，到營養(yǎng)品、益生菌，到多個(gè)品類中間都形成一定的優(yōu)勢，它的投入產(chǎn)出比還是可以的。因?yàn)槲覀冋f伊利蒙牛主要非常優(yōu)秀，他們在很多領(lǐng)域都形成了優(yōu)勢，也伴隨著一個(gè)巨大的資本投入，屬于陣地戰(zhàn)。但是像細(xì)分公司，也可以在不同的品類之間有優(yōu)勢，打破了成長的邊界，所謂聚焦陷阱就被他打破了，因?yàn)槟闾劢挂粋�(gè)東西，太新的話，可能會導(dǎo)致資本過程中缺乏去做其他東西的能力。
所以這個(gè)東西說到最后，像剛剛宋老師說的，其實(shí)就是人的作用，背后實(shí)際上是管理能力，你通過人來優(yōu)化提高管理能力，在你的成長路徑過程中，會不斷地證明你的優(yōu)勢，對資本市場來說，也會更加歡迎你。
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| 主持人：謝謝劉鵬。沈總，接下來聽聽來自上市公司的嘉賓是怎么看這個(gè)話題的。 |
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沈小燕：我贊同前邊兩位老師說的，整個(gè)乳制品市場資產(chǎn)證券化比較高。我在這個(gè)市場，我覺得我們已經(jīng)有一定的效應(yīng)了，而且像乳制品上市公司也得益于這樣的一個(gè)效應(yīng)，我們也熟悉了很多人，也被大家比較關(guān)注。平時(shí)我們會有國內(nèi)的投資者，包括國際的投資者，頻繁到公司調(diào)研，包括我們的分析師也經(jīng)常會調(diào)研。在券商的一些策略會，基本上乳業(yè)上市公司都會被邀請。在會場無論今天安排的是小會議室還是大會議室，可能我們基本上都是坐無虛席，都是滿的，所以我覺得我們是有一定的板塊效應(yīng)了。可能從整個(gè)行業(yè)體量來講，跟其他行業(yè)的體量不一樣，所以沒有這么大的板塊。
聚集到資本市場的總估值角度來講，一方面從上市公司來講，我們自己的信息披露是做得比較透明的，剛才也講到，我們努力在規(guī)范我們的公司治理，提高信息公司披露的透明度。同時(shí)，我們企業(yè)非常重視媒體的宣傳，所以從我們自身的角度來講，我們相對做得比較透明。
從市場上來講，我們也有很多第三方的咨詢公司，包括今天的凱度，包括其他的數(shù)據(jù)，也提供了一個(gè)非常好的客觀預(yù)期看企業(yè)怎么估值。還有分析師很敬業(yè)，企業(yè)看得清清楚楚，基本上沒有太多的秘密可言，特別是上市公司。
所以在這個(gè)情況下，這個(gè)市場是有效應(yīng)的，我們?nèi)橹破飞鲜泄镜墓乐颠�是相對而言比較市場化的，如果說到有什么難題，前邊兩位老師講到，我們行業(yè)一方面有乳制品的加工業(yè)。還有一個(gè)牧業(yè)行業(yè)，我們有些公司是牧業(yè)公司，有一些公司是乳制品加工公司，還有是兩個(gè)都有的公司。牧業(yè)周期性比較明顯，利潤波動比較強(qiáng)，可能估值的時(shí)候，跟乳制品加工不一樣的估值方式，這時(shí)候怎么找到一致。還有香港的公司、A股公司，可能香港公司跟A股公司的估值也不一樣，所以就可能比較難的形成一個(gè)一致的估值體系。謝謝。
主持人：謝謝沈總，席總。
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席剛：我講兩點(diǎn)，我聽到前邊論壇的一小段，我聽到一兩句觀點(diǎn)覺得還是挺認(rèn)同的。
第一，其實(shí)中國的乳業(yè)，無論是從本身產(chǎn)業(yè)這個(gè)角度來看，還是從資本市場來看，其實(shí)都處在一個(gè)轉(zhuǎn)型的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。我覺得其實(shí)大家也非常清楚，過去可能我們更多的是從資本市場來看，更多地也是在看這些企業(yè)本身的量級的增長率。現(xiàn)在看，這些年可能增長率會慢慢的降下來，但是大家也是有一個(gè)不爭的事實(shí)，就是其實(shí)中國乳品市場的潛力依然非常巨大，現(xiàn)在更多的還是停留在業(yè)態(tài)這樣為主的一個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)里。
我覺得未來無論是我們產(chǎn)業(yè)本身，還是從資本市場看，可能更多的是看這個(gè)企業(yè)增長的質(zhì)量，或者說這個(gè)企業(yè)本身發(fā)展模式，包括它自身的品牌丁武，以及包括企業(yè)的這樣一些獨(dú)特性，我覺得從我的角度來講，這是一個(gè)點(diǎn)。
第二，從乳制品行業(yè)來看，這個(gè)比例確實(shí)不算太高，雖然中等以上規(guī)模的企業(yè)都已經(jīng)資本化，乳品市場有兩個(gè)看法：第一，當(dāng)一定量級的時(shí)候，其實(shí)最終市場給到一定的價(jià)值估值，其實(shí)會下降。另外，很多具有強(qiáng)大創(chuàng)新能力和生命活力的，其實(shí)有很多的中小企業(yè)，反而會崛起。包括在歐美，其實(shí)大家可以看到，近些年總有那么一些品牌在如此成熟的市場上面還是能夠會成為消費(fèi)品領(lǐng)域，特別是乳品當(dāng)中的瑰寶，這是一個(gè)要關(guān)注的事實(shí)。未來在產(chǎn)業(yè)內(nèi)有條件的優(yōu)秀企業(yè)，能夠進(jìn)入資本市場，這對于它未來的發(fā)展也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，能上還是上比較好，這是我的觀點(diǎn)。
主持人：謝謝席總，資本市場對于很多的企業(yè)來說是一個(gè)不斷規(guī)范的重要的工具，也是走向更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)，包括提供給大家更高產(chǎn)品、更好服務(wù)的一個(gè)促進(jìn)的手段。接下來的時(shí)間，每位來賓用一句話總結(jié)一下我們的觀點(diǎn)。這輪從唯一的女士沈總開始。
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| 沈小燕：我還是想重申一下我前邊講的我們的初心，乳制品企業(yè)還是要回歸我們的初心，養(yǎng)好牛做好奶，為消費(fèi)者提供更加新鮮、營養(yǎng)、健康的乳制品。 |
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主持人：謝謝您，不忘初心，才能讓我們走得更遠(yuǎn)。沈萌總這里。
沈萌：因?yàn)檫@一次是財(cái)經(jīng)媒體舉辦的乳業(yè)資本的論壇，跟很多的記者朋友合作，大家也都了解，我相對多以批評者的角色出現(xiàn)。但是批評并不代表著不支持企業(yè)，而是希望企業(yè)能夠在一片贊嘆聲中，能夠多看到自己的一些不足，因?yàn)楫吘鼓阒雷约旱牟蛔�，才能夠走得更長遠(yuǎn)，才能夠走得更穩(wěn)定。所以我覺得無論是從媒體的角度還是企業(yè)的角度，好話人人都會說，只有能夠多找到自己的不足，多找到自己的短板，才能夠走得更遠(yuǎn)、更好，能走得更長久，謝謝。
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主持人：現(xiàn)在不是流行吐槽大會，長時(shí)間聽不到吐槽也容易讓人迷失自己。
沈萌：也不是吐槽，是客觀。
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| 喬百君：中信基金，作為好資本非常愿意助力像澳優(yōu)這樣的優(yōu)秀企業(yè)去發(fā)展，我們更希望優(yōu)秀企業(yè)能夠通過創(chuàng)新生產(chǎn)更好的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者的訴求，去提升中國乳品品質(zhì)。 |
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| 劉鵬：作為賣方來說，我們的主要工作就是不斷發(fā)現(xiàn)價(jià)值，在座的各個(gè)乳制企業(yè)我們都通過一些研究，發(fā)現(xiàn)了一些增量的價(jià)值。我們認(rèn)為最核心的對于企業(yè)來說，首先是聚焦，聚焦的過程中尋求高質(zhì)量適合自己的發(fā)展模式。因?yàn)檎麄�(gè)乳業(yè)企業(yè)已經(jīng)到了席總說的轉(zhuǎn)折期，這個(gè)過程中，實(shí)際上通過聚焦并且追求高質(zhì)量的發(fā)展，能夠找到自己的模式，每一個(gè)企業(yè)都會有自己的模式。在這個(gè)過程中，我們可以通過資本市場發(fā)現(xiàn)這個(gè)模式，并且向投資者廣而告之。謝謝。 |
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| 席剛：新希望乳業(yè)，我們也希望我們的團(tuán)隊(duì)以創(chuàng)新為本，我也希望我們的團(tuán)隊(duì)未來有更多的新思維，能夠推出更多更好的新產(chǎn)品，能夠?yàn)槲覀兊挠脩籼峁└嗟囊恍┬麦w驗(yàn)和新價(jià)值，謝謝。 |
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| 主持人：謝謝席總。謝謝臺上的五位來賓為我們帶來本輪精彩的圓桌對話，本輪對話到此結(jié)束，謝謝臺上的來賓，一會兒合個(gè)影，大家往前一步。 |
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