貴州安酒：赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展樣本

　　農(nóng)村金融時(shí)報(bào)-農(nóng)金網(wǎng)貴州訊(見習(xí)記者姬晨熠)從茅臺(tái)鎮(zhèn)出發(fā)，沿著赤水河，一路向北。大約50公里處，進(jìn)入貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)。繼續(xù)前行30公里左右，兩岸山巒疊翠，云霧繚繞，赤水河在此變得開闊。這里便是習(xí)水縣土城鎮(zhèn)。貴州安酒，就坐落于此。

　　2019年，全國(guó)醬香型白酒以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)。而赤水河流域醬香型白酒占全國(guó)醬酒產(chǎn)能85%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收占全國(guó)醬酒市場(chǎng)90%以上。

　　安酒位于赤水河及其支流同民河交匯處。赤水河流域是醬香白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，醬酒產(chǎn)業(yè)帶涵蓋赤水河上下游全長(zhǎng)約150公里，是全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地，可謂寸土寸金，極具醬酒資源優(yōu)勢(shì)。獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境，孕育了以茅臺(tái)、習(xí)酒、貴州安酒為代表的眾多名優(yōu)醬酒品牌，占據(jù)了醬香型白酒大半壁江山，書寫著震撼世界的醬香傳奇。

　　2020年9月，《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式簽署，為極具原產(chǎn)地屬性的中國(guó)酒企由內(nèi)循環(huán)到外循環(huán)，鋪平了一條道路。以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品為支撐的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，日益成為酒企行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基因。貴州安酒正在將赤水河流域獨(dú)特的水土、氣溫、氣候、微生物群落等產(chǎn)區(qū)環(huán)境，轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的醬酒核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。這將為貴州安酒帶來無(wú)限價(jià)值和潛力。

　　漫步在貴州安酒廠區(qū)內(nèi)，令人印象深刻的，除了彌漫在空氣中讓人陶醉的醬香味，還有廠區(qū)一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象。

　　就在不久前的重陽(yáng)時(shí)節(jié)，貴州安酒投產(chǎn)12000噸用于新一季的釀酒周期。與此同時(shí)，伴隨新增的制曲車間正式交付使用，貴州安酒年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的能力突破萬(wàn)噸。

　　實(shí)際上，自“十二五”起，貴州安酒就已進(jìn)入到一個(gè)持續(xù)高投入、高速度、高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)?；a(chǎn)能擴(kuò)大過程。2011年貴州安酒醬香制酒車間3棟，窖池180口，產(chǎn)能為1500噸。截止目前為止，貴州安酒擁有14棟車間、840口窖池，7000噸的產(chǎn)能。明年，是“十四五”開局之年，貴州安酒的醬香制酒車間將達(dá)到21棟，窖池1260口，產(chǎn)能破萬(wàn)，邁入“萬(wàn)噸醬酒俱樂部”梯隊(duì)

　　據(jù)最新消息，貴州安酒，繼貴州安酒(經(jīng)典)后，目前已正式推出新品貴州安酒(臻藏)。不僅如此，在迎來2021年之際，貴州安酒還特別推出貴州安酒(2021辛丑牛年紀(jì)念酒)。