自助菜攤需要更多自助服務(wù)

只有蔬菜卻沒有攤主，顧客自行挑選后，將費(fèi)用投入“收錢盒”。這不是自動(dòng)售貨機(jī)，而是時(shí)下正在一些地方興起的無(wú)人自動(dòng)菜攤。

據(jù)一位推主介紹，自己經(jīng)營(yíng)該店鋪6年。今年起，他開始運(yùn)營(yíng)蔬菜網(wǎng)站，由于下午忙于網(wǎng)上下單的蔬菜配送，店上常常沒人看守。想過(guò)再請(qǐng)人，又無(wú)奈于線上運(yùn)營(yíng)還沒盈利，因些便開始試驗(yàn)下午13點(diǎn)至16點(diǎn)時(shí)間段內(nèi)，進(jìn)行無(wú)人自動(dòng)銷售。從目前運(yùn)營(yíng)的情況看，還沒有出現(xiàn)買菜不給錢的情況。

無(wú)人自助菜攤的盈利是建立在客戶誠(chéng)信基礎(chǔ)上的。雖然目前多數(shù)自助菜攤經(jīng)營(yíng)情況良好，但自助菜攤也會(huì)給客戶帶來(lái)一些不便。比如找零、菜價(jià)計(jì)算、新蔬菜品種的介紹等，都需要更多的服務(wù)才能讓顧客滿意。

近期一些地方出現(xiàn)了一些不和諧的情況，比如一些顧客以沒有零錢為理由，將蔬菜直接拿走;將一些蔬菜的外皮扒掉;故意少付錢等。雖然這些只是少數(shù)情況，但對(duì)起步不久的自助菜攤來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“致命的傷害”。因此自助菜攤的顧客需要培養(yǎng)及必要的監(jiān)督，相關(guān)的配套服務(wù)也需要完善。比如：在菜攤內(nèi)的關(guān)鍵位置安裝攝像頭;實(shí)行會(huì)員制，只允許持有會(huì)員卡的用戶才能刷卡進(jìn)入菜攤;菜價(jià)結(jié)算接受微信支付、刷卡結(jié)帳;在店內(nèi)安放新菜品介紹的顯示屏等。只有相關(guān)的配套服務(wù)和監(jiān)督措施完善了，才能將風(fēng)險(xiǎn)降低，實(shí)現(xiàn)真正的自助。